牛肉火锅的做法 最正宗的做法

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牛肉火锅最正宗的做法如下：

主料：牛肉适量。

辅料：花椒适量、八角适量、干辣椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量。

1、牛肉切3毫米薄片备用。

2、烧开水，放入牛肉焯水，去掉血沫。

3、起锅烧油，放入葱段、姜片、干辣椒段、大蒜、花椒、八角炒香。

4、放入牛肉煸炒，加入少许黄酒，去除腥味，加入红烧酱油、2颗冰糖调味。

5、然后倒进电饭煲中，煮35到40分钟，根据水量放入盐调味，时间到了就可以出锅了，准备些烫菜开吃吧。

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美兰区19412369053： 牛肉火锅怎么做 正宗 - ？
时吉康忻： 步骤1.牛肉洗净、切大块.2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清.3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣.4.牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开.5.撇净血沫.6.倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟.7.白萝卜洗净切滚刀块.8.菠菜摘洗干净备用.9.牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开.10.小火熬煮20分钟.11.煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋).12.倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃.

美兰区19412369053： 最正宗涮牛肉火锅的做法,怎样做涮牛肉火锅 - ？
时吉康忻： 材料各种时令蔬菜适量,肥牛片适量,各式豆制品适量,韭菜末少许,柠檬片适量,蒜末少许,芝麻1小匙,松子1小匙,葱段适量调味料酱油1大匙,醋1小匙,香油1小匙,盐1小匙,味精少许,凉开水适量做法1、 做法 2、制作涮蔬菜汁:将芝麻、松子、盐、味精和适量凉白开水搅拌均匀即可. 3、时令蔬菜、肥牛片、豆制品都洗净;家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片,待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用. 4、肥牛蘸涮肉汁食用,蔬菜、豆制品蘸涮蔬菜汁食用即可. Tips 韩式火锅和中式火锅的区别主要在于蘸料,蔬菜和肉类可依个人喜好自行选择搭配.

美兰区19412369053： 正宗的牛肉火锅怎么做 ？
时吉康忻： 材料:牛肋条1000克大葱1根姜1大块蒜1头 香叶2片草果3、4个八角2个干山楂4、5个干辣椒10个花椒30粒郫县豆瓣50克 白糖10克生抽 和老抽各10克菜籽油50克1牛肉切...

美兰区19412369053： 牛肉火锅的做法 - ？
时吉康忻： 其实做火锅很简单的,,就把做法教你吧. 1、把牛肉放到开水里稍微煮一下,去下血水. 2、等锅里的油烧热后,把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去,炒香后把牛肉放进去煸炒,再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以,继续煸炒一会儿,然后加水,烧开后,把所有的东西都倒进高压锅,压个十二分钟左右就可以了.出锅时加味精. 3、垫底我用的是罗卜(事先用开水煮个八成熟),再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面,再切点大葱放上去.

美兰区19412369053： 怎么才能够做出真宗的牛肉火锅?？
时吉康忻： 牛肉火锅的制作材料:主料:面条(标准粉)500克,牛肉(瘦)800克 辅料:香菇(鲜)150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克 调料:大葱20克,酱油50...

美兰区19412369053： 牛肉火锅怎么做好吃 - ？
时吉康忻： 家常做法 主料:牛肉 辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜 调料:沙茶酱、辣油、酱油 做法 1、白萝卜洗净刨皮,切成小圈. 2、猪腿骨洗净. 3、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水. 4、把猪腿骨捞...

美兰区19412369053： 最好吃的牛肉火锅怎样做？
时吉康忻： 介绍两种简单易学的 1、白汤奶锅 牛肉切好 漂去血水 锅下油(菜籽油或色拉油+牛油)爆香葱段 姜片 加入高汤(白水也行,牛骨头汤更佳)调入牛奶 放几个红枣 枸杞 西红柿片 加盐 鸡精 胡椒粉 味精 可以少量加入一些香料(如草果1个 八角1个...

美兰区19412369053： 牛肉火锅的做法是什么? ？
时吉康忻： 1.火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可.2.材料的切法:牛肉要切薄片后冷冻起来,香菇和白菜要切得很薄,葱要斜切,金针菇去掉两端后分散开,韭菜切成7~8厘米长,茼蒿要洗干净.3.调味汁的做法:往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌.4.放入火锅底汤里煮熟:用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可.吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味.即可

美兰区19412369053： 牛肉火锅应该怎么做才好吃?大厨级别的人物教我下 - ？
时吉康忻： 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”. 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉.其实这一类向较适于爆炒.如用做炖食,其肉质则...

美兰区19412369053： 牛肉火锅怎么作最好吃,料配呢 - ？
时吉康忻： 原料:牛肉、黄酒(不能用白酒)、细盐、酱油,白糖、胡椒粉、牛肉酱、红尖椒、八角、大蒜头、生姜、大葱、调和油、醋、味精(只能放少许) (1)先把牛肉用温水洗干净,切成大块放到锅里加上冷水(冷水盖过牛肉)烧开,这样是把牛肉里的血水煮掉.把牛肉捞出就用刀切成小块,放在清水里洗净. (2)炒锅放旺火上烧热,加人调和油烧热,放人生姜、红尖椒煸出香味,再放人牛肉炒干水分,烹入黄酒,放入八角炒几下,在放大葱、牛肉酱、加人酱油、白糖、醋、胡椒粉、大蒜头、清水(盖过牛肉许多)烧开后,小火闷2个多小时,在起锅前的半小时加盐. 牛肉火锅就这样做好了