做香肠是猪前腿好吃还是后腿好
做个肉饼很不错
前蹄后肘，你拿蹄子做香肠，真有钱
后退肉比较好吃
前腿
前腿
怎样灌香肠,香肠才能鲜香入味?
家里人不太喜欢吃肥肉，二八开的猪肉腿肉做出来的香肠比例是刚好的，只要晒的过程中不要晒的太干，做好的香肠是不会太肥也不会太柴，如果喜欢油润一点的口感的可以选择猪前腿肉，甚至是五花肉，要根据家人的口味来选择合适的肉；2、灌香肠的第二步就是处理肉；处理肉分2点，第一点是清洗，买好...
灌香肠用哪里的肉最好
除了选择合适的肉类和肥瘦比例外，灌制香肠时的加工工艺也非常关键。要将肉搅碎或剁成合适的大小，以便于灌入肠衣。在灌制过程中要确保肉糜紧实，避免出现气泡或空隙，这样可以保证香肠的外观和口感。最后，灌肠后要进行适当的晾晒或烘烤，以去除多余的水分和使香肠达到理想的熟度。总之，选择猪的前肩肉...
香肠用什么肉做最好
香肠用猪肉做最好。灌香肠有人喜欢买猪前腿肉，也有人喜欢买后腿肉。前腿肉的肉质细嫩，肥膘肉厚实，有些油腻，而后腿肉的肉质紧致，肥膘肉少，灌香肠不仅要有肥有瘦，而且还要不同部位的猪肉合理搭配。最佳猪肉搭配是梅花肉、里脊肉、后腿瘦肉、五花肉4个部位的肉按照5:2:2:1比例搭配。梅花肉是...
灌香肠用什么肉比较好
灌香肠使用猪肉比较好，推荐使用猪的后腿肉或者是前腿肉。灌香肠是一种流行于全球各地的食品制作方法，主要是将肉类切碎后灌入肠衣中，然后经过烹饪、熏制或干燥等步骤制成。灌香肠的口感、味道和营养价值都与所选用的肉类密切相关。猪肉因其纤维细腻、肉质鲜美、口感丰富而成为灌香肠的首选。特别是猪的...
灌香肠用猪什么地方的肉最好 灌香肠用的最佳猪肉部位
灌香肠用猪什么地方的肉最好 灌香肠用的最佳猪肉部位1、使用夹子肉也是比较受欢迎的，也就是猪前腿与猪身相连的部位。前腿肉比较肥，纯瘦肉的平均重量大约2.4公斤左右，在口感上要比后腿肉更嫩一些，待烘干煮熟后，香肠吃起来会更加柔和。2、后腿肉瘦肉比较多，是前腿肉重量的一倍，其肉质纤维粗，...
灌腊肠用猪的哪部位肉好吃
如果你打算选用前槽肉，一定要仔细观察有没有异常。如果你不懂得识别，建议还是放弃。前腿肉是灌香肠常用的部位之一，因为前腿肉有较多的瘦肉和肥肉，肥瘦相间，口感比较好。同时，前腿肉的价格相对比较便宜，而且猪前腿活动量，肉质鲜美好吃。因此适合普通家庭制作灌香肠。灌腊肠的注意事项 口味，宁咸勿...
香肠用前腿肉还是后腿肉
香肠用前腿肉，下面介绍做法：准备材料：前腿肉500g、小肠一条（大概七八十厘米长）、香菇5朵（依个人喜好）、葱5棵、玉米两根、鸡蛋一个、荸荠半斤（依个人喜好）、红薯粉（淀粉都行）适量、生抽适量、盐（依个人口味）制作步骤：1、选不薄不厚的小肠，太厚影响口感，太薄容易爆开。用淀粉搓洗两面...
灌香肠前腿肉好还是后腿肉好
相反，如果更喜欢瘦肉多、口感紧实的香肠，那么后腿肉会是更好的选择。后腿肉的瘦肉率较高，制作出的香肠会更为紧实，咀嚼时更有嚼劲。这种香肠通常更为清爽，不会过于油腻。除了口感和风味之外，选择前腿肉还是后腿肉还需要考虑其他因素。例如，不同的地区和文化背景可能会对香肠的口感和成分有不同的...
