花胶和什么煲汤好喝?
材料准备
虫草花材料
滋补
鸡半只
冬季天气寒冷干燥,还可以在煲汤的时候放些许姜片,用作驱寒、提味
虫草花
美容
茶树菇
香菇
养颜
红枣
枸杞
材料......
材料
首先将材料准备好,
并烧一壶热开水用作泡材料。
煲汤步骤
(1) 先将半只鸡切成小块,然后放锅里用水煮几分钟,捞起用冷水过一下,将血水与泡沫去掉,这样可以让鸡汤的口感更清甜。
2)将虫草花先用冷水洗一下,再用热水泡,后面可以直接将热水一起倒锅里;虫草花具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
虫
草
花
先用热水泡开
再一起倒锅里
(3)将茶树菇先用冷水洗一下,再用热水泡,后面可以直接将热水一起倒锅里;茶树菇具有补肾、健脾、利尿等功效。
01
先用热水泡开
02
一起倒锅里
(4)将香菇用热水泡软,再用菜刀将其切成两半,这样会让香菇更软更入味;香菇具有提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌等功效。
热水泡开
切成两半
(5) 将红枣用冷水洗干净,再把红枣核剔出来,把红枣掰成几小块,方便熬煮;红枣具有滋阴补阳、补气益血的功效。
02
01
(6)将枸杞用冷水洗干净,再用热水泡一下,后面可以直接将热水一起倒锅里;枸杞具有清肝明目、滋肾润肺的功效。
(7) 将姜切成片或丝,洗干净直接放锅里,秋冬季节放姜既可以驱寒保暖,又可以让鸡汤更提味。
(8) 煮一壶开水,直接作为煲汤的水,这样会更省时间,将所有材料倒进锅里(这里的锅可以是煲汤的砂锅,也可以是煮饭的电饭锅,更可以是煲汤煮饭一体的高压锅,随你喜欢。);然后调制煲汤模式,至少熬制一小时以上即可。
正和滋补堂:花胶煲汤最营养的做法大全之红参陈皮花胶汤
菜系及功效:家常菜谱
工艺:烩
红花烩花胶的制作材料:
主料:泡发花胶350克,藏红花,高汤各适量。
调料:色拉油,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水各适量。
教您红花烩花胶怎么做,如何做红花烩花胶才好吃
1.泡发花胶焯水。
2.藏红花用高汤泡开至汤色变黄。
3.原料下锅加调料烩至入味即可。
红花烩花胶的制作要诀:
要选择质量好的花胶。
花胶鸡丝羹的做法详细介绍
菜系及功效:补虚养身食谱
口味:咸鲜味
工艺:煮
花胶鸡丝羹的制作材料:
主料:鱼肚120克,鸡肉100克
调料:淀粉(玉米)15克,色拉油50克,料酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克
教您花胶鸡丝羹怎么做,如何做花胶鸡丝羹才好吃
1. 将发好的花胶切为粗条,放入沸水锅中烫一下;
2. 将花胶捞起,沥干水分;鸡肉切丝备用;
3. 用一半湿淀粉将鸡丝拌匀,锅内下入色拉油烧热,将鸡丝放入烹熟,倒入盘里备用;
4. 利用锅中余油,溅入料酒,加入高汤、用盐、味精调好味;
5. 加入花胶、鸡丝,随后用另一半湿淀粉勾芡;
6. 加上余油5克、胡椒粉和匀,倒入汤碗里即成。
追问:
有简单点的吗?
回答:
花胶炖香菇的做法详细介绍
菜系及功效:粤菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
健脾开胃食谱
防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:原炖
花胶炖香菇的制作材料:主料:鱼肚225克,香菇(干)75克
调料:大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克
教您花胶炖香菇怎么做,如何做花胶炖香菇才好吃
1.
先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起炖煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用。
2.
