酱肉包子馅怎么做酱肉包子馅如何做
1、食材：五花肉、面粉、葱花、料酒、姜末。
2、调味：甜面酱、豆瓣酱（不辣）、酱油、鸡精、白糖。
3、准备五花肉一块，重量大约500g，挑选三肥七瘦的最佳，回家用料理机搅成肉馅。
4、把肉末炒出水分，直到变色，炒散出油，然后开始调味。
5、依次加入料酒1勺，去掉肉馅中的腥味。
6、姜末15克。
7、甜面酱80g，或者黄豆酱也可以。
8、原味豆瓣酱20g，这个是不辣的那种，如果你喜欢吃辣的，可以换成红油豆瓣酱。
9、酱油1勺，重量在15克。
10、白糖50g，不想吃过于甜口的，可以在此基础上，进行减量。
11、鸡精3克。
12、火力开中小火，要一直翻炒，临出锅时加大葱末20克，搅拌均匀，一锅酱肉包子馅就做好了。
13、拌匀放置冰箱放着，时间为2个小时，等油凝固一点就比较好，按500g面粉算，这个馅可以包25个左右的包子。
酱肉包子馅怎么调
1、准备食材：油5克、木耳100克、猪肘子肉800克、甜面酱2汤勺、大葱2根、酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、胡椒粉适量、料酒适量。2、用煮熟的五花肉，冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫，不要太大块。3、大葱切碎。4、木耳泡发洗干净后也切碎。5、先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身会爆出很多油。6、炒至...
酱肉包子馅儿怎样做
1、食材准备：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。2、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖上...
酱肉包子馅怎么做最好吃
1、主料：猪五花肉适量、葱适量。辅料：生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。2、猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。3、猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。4、少许油，下姜末大火炒稍许。5、下猪肉末，转...
酱肉包子馅的做法
与肉丁混合在一起，加入盐和鸡精。再次将馅料搅拌均匀，使后来加入的冬笋也包裹上黄酱。包子馅就调好了。3、发酵面团和包子的制作：在粉里加入白糖和盐，搅拌均匀。净碗里倒入清水，用微波炉加热30秒左右，使水温接近手的温度。加入干酵母，用筷子搅拌均匀。在面粉中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子搅拌...
正宗酱肉包子馅的制作窍门
1、原材料：全麦面粉500克、生猪肉500克、发酵粉5克、食用盐1\/2汤匙、生抽1汤勺、蒜2瓣、生抽酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、水250克、白砂糖40克、食用油1汤勺。2、肉洗干净后放进凉水锅中焯去血沫，捞出来用冷水冲干净白沫子，所有切割成肉粒。3、蒜籽切割成蒜末，锅热食用油，烧至五成热，放...
酱肉包子的家常做法 怎么做酱肉包子
4、所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。5、水、粉和酵母放面包机里。6、选择和面程序10分钟。7、和好后选择发酵程序30分钟。8、发酵好后取出分割八个醒15分钟。9、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。10、舀上适量的酱肉馅包好。11、放入蒸笼，然后放烤箱开发酵档，...
酱肉包子馅的制作方法
素包子馅的种类 包包子的手法 酱肉包子馅配方 酱肉的做法 其他类似问题 2017-11-05 酱肉包子怎么做?_百度派 3 2012-02-22 酱肉包子馅怎么做 39 2013-09-12 酱肉包子的肉馅怎么做? 8 2015-12-30 怎样做酱肉包子馅 6 2012-09-12 酱肉包子馅的详细制作方法 7 2014-05-01 酱肉包子的肉馅怎么...
酱肉馅怎么做?
11.发酵约2小时。12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑。13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿，擀成中间厚边缘薄的面皮 14.加入做好的酱肉馅，包成包子 15.将包好的包子直接放入蒸笼，蒸锅中要加冷水，开火，蒸15分钟即可。美味可口的酱肉包子就完成了，是不是很简单，赶快自己烹饪起来吧！
包子怎么做酱肉怎么做
饺子馅调料适量 糖少许 豆瓣酱适量 酱油适量可不加 水（肉馅用）50克 酱肉包子的做法 取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。酱肉包子的做法 步骤1 在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。酱肉包子的做法 步骤2 加入...
