农村大锅怎样熬豆腐不沾锅
煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。
煎豆腐不粘锅的方法二：
你先把干净的锅烧热，再用姜在锅底都狠狠的蹭上一层
最后倒油再煎，这样不太会粘锅。
煎豆腐不粘锅的技巧总结如下：
(1)火不宜大
始终保持中火，这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。
用小火当然也可以煎出焦黄的效果，但那样的豆腐里面就太老了。
(2)动锅不动铲
煎的时候转动锅，这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热。
在这个过程中，不要用锅铲，勺子，筷子等动锅里的豆腐。
(3)不能太心急
豆腐煎出焦皮再翻面就会完全不沾底，所以煎的时间要掌握好，不能太心急。
晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了，那就可以翻面了。
反之，如果底部连在锅上，就不要再动，继续煎一会儿
(4)豆腐最好先用北豆腐
北豆腐质地坚实一些，适于煎炸。太嫩的豆腐，比如内酯豆腐就不适合煎。
农村大锅怎样熬豆腐不沾锅
煎豆腐要想不粘锅，很关键一条，锅底要足够热，油倒是不一定需要太多。用手掌靠近锅底，感觉有灼热的热气，或者锅底油面稍微起烟，这时候就可以煎东西了。煎的时候，要时不时拿着锅的柄轻轻晃动，这样就不会粘锅啦。煎豆腐不粘锅的方法二：你先把干净的锅烧热，再用姜在锅底都狠狠的蹭上一层 最后...
大锅煮豆腐怎么煮才不会焦
详情请查看视频回答
大锅豆腐怎么做好吃
1.首先我们准备两把干木耳，放入清水中浸泡2个小时，木耳最好用凉水泡发，口感更加脆嫩紧致。把豆腐先切成大块，再切成1厘米左右的豆腐片，不要切的太厚，老豆腐质地比较紧实太厚的话不容易入味。准备几个红椒、几个青椒洗干净以后，去除辣椒蒂和辣椒籽，分别切成菱形片为菜品增色，再准备一斤五花肉丝剁...
大锅炖豆腐方法 炖大豆腐的做法
9、把豆腐摊开一下。10、炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以了，至少要炖十五分钟。11、可以吃了哦。
怎样做的豆腐在大锅菜里才不烂?
首先把豆腐切成小块 倒入开水里焯一下捞出来，锅里放点油 葱姜蒜调料炸锅，放入自己所需要的汤和菜，在把豆腐放入锅里，这样炖出来的豆腐一点都不烂还好吃。
大锅煮豆腐怎么煮才不会焦
有一种可以放在锅底下的竹篦子，那东西可以把食物与锅底分离，这样煮东西就不会糊锅了！
农村的土办法做豆腐
过滤后的豆浆需要煮沸。将豆浆倒入大锅中，加热至沸腾，然后降低火力，继续煮5分钟左右，确保豆浆完全熟透。这个过程需要注意火候，避免豆浆溢出或者煮糊。煮好的豆浆需要点豆腐。传统的点豆腐方法是用石膏或者卤水。将石膏或者卤水加入少量清水中溶解，然后倒入豆浆中，轻轻搅拌，静置一段时间，豆浆就会凝固成...
豆腐的制作步骤?
第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中，然后加入清水，水和黄豆的比例大约是6:1，然后用果蔬键打碎 第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌，防止糊锅，撇去表面的浮沫，烧开之后继续煮2分钟 第四：碗中...
我想知道农村经常吃的大锅熬菜怎么做?
差不多吧成熟的时候加水，不要太多，视情况而加，将豆腐、粉条，海带等副料加入，放两个尖辣椒，盖住锅开始炖，至少要炖半个小时以上。4、可以用醋和味精、盐腌一点葱花，放一些香油，等炖好后，倒入锅中，视自己的爱好也可以再放一些香菜。特别好吃，本人也喜欢吃大锅菜，而且经常做。
炖豆腐怎样做好吃
炖豆腐制作步骤如下：1、将准备好的豆腐切成大小适中的豆腐块。2、白菜要清洗干净，切成长短相等的段。3、粉条要事先泡在温水中，让其泡软备用。4、将适量的猪肉切成薄片。5、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。6、放入猪肉炒至出油。7、再放入豆腐炒至变色。8、加入白菜。9、炒至白菜变软出水。10、...