准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。
花胶炖香菇的制作要诀:花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的,干货店有售,买时要选肉质厚,长形的,发时不可用油,否则易煮烂。
海参炆花胶的做法详细介绍
菜系及功效:浙菜
海参炆花胶的制作材料:主料:水发海参150克,水发花胶100克。
净生菜叶100克,水发香菇4片,葱,姜。
调料:蚝油,老抽,鱼露,料酒,淀粉,高汤,香油,花生油。
教您海参炆花胶怎么做,如何做海参炆花胶才好吃1、水发海参切3厘米长的段,水发花胶切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶烫一下捞出,用高汤煨好,葱、姜拍破待用。
2、炒锅置于火上,加入少许油,加调味,将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火,放少许底油,下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、料酒、蚝油、鱼露、味精,开锅后,将葱、姜拿掉不要,随后下入煨好的海参、花胶及香菇片,烧片刻,下入水淀粉勾芡,淋少许香油,盛在放有生菜的盘中即成。
你好,花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好。
胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
浸 发 :
1. 一般花胶用冷水浸过夜。
2. 将花胶放进沸水里约20分钟 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要换水 (切忌沾到肥油)。
3. 花胶为胶质极重之物 , 容易黐底 , 煲时宜用竹笪垫底 , 以防烧焦。
4. 煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬 , 放入水 , 待水滚 , 把花胶放进沸水滚 , 约15分钟以除腥味。
5. 花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6. 要花胶好吃, 首先煲好上汤, 再放入花胶约20分钟便可
冬虫草花胶炖鸡:
材 料 : 浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量
做 法 : 1. 花胶、鸡放入滚水中拖一拖, 沥乾。
2. 冬虫草洗净略修, 与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内, 加盖慢火炖约二小时。
花胶排骨汤
材料:花 胶 3 两、排 骨 8 两、黄 党 ( 党 参 ) 1 两、杞 子 2 汤 匙、淮 山 5 片、姜 5 片、葱 1 棵
做法:1 花 胶 先 用 水 泡 浸 , 再 用 姜 葱 水 煲 30 分 钟 , 取 出 过 冷 河 , 切 件 。
2 洗 净 排 骨 , 出 水 。
3 锅 中 注 入 适 量 的 清 水 煲 滚 , 加 入 所 有 材 料 煲 滚 , 转 慢 火 煲 3 小 时 , 加 盐 调 味 , 即 可 饮 。
花胶这样搭配煲汤最养颜,比吃燕窝还强,浓浓的椰香味真好喝
正和滋补堂:花胶煲汤最营养的做法大全之红参陈皮花胶汤
做法很简单哦,一般隔水炖,然后可以清炖,也可以跟肉类炖。清炖一般就是什么都不加或加红枣莲子冰糖这些辅料。另外,跟肉类炖,比如跟廋肉,猪肚,乌鸡,鸡翅,排骨等等这些都合适哦。
花胶搭配什么炖汤或者煲汤呢?
花胶:130克、鸽子:半只、盐:2克、红枣:5颗:沙参、15克、党参:15克、玉竹:8克、枸杞:5克、姜:1片、黄芪:10克。1、准备好所需食材(鸽子可选用老鸽,煲汤比较有味,花胶事先泡发)2、鸽子肉洗净后切大块 3、把党参、沙参折成小段,与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅 4、泡发好的...
花胶可以搭配什么煲汤
花胶在开煮之前,需要洗刷干净,浸泡到软为止。个头不大的花胶泡1至3小时,厚一些、个头大的花胶,就要根据情况泡5至12小时。就算赶时间,也不能用热水泡,不然就会损失其中的营养物质。花胶毕竟取自鱼身上的,煲炖起来,多少都会有点腥味,煲汤的时候,可以加入红枣、洋参、姜片等中药材来去腥,它们...
花胶煲汤的做法有哪些?
花胶煲汤的做法如下:1、花胶提前用冷水侵泡。2、花胶与姜葱水同煮15分钟,捞出切断。3、鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟捞出。4、加入当归10克,枸杞15粒,姜5片。5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。6、中火煮开后转小火,煲炖3-4小时即可。
花胶和什么煲汤最好
炖花胶汤可以搭配哪些食材 花胶汤味道鲜美,而且花胶口感爽滑,品质非常高。对于一些腰膝酸软、身体虚弱者可以经常喝。花胶汤是一道又滋补还有很高药效的食物,对男性和女性都有非常好的滋补功效。男性喝花胶汤可以固肾强身,女性喝花胶汤可以补充胶原蛋白,保养皮肤,还可以补充气血,调养身体,让面部多皱纹...
花胶跟什么煲汤好
花胶是一种营养丰富的食材,经常被用来煲汤。花胶的主要成分是胶原蛋白,它对皮肤、关节、骨骼等有益,因此吃花胶煲汤对身体健康有很多好处。那么,花胶和什么一起煲汤最好呢?首先,花胶和鸡脚一起煲汤是很不错的选择。鸡脚富含胶原蛋白和蛋白质,与花胶一起煲汤可以增加汤的营养价值,有助于滋养皮肤...
花胶和什么煲汤最适合
把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味,以鸽子为俐:将鸽子洗去血水,切成小块(也可不切),清洗好的鸽子倒去血水,然后倒入电饭煲内胆中。加入适量清水,加入泡好的鱼胶,加入香菇,选择煲汤功能进行煲煮。煲汤的先把肉汤的炖熟,之后加鱼胶炖煮20分钟即可。鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和...
花胶和什么药材煲汤比较好(花胶和什么煲汤最好)
1. 药材搭配:花胶煲汤可搭配杞子、淮山、当归、党参等药材。这些药材与花胶相结合,不仅能提升汤的营养价值,还有助于增强身体的免疫力、调理气血。2. 食材搭配:红枣、桂圆、莲子、银耳等食材与花胶搭配煲汤,味道甘甜,营养丰富。此外,陈皮、艾草等也具有独特的香味和营养价值,可以增添汤的鲜美。3....
