宋朝人喝什么茶，宋代六大名茶盘点
宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先将饼茶碾碎，置碗中待用。以釜烧水，微沸初漾时即冲点入碗。但茶末与水亦同样需要交融一体。于是发明一种工具，称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、银、铁制，大部分用竹制，文人美其名“搅茶公子”。水冲入茶碗中，需以茶筅拼命用力打击，就会慢慢出现泡沫。茶的优劣，以沫饽出现是否快，水纹露出是否慢来评定。沫饽洁白，水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合，水质浓稠，饮下去盏中胶着不干，称为“咬盏”。茶人以此较胜负，胜者如将士凯旋，败者如降将垂首。点茶法直到元代尚盛行，只是不用饼茶，而直接用备好的茶叶碾末。现今日本末茶法类似宋元的点茶法，不过茶筅搅打无力，并不出沫饽，不过绿钱浮水而已。
宋朝人喝茶，比唐朝有所改进，他们用小勺把茶末分到几个碗里，冲入滚水，一边冲一边搅，快速搅动，让茶末跟滚水充分混合，这叫“点茶”。点好的茶汤上面还会泛出一层乳白色的泡沫，好像卡布奇诺咖啡。在宋朝的茶道中，烧水是很关键的一步。宋朝人点茶一般不用铁锅烧水，而用瓷瓶烧水。烧水的瓷瓶是特制的，宋朝人叫它“砂瓶”，耐高温，可以直接架在炭火上烤，砂瓶里装大半瓶水，一会儿就烧开了。由于瓶壁是不透明的，所以看不见水开，只能听声。听声辨水，是宋朝茶艺界的绝活儿。
宋朝茶瓶是瓷的，茶碗有时候也用瓷。早在唐朝，上流社会鄙视瓷器，喝茶用铜碗、银碗或者金碗，甚至用铁碗，拒绝用瓷碗。后来出了一个叫卢廙的茶道高手，他说金银太贵重，铜铁太俗气，这些金属茶碗还都有腥味儿，影响茶汤的口感和成色，只有瓷碗才是压倒一切的理想茶具。
宋朝已经可以烧造紫砂茶具了，但是紫砂并不被宋朝士大夫喜欢，一是因为紫砂透气性太强，茶汤很容易渗透进去，喝完茶不容易刷干净(现在流行紫砂壶，人们常说茶能养壶，其实就是指紫砂的细孔里填充了茶叶渣子，既不卫生，又会影响下一道茶的表现)；二是因为紫砂天然有一种土腥味儿。
唐人煮茶，今人冲茶，宋人点茶。点茶无需茶壶，故此宋朝并不生产茶壶，只烧造茶碗。茶碗又分很多种，南宋景德镇烧造的茶碗属于影青瓷，胎很薄，釉很白，半透明，很好看，但是这种茶碗并不受欢迎。宋朝人最喜欢的茶碗是建州窑出产的小黑碗，胎特别厚，造型古朴，看起来很笨重，但是耐高温，导热慢，适合点茶。现代人喝茶，多用玻璃杯、紫砂杯和白瓷杯，宋朝人则喜欢用黑瓷碗。因为宋朝最好的茶汤都是乳白色的，只有用黑碗才能凸显茶汤的乳白。如果用白瓷碗、白瓷杯或者透明的玻璃杯，你就分不出哪是杯子哪是茶了。
在唐代、五代十国时期，当时的制茶工艺大体是蒸焙、研末和凝膏三个步骤，因为研磨成粉后加以凝结成膏状，所以代称研膏茶。
蜡面茶
蜡面茶也有称为腊面茶。在唐代早些时期，研膏茶是一种不加香料的自然茶，逐渐随后由于士大夫阶层讲究品茗规格，因而精心加工研膏茶，到宋朝时期，在茶中渗入沉香木、麝香等名贵的香料，把自然茶发展成为香料茶已经成为很普遍的现象。由于茶质特佳，芬香扑鼻，冲泡后有乳状物泛于茶汤之上，与溶蜡相似，所以定名为蜡面茶，后人讹为腊面茶。
大龙团
北苑龙凤茶是一种饼状茶团，属蒸青片类，龙凤茶团面上印龙凤花纹，龙纹称龙团、团龙、凤纹称凤团、团凤，合称龙团凤饼。 有《画墁集》记：“贡不过四十饼，专拟上贡，虽近臣之家，徒闻而未见”。
小龙团
庆历间蔡襄所造的小龙团茶不仅是制作精细，产量极少，一年只造出十斤。蔡襄造小龙团以十饼为一斤(十六两制)，即一饼只有一两六钱分作八份，每份仅有二钱重。赏茶尤如秤金。
密云龙
