萝卜炸丸子要怎么做呢？

白萝卜怎么做丸子炸丸子~

白萝卜丸子做法
原料：
白萝卜、瘦肉(可带点肥肉)、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油
制作：
第1步白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。
第2步先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。
第3步把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。
第4步先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。
第5步熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。

在日常生活中好多人都非常喜欢吃萝卜丸子，但是好多人表示自己在做萝卜丸子的时候，常常做出的丸子不成形，今天就来跟大家分享一下，好多人可能做错了一步，就是在做萝卜丸子的时候不要加水进去。大家都知道萝卜含有的水分非常多，如果放入盐之后就会使萝卜里面的水分往外跑，而且在做萝卜丸子的时候，我们还要加一样东西，能够有效的防止萝卜里面的水分往外跑，接下来就跟小编一起来看一下具体制作方法吧。

萝卜丸子
准备食材：萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。
制作方法：
1、取一个新鲜的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放入萝卜粒当中。

2、这样我们往萝卜粒当中加入一勺食用盐，一勺胡椒粉适量的植物油，用筷子顺时针搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋搅拌好。
3、将所有的食材都搅拌均匀之后，然后放入两把干面粉，大家一定要注意不要往萝卜当中加水，因为萝卜加入盐之后就会不断出水，一直搅拌到半干半湿的状态，放在一边备用。

4、锅中放入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，然后我们戴上一次性的手套，将调好的萝卜馅在虎口处，挤出丸子状，用小勺舀入油锅当中。在舀丸子的时候可以让勺子沾上点清水，这样可以防止沾上面糊。
5、所有的丸子都炸定型之后，然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油，如果觉得丸子炸的不够酥脆的话，可以等到全部炸好之后再放进油锅当中，复炸一遍。

大家在做萝卜丸子的时候一定要注意不要再往萝卜当中放入水，因为萝卜加入盐之后就会不断的出水，如果放入水之后就会是萝卜出太多的水这样就需要放入过多的面粉，这样炸出来的萝卜丸子就不好吃了，

• 将萝卜去皮洗净，切成丝，把大葱、姜和蒜洗净切成末。

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• 2

  在切好的萝卜丝中加入适量的盐，充分搅拌，然后挤去水份，加入大葱末、姜末和蒜末一起切碎。

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• 3

  盆中放入适量的面粉，加入盐、鸡精等调料，加水搅拌成面糊后，加入切碎的萝卜、大葱、姜、蒜并搅拌均匀。

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• 4

  锅中倒入适量的油，烧热，然后用手把搅拌好的丸子材料挤成丸子，并放入油锅中，炸至丸子表皮金黄，捞出盛入盘中即可。

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• 萝卜洗净、去皮；萝卜插丝；

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• 点火、烧水，将萝卜在开水中操一下，用冷水过凉，攥成团（不要太干）；

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• 将萝卜丝放在盆里，加入食用盐、五香粉、鸡蛋，葱切成末加入其中；

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• 加入1：1面粉、淀粉混合粉，用筷子搅拌均匀；

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• 点火，在铁锅中加油，待油热后，将双手沾水（面不粘手）后，用左手把萝卜丝挤成丸子，右手弄成型，放入热油中，用筷子或漏勺翻动，待面丸子呈金黄色，用筷子或漏勺取出、装盘，完成。

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1/6 首先将胡萝卜用顶刀切片，在用顺刀切成丝，然后用顶刀切成末，放入碗中备用

2/6 香葱、姜切成末

3/6 向盛有胡萝卜末的碗中添加加面粉、香葱末、姜末、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用

4/6 在热锅下油转大火烧至六七成热时，把和好的糊用手团成一个个小圆球，待炸熟后捞出

5/6 等丸子全部炸好后，再用热锅中的油汆一下丸子，控油装盘即可

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台江区13721813828： 怎样炸萝卜丸子酥脆不回软(怎样炸萝卜丸子) ？
汗乳普爱： 1、萝卜洗净,将萝卜切成丝,在横刀切成丁.2、加入适量食盐,胡椒粉,花椒粉.3、香油,面粉(不要太多,易发硬.4、),味精,拌匀锅放火上(小火.5、不然易炸糊),油温8成热,用手挤成丸子.6、等丸子发黄,用漏勺盛出即可.

台江区13721813828： 萝卜丸子怎么炸才外焦里嫩 - ？
汗乳普爱： 要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅. 3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了. 4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄.

