四个不同时期的素食体验
说来我已经素食十年了。曾为了吃饭的问题头痛不已。我前后经历了四个时期。每一个时期素食的情况都让我体会到了不同的经验。
第一个时期属于完全被动的日子
实际上是考验你是否能坚持下去。这个时期大约要六个月以上。当你能六个月完全不吃任何动物类食品，你大概就能坚持下来了。
我食素时，身边没有一个素食者。家人基本上都反对我。如果有认识的素食者也几乎都是中年或者老年人。那时觉得自己是个异类，但又怀着一种激动的心情。素食仿佛就像一道神秘的门，轻轻一推，未来究竟是什么？我很好奇。刚开始是偷偷摸摸，害怕别人知道我是素食者。除了和我非常熟知的同学外，基本上没有一个人知道我食素。有什么在外就餐的聚会，我一般都会找个理由推辞。因为自己不会做菜，在家时，父母刚开始每餐只做一个素菜。
第一个月下去，有些肌肠漉漉，以前吃饭虽然说吃肉并不多。但一下子清减了许多油腻，感觉腹部空荡荡的，一天到晚饿得慌。不过，我天生喜欢吃水果。所以基本上每天都吃苹果和香蕉。欧洲人说：「一天吃一个苹果，医生远离你」。苹果富含维生素可以生津、润肺。香蕉，它能润肠，通便，一天一支还能补钾。也许是因为这个习惯帮助了我渡过了第一个考验时期。
第二个时期属于另一种考验
我工作的地方离家很远。中午有工作餐。对于一般人来讲，工作餐其实非常丰富。有三菜一汤。除了一个叶子菜，其余都是荤菜。但我连叶子菜都不敢吃，因为大厨用的是猪油炒菜。公司的人太多了，大厨一般很忙，当然不会为了你一个人另外炒菜，所以我吃了整整一个月的白饭。到了第二个月，我自己中午带菜了，在厨房那里加热。现在许多上班族都会遇到这个问题。一般的公司工作餐是没有素食的。那只有自己带饭了。或者另寻一个比较理想的地方吃饭。所幸现在有微波炉，电饭煲，还有煮蛋器，都可以用来热饭。
这其中还经常遇上好朋友，工作上的伙伴一起相邀吃饭。如果长期拒绝会妨碍友谊。所以在外餐馆吃饭时，我常对服务生说出我的要求：一，不用猪油炒菜；二，不要放佐料，包括五辛。在外就餐，荤菜看上去哪怕多么美味可口，连肉边菜都不要吃一口。当你的朋友熟悉你的饮食习惯时，自然地会主动配合你的行为。
第三个时期自己动手
我喜欢喝汤，第一次做汤时，只是将粉丝和白菜在一起煮，家人都说味道很鲜。由于长期的抗战，我素食一直身体健康，精神也饱满，家人开始不太反对我素食了。这是一个鼓励。
从此我开始学做菜。自己动手，丰衣足食。这句话一点也没错。
「你的土豆怎么切这么大块。你的土豆切得像手指一样粗。这很难熟，又浪费气。」
我的同居女友曾拿着铲子朝我大叫着。我低下头，又将土豆一根根切细了。
「蔬菜不要炒得太老了。炒太老了，就没有营养了。」
「你买菜要学会挑选，也不要买太多。有的菜可以放，有的菜立刻要吃下去。所有的菜都是新鲜的才好。」
吃是人生最基本的一件事，与你生活在一起的任何一个人都会让你学到一些与料理有关以及延伸而来的道理。可以学得细心地观察事物，可以感受他人的情感，可以明了世界的万物都有它存在的理由。我们素食不要觉得别人不理解自己而很痛苦，也不要指责他人吃肉不道德。你用你的行动，你的身体，你的生活来证明你的方向是对的，然后你开始可以无形中影响到许多人，这就是你的因缘了。
第四个时期学无止境
我们能做出色香味俱佳的素菜，并不一定能达到营养这个标准。
西方人的料理一般比东方人更科学，因为他们喜欢讲究资料，每一种食材所含营养成份，以及哪些食材组合起来对人体更好，都有充分地理论地研究。所以目前来讲，西方的素食者远远多于东方也有这方面的原因。
完全素食者因为食材的缘故，一般会比较缺乏维生素B之类。所以偶尔应该补充一些复合维生素B，或维生素B12按照我的经验，一天必须吃绿叶蔬菜补充维生素、纤维素（每天最好不同品种）500克以上，豆制品500克或者豆浆500克均行，其他的蔬菜包括红萝卜、茄子、豆角、花菜、四季豆、辣椒、芹菜等等每天交叉搭配轮流吃。瓜类、南瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦三天换一次吃。坚果类的食品含有大量蛋白质也应适当补充，像花生、松子、腰果、核桃平时都可以做零食。
红薯抗癌的效果比较好，偶尔可以当主食吃。芋头和土豆的淀粉比较多，一个星期吃两三次足够了。在做汤方面，应该多用菌类，蘑菇类、木耳类做底料，这样做出的汤营养丰富，味道鲜美。一个星期也应该吃一两次海产品，如海带、海白菜。当然每天要补充两种不同的水果也是必要的。
成为一个素食者，开始的路程会很艰苦，每个人的身体状况不同，因为时间的长短，生活环境的不同，会有不同的情况出现。但如果你能够坚持下来，慢慢的心灵会越来越轻松，你的目光会蕴藏更多的欢乐。
让我们的心灵也像植物开花时，以最美丽的容颜让世界荣光。像结满果实的树木，以虔诚纯洁的心贡奉他人。我们新的生活，从素食开始。
为什么要吃素食
在欧美国家和国内各大城市,越来越多的人开始倾向素食,一股多吃蔬菜、水果,少吃肉的“素食潮”正在兴起。近些年,随着营养过剩导致的高血压、冠心病、糖尿病、高血脂症、肥胖症等“富贵病”发病率的增高,以及为了健康和美体而兴起的减肥瘦身热潮的影响,吃素逐渐成为一种时尚。 二、素食在欧美国家中是一个广为人知的...