恭雄信利： 煎豆腐不粘锅的方法一: 煎豆腐要想不粘锅,很关键一条,锅底要足够热,油倒是不一定需要太多.用手掌靠近锅底,感觉有灼热的热气,或者锅底油面稍微起烟,这时候就可以煎东西了.煎的时候,要时不时拿着锅的柄轻轻晃动,这样就不会...
新宁县15036399993： 烧家豆腐老粘锅,忘么才能不粘锅? - ？
恭雄信利： 这个简单:如果豆腐不过油,直接下锅的话,有两点即可解决粘锅问题.1.首先,开小火,此时用生姜(去皮,切开一个大块,手指能拿住)用生姜均匀擦拭锅底.然后,等锅大约有6成热时(下凉油)再烧热即可.百试百验!亲,满意好评吧,谢谢
新宁县15036399993： 豆腐锅怎么炼不糊锅 - ？
恭雄信利： 煎豆腐不粘锅的方法一:要选择质地坚实的豆腐种类 市场上的豆腐种类有很多,有质地比较坚实的手感稍微粗一些的豆腐,也有外形类似果冻一样柔软的豆腐,不同种类的豆腐适合不同的烹调方式.想做麻婆豆腐的应该选择质地口感比较软一些...
新宁县15036399993： 如何煎豆腐不粘锅 - ？
恭雄信利： 你好,锅内放油烧热,用葱试油温是稍微冒泡为宜,然后洒下薄薄一层盐,再将豆腐切片均匀放入锅中煎即可.还有一种,多放点油,不过比较腻.
新宁县15036399993： 怎么炒豆腐不沾锅 - ？
恭雄信利： 热锅凉油多滑几次锅,肉眼看锅底是平的,其实显微镜下凸凹不平,里面藏有水分,热锅让水分蒸发,用油脂带替,炒豆腐火也别太大,基本上就不沾锅了!
新宁县15036399993： 小诀窍,豆腐怎么煎才能不碎不粘锅 - ？
恭雄信利： 煎豆腐不粘锅: (1)火不宜大 始终保持中火,这样既能使豆腐表层迅速焦脆,又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑. 用小火当然也可以煎出焦黄的效果,但那样的豆腐里面就太老了. (2)动锅不动铲 煎的时候转动锅,这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热. 在这个过程中,不要用锅铲,勺子,筷子等动锅里的豆腐. (3)不能太心急 豆腐煎出焦皮再翻面就会完全不沾底,所以煎的时间要掌握好,不能太心急. 晃动锅的时候感觉豆腐也跟着轻松晃动了,那就可以翻面了. 反之,如果底部连在锅上,就不要再动,继续煎一会儿 (4)豆腐最好先用北豆腐 北豆腐质地坚实一些,适于煎炸.太嫩的豆腐,比如内酯豆腐就不适合煎.
新宁县15036399993： 熬豆腐脑时如何能不胡锅 - ？
恭雄信利： 豆腐脑不需要熬.如加热,可用微波炉.
新宁县15036399993： 有人知道农村大柴锅炖豆腐的做法吗 - ？
恭雄信利： 我家就是农村的,我来说说做法:1.锅烧热 2.放食用油 3.放豆腐炒2-3分钟 4.放汤(喜欢喝汤就多放) 5.根据自己口味放调料(酱油、盐、花椒、大料) 6.盖上锅盖,小火慢炖
新宁县15036399993： 怎么煎豆腐不粘锅不碎 煎出完美豆腐的几个小技巧 - ？
恭雄信利： 材料豆腐 1块,葱 3根调味料A料:盐 1大匙,水2杯B料:盐1小匙 做法 1、豆腐用水冲净. 2、放入A料中浸泡30分钟,捞出,沥干水分. 3、切成长方块. 4、葱洗净,切段. 5、平底锅中倒入2大匙油烧热,放入豆腐煎至两面呈金黄色. 6、加入B料及葱翻炒数下即可.
新宁县15036399993： 煎豆腐不粘锅有什么方法? ？
恭雄信利： 煎豆腐不粘锅的方法四:火不宜大,中火最好煎豆腐想要煎得好吃,很重要的是要选择火的强度
