大锅炖豆腐方法 炖大豆腐的做法
作者&投稿：韦苇 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、豆腐切好。
3、姜切丝。
4、葱花切好。
5、油热后把葱姜放进去炒。
6、放一点酱油。
7、再放入豆腐。
8、放适量水。
9、把豆腐摊开一下。
10、炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以了，至少要炖十五分钟。
11、可以吃了哦。
乌追优甲： 我家就是农村的,我来说说做法:1.锅烧热 2.放食用油 3.放豆腐炒2-3分钟 4.放汤(喜欢喝汤就多放) 5.根据自己口味放调料(酱油、盐、花椒、大料) 6.盖上锅盖,小火慢炖
嘉禾县19293083755： 老汤炖豆腐怎么做好喝 如何做最正宗的老汤炖豆腐 - ？
乌追优甲： 材料 老豆腐350g,五2113花肉80g,大葱1/2根,鲜姜1小块,蒜3瓣,干辣椒2个,茴香1g,花椒粒2g,八角2颗,生抽1大勺,辣椒面少许5261,盐少许 做法 1.老豆腐切成长方片,五花肉切片(稍微小于豆腐片),葱姜蒜分别切片 2.起锅放4102少许色拉油,烧热后放入五花肉煸炒 3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀 4.放入干辣椒、花椒1653、大料和茴香,小火煸炒 5.煸出香味后加入高汤(高汤可用猪骨头汆水后熬制,熬成乳白版色即可) 6.根据个人口味加入生抽 7.加入少许辣椒面和盐,充分搅匀,大火煮开权 8.放入老豆腐,轻轻翻匀,转小火,炖20分钟即可
嘉禾县19293083755： 家常炖豆腐怎么做好吃 - ？
乌追优甲： 1. 老豆腐切大片,焯水;2. 用菜籽油煎至两面焦黄(老嫩视偏好而定,越老越嚼劲),起锅沥油,然后改刀为小片.3. 难熟的配菜下锅翻炒入味后,加入豆腐,加水焖烧,沸腾后小火炖20分钟左右(千炖豆腐万炖鱼).4. 起锅装盘前,加入易熟的配菜,轻轻翻炒几下.常见的配菜有各种笋,菜椒(不辣的辣椒),大蒜叶,干木耳等,口味重的话考虑放点豆瓣酱和花椒,用猪肉汤或鸡汤炖最好了.什么料不重要,关键是烧豆腐得有耐心,呵呵
嘉禾县19293083755： 炖豆腐的家常做法 - ？
乌追优甲： 1.豆腐冷藏一夜最好了(口感好)新鲜豆腐也行 2.切块 3.控干切稍大片煎 4.然后再一切两段(有断面才能更好吸汁入味) 5.肉馅,加料酒,胡椒粉,黄酱,香油,姜末,少许盐搅拌. 锅中少许底油,下入肉馅煸炒,完全煸香了,下葱姜蒜末,炒,加水(或者老汤) 6.水开后,下豆腐,加生抽、五香粉、盐、老抽、蒸鱼豉油或者蚝油(没有可以不加),白糖少许,大火烧开小火慢炖,最后加鸡精、水淀粉勾芡、淋点明油(熟油,菜更亮的作用)
嘉禾县19293083755： 炖豆腐整块炖的做法大全 - ？
乌追优甲： 炖豆腐整块炖的做法大全 菜谱简介 汤清味鲜,嫩软鲜香. 材料 主料:北豆腐250克, 辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克, 调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克 做法 1.将豆腐洗...
嘉禾县19293083755： 家常炖豆腐怎么做?？
乌追优甲： 一、白菜炖豆腐 1. 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟; 2. 大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出; 3. 葱、姜切末; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜; 5. 炖至...
嘉禾县19293083755： 怎样做炖豆腐？
乌追优甲：1 选取老豆腐 2 将豆腐切块用盐水浸泡. 3 香菇、红萝卜、蒜苗. 4 香菇、红萝卜切片,蒜苗切碎. 5 坐锅,油烧热,下红萝卜、香菇煸炒出香味. 6 然后加入豆腐,翻炒均匀. 7 加入蚝油,再加适量水(以淹住豆腐为宜),盖上盖子焖6分钟; 8 加入蒜苗,加盐,翻炒均匀即可.
嘉禾县19293083755： 炖豆腐要怎么做好吃?炖豆腐要哪些材料?如何做炖豆腐？
乌追优甲： 炖豆腐详细制作步骤 炖豆腐做法 1 豆腐切厚约7毫米左右的块,猪肉切成很小的丁或剁成肉碎,干辣椒切段,姜、蒜切片,葱白、葱叶分别切小段. 2 炒锅倒油、开火,温油小火下肉末炒散. 3 放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味. 4 倒入大约300毫升的水,加酱油、盐、白糖,盖上盖子大火烧开. 5 倒进豆腐,盖盖继续大火煮开. 6 豆腐下锅再次开锅后,继续盖盖大火煮约3~5分钟,然后敞着锅(如果盖盖炖的话,豆腐会有蜂窝),小火慢炖30分钟以上,至汤汁收得差不多时,散上葱叶便可出锅了.
嘉禾县19293083755： 怎样做炖豆腐?？
乌追优甲： 肉末炖豆腐 主料:豆腐、肉末辅料:口蘑、青椒调料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤做法:1、把口蘑切成块,坐锅点火,油热后放入葱、姜、蒜,放入肉末,然后倒入料酒、酱油、高汤.2、把豆腐切成块放入锅中,10分钟...
嘉禾县19293083755： 炖豆腐怎么做好吃窍门 - ？
乌追优甲： 用料 豆腐 虾皮 榨菜末 蒜末 麻油丶淀粉 步骤 1 豆腐切成小块,锅里水烧开,关火,把豆腐块放进去泡10分钟左右捞出来.步骤 2 锅里不要加油,烧热,把虾皮下锅焙到干.步骤 3 加开水,加榨菜丶豆腐,轻轻推一下.口味重的加一点点盐,因为虾皮丶榨菜都是咸的,我没加.步骤 4 小火炖5分钟左右,加蒜泥,勾芡,轻拌几下就好.步骤 5 出锅,淋麻油就可以了. 咸鲜丶清爽.是不是很简单呀,快试试吧!小贴士 虾皮先干焙一下,去腥丶增香.
