莲藕搭配什么炖排骨最好

莲藕怎样搭配煲汤好~

我们最常见的莲藕煲汤搭配，这几种从古流传到今，经久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等

1、莲藕排骨汤；将排骨洗净放入冷水锅中烧开，去掉浮沫后捞起洗净备用;新鲜莲藕去皮洗净切成块备用;砂锅中加适量的水，放入料酒、生姜、香葱烧开，然后再下排骨烧开用小火炖约40分钟，然后加入藕继续大火熬煮30分钟，食用前可以加盐、胡椒、味精等调味。莲藕加排骨在非常经典的搭配，莲藕排骨汤不仅营养价值高，还能开胃消食、滋补。


2、花生莲藕汤；先将花生米提前浸泡一个小时后捞起备用，莲藕也去皮切成块备用;大头菜和鱿鱼干都洗干净备用;将猪骨头放入冷水锅中烧开，去掉多余的浮沫，然后捞起洗净。在砂锅中加入适量清水，等水烧开后放入所有的食材用小火熬煮3-4个小时，在起锅前加入调料即可。


3、莲藕山药汤； 将莲藕、山药、胡萝卜清洗切片，姜洗净切丝；炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香； 加胡萝卜略炒，倒开水，移入砂锅中；煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟，出锅前加盐即可。


这几种是我们最常见的莲藕最好的搭配在一起煲汤的材料，这几种材料本身的营养成分就很好，和莲藕搭配在一起，能个在发挥自身功效的情况下更加体现出莲藕的营养价值，并且这几种食材比较常见。美食自己可以动手加工下。绝对好喝。

莲藕，作为一种古往今来的美味佳肴，自古印度就很受欢迎。莲藕性寒，味甘。它含有水、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和矿物质等营养成分，以及胡萝卜素、硫胺素和烟酸。它有很高的营养价值。无论是炒、炖还是凉拌，其烹调方法多种多样，口感清脆，保健功能好。其实，如果营养好的话就是用莲藕汤，这样既能保证莲藕本身的营养，也可以在里面加入一些其他有营养的食物，这样营养价值就更高了。所以问题是，莲藕和汤的最佳搭配是什么？
我们最常见的莲藕汤搭配，这几款从古至今，经久不衰，是最好的搭配材料：排骨、花生、山药等
1莲藕排骨汤；排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，去泡沫，再去泡沫，洗净备用；鲜藕去皮，洗净，切成块；砂锅中加入适量水，加入料酒、姜、韭菜，烧开，再将排骨用小火煮40分钟左右，再加入莲藕继续煮30分钟。食用前，可以加入盐、胡椒粉、味精等调味料。莲藕与排骨搭配非常经典，莲藕排骨汤不仅营养价值高，而且开胃滋补。
2花生米莲藕汤；花生米、莲藕预先浸泡1小时，然后将莲藕去皮切成块备用；萝卜、鱿鱼干洗净备用；将猪骨放入冷水锅中，去掉多余的泡沫，取出洗净。在砂锅里加入适量的水。水煮沸后，加入所有配料，用小火煮3-4小时。烹调前加调味料。
三。莲藕、山药汤；莲藕、山药、胡萝卜洗净切片，姜洗净切成丝；炒锅加热，倒入油，将生姜炒香；加入胡萝卜翻炒，倒入开水，转入砂锅；煮沸后加入莲藕、山药、枸杞子，用小火煮20分钟，出锅前加盐。
这些都是最常见的莲藕，是汤料的最佳组合，这些材料本身就有很好的营养成分，与藕合在一起，能起到自己作用的情况下更能体现莲藕的营养价值，而这类食材比较常见。食物可以自己加工。绝对好吃。

莲藕的最佳搭配食物
藕+章鱼+红枣
章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁
莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。
莲藕+鳝鱼
俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。
鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。
此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。
莲藕+猪肉（排骨）
从食物的药性来看，莲藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
莲藕+生姜
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效，若与有同样功效的生姜搭配食用，对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕+粳米
营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
　　将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
　　打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
　　熄火后捞出葱段和姜片不用。
　　炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
　　藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
　　买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
　　注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
　　最后说下很重要的工具:锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来.极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的.小孔可过滤厚油,这样煨出来的汤,既不油腻,还有浓香.武汉人煨藕汤十分讲究,50岁以上的人,会专门生煤球炉煨汤.煨制的时间少则几小时,多则一通宵.浓浓的香味儿,四处飘散.
　　的确粉的莲藕更好吃哦
　　实用小提示:
　　熬汤的莲藕要够粉才好吃!这是有小窍门的:
　　1.先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆；
　　2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。

莲藕搭配玉米炖排骨最好。

莲藕玉米排骨汤制作方法
1、选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。

2、玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。

3、肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。

4、砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。

1

将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用。

2

锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅，下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，捞出棒骨温水冲净浮沫控水备用。

3

将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐，少许胡椒粉，撒上过热油的葱末即可。

---

萧山区18236203035： 排骨配什么菜好吃 - ？
诏娟欣复： 一、莲藕炖排骨 原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量.过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内.在其中一锅内放入莲藕块,用中...

