印度的大米煮熟是散状的，我们的大米却成胶团状，这是为何？
为何印度的大米煮熟是散状的，而我们的大米煮熟后成胶团状？
说起米饭，大家应该都很熟悉，在中国有一大半人每天的主食就是这个。一碗冒着热气糯香可口的白饭配上各种各种的炒菜或炒肉，味道不是一般的好吃。大家在吃的时候也都看到了，煮熟以后的大米都是一块一块团在一起的，但印度煮的大米却是一粒一粒散开的。这是为什么呢？接下来，我们就一起来了解一下吧！
首先，在传统的饮食文化中，中国吃饭都是用筷子的，但是印度用的是手。他们在吃米饭的时候，为了用手拿着更方便，不让米饭粘手，会将淘好的大米放在蒸笼里面，不让大米和水直接接触，只是用水蒸气来蒸熟，等米蒸熟了以后自然就松散好抓了。
而且他们吃米饭的时候，配料多为咖喱或者混合香料，把蒸好的米饭端上来，旁边放好蘸料，用手拌均匀以后就抓起来吃，咖喱和蘸料多为黄色的，不知道味道怎么样，但是这个颜色和食用方式，确实是大多数中国人所无法接受的。
都知道印度人上厕所不是用纸而是直接上手的，吃饭的时候也是用手，虽然说他们左、右手有很好的分工，但是干啥都需要两手配合才能完成吧！
其次，在中国，我们在煮饭的时候用的是电饭锅，倒水的时候一般都会让水超过大米所在的位置，米饭在煮的过程中渗进去了很多水分，等煮熟了就是粘在一起，吃的时候用筷子直接夹起来，也会好夹一点不会掉下去，所以这种黏黏腻腻的块团子的米饭也是很多国人非常喜欢的。
而且，要知道大米的原材料是水稻，印度气候比中国大部分地区要好一些，水稻多是一年两熟，接受的阳光非常充足，从发芽到长成的时间很快，里面的淀粉不会很容易就有糖分产生。再加上不用水直接煮，煮熟了自然会相对干燥一些。
而中国很多地方都是一年一熟，只有部分南方地区是一年两熟。由于是杂交水稻的原因，和传统的水稻多多少少会有一些不一样的地方。成长需要的周期更长一些，含糖量比较高，用水煮出来以后，粘性也很大，吃起来甜甜的，口感也很好。
为什么印度的大米煮熟是散状的，我国的大米是胶团状的？
是各方面不同的因素导致的，从大米的品种到种植大米的土地的湿润程度、地理环境以及气候甚至于日照等各方面因素。去印度旅游的中国人会觉得很奇怪，同样是大米饭，中国的大米煮熟后，会变成粘在一起的米饭团团，但是印度的却颗粒分明。这其实是因为多方面因素造成的。
一、品种不同
印度水稻的品种和我国水稻的品种是非常不一样的，印度的大米主要是籼米，而我国的是粳米。总的来说，就是印度的大米内所含淀粉量少于我国所产的大米。因为淀粉少，所以印度大米黏着力较差，就比较容易形成颗颗分明的状态。
二、做法不同
我国大米一般来说，是放在电饭煲内煮熟。经过高压下的大米，通常就会变成胶团状。但是把大米放在火上蒸熟，它的黏性就不会那么大。而印度做米饭，通常就是这样，他们通常会把大米煮到半熟，然后蒸熟，这样一来，这个米饭就会比较松散。
三、地理环境、气候不同
印度靠近赤道，气温较高。而我国大米产地，即使是南方的大米产地，都没有那么高的气温。而且我国南方降水量充沛，但是印度大米产地相对于我国大米产地来讲，降水量少。不同的地理环境、气温和气候因素，使得种出来的大米口感也不同。
总而言之，因为大米的品种不同，土壤肥沃度不同，降水量不同等等各种因素，再加上两国吃饭的习惯不同，所以大米被做熟后呈现的形态也是不同的。
主要是因为大米的品种不一样，所以煮熟后的形状不一样。
因为两国的地理环境不同，所以大米的品质就不一样。
因为地理位置不一样，种出来大米是不一样的
我感觉因为两个国家相差的比较大习俗，肯定也是不一样的。
印度大米煮熟后是散状的,而我国的大米是胶团状的,这是为什么?
