怎样炸花生米不返潮 怎样炸

油炸花生米受潮不脆了怎么办~

油炸花生米受潮不脆了可以放入烤箱，120～150度，10分钟，又重新变脆了。

炸花生米的做法
1.
巧炸花生米的诀窍一：花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑

2.
诀窍二：冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油

3.
诀窍三：冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开

4.
诀窍四：开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊

5.
诀窍五：趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长

6.
稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，为了漂亮一点，这个根据自己的喜好来做吧

7.
出锅了

1 炸花生米的时候提前将用水浸泡10分钟，或者用开水烫一下捞出放20分钟。
2 将水沥掉，热油至8成热，倒入花生
3 两分钟左右，基本没有啪啪声之后，捞出花生
4 趁热在花生表面撒少许白酒即可

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东源县17624288940： 怎样炸花生米不返潮 怎样炸 - ？
营兴连翘： 1 炸花生米的时候提前将用水浸泡10分钟,或者用开水烫一下捞出放20分钟. 2 将水沥掉,热油至8成热,倒入花生 3 两分钟左右,基本没有啪啪声之后,捞出花生 4 趁热在花生表面撒少许白酒即可

东源县17624288940： 炸花生米时想要花生酥脆不回潮,下锅前应该做什么? - ？
营兴连翘： 总是搞不懂为什么餐桌上只要有一盘“油炸花生米”,家中的长辈们就能安心地喝上几杯,那时候感觉,花生米那么酥脆喷香,配上辣喉咙的白酒实在是可惜,用手抓着往嘴里“倒”才是正确吃法. 长大后,我就成了你,我也深刻体会到生...

东源县17624288940： 怎样炸花生米才不会潮 - ？
营兴连翘： 用料 主料 花生300克 辅料花生油20克盐3克白酒 几滴水 适量 炸花生米的做法1.巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑2.诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,...

东源县17624288940： 什么方法炸花生不会回软 - ？
营兴连翘： 类似于酒鬼花生的做法.通过冷冻使花生内部水分结冰产生小空隙,再通过低温油炸充分排除花生内水分,并且油分包裹在花生表面及内部,不容易吸水,因此不易回软. 首先,花生米用温水泡1小时,充分吸胀.然后,沥干水分,剥皮放入冰箱内冰冻10个小时左右,也可炸好后脱皮.最后,用冷油或较低油温,小火慢炸20~30分钟,至花生仁略黄(先剥皮比较容易判断). 以上这些就完成了使花生不易回软的步骤.如果要做酒鬼花生,只需要将炸好的花生米与炒香的调料再混合翻炒一下即可,具体配方可参考网上各种酒鬼花生的做法.

东源县17624288940： 炸花生怎么样才能保持酥脆 - ？
营兴连翘： 窍门之一,在上锅之前把花生米过水 , 把花生表皮打湿 . 因为花生遇高温很容易炭化,这样让表面稍微沾点水,就不容易炸糊了.之后您一定把水控干,最好放在窗台上晒一下,这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油.接下来把锅烧热,然后在倒点油,不用太多,根据花生的量,能没过就可以了.窍门之二, 油和花生米齐下锅 .不等油热就马上倒入花生米,油 逐渐升温 , 花生米 内外受热均匀 , 酥脆一致 ,用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊.当有少量爆皮声响时,即可离火加精盐或白糖,冷却后色泽鲜艳、香脆可口.窍门之三 , 在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆.

东源县17624288940： 湿花生米可以油炸吗? - ？
营兴连翘： 湿花生米可以油炸 主料:花生适量、水适量 调料:食用油适量、白酒适量、盐适量 做法步骤: 1、用500克水浸泡花生,用水搓洗,浸泡5分钟,捞出擦干水分 2、起锅,将50克油倒入锅中,倒入花生米300克,翻炒均匀 3、倒入白酒3g,继续翻炒均匀 4、加入4克盐,搅拌均匀即可

东源县17624288940： 油炸花生米受潮不脆了怎么办 - ？
营兴连翘： 炒花生米之前,你可以将剥好的花生米先用开水烫一遍,然后放置20分钟,滤掉水分后再炸,这样炸出来的花生米已经包含了足够的水分,就不容易返潮了. 油炸花生米放几天还脆的方法:就是炸好后,趁热洒上少许白酒,拌匀,稍凉后再撒...

东源县17624288940： 炒花生米在油里加点什么不回潮? - ？
营兴连翘： 一般油炸花生米放12小时后,尤其是在潮湿的环境中,就会因吸水而返潮,失去酥脆口感.若将炸好的花生米,趁热洒上一些白酒,搅拌均匀,稍凉后,再撒上少许精盐,就不易回潮了,放一放再食用,也酥脆如初. 花生米经过油炸后,可脱...

东源县17624288940： 花生米怎么炸好吃又脆 - ？
营兴连翘： 1、选择大小均匀的花生米炸,否则大小不一,炸的时候就会生熟不均. 2、将选好的生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为花生遇高温后容易炭化,让表面沾点水就不容易炸糊了,但之后一定要控干,避免水太多入锅会迸油. 3、油...

东源县17624288940： 炸花生米的窍门 - ？
营兴连翘： 炸花生米的窍门1.花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑.2.要在冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油.3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开.4.炸花生米时要开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了.可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊.5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长.6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,可以使花生米看起来更晶莹漂亮.