大米的营养价值有哪些
大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。大米营养价值大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。
脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
大米大米，是由稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人的主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少。糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米中的高。
大米营养价值
大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，
大米蛋白质的生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷
物，因此大米蛋白质的营养价值高。
大米功效大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令“强身好颜色”。
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大米的营养价值有哪些呢
1. 碳水化合物：大米的主要营养成分为碳水化合物，是人体能量的主要来源。一般情况下，100克米饭摄入的热量在110~220千卡左右，主要取决于大米加工的方式和分类。2. 蛋白质：大米中蛋白质的含量约为7%左右，且氨基酸构成齐全，属于高质量蛋白质的来源之一。3. 膳食纤维：糙米中富含膳食纤维，包括不溶性...
大米的营养价值?
5. 膳食纤维： 大米中的膳食纤维含量较高，尤其是糙米、杂米等，可以促进肠道健康，减少便秘问题，并有助于调节血糖水平和胆固醇水平。总之，大米是一种非常基础的食品，营养价值很高。每天适量摄入大米，不仅可以提供人体必需的碳水化合物和蛋白质，还能帮助人体摄取其他重要的矿物质和维生素。建议选择精制度...
大米的营养价值与功效与作用
大米中的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、维生素B、矿物质和膳食纤维等。①碳水化合物：大米含有大量的碳水化合物（主要是淀粉），是身体能量的主要来源。②蛋白质：虽然大米中的蛋白质含量相对较低，但每天适量食用大米可以提供身体必需的氨基酸和蛋白质。③维生素B：大米中富含维生素B1、维生素B2、维生...
大米的营养价值?
矿物质：大米中含有磷、镁、钙、铁等多种矿物质，其中的磷和镁能够帮助人体维持神经肌肉功能，并有利于骨骼的发育和维护，另外，大米中的铁元素可帮助人体补充血红蛋白，预防贫血。膳食纤维：大米中还含有丰富的膳食纤维，可以增加肠胃蠕动，促进消化和吸收，减少便秘的发生。综合来看，大米营养价值非常高，...
每天吃的大米都有什么营养价值?科普来了
除了上述的营养成分外，大米中还富含很多其他的有益物质，如γ-氨基丁酸（GABA）、神经酰胺、皂素等等。它们可以帮助我们放松心情，缓解压力，同时促进新陈代谢，增强免疫力。需要注意的是，虽然大米营养价值丰富，但是过度摄入也会影响身体健康。建议每天食用的米饭量，以一个碗或两个饭盒为宜，避免过量摄入...
大米饭的营养价值有哪些呢?
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：大米饭是中国日常饮食中最常见的主食之一，它烹制简单、易于消化吸收，能够为人体提供多种必需营养素。下面就让我们来了解一下大米饭的营养价值。碳水化合物 大米饭中含有大量的碳水化合物，这是大米饭作为主食的优势之一。主食占据餐盘上的三分之一是因为足量碳水化合...
大米的营养价值有哪些?选择大米要注意哪些问题?
一、大米的营养价值有哪些？大米的淀粉含量是比较高的，能够达到75%以上。除此外，大米还含有许多矿物质，包括磷、钙、钾、镁和铁等。大米本身也含有一定量的胡萝卜素和维生素，如果想要健脾胃和润五脏的话，大米就是很好的首选。此时的我们可以考虑将大米熬成粥来喝，这样更能够令身体的营养获得较好的...
大米的营养价值与功效有哪些
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：大米作为中国重要的主食，在人们的饮食中占有重要地位。除了提供热量和满足能量需求外，大米还具备多种有益的营养价值和功效。下面是大米的营养价值与功效的介绍。丰富的碳水化合物大米主要含有碳水化合物，是一种非常好的碳水化合物能源来源。可以为身体提供所需的能量，...
大米有哪些营养价值及功效?