4. 印度由于光照不足，稻米淀粉和糖类含量较低，导致米饭较为干燥和松散。5. 印度的气候条件也影响米饭的形态，煮熟后容易变凉，且当地居民习惯用手抓饭，因此米饭多呈现散状。6. 每个国家在烹饪上有其独特之处，这些特色不一定符合他国的口味，但都值得尊重。饮食文化展现了国家的独特性，不应简单评...
鉴别大米品质的方法有哪些?
摸触感：优质的大米手感硬实，不粘手。如果大米手感松散，粘手，可能是水分过高，不易保存。尝口感：优质的大米煮熟后口感细腻，软硬适中，有一种微微的甜味。如果煮熟后口感粗糙，硬邦邦的，可能是劣质米。看泡水后的状态：优质的大米泡水后，水色清澈，米粒饱满。如果泡水后水色浑浊，米粒瘦小，可能是...
为什么印度的大米煮熟是散状的,而中国的大米煮熟后成胶团状?
由于大米品种的不同，印度种植出的大米主要是籼米，而中国主要是粳米，在一定程度上来说，由于我国的大米淀粉含量大，随着高温的加热会使得粘性充分发挥出来，不易成型，所以在煮熟后会全面黏在一起，呈现胶团状。而印度所产的大米，由于当地属于热带地区，水稻一般是一年2-3熟，周期短，淀粉含量少，自然...
大米是圆的,为什么煮饭出来是长的
在烹饪过程中，大米通常是与水一起煮沸，并且在一定的温度和时间条件下进行烹饪。这个过程会使米粒中的淀粉开始软化，并且米粒开始变得透明。当大米煮熟后，米粒会变得比烹饪前更加松散，并且米粒之间的黏性也会增加。因此，大米煮熟后的形状不再是原来的圆形或椭圆形，而是变得更加细长。这是因为在烹饪过程...
在烹饪过程中,如何判断大米是否已经煮得足够软?
闻气味：随着大米的煮熟，它会散发出一种特有的香味。如果你能够闻到这种香味，这通常是一个好兆头，表明大米接近或已经煮熟。检查水分：煮好的米饭应该有足够的水分，但不会过于湿润。用勺子轻轻搅拌米饭，如果米饭表面有光泽，且没有多余的水分汇集在锅底，这通常意味着水分刚刚好。计时：根据大米的种类...
为什么印度的大米是散装的而中国的是胶状的?
第一点做法不同，两个国家之所以蒸出来的米饭不同，其实就在于做法，印度人在蒸米饭时会将大米煮到半熟，然后再进行蒸制，蒸熟的米饭呈现散状还颗粒饱满。而我们中国人在吃米饭时，会将生的大米直接放入水中，然后蒸熟，这样米更好的吸收水分，蒸出来的米饭口感更加的香甜，而且还很大程度上的保留了大米...
印度大米煮熟后是散状的,而我国的大米是胶团状的,区别是什么?
印度大米煮熟后是散状的，但是我国大米煮熟之后是胶团状的，这是因为两个国家的饮食文化不同，而且地理环境也不同等因素，导致种出来的大米也不一样，再加上国家对于大米的烹饪方法也不一样，所以才会有这样的差别。一、大米品种不同 印度和中国是两个完全不同的国家，中国人吃的大米大多数都是粳米，...
为什么印度的大米煮熟是散状的,而我们的大米却成胶团状?
我国大米一般来说，是放在电饭煲内煮熟。经过高压下的大米，通常就会变成胶团状。但是把大米放在火上蒸熟，它的黏性就不会那么大。而印度做米饭，通常就是这样，他们通常会把大米煮到半熟，然后蒸熟，这样一来，这个米饭就会比较松散。三、地理环境、气候不同 印度靠近赤道，气温较高。而我国大米产地，...
为何印度的大米煮熟是散状的,我们的大米煮熟后成胶团状?
2. 印度的大米煮熟后是散状的，与中国的大米形成鲜明对比。3. 印度人在烹饪米饭时，采用水蒸气而非直接用水，使米饭松散，方便用手抓食。4. 印度米饭通常与咖喱或香料一起食用，这种食用方式对于习惯用筷子吃饭的中国人来说较为不习惯。5. 印度的烹饪方式导致米饭较为干燥，不易形成粘性。6. 中国...