萧山区18236203035： 排骨和什么菜一起炖营养好? - ？
诏娟欣复： 莲藕排骨汤 特点:养颜抗老,活血润肤; 材料:莲藕500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升. 调味料:盐适量 做法:1、将章鱼干先泡温水20分钟.2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用.3、将排骨熬烫后备用.4、将所有...

萧山区18236203035： 藕炖排骨加什么菜好吃 - ？
诏娟欣复： 材料 藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克做法 1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用. 2.将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅.改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成.

萧山区18236203035： 莲藕搭配什么吃最好吃 - ？
诏娟欣复： 和排骨一起煲汤,莲藕的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙,对强筋壮骨很有帮助.莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,是秋冬...

萧山区18236203035： 排骨一般和什么一起炖比较有营养,需要炖多久 - ？
诏娟欣复： 排骨可以一起炖的原料很多,农作物的果实类(玉米、黄豆、芸豆等等)根块类(土豆、山药、萝卜、藕等等)药用类(枸杞、大枣等等)甚至用排骨炖蛤蜊,排骨炖小墨鱼 至于怎样炖更有营养,我个人认为这个概念比较模糊,从营养价值考虑炖排骨时搭配5种以上的植物食材比较适宜.提示:排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放,在炖到两个小时后再加盐,如果爱辣也可加入辣椒.再炖十分钟就可以了.肉很烂,汤很鲜,很有营养.要放一些醋,但盐一定要等肉八分熟后再放盐,先放盐不易烂.

萧山区18236203035： 煲莲藕用哪些材料好? - ？
诏娟欣复： 煲莲藕用以下材料好,莲藕排骨汤的做法:食材:排骨500克、莲藕3个、干红枣10颗、葱2根、姜5克、盐5克、黄酒10毫升、醋10毫升.1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净,沥干水份后放入盘子中,加入盐、黄酒和醋,充分拌匀后腌制10分钟以上.2、干红枣提前放入碗中,清水浸泡半小时左右,如果没有时间,红枣也可以不用清水浸泡.3、将莲藕去皮洗干净切厚段,葱切成段、姜切成片.4、将腌制好的排骨放入高压锅中,然后将莲藕、红枣、葱段和生姜都加入其中.5、将所有食材放入高压锅后,加入适量清水,喜欢喝汤的话可以多加点水,盖上锅盖通电.6、将高压锅按键拨到“排骨汤”处,时间大约加压15分钟左右,等时间到,将高压锅解压后打开锅盖即可食用.

萧山区18236203035： 请问莲藕和什么搭配煲汤最好? - ？
诏娟欣复： 莲藕排骨汤展开全部 作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名吃. 用料: 猪肋排 500g 莲藕 500g 葱段 4段 姜片 4大片 料酒 2茶匙(10ml) 盐 2茶匙(10g) 胡椒粉 2茶匙(10g) 鲜香菜 适量 味精 大蒜(通常没有) 做法: ...

萧山区18236203035： 莲藕和什么一起煲汤最美味?？
诏娟欣复： 莲藕排骨汤 或者猪蹄都是很不错的

萧山区18236203035： 排骨可以和莲藕 土豆一起煲汤吗? - ？
诏娟欣复： 不可以,建议将莲藕排骨汤单独煲. 莲藕排骨汤可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用,同时对女性来说有补血养气,护肤养颜的效果. 莲藕排骨汤适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食,缺铁性贫血、体弱多病、食...

萧山区18236203035： 莲藕排骨汤怎么做 - ？
诏娟欣复： 莲藕排骨汤- 准备食材 - 莲藕,排骨,葱 适量,姜 适量,八角 适量,桂皮 适量,香叶 适量,枸杞 适量,料酒 适量,盐 适量- 步骤 - 1.买来的排骨(或者脊骨)洗净,温水下锅,水开后撇去血沫.(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味....