超级好吃的蛋饺怎么做好吃又简单，做法图
步骤 1
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将面粉，糖，盐，蛋液，牛奶，酵母混合揉成光滑面团
步骤 2
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加入黄油揉到扩展阶段
步骤 3
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放到温暖处发酵到2倍大，大概一个小时，插孔面团不回缩就可以了。
步骤 4
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面团取出排气，分8份。我用的是普通模，在边边抹点黄油。
步骤 5
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发酵到两倍大，刷蛋液，放入烤箱160度烤20分钟，上色满意后加盖锡纸。
步骤 6
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出炉抹蜂蜜水，1：1的比例。趁热脱模！
鸡蛋 ：4个五花肉 ：250
辅料
生抽 ：适量料酒 ：适量生姜粉 ：适量油 ：适量鸡精 ：适量盐 ：适量葱 ：适量胡椒粉 ：适量香油 ：适量姜 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.五花肉洗净剁碎
第二步
第二步
2.葱洗净剁碎
第三步
第三步
3.肉馅中加入盐、生抽、香油、生姜粉、胡椒粉和葱花，一个鸡蛋搅拌均匀
第四步
第四步
4.鸡蛋三个加少量盐打散尽量把蛋白、蛋黄打均匀
第五步
第五步
5.取一支不锈钢的大号汤勺，开小火，用一小块油擦拭勺内，均匀地擦上一层油即可
第六步
第六步
6. 舀适量蛋液，转勺，摊成蛋皮
第七步
第七步
7.中间放上适量肉馅
第八步
第八步
8.筷子夹起蛋皮一端，向另一端翻裹成饺子状，用筷子略按压边际，让未干透的蛋液将边际粘紧即可
第九步
第九步
9.蛋饺做好了，一次可以多做点，随吃随拿，可以放在炖菜中炖，也可以下到火锅中
烹饪技巧
摊蛋饼的时候一定要小火慢慢摊。而且纯蛋皮容易碎，翻动的时候要小心。
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主料
猪肉
250g
鸡蛋
4个
辅料
猪油
适量
盐
适量
葱末
适量
生姜末
适量
酱油
适量
白砂糖
少量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉绞碎，加上葱末、生姜末、糖、盐、味精、料酒、酱油。顺着一个方向搅拌成馅子。
2.鸡蛋打散
3.小火一直加热大勺子，大勺子内部刷一层猪油，稍微加热后，加上一小勺蛋液，晃动勺子，让蛋皮厚薄均匀。
4.放上肉馅。继续加热。
5.等蛋皮的边缘微微翘起的时候，用筷子把蛋皮夹对折，盖在另一半上方。并且用筷子在边缘压一压，封口。
蛋饺怎么做好吃
1、做法一：准备食材：莴笋、蛋饺、白玉菇，莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净。蛋饺放入锅中，放开水大火煮开，放入莴笋、白玉菇。煮开后放盐，放入橄榄油、葱花即可。2、做法二：准备食材：大虾、蛋饺、青菜、面条。大虾洗净待用，蛋饺放入锅中，放开水大火煮开。放入大虾、青菜，调料根据个人口味添加，加...
在家做蛋饺的全部过程
第一步，准备一个干净的小碗。碗里打进3-5个鸡蛋，打散留作备用。将买来的五花肉清洗干净，剁成碎肉馅，加入少量的葱和料酒，想肉馅口感更好，可以往肉馅里掺一些打好的鸡蛋让口感韧滑一点点，包起来时也不容易散，但鸡蛋也不要加得太多，不然口感会比较黏。第二步，灶炉开大火，准备做蛋饺了。...
在家如何自制好吃的蛋饺?
将选好的肉类剁成肉馅，加入适量的盐、酱油、胡椒粉和鸡精调味。将蔬菜洗净切碎，和肉馅混合均匀。如果使用白菜，可以先焯水去除水分，防止蛋饺皮破裂。步骤三：包制蛋饺 在平底锅中加入少量油，用中小火预热。用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，迅速旋转锅使面糊均匀铺开成圆形蛋皮。待蛋皮边缘微微翘起，...