宋熙宁四年(1071)，贾青为福建转运使，始制密云龙，二十饼重一斤，双袋装的叫双角团茶，“绯”色包装为赏赐大臣，“黄盖”包装为御用“玉食”。 当时宣仁皇帝因被丐赐密云龙闹得不得安宁，感叹道：“叫建州今后不要造密云龙算了”，然而密云龙茶的名声却更大了。
龙园胜雪
最高峰当是北宋宣和年间(1119—1121)，郑可简任福建路运使，始制银线小芽，号龙团胜雪。
作者：聚祥春茗茶
宋朝茶和现在茶不一样，，你看看日本茶道就知道了，宋朝人喝的是抹茶。
现在日本茶道是简化的中国茶道，少了大概100来道程序吧。。
你可以看袁腾飞的袁游，他去武夷山的时候有介绍茶。
顾渚紫笋
产于湖州（现浙江长兴）。
阳羡茶
产于常州义兴（现江苏宜兴）。
日铸茶
又名日注茶，产于浙江绍兴。
瑞龙茶
产于浙江绍兴。
双井茶
又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌）。属芽茶（即散茶）。
谢源茶、雅安露芽、蒙顶茶、临江玉津
谢源茶
产于歙州婺源（现江西婺源）。
雅安露芽、蒙顶茶
产于四川蒙山顶（现四川雅安）。
临江玉津
产于江西清江。
袁州金片
又名金观音茶，产于江西宜春。
青凤髓
产于建安（现福建建瓯）。
纳溪梅岭
产于泸州（现四川泸县）。
巴东真香
产于湖北巴东。
龙芽
产于安徽六安。
方山露芽
产于福州。
五果茶
产于云南昆明。
普洱茶
又称普茶，产于云南西双版纳。集散地在普洱县。
鸠坑茶
产于浙江淳安。
瀑布岭茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、焙坑茶、细坑茶
产于浙江嵊县。
径山茶
产于浙江余杭。
天台茶
产于浙江天台。
天尊岩贡茶
产于浙江分水（现桐庐）。
西庵茶
产于浙江富阳。
石笕岭茶
产于浙江诸暨。
雅山茶、鸟嘴茶
又名明月峡茶，产于蜀州横源（现四川温江一带）。
宝云茶
产于浙江杭州。
白云茶
又名龙湫茗，产于浙江乐清雁荡山。
月兔茶
产于四川涪州。
花坞茶
产于越州兰亭（现浙江绍兴）。
仙人掌茶
产于湖北当阳。
紫阳茶
产于陕西紫阳。
信阳茶
产于河南信阳市南。
黄岭山茶
产于浙江临安。
龙井茶
产于浙江杭州。
虎丘茶
又名白云茶，产于江苏苏州虎丘山。
洞庭山茶
产于江苏苏州。
灵山茶
产于浙江宁波鄞县。
沙坪茶
产于四川青城。
邛州茶
产于四川温江地区邛县。
峨眉白芽茶
又名雪芽，产于四川峨眉山，属散芽茶。
武夷茶
产于福建武夷山。
卧龙山茶
产于越州（现浙江绍兴）。
修仁茶
产于修仁（现广西荔浦）。
有钱也买不到!宋朝人喜欢喝的究竟是哪种茶叶?
根据有关文献记载，宋朝人喜欢喝的茶叶主要有以下三种 一、杭州西湖的龙井。西湖的龙井在清明节前时采摘最佳，许多官宦人家在清明节经常带家人和朋友到西湖泛舟品茗。这在当时也是一种风尚，由此可以看出宋朝当时的生活节奏十分舒缓人们，国力强盛，百姓安乐。二、腊面茶。腊面茶的前身是唐代初期的研膏茶，...
古人喝的一种绿色浓稠的茶叫什么用竹刷打长泡沐,估计是宋代文人爱喝的...
抹茶 最早发现是中国宋代
北苑贡茶在宋代大受追捧!北苑茶文化是怎么出名的?
北苑茶也实现了从物质性到灵性的质的超越。宋代文人个性化茶。宋代文人赋予茶丰富的文化内涵,并将其人格化。在宋代的茶诗中,诗人将北苑茶比喻为君子,以此来颂扬他们端庄不屈的傲骨和超脱于俗的气节,从而表达他们高尚而振奋人心的气节。苏轼认为茶馆具有君子的品格,鲜、苦、苦、中和、纯。它是可敬的,可爱的,不可忽...
宋代制茶中的名品种类
当时,草茶主要盛行于两浙地区,于是出现了一大批比较有名的茶,比如“瀑岭仙茶”、“五龙茶”、“大昆茶”、“小昆茶”、“双井茶”以及被评为两浙第一的“日注”等。宋代文学家黄庭坚和大诗人欧阳修一生都嗜好喝茶,草茶之中尤其喜欢江西修水的双井茶,欧阳修更是在他所著的《归田录》中,认为此茶是“草茶第一...
宋代最流行的喝茶方式是抹茶,什么是抹茶?
抹茶不仅仅是在制作的时候就显得很复杂，并且在喝的时候也是极尽风雅，到了宋代，大家喝茶都是用点茶法，将茶叶末放在茶碗里面，然后注入少量的沸水调成糊状，然后再注入沸水搅动之后，茶末上浮形成粥面。这种复杂的使用方法，到了宋代反而还成了上至帝王将相，下至平头百姓，人人都崇尚的喝茶之法。而到...
你知道唐宋元明清这些朝代都喝什么茶吗
宋代斗茶时，先把饼茶击碎成小块紫 砂 壶，并碾成细末，放入烫好的茶盏，再注入沸水调制成茶膏，然后用特制的茶筅(形似小扫把的工具)，边转动茶盏，边搅动茶汤，使盏中泛起汤花，以比较茶汤的色、香、味。最后再品尝汤花，俱佳者获胜。是以“斗茶”来比赛茶叶的质量，比赛茶汤的色、香、味，...
苏东坡喜欢喝什么茶?
苏东坡爱喝海青茶。宋代大文豪苏轼苏东坡奉旨到密州任职之前，就已经嗜茶如命了。当他来到海青巡查时，发现了这里到处都是茶树，流连忘返，兴奋不已，“漫山茶树，翠色欲滴，捧来食之，明目升华”的景象使他如入仙境，每日必饮这海青茶，并记下了茶非我我非茶的名句名言。据说在他那首脍炙人口的“...
宋代的贡茶龙凤团茶是一种什么样的茶?现在还有这种茶吗?
这种龙凤团茶是一种皇家专用的茶，茶饼上面应有龙凤的图案，流行于北宋时期，现在也还是有的。
历史中的皇帝们喜欢喝什么样的茶?
“大红袍”是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶。当今的中国名茶和地方名茶中，有许多曾被历代皇室列入贡茶，计有（不完全）：浙江：西湖龙井、淳安鸠坑茶、顾渚紫笋、天目山清顶、雁荡毛峰...
中国古代有哪些名茶啊?
茶香叶,嫩芽、 慕诗客,爱僧家。 碾雕白玉,罗织红纱。 铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。 夜后邀陪明月,晨前命封朝霞。 洗尽古今人不倦,将至醉后岂堪夸。 “茶兴于唐而盛于宋”。宋代是茶文化大发展的一个重要时期。贡茶工艺的发展及皇室和上层社会的嗜茶成风,使饮茶之风更为盛行。与唐代饼茶不同,宋代贡茶——...
氐阮瑞奇： 一:西湖龙井 二.洞庭碧螺春 三:黄山毛峰 四:庐山云雾 五:六安瓜片 六:君山银针 七: 信阳毛尖 八: 武夷岩茶 九:安溪铁观音
宁强县18434673653： 六大茶类分别是什么? - ？
氐阮瑞奇： 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点. 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%).红茶的名字得自其汤色红. 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区,...
宁强县18434673653： 茶叶的历史?有多长时间了? ？
氐阮瑞奇： 中国名茶的历史 中国是茶的祖国.中华民族是发现、栽培茶树,加工、利用茶叶最早的国家.悠久的产茶历史,辽阔的茶区,优越的自然条件,精湛的采制技术,形成了源...
宁强县18434673653： 中国十大名茶有哪些? - ？
氐阮瑞奇： 一 西湖龙井 ＂西湖之泉,以虎跑为最,两山之茶,以龙井为佳.＂(明高濂《四时幽赏录》)＂龙井茶,虎跑水＂,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝.宋代诗人苏东坡曾有:＂欲把西湖比西子＂,＂从来佳茗似佳人＂的诗句.前一句...
宁强县18434673653： 老人应该喝什么茶? - ？
氐阮瑞奇： 、【中国十大名茶 】[编辑本段]中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆.中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品.同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉.名茶...
宁强县18434673653： 茶分为几种?都各有什么代表? ？
氐阮瑞奇： 历代茶叶类别概要 在唐代以前,茶叶的利用、饮用,开始是生煮羹饮或晒于收藏,而后多以捣叶作成饼茶,或是蒸叶捣碎制成团茶,因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼...
宁强县18434673653： 中国的十大名茶产自何地?何名? ？
氐阮瑞奇： 西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近的山中,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,以龙井村狮子峰所产最佳.龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味...
宁强县18434673653： 茶分哪些种? - ？
氐阮瑞奇： 红茶 绿茶 乌龙茶 (发酵程度来分) 中国十大名茶西湖龙井 西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近的山中,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,以龙井村狮子峰所产最佳.龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇 、形...
宁强县18434673653： 各地闻名的茶叶 - ？
氐阮瑞奇： 我是思茅的,家乡有著名的“普洱茶”, 有意者加我QQ:58938863
宁强县18434673653： 有多少种茶叶,各种茶叶的特点? - ？
氐阮瑞奇： 我也来说说我的答案,下面就简单点说咯: 我国茶叶品种繁多,据不完全统计有600余种.目前,一般以制法为基础,结合品质特点和外形差异进行分类.有绿茶、红茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶等六大类. 绿茶 绿茶的特点是“绿叶绿汤”...