纤维素：大米中含有的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘。维生素和矿物质：大米含有多种维生素，如维生素B群（包括硫胺素、核黄素和烟酸），以及矿物质如钾、镁和锌。这些营养素对于维持神经系统健康、增强免疫系统和骨骼健康都非常重要。抗氧化剂：糙米和有色米（如黑米、红米）富含...
小米,大米,糯米,黑米哪种营养价值高
糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米，自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。黑米营养价值高，有药效和食效两大功效。小米：小米又称粟米，古称粟，又叫粱，是中国...
溥黛俊宁： 大米除了富含淀粉外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质,能为人体提供较全面的营养.大米性甘味平,具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目之功效,称誉为“五谷之首”.国内传统的食法以蒸饭、煮粥为主,另外还制成米糕、米线等食品.
廊坊市19643333367： 大米有什么营养 - ？
溥黛俊宁： 大米营养价值和营养素含量: 大米中各种营养素含量虽不是很高,但因人们食用量大,故其也具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;米粥具有补脾、和胃、清肺功效. 热量 (343.00千卡) 维生素B6 (0.20毫克) 蛋白质 (7.70克) 维生...
廊坊市19643333367： 大米有什么营养价值? - ？
溥黛俊宁： 大米,是稻子的子实脱过壳而成的.大米得中国人的主食之一,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的.糙米中的无机盐、B族维生素(特别是维生素B1)、膳食纤维含量都较精米中的高. 大米中的各种营养素含量虽不是很高,但因其食用量大,也是具有很高营养功效的,是补充营养素的基础食物.大米是提供B族维生素的主要来源,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源.米粥具有补脾、和胃、清肺功效.米汤有益气、养阴、润燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用. 中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令人“强身好颜色”.
廊坊市19643333367： 大米的营养有哪些 大米的营养价值 - ？
溥黛俊宁： 大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式, 大米蛋白质的生物价(BV值)为77,蛋白质效用比率(PER值)为2.2...
廊坊市19643333367： 大米:大米的营养价值有哪些 - ？
溥黛俊宁： 一提到大米,我想大家都非常熟悉,这个主食是大部分人所喜爱的一种,大米在主食中是营养价值较高的一种了,那么你知道大米里的营养讲究是补什么的吗?大米也分好多种,不同的大米有不同的营养,你可能会问:吃大米也有不同的讲究吗...
廊坊市19643333367： 大米有哪些营养价值?？
溥黛俊宁： 中医认为大米性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,认为多食能令人“强身好颜色”.可以去中国大米交易网上去看看优质的大米.
廊坊市19643333367： 大米的有什么营养物质 - ？
溥黛俊宁： 100克大米中内含水分15.5克、蛋白质6.2克、脂肪0.8克、碳水化合物76.6克、纤维素0.3克、灰分0.6克、钙6毫克、钠3毫克、磷150毫克、铁0.4毫克、维生素B1:0.09毫克、B2:0.03毫克和菸酸1.4毫克,能为人们提供351卡路里热量.稻米是人类...
廊坊市19643333367： 大米有哪些营养价值? ？
溥黛俊宁： 大米,是稻子的子实脱壳而成的,可以做成米饭或熬粥等.大米是我国居民的主食之一.无论南方或北方,是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的.大米中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但缺乏赖氨酸.糙米中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B,)含量都较精米中的高.大米的营养价值很高,米粥具有补脾、和胃、清肺的功效.米汤有益气、养阴、润燥的功能,性味甘平,有益于婴幼儿的发育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收,因此,用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的.
廊坊市19643333367： 大米含什么营养 - ？
溥黛俊宁： 大米是人类的主食之一,据现代营养学分析,大米含有蛋白质,脂肪,维生素B1、A、E及多种矿物质.就品种而言,大米有粳米、籼米和糯米之分 食物搭配相宜 【大米+栗子】 两者均有健脾养胃、壮筋骨之效,结合时养胃补肾效果极佳.【大...