台江区13721813828： 萝卜丸子怎么做最好吃的家常做法 - ？
汗乳普爱： 1.将萝卜去皮,用擦板擦成丝,放入剁好的葱姜末、盐搅拌. 2.待萝卜丝出水后加入面粉(不要加水),和成稀软面团. 3.起锅烧热,倒入油烧至7-8成热,下入丸子炸至金黄色捞出.

台江区13721813828： 怎么炸萝卜丸子 - ？
汗乳普爱： 萝卜洗净,将萝卜切成丝,在横刀切成丁,加入适量食盐,胡椒粉,花椒粉,香油,面粉(不要太多,易发硬,),味精,拌匀 锅放火上(小火,不然易炸糊),油温8成热,用手挤成丸子,等丸子发黄,用漏勺盛出即可

台江区13721813828： 炸萝卜丸子怎么做? ？
汗乳普爱： 首先将萝卜切丝再切丁,用搅拌器将萝卜搅碎也行,但不能搅太碎,要成丁状不能成泥状,然后加面粉.盐.味精.糊椒等调料,面粉要适量,太多炸出的丸子硬,太少不...

台江区13721813828： 萝卜丸子怎样炸才能又香又脆 - ？
汗乳普爱： 用料白萝卜800克 面粉300克 鸡蛋2个 生姜30克 大葱50克 十三香6克(根据自己口味换成黑胡椒) 盐10克 步骤 1 白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)步骤 2 将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用步骤 3 锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

台江区13721813828： 做法,炸萝卜丸子怎么做好吃,炸萝卜丸子的家常做法 - ？
汗乳普爱： 1.青萝卜擦丝,洒上盐稍微腌一下,2.用手挤去杀出的水分,萝卜丝剁碎一点,3.加入花椒粉、面粉,拌合,根据干稀程度加入适量鸡蛋液,4.搅拌成粘稠状,感觉萝卜丝能被面糊粘到一起就好,5.手上蘸水,将萝卜面糊团成丸子,6.油锅加热至五六成(微有青烟,油从四周向中间翻动),下丸子中火炸至表面微微金黄色.如果喜欢吃脆一点的,捞出丸子,继续加热油至冒烟,下丸子复炸一遍.

台江区13721813828： 炸萝卜丸子的做法有什么诀窍? ？
汗乳普爱： 炸萝卜丸子的做法如下:材料大萝卜250克,鸡蛋1个.植物油、酱油.盐、味精、胡椒粉、葱 末、姜末、水淀粉、花鹏各适量.1. 大萝卜洗净,去皮,用礤床擦成细 丝,再用刀剁碎,加入酱油、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱末、姜末、水淀 粉损拌均匀备用.2. 将搅好的萝卜馅挤成蛋黄大的丸子, 下入六成热的油中炸透,呈浅黄色,捞出,沥油,撒上花椒盐即可.

台江区13721813828： 炸白萝卜丸子的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
汗乳普爱： 用料 主料 白萝卜400g 米饭1碗 面粉100g 鸡蛋1个 调料 食盐 适量 鸡精 适量 调和油 适量 胡椒粉 适量 炸白萝卜丸子的做法1.萝卜擦丝,用盐腌一下令其出水2.攥干水分3.葱姜切末4.萝卜丝加入肉馅混合5.加入盐、鸡精、胡椒粉拌一下,萝卜丝腌过了,加盐要适量6.加入葱姜末,打入1个鸡蛋7.加入米饭和面粉,不用加水哈,鸡蛋和萝卜的水分就够了8.搅拌均匀9.锅内加多一点油,油热5成转中火,把馅料用小勺或筷子拨成丸子状,下锅炸.也可以用手抓起用虎口挤成丸子10.炸到油里气泡变小,丸子浮起,捞起丸子11.转大火锅里油温再次升高,把丸子回锅再炸30秒到1分钟,炸到表面焦黄即可

台江区13721813828： 炸萝卜丸子怎么做? - ？
汗乳普爱： 主料: 白萝卜 350克 辅料: 鸡蛋 75克 调料: 淀粉(豌豆) 20克 料酒 5克 酱油 10克 花椒粉 1克 盐 2克 大葱 10克 姜 10克 味精 2克 椒盐 15克 大豆油 70克 各适量 炸萝卜丸子的做法: 1.将大萝卜洗净,去皮,先切成细丝,再剁碎,放入大碗内,加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克(淀粉20克加水)、味精、葱末(切)、姜末(切)、花椒面搅匀成馅.2.锅内加豆油烧至六成热,将萝卜馅挤成蛋黄大的丸子,下入油中炸透,至熟拣出,沥净油,装盘,配椒盐上桌即成. 更多炸萝卜丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhaluobowanzi