怎么做酱肉包子
导语：酱肉包子大家都非常的喜欢吃，那么它要怎么样制作呢，下面就由我来告诉大家方法吧。
怎么做酱肉包子
做法一
1、调味配料：做酱肉包子黄酱是必不可少的，我用的是山东产的欣和牌6月香豆瓣酱，其它材料各少许：五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉。
2、猪肉馅500克，肥瘦各半的，这样蒸出的馅不会很干，吃着很香，大葱800克左右，切碎放在肉馅里，再把上面的六种调味料放上，豆瓣酱大概用了100克，酱比例较大拌均后尝下咸度，如果不够再放少许盐。
3、酵母14克用温水化开，面粉750克用酵母水和均，放在温暖的地方醒发，50分钟后出现较多蜂窝体积变大1-2倍就可以包包子了.
4、屉上涂一层油，防止包子粘屉，面剂子擀开放上肉馅，顺时针大概捏13个褶一个包子就包好了，想让蒸出的`包子渗出油来的话，包子口不要完全捏紧，留一点缝隙。
5、都包好后开大火蒸20分钟，关火后不能立即开盖，过2-3分钟再把盖打开，防止包子突然遇冷后回缩
做法二
材料：五花肉 1整块(约500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、酱油 2茶匙(10ML) 、甜面酱 2汤匙(30ML) 、油 1汤匙(15ML).
1先将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。
2然后大火加热锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉。
酱肉馅怎么做?
酱肉包子是一道常见美味小食。非常受人们欢迎，味道咸甜，做法也很简单，但是怎么做才能肉质更鲜嫩呢，做酱肉包子时候尽量猪肉要选择好一点的肥瘦肉，而且口感才会更好，油而不腻，接下来介绍做酱肉包子最正宗的方法，非常好吃。一、主料 面粉600g，水400ml，猪肉600g 二、辅料 葱适量，姜适量，干红...
酱肉包子的家常做法怎么做酱肉包子
3、香菇切碎。4、所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。5、水、粉和酵母放面包机里。6、选择和面程序10分钟。7、和好后选择发酵程序30分钟。8、发酵好后取出分割八个醒15分钟。9、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。10、舀上适量的酱肉馅包好。11、放入蒸笼，然后放...
川式酱肉包子怎么做
准备用料：面粉 500克、水（面团用） 300克、猪绞肉 300克、干酵母 2小勺（大约4到5克）、葱姜末、饺子馅调料、糖、豆瓣酱、酱油、水（肉馅用）1.取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵；2.在肉馅里用擦姜板擦入姜泥，切碎的葱花，包子饺子调料，盐，糖，黄酒，...
酱肉包子怎么做?
和成光滑面团（我偷懒了，用了面包机和面）11.发酵约2小时，到如图所示的样子 12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑 13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮 14.加入做好的酱肉馅，包成包子 15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。
包子酱肉馅的做法
用料 水 适量 猪肉 50克 白糖 3克 酱油 适量 油 适量 醋 一小勺 酱肉包子馅的做法 猪肉剁馅，木耳（或者香菇）泡发，切碎。（这个季节的笋子也可以，先出水，再切碎）加榨菜颗颗（细些），红苕粉，水，白糖，木耳（或者其他拌菜）搅拌均匀，热锅加油，放拌好的肉馅。炒熟，加...
暄软酱肉包子的做法
扒开看里面满是密集蜂窝状。9、把面团取出继续揉几分钟，然后切成2块，取1块平均分次8个小面团。10、将面团干成中间厚，四周薄的圆形，包入馅料，捏成生胚，放入蒸笼中。11、醒发15分钟后，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再揭开。蓬松暄软，皮和馅一样好吃，暄软酱肉包子就做好了。
爆好吃的酱肉包子的做法步骤图,怎么做好吃
揉好后放置在干净的超大碗内，盖上保鲜膜室温发酵至1.5~2倍大，大概需要一小时，冷天需要延长发酵时间。 面包机揉面法：将所有材料放置面包机桶内，按程序“生面团”即可，我的面包机是1小时50分钟自动完成！注意：酵母埋在面粉里，尽量避开盐。步骤 2 包子馅制作： 在肉馅里加入切好的姜末、大葱...