蛋饺怎么做好吃又简单,做法图解分享,味道由我做主
做这个全靠耐心，还有蛋液每次不用太多，一小勺就行，这样出来的蛋片薄好吃，如果每次都会粘底，那就是油抹太少了，或者勺子还没热够，这就和炒锅是一样的，一定要热锅下油才不粘
超级好吃的蛋饺怎么做好吃又简单,做法图
具体步骤 第一步 第一步 1.五花肉洗净剁碎 第二步 第二步 2.葱洗净剁碎 第三步 第三步 3.肉馅中加入盐、生抽、香油、生姜粉、胡椒粉和葱花，一个鸡蛋搅拌均匀 第四步 第四步 4.鸡蛋三个加少量盐打散尽量把蛋白、蛋黄打均匀 第五步 第五步 5.取一支不锈钢的大号汤勺，开小火，用一小块油...
蛋饺怎么做好吃(蛋饺怎么做好吃又简单)
二、如何简单又好吃地制作蛋饺 1.准备材料：蛋、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、香油。3.将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油等调料搅拌均匀。5.将鸡蛋液倒入锅中，用小火煎成鸡蛋饼状。6.将鸡蛋饼放在面糊上，卷成半圆形，用刀切成小块。7.将蛋饺放入沸水中煮熟，捞出后放入碗中，加入盐、...
蛋饺馅怎么做好吃
里面放上一些肉碎，凝固以后对折起来，等到全部做好以后后就可以吃了。2、如果想要给宝宝制作好吃的蛋饺，那么就需要准备一些蒸饺，锅中加入适量的油烧热，把蒸饺放进去，再添加适量的冷水，锅盖盖上以后用中小火煎一下，鸡蛋打进碗里面，添加适量的盐以及葱花搅拌均匀，倒进饺子锅当中，盖上盖子，用小...
蛋饺有哪些好吃做法分享?
做法：将猪肉馅加入切碎的葱、姜以及适量的盐、酱油、胡椒粉和香油调味拌匀。打散鸡蛋，倒入热油的平底锅中摊成薄饼，待蛋液凝固后铺上一层肉馅，用锅铲轻轻压实，然后小心翻面煎至另一面金黄即可。鲜虾蛋饺：材料：鸡蛋、鲜虾仁、盐、料酒、淀粉、葱花、姜末。做法：将鲜虾仁剁碎，加入盐、料酒、淀粉...
蛋饺过年这样做,省事省心又好吃做法大全
步骤1 1、鸡蛋打散。\\n\\n 步骤2 2、将生抽，老抽，盐，姜沫，葱沫，蚝油放入肉沫内，搅打上劲 步骤3 3、电饼铛烧热，准备一支不锈钢汤勺 步骤4 4、舀上一勺蛋液，倒入电饼铛 步骤5 5、快速用勺底压着蛋液转上一圈，蛋皮就做好 步骤6 6、电饼铛的大小可以同时做四个这样的蛋皮 步骤7 ...
蛋饺怎么煮好吃
1、主料：鸡蛋6个、生菜300g、食盐适量、蒜苗适量、胡椒粉适量、调和油适量。2、蒜苗切碎，加盐胡椒粉和猪肉末一起拌匀，鸡蛋六枚，打成蛋液，炒锅下少量油，开小火，油热后下一勺蛋液，待底部的蛋液凝固，在一边夹一块拌好的肉末放上，铲子铲起有肉末的一端折上去，再稍稍用力一压，一个蛋饺就做...
仁雄熊胆： 做法一: 原料: 1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀; 2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀. 3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量. 做法: 1、开小火,放少许油于...
宁陵县17098005112： 求蛋饺的做法?详细的制作方法! - ？
仁雄熊胆： 制作方法:1:找好你喜欢的馅调好备用.在调水淀粉备用.. 2:把鸡蛋放入碗中打散加入少许的面打拌均匀备用 3:放锅加热.放入少许豆油润锅(就是让锅里都沾上油,把多余的有倒入小碗留以后用),然后做蛋皮.. 4:找一个圆行的杯子(直径大概有10厘米)用杯口扣圆备用. 5:把蛋皮(扣好的圆)放上调好的馅,然后在圆的周围涂上水淀粉,对圆合上,蛋饺就做好了,放入盘中摆好.上屉蒸就可以吃了(蒸15分钟)
宁陵县17098005112： 请教蛋饺的做法 - ？
仁雄熊胆： 1. 肥瘦相间的猪肉馅 2. 葱花,姜末,香油,一点点淀粉. 3. 3个鸡蛋肉馅搅拌好了, 鸡蛋打鸡蛋液,放个勺子备用现在是最重要的步骤了 抹油: 首先,勺子烧热,用生板油一小块,将勺子里面全都抹上动作要快,见油即可.(没有生板油时,可用炒菜油,要领是:第一次可多放一点油,必须将勺子里面全都抹上,然后将多余的油倒出.) 我的方法更省事,每五个蛋加一调羹油,与蛋液搅匀,除第一次抹油,以后再不用抹油.(因为抹油是关键,油少了粘勺,油多了不粘,这饺皮就翻不过来了.) 火侯还要适中..........