桃胶跟什么煲汤最好
1、桃胶皂角米羹。2、桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,我浸泡了8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。3、砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。4、碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀...
_胶搭配什么煲汤?
中老年人常易气血不足,常喝以阿胶为主的汤水,既美味又滋补身体,如把花胶(又名鱼肚)在姜片水中浸泡6小时,加入冰糖炖汤,阿胶3~5克(敲碎)备用;2~3小时后相继放入枸杞、鸡蛋,焖1~2分钟;将炖好的汤水倒入盛阿胶的碗中,待其完全溶化即可,每周喝2~3次。阿胶虽好,并非多多益善,一般入...
花胶与什么煲汤好?
灵芝花胶炖汤 材料 灵芝(一指宽的量\/人)、花胶(25-35g\/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜 做法1.花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微i焯烫一下,切成小段;2.猪骨或鸡,用焯水;3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。...
凌音奥扎: 1、枸杞:味甘,性平,归肝、肾经,鱼胶含有大量胶汁,具有补血、止血、御寒祛湿等功效,鱼胶炖枸杞有助于补养气血、补益脾胃.2、桂圆:味甘,性微温,归心、脾、胃经,鱼胶炖桂圆可用于气血不足、心脾虚损引起的失眠、健忘等病症的治疗.3、百合:味甘,性寒,归心、肺经.可以帮助消化,用以预防消化不良、食欲不振、便秘的治疗.4、红枣:味甘,性温,归脾、胃经,具有健脾胃、补气血、滋阴补肾的功效,可以用来消除疲劳、增强体力.
涿州市18914701292: 鱼胶炖什么好 ?
凌音奥扎: 1、鱼胶和鸡是最佳拍档,花胶与鸡,以及滋补性药材合理搭配,烹调得当,就能成为令人垂涎的美食.2、滋补的鱼胶核桃乌鸡汤,有健脾暖胃、养血美容、滋肾强壮的功效,非常适合体质差、怕冷、夜尿频多、皮肤干燥瘙痒的女性或备战二胎的夫妇.3、鱼胶即鱼肚的干制品,富含优质胶原蛋白和微量元素,脂肪含量较低,易被人体吸收消化.黄花胶是黄花鱼的鱼鳔,味甘性平,入肾,有滋肾填精、固涩止遗、健脾益胃、生血止血、润肤美容的作用,温补而不助火,适合各类人群滋补食用.一般而言,黄花胶的肉质越厚,滋肾固涩的功效就越强.
涿州市18914701292: 鱼胶可以和什么一起炖 ?
凌音奥扎: 1、胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖,更有滋补功效.2、鱼胶主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质.经化验,蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,所以,你放...
涿州市18914701292: 花胶炖汤大全 - ?
凌音奥扎: 花胶煲鸡汤 材料 花胶若干 鸡半只 姜 可放枸杞和红枣 做法 1、花胶提前24或48小时泡(我太懒,都是用冷水泡的) 2、鸡热水过一下. 3、全部材料放煲里炖,电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时,这样汤才会白. 4、最后放点盐就可以...
涿州市18914701292: 鱼胶怎么炖好吃 ?
凌音奥扎: 1、准备好主料鱼胶、莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒,鱼胶泡发然后炖煮,泡发的方式一般情况下是选择水发,油发的火候不好控制,容易焦.2、之后全部材料清洗干净放入炖锅,炖2小时之后加入冰糖即可食用.
涿州市18914701292: 花胶和什麽煲汤好喝? - ?
凌音奥扎: 你好,花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就...
涿州市18914701292: 花胶配什么煮汤好 - ?
凌音奥扎: 早两日才吃过,花胶煲老母鸡汤,清得来口感一流.
涿州市18914701292: 花胶与什么煲汤好? - ?
凌音奥扎: 花胶这可是好东西啊,滋阴补肾,你的花胶已经发好的话,就直接来炖鸡汤好了,花胶先在沸水里焯十来秒,放到炖盅里面加两片生姜,滴几滴料酒,鸡最好用老母鸡,开膛后一定要去皮和黄油,放入炖盅加上水盖好盖,炖上四个小时就好....
涿州市18914701292: 鱼胶和什么一起炖最好 - ?
凌音奥扎: 胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖,更有滋补功效. 鱼胶主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质.经化验,蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%,所以,你放心吃鱼胶是不会发胖的.另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和...
涿州市18914701292: 花胶炖什么最好和滋补 花胶怎么吃效果最好 - ?
凌音奥扎: 如果要补血气好一点,那么推荐跟红枣、枸杞、瘦肉等等选一两种辅料就好,这样能达到更好的补血气效果,然后加上红糖,红糖也补血气,就不要加冰糖了. 如果要美容好一点的,可以搭配牛奶、蜂蜜,花胶简单的清炖也是有很好的美容效果的.如果要提高抵抗力好一点的,可以炖花胶鸡汤,可以搭配百合,西洋参这些.