螃蟹什么时候最肥？

螃蟹什么时候最肥？是不是秋天吃蟹最鲜美？~

九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。深秋初冬正是青蟹丰收的季节，既好又便宜，可以大吃特吃。

因为每年蟹情不同，大闸蟹的上市时间也不同，这主要取决于温度开始下降的时间。无论天气什么时候开始转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，这大约需要1个月以上。今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右，是因为今年夏天高温期长，天气开始转凉比较晚。

古语概括得很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。

每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时。

秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期。

长江流域是我国螃蟹的最主要产区，如知名的阳澄湖大闸蟹、启东蟹、太湖蟹、苏北蟹等，都属于长江蟹。大闸蟹一生会经历多次蜕壳和成长，长江蟹约9月底陆续上市。

扩展资料：

螃蟹的选购方法

1、验肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体向下松垂现象。

2、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3、蟹黄是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

4、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

参考资料：人民网-一年四季选吃螃蟹的时间表出炉

很多吃货对于螃蟹是毫无抵抗力，那么什么地方的螃蟹最好，什么时节吃最肥美呢？本文就来简单分享一下：

其实中国有八大螃蟹产区，这八大螃蟹产区的螃蟹各有特点，吃货们可以记准地方了啊。首先就是阳澄湖大闸蟹，主要分为东湖和西湖产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹久负盛名，附有“蟹中之王”的盛名，现在的“阳澄湖”几乎成了大闸蟹的代名词。阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。

再有就是固城湖大闸蟹，由于水域生态优良，固城湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。以“固城湖”牌注册的螃蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外，热销国内大中城市，并出口至新加坡、日本、港澳台等国家和地区。

还有就是宝应湖大闸蟹、洪泽湖大闸蟹、军山湖大闸蟹、梁子湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹以及太湖大闸蟹。不同产区的螃蟹各有各的特点，我们可以根据自己的口味自由选择。那么接下来就是螃蟹什么时节吃最肥美？通常情况下，在九月底至春节的时候吃螃蟹是比较好的。在这个时候螃蟹比较大，肉比较多，正是成熟的时候，味道也很鲜美，这个时候螃蟹也上市了，购买也比较方便。在九月的时候雌蟹是比较肥的，当中的蟹黄充足，味道很好。

但是在每年的六月中旬也会有大闸蟹上市，这个时候的大闸蟹是青少年时期的，蟹壳比较薄，味道比较鲜美，主要是吃雄蟹，可以挑个头大的解馋。螃蟹味道很好，大家都喜欢吃，但及时再喜