不同体质素食选择有讲究
此外，对一些平和类的果蔬如苹果、柠檬、百合、香椿芽、茼蒿、卷心菜等，不同体质的人均可食用。临床发现，一些素食者也会发生中风，原因之一就是吃得不恰当。有心血管病的阳虚、血瘀体质患者若长期大量食用香蕉、柿子、西瓜等寒性果蔬，极易诱发中风，因为「血遇寒则凝」，凉性果蔬加重了血液循环障碍，...
素菜与晕菜有什么区别?
三、起源时间不同 1、素菜：中国素菜的历史可追溯到西汉时期。相传西汉时期的淮南王刘安发明了豆腐,为素菜的发展立下了汗马功劳。豆腐不仅是素菜的重要原料,也是素食中的优质蛋白。因此,豆腐的发明不仅大大丰富了素菜的内涵,而且在营养学方面使素食主义有了更加强有力的说服力。据考证,北魏的《齐民要术...
为什么提倡素食?
汉传佛教向有“吃斋”的饮食习俗，吃斋就是素食，这是汉地佛教中特有的制度。印度佛教徒是禁荤不禁肉，荤即葱、薤、蒜、韭、兴渠等五种有强烈气味和刺激作用的蔬菜，被称作“五辛”或“五荤”。《十诵律》规定，出家人严禁食荤，但可以食用“不见、不闻、不疑”的“三净肉”。佛教东传时期，中国...
吃素的好处 吃素有什么误区需要谨记
吃素食的好处 1、益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友，也因素食而享高寿。2、降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇...
食素...?
素食之「正心修德」始终是然,及至今日,提到吃素,人们还不禁要问:「你是不是信佛?」 从佛教的观点来说,对人类的肉类,可以有两种不同层次,甚至似乎截然相反的观点并存;一方面:色身这个臭皮囊是空的、是无常的,是不能执著,也不该执著的。所以,从这个观点发展下去,似乎会得到一个结论:追求美貌的行动是必须受到谴...
恐龙时期都有那些恐龙
31. 矮异数搜前特龙：这种恐龙的分类和命名存在争议，其化石记录不充分，具体的生活方式和习性仍不清楚。32. 禽龙：禽龙是一种大型素食性恐龙，以其类似鸟类的特征而知名，生活在白垩纪时期。33. 大巨龙：大巨龙是一种大型素食性恐龙，以其巨大的体型而显著，生存于白垩纪晚期。34. 阿尔伯托龙：...
揭秘:宋代百姓饮食中的养生之道是怎样的?
宋代时期经济发展得较为繁荣,人们对于饮食方面的养生观念也非常浓厚。宋代养生之道在宋代养生的形式有很多种,既体现在主食方面,又体现在日常菜肴方面。这个时期的人们都非常喜欢吃素食,所以在街面上有很多素食店。根据宋代的古籍记载,在那个时期出现了30多种蔬菜,并且人们对于蔬菜的吃法也非常讲究,不仅注重不同的季节...
恐龙活跃在什么时期?
6. 侏罗纪时期，恐龙种类繁多，环境湿润，出现新型恐龙。行动迅速的小型肉食恐龙与巨大的龙型肉食恐龙共存。7. 侏罗纪时期，长颈四脚素食恐龙、两脚素食恐龙和有鳞甲的素食恐龙出现。天空由翼龙类控制，鸟类也开始进化。8. 白垩纪时，恐龙发展至顶峰，出现装甲龙和角龙等新品种。各类恐龙遍布全球，不同大陆...
恐龙分为几个时期 :带你了解不同的恐龙时期
然而,一些主龙走向了不同的方向,分支成为第一批翼龙(Eudimorphodon就是一个很好的例子)和各种各样的祖先鳄鱼,其中一些是两条腿的素食者。 与此同时,Therapsids的体型逐渐缩小。 三叠纪晚期的第一批哺乳动物以小型老鼠大小的生物为代表,如Eozostrodon和Sinoconodon。三叠纪的海洋生物由于二叠纪灭绝使世界海洋人口减少,...