宁陵县17098005112： 蛋饺怎么做好吃 - ？
仁雄熊胆： 原料: 1、鸡蛋数只,打到腕里搅散,可以放少许盐,搅匀; 2、瘦肉若干,剁碎,放盐适量,剁匀. 3、其它配料根据自己喜好自由发挥,可放在蛋里或者肉里,如肉里可放茡萕以利爽口,减少肉量.做法: 1、开小火,放少许油于锅里,锅...
宁陵县17098005112： 有谁知道蛋饺怎么做吗? - ？
仁雄熊胆： 蛋饺,是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料,用蛋皮包成的饺子.做蛋饺的关键在于蛋皮,而摊制蛋皮的难度很高,不仅耗费时间,还需要耐心和技巧. 准备工作: 1.买2元肉糜、4只鸡蛋. 2.把肉糜倒进碗中,放些料酒、葱末,再放少许盐、味精、糖拌和. 3.把4只鸡蛋打入另一只碗中,再放半匙豆油,把蛋打和,不能有块或厚薄不一现象,定要打和均匀. 制作过程: 制作时,先拿一铁勺,放在火上烧热,用调羹舀半调羹蛋液倒在勺里,然后夹块肉糜放入,翻蛋皮,再揿起蛋皮,对折,合口即成. 提醒: 在蛋液中放油,而不是先在勺上涂油,这方法既省事又方便.
宁陵县17098005112： 如何在家做蛋饺? - ？
仁雄熊胆： 拌馅就不教了.直接跳到怎么做蛋饺皮吧(馅可以按自己喜欢的来拌).1.把鸡蛋打面蛋液(鸡蛋的用量看你想要做多少个蛋饺而定)再用2勺淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中,拌匀.2.然后用个勺子(不锈刚的或铁的都OK但不...
宁陵县17098005112： 小蛋饺的做法,小蛋饺怎么做好吃,小蛋饺的家常做法 - ？
仁雄熊胆： 蛋饺:鸡蛋2个 肉馅150克 干淀粉2小勺 胡萝卜半根 葱适量 姜适量 盐1小勺 生抽1小勺 花生油1小勺 麻油1/2小勺 清水2小勺1、肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟.2、葱姜切末、胡...
宁陵县17098005112： 怎么做蛋饺 - ？
仁雄熊胆： 1、猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用.鸡蛋完全打散成蛋液后,加入色拉油打匀. 2、用小火将不锈钢圆汤勺加热,一定要加得非常热,用猪油在勺内擦一遍,此时可听见猪油的吱吱声并冒出 油,这道工序配着之前加进的色拉油,能...
宁陵县17098005112： 蛋饺的做法大全,蛋饺怎么做好吃 - ？
仁雄熊胆： 自制蛋饺的制作食材:肉馅材料:猪绞肉,150公克,盐,香油,各1/5小匙,酒,胡椒粉,各1/4小匙,水,1/2杯,蛋饺皮材料,,蛋,4个,酒,1大匙,盐,1/5小匙,太白粉,1小匙.自制蛋饺的做法详细步骤1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用. 2.取一不沾平底锅,抹上少许油,舀入1大匙的蛋汁,用小火煎成扁圆状的蛋皮. 3.放入适量的内馅,在蛋皮未全熟前对折成半圆形,并将封口及内馅用筷子顶端轻压,让蛋饺可完全密合,翻面再煎至内馅熟透即完成.
宁陵县17098005112： 鸡蛋饺怎么做 - ？
仁雄熊胆： 有两种办法 1:找一八厘米左右的不锈钢圆底勺烧热加蛋液,在蛋液快干时加肉馅同时把蛋皮对折即可(此法较慢). 2:用不粘锅把蛋液做成大的蛋皮,用一圆形模具(可以用易拉罐自己做)把蛋皮切下在做成蛋饺,适合批量做