酱肉包子馅怎么做最好吃
3、猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。4、少许油，下姜末大火炒稍许。5、下猪肉末，转中火炒几分钟。6、加甜面酱两勺半。7、加老抽少许。8、加生抽适量。9、翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷即可。
酱肉包子馅的做法 最正宗的做法
1.做酱肉包子一定要放山东黄酱2.大葱八百克,猪肉馅五百克,黄酱一百克3.酵母十四克温水化开,面粉七百五十克用酵母水和均,过五十分钟包4.包子口不要完全捏紧,留点缝隙5.大火蒸二十分钟,关火后过几分钟开盖 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有...
酱肉包子馅怎么做酱肉包子馅如何做
重量在15克。10、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。11、鸡精3克。12、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。13、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。
豫泄胃舒： 酱肉内馅材料: 1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了); 2、黄葱切丁 3、甜酱 4、鸡精、糖、盐各适量 编辑本段做法: 1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用; 2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团; 3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅.
虹口区13614684714： 酱肉包子馅的制作方法？
豫泄胃舒： 1、调味配料:做酱肉包子黄酱是必不可少的,我用的是山东产的欣和牌6月香豆瓣酱,其它材料各少许:五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉. 2、猪肉馅500克,肥瘦各半的,这样蒸出的馅不会很干,吃着很香,大葱800克左右,切碎放在...
虹口区13614684714： 酱肉包子怎么做好吃？
豫泄胃舒： 1.新鲜的猪五花肉洗净切块,肥瘦可以自己调整2.冷水入锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜及适量料酒,盖盖小火煮35分钟左右,至9成熟即可,煮好后捞出控干,晾凉备用3.将煮熟的猪肉切成小丁,葱姜切末,干红辣椒少许建成小段(吃不了辣的...
虹口区13614684714： 好吃的酱肉包怎么做? ？
豫泄胃舒： 酱肉包的做法 1.肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部... 将小剂子一一按扁,擀成中间稍厚周围稍薄的面皮 7.放上酱肉,包成包子,蒸格上抹...
虹口区13614684714： 酱肉包的酱肉要怎样做起好吃？
豫泄胃舒： 酱肉包 主料 面粉(400克)酵母粉(5克) 调料 白糖(一勺)猪肉(300克)葱姜(适量)料酒(适量)蚝油(适量)油盐(适量) 1 碗内放适量清水,放入一勺白糖(习惯,夏天可以不加糖),倒入适量酵母粉,搅拌酵母和糖基本溶化. 2 ...
虹口区13614684714： 酱肉包怎么做好吃? - ？
豫泄胃舒： 用料 面粉 500克 水(面团用) 300克 猪绞肉 300克 干酵母 2小勺(大约4到5克) 葱姜末 适量 饺子馅调料 适量 糖 少许 豆瓣酱 适量 酱油 适量可不加 水(肉馅用) 50克做法 1取配方内的水,化开干酵母.揉成面团,盖上湿布或者保鲜膜室温发...
虹口区13614684714： 酱肉包子的制作小技巧是什么? ？
豫泄胃舒： 猪肉要选择好一点的肥痩肉,肥肉和痩肉的比例为3 : 7.肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间,做出的包子才酱香农郁.包子上锅之前要二次发酵20分钟,这样做出 的包子更暄软.
虹口区13614684714： 酱肉包子怎么做?我在上海的新亚大包吃的,至今难忘,谁可以告诉我他 ？
豫泄胃舒： 准备材料:五花肉 1整块(约500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克... 油 1汤匙(15ML). 下一步就开始制作酱肉包子:先将五花肉整块放入煮锅中,不加任...
虹口区13614684714： 酱肉小包要怎么做好吃?酱肉小包要哪些材料?如何做酱肉小包？
豫泄胃舒： 酱肉小包详细制作步骤1. 将五花肉剁茸,下滑后锅略炒;2. 然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟,下甜酱再炒香味;3. 放小葱、味精炒匀起锅,即成酱肉馅;4. 面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀;5. 中间刨成坑状,放入白糖、猪油、清水和匀揉成面团;6. 用压面机压几遍出条下节子,包入酱肉馅做成小包子;7. 放入笼内喷上少量清水,饧发1~2小时,待饧发好后上笼蒸熟即可.