井军帝益： 你可能吃了不少加工的素食,这些加工品对人体没有好处,而且加工食品的安全难以保证,要是素食的话,可以尽量吃新鲜的蔬菜水果. 佛教产生于2500年前的佛陀时期,那时候没有规定素食,出家人靠托钵乞食,日中一食,因此不会刻意的...
桃城区18985348322： 什么素菜享有盛名? - ？
井军帝益： 传统素菜1、发展阶段 素食古已有之,作为素菜,主要原料是蔬菜、瓜果之类.到西汉之前,无论皇家贵族还是平民百姓,素菜的品种都是大同小异的.到了西汉初期,淮南王刘安发明了豆腐,从此,素菜出现了一个新品种--豆腐菜,把素菜的...
桃城区18985348322： 吃素有几种方式 - ？
井军帝益： 根据个人的条件、学佛程度和决心的不同,信佛人吃素多种方式:(1) 吃长素:也叫“长斋”,即长期长素,因为天天素食,可不必牢记日期.(2) 吃花斋:即不一定天天吃,有按农历初一,十五日吃两天素的;也有按六斋期,每月吃六天素的;也有按十斋期,每月吃十天素的;也有逢佛诞日加吃一天素的;吃花斋要牢记好日期.(3) 吃短素:即在一个短期内吃素,如逢夏天吃几个月的“六月素”;或有人在父母去世后吃一个时期(或一、二年)的“报恩斋”;或因“还愿”而吃素的,或因患某种疾病,在短期内吃的“发愿素”等.
桃城区18985348322： 吃素食的人追求的是什么?吃素食的文化是怎样发展起来的? - ？
井军帝益： 素食主义是一种饮食的文化,实践这种饮食文化的人称为素食主义者,这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶.世界各国或不同文化下的素食主义有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类,有些则否.素食,表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念.吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦. 悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签.素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式.望采纳,谢谢!
桃城区18985348322： 素食主义害死人 吃素真的有那么恐怖吗 - ？
井军帝益： 吃素之前你要知道这些 1、在成为一个素食主义者之前,我们首先在心理上也是需要做好准备的,因为你的饮食习惯可能会和周围的人格格不入,你会受到很多的反对声和劝解,那么这个也是对于心理上的一种折磨了.并且在和大家交往中,面...
桃城区18985348322： 素食经 谈谈素食的经验 - ？
井军帝益： 20分??为了20分阿,我写~~ 素食快2年了,鸡蛋牛奶几乎不碰.十几年的慢疾居然断根,好了呵呵呵.没有以前胖,标准体重了,痘痘少见了很多,皮肤好很多.平常就吃五谷杂粮,海藻、干果、果蔬,尽量多样化.但是少吃罐头的仿荤素食,那些吃多了,也长痘子哦---经验= =! 还有油炸的素食、高淀粉的素食,高糖盐的素食,腌制的素食,最好远离.吃天然的素食,皮肤好,体重轻,精神愉快,血液干净,没有尸体成分的血液和血管.素食就是好,喜欢~~大家也一起来喜欢素食吧.
桃城区18985348322： 一位成功的素食者说:如何开始素食 - ？
井军帝益： 请听城中一位成功的素食者教路.他凭亲身经验,醒你几个好贴士1.思想教育必须先从观念上作改变.我们先重新反省检讨每天究竟吃了些甚么来维持生命?许多人可能一生中也没有想过这问题.我们须质问:甚么是适合自己的食物?这个...
桃城区18985348322： 本人打算长期吃素大家说说这样好嘛?？
井军帝益： 长期吃素对于杂食性的中国人而言是可以的,不过要营养均衡不简单. 古语有云:“人可一日无肉,但不可一日无豆.” 吃素不怕,但是要讲究平均分配体内各种生长元素的均衡,例如:绿叶菜中含有很多纤维可以增强人的新陈代谢,胡萝卜中含有很多β胡萝卜素,它可以合成很多人体所需的维生素. 还有很多很多就不在这里一一列举了,吃素不怕,健康就好.
桃城区18985348322： 长期吃素食好吗? - ？
井军帝益： 对身体绝对不好! 女性三个时期不能只吃素 营养学专家一直在强调:尽量吃植物性食物,少吃动物性食物,尤其要少吃高脂肪含量的食品,才是健康的饮食方式.在喧嚣的都市生活中,“青菜萝卜保平安”的素食观念渐入人心,那么你知道...
桃城区18985348322： 素食流派兴起于何时 - ？
井军帝益： 从古至今一直就有人素食啊,虽然是比较少众的群体,但不称流派吧.除去宗教信仰的不算,要说这几年内地城市才开始兴起的素食应该是从台湾传过来的,大多是因为现代人懂得重视健康和环保了,我们后知后觉,台湾从三十年前就开始重视素食并开始在相当一部分人中流行起来,现在台湾是随处可见素食馆的.我家乡有一老人现80几岁,她从年轻的时候就没再吃过肉,就算后来生活好了她也坚持素食,她是我真正见过的长期纯素食者.我本人也喜欢素食但仍未纯素