肉包的包子馅怎么做好吃?
【酱肉包子】食材准备：面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、葱2根、姜1块、大料2个、料酒2勺、甜面酱3勺、老抽2勺、白糖1勺。做法步骤：1、准备一个小碗，放入适量的温水和酵母粉，搅拌均匀，放到一旁静置10分钟左右。面粉放到盆中，把酵母水慢慢倒进去，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状，用手揉...
潭逄尼膜： 1、调味配料:做酱肉包子黄酱是必不可少的,我用的是山东产的欣和牌6月香豆瓣酱,其它材料各少许:五香粉、老抽、鸡精、香油、白胡椒粉. 2、猪肉馅500克,肥瘦各半的,这样蒸出的馅不会很干,吃着很香,大葱800克左右,切碎放在...
北塔区19284464611： 酱肉包子的肉馅怎么做?？
潭逄尼膜： 正宗酱肉包子的做法 原料: 五花肉、五香熏干、面粉 调料: 老抽(酱油)、八角、花椒、盐、鸡精、酵母 做法:1、将五花肉过开水焯一下,再放入凉水中,加老抽(酱油)、八角、花椒、盐、鸡精,水没过肉即可,先大火烧开后小火炖1小...
北塔区19284464611： 谁能告诉我酱肉包子陷的详细做法.谢谢 - ？
潭逄尼膜： 一般是做熟馅的 甜面酱加入少量水稀释,如果酱本身就不是很干就不用稀释了 热锅凉油,加入肉馅(3肥七瘦,最好是自己剁,颗粒稍大点儿),炒至变色,加葱姜(量大些),加入料酒,加入甜面酱,根据颜色加入酱油调色,中小火炒至裹在肉表面的酱的颜色变亮,水分基本收干为止,加入鸡精,少许香油,出锅,稍凉一凉再包,根据包子大小上锅蒸5-8分钟.
北塔区19284464611： 如何做肉包子的肉馅汁水多 - ？
潭逄尼膜： 可以加少许热水把肉煮熟,再做成包子,如酱肉包子,具体做法如下,首先准备材料:包子皮:适量、猪腿肉:300克、甜面酱:60克、老抽:1勺、蚝油:1勺、料酒:1勺、大料:2粒、葱花:适量、姜末:适量、食用油:适量、热水:1碗. ...
北塔区19284464611： 大块酱肉包子馅做法？
潭逄尼膜： 主料 面粉600g 水400ml 猪肉600g 辅料 葱 适量 姜 适量 干红辣椒 适量 料酒 适量 醋 适量 酵母粉6g 食用碱面2g 糖10g 甜面酱2汤匙 豆瓣酱2汤匙 步骤1.新鲜的猪五花肉洗净切块,肥瘦可以自己调整2.冷水入锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜及适量...
北塔区19284464611： 谁能告诉我酱肉包子陷的详细做法.谢谢？
潭逄尼膜： 酱肉内馅材料:1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了);2、黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量 做法:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团;3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅;
北塔区19284464611： 肉包子怎么做？
潭逄尼膜： 酱肉包子的做法 酱肉内馅材料: 1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了); 2、黄葱切丁 3、甜酱 4、鸡精、糖、盐各适量做法: 1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用; 2、将发酵好的面团取出排出空气,(关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作),搓成条分成一个个的小面团; 3、将面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅
北塔区19284464611： 包子馅的做法是什么? - ？
潭逄尼膜： 肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉.牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎...
北塔区19284464611： 豆腐乳怎么调卤肉包子馅 - ？
潭逄尼膜： 豆腐乳调卤肉包子馅 材料 小麦面粉500克 猪肉500克 酵母粉5克 食盐1/2茶匙 酱油1汤匙 蒜2瓣 生抽1汤匙 甜面酱1汤匙 水250克 白糖40克 植物油1汤匙 做法 1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净...
北塔区19284464611： 酱肉包子的制作小技巧是什么? ？
潭逄尼膜： 猪肉要选择好一点的肥痩肉,肥肉和痩肉的比例为3 : 7.肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间,做出的包子才酱香农郁.包子上锅之前要二次发酵20分钟,这样做出 的包子更暄软.