印度的大米煮熟是散状的,我们的大米却成胶团状,这是为何?
我国大米一般来说，是放在电饭煲内煮熟。经过高压下的大米，通常就会变成胶团状。但是把大米放在火上蒸熟，它的黏性就不会那么大。而印度做米饭，通常就是这样，他们通常会把大米煮到半熟，然后蒸熟，这样一来，这个米饭就会比较松散。三、地理环境、气候不同 印度靠近赤道，气温较高。而我国大米产地，...
东方鲍复达： 这和水稻的品种有关, 印度米是两季成熟水稻 .阳光照射和生长周期较短 ,大米的直链淀粉多不容易糊化产生糖分 .所以抓起来的手感更干爽 ,我国南方的籼米虽然也是两季稻.但因为其杂交品种, 它的口感会比印度大米软很多, 也不像印度大米那么长长长 ,粘性也要略高些 ,至于北方的大米是四季成熟, 支链淀粉更多更容易产生糖分 .口感也更粘润
沅江市13570746617： 印度人为什么喜欢吃糊状的食物 - ？
东方鲍复达： 因为他们的米饭实在太干了.注意这种干,不是加水量太少的那种干,是他们的米无论你加多少水,甚至加油,煮出来都绝对没有两粒粘一块儿的!不知道你们上小学初中那会儿有没有过类似的体验,学校买来那种过期好几年的陈米,煮的时候...
沅江市13570746617： 大米的种类及特点 大米分为哪些种类 - ？
东方鲍复达： 种类与特点: 1、种类:有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米; 2、特点:有的入口绵软,有的筋道耐嚼;有的干爽成粒,有的黏软香糯.大米的具体种类与特点: 1、泰国香米:真正的泰国香米,是指茉莉香米.茉莉香...
沅江市13570746617： 印度米饭为什么是长条的 - ？
东方鲍复达： 印度香米属于籼米的一种,外观细长、透明度高.煮熟后的印度香米,长度是生米的2-3倍,米饭较干、松,粘性低.因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉.印度北部人在食用本地香米的时候,不仅要将饭煮至或炒至干、硬的程度,还要放入大量的香料,比如肉桂、番红花、薄荷一起煲.
沅江市13570746617： 印度香米是什么样子的米 - ？
东方鲍复达： 外形细长,越长的越好,颜色不是洁白而是略带褐黄,有一种特殊的香气,放置一段时间后香气更浓,所以印度香米不是越新越好,而是几年陈的更香.
沅江市13570746617： 印度那些长长的白米是什么米我在印度餐厅吃了个炒饭,那些米是又细又长的, - ？
东方鲍复达：[答案] 英文叫Basmati大米,很长,有特殊香味,特别适合炒饭.按照印度人的说法,新米不如放几年的陈米香.
沅江市13570746617： 为什么煮好的饭都是散的 - ？
东方鲍复达： 如何才能煮好饭,还真不像一般人想象的那么简单,米饭煮得好坏受到很多因素的影响.稻谷的品种、干燥、贮藏条件、精米度和新鲜度、蒸煮方法等任何一环都有决定性的影响.不过,作为消费者,我们除了买好米、蒸好饭外,其他的就难以...
沅江市13570746617： 在国际市场上,下列国家对东南亚稻米需求潜力大的是 ①日本 ②印度 ③俄罗斯 ④ 英国 - ？
东方鲍复达： 日本是资源小国,对东南亚木材,石油需求大. 印度是生产水稻大国,也不需要. 俄罗斯重工业发达,对轻工业需求大. 英国畜牧业发达,需求量大. 所以选C. 顶一下吧~
沅江市13570746617： 有关于印度大米! - ？
东方鲍复达： 应该有的,去市场米行问一下有没有买.由于我国的水土与别的地方不一样,加上气候的不同.印度大米在我们这里也许是种不出来的,即使种出来,味道与印度原产的大米不一样,那就不叫印度不米了
沅江市13570746617： 散装大米和袋装大米的区别?？
东方鲍复达： 从第一眼看,散装米和袋装米只有包装上的区别,但是实际上却有相当大的差异,散装米没有独立包装,长期暴露在空气中,容易沾染灰尘,也更容易由于天气原因受潮,从而滋生各种细菌.人们在挑选散装米的过程中,往往会用手触摸,或抓...