灌香肠用什么部位的肉好
灌香肠用前肩肉比较好。一般最适合灌香肠的猪肉是五花肉，最佳部位为前肩，又称之为“前肘”，当然也可使用后肩以及肘部，其肥瘦的比例大约是八比二，这样做出来的香肠口感更好。没有挑选到适合的肉，可采取猪瘦肉7斤，肥肉3斤的比例来灌香肠。使用夹子肉也是比较受欢迎的，也就是猪前腿与猪身...
自制香肠用哪部分肉好吃?
猪腿肉或五花肉都可以 腊肠做法 材料：猪腿肉5斤、肠衣1根、食盐60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺 辅料：红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多 2.猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用 3.用...
溥怖赛美： 香肠用前腿肉,下面介绍做法: 准备材料:前腿肉500g、小肠一条(大概七八十厘米长)、香菇5朵(依个人喜好)、葱5棵、玉米两根、鸡蛋一个、荸荠半斤(依个人喜好)、红薯粉(淀粉都行)适量、生抽适量、盐(依个人口味) 制作步骤...
凌海市15981507867： 猪的前腿肉好吃还是后腿肉好吃(做腊肠) - ？
溥怖赛美： 吃猪腿肉的话一般是前腿好吃(后腿肉多),做腊肠到时不用考虑这些方面.只要手法正确
凌海市15981507867： 灌香肠用哪个位置的肉比较好? - ？
溥怖赛美： 前槽也叫梅肉,颈肉,是猪打针地方,大家要少吃或吃之前一定要仔细观察一下,会有很多的淋巴结或是肉的颜色有变化,还是吃后肘吧
凌海市15981507867： 做香肠是猪前腿好吃还是后腿好 - ？
溥怖赛美： 前腿好吃,去市场买肘子前腿都比后腿价格高,熟食店也一样
凌海市15981507867： 灌香肠的家常做法大全怎么做 - ？
溥怖赛美： 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
凌海市15981507867： 谁知道香肠的配料要详细的 - ？
溥怖赛美： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.我们当时买的是后腿肉,如果单买是8.0元/斤,如果你在他那里灌的话,加手续费每斤0.5元...
凌海市15981507867： 猪肉哪个部分肉做火腿肠好吃? - ？
溥怖赛美： 用五花肉,肋骨旁的那块,瘦肉比肥肉多一点,而且那的肥肉比其他地方的肥肉口感好,做出来的香肠肯定很好吃
凌海市15981507867： 做香肠用什么肉 - ？
溥怖赛美： 做香肠用的是猪腿肉.香肠具体做法如下:准备材料:猪腿肉 3600克、肠衣 9米、香肠料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克.1、首先把猪腿肉用清水洗净,放一旁沥干水分.2、使用菜刀把肉切好,放一旁备用.3、盆中加入肉、调料、花椒粒、辣椒面还有白酒,用手把食材抓匀,静置6小时.4、然后使用盐水把肠衣洗净,放一旁沥干.5、等待肉腌制好后塞入肠衣,用细绳系好.6、太阳下晒72小时即可,这样香肠就已经做好了.
凌海市15981507867： 灌香肠用什么部位的肉? - ？
溥怖赛美： 灌香肠用后腿肉,做法如下:准备配方材料:猪肉2800克、白糖70克、盐30克、味精24克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克.一、第一步把肠衣洗净,放水中浸泡60分钟.二、然后把准备好的鲜姜切好用料理机打成泥.三、再用纱布将汁滤出来备用,如下图所示.四、把肉切好,放一旁备用.五、放入全部配料.六、抓匀.七、可以将少许肉馅炒熟,尝尝咸淡.八、工具上套住肠衣,尾部系好.九、把肉塞入肠衣.十、全部塞入肠衣中.十一、用绳子系好,系成需要的长度.十二、用针扎孔.十三、挂起晾晒一周.十四、取下来用剪刀剪开冰箱冷冻保存,这样就完成了.
凌海市15981507867： 原味灌香肠的家常做法大全怎么做好吃 - ？
溥怖赛美： 准备食材 - 猪前腿肉 5000克 白糖 200克 盐 100克 胡椒粉 100克 高度白酒 150克 - 步骤 -1.猪肉先切成大片,再切成小片.2.放入糖、盐、胡椒粉、酒、拌匀,腌制一会.3.猪小肠买回来后洗净,从头上分开两层,从上到下撕开.我不喜欢用买来...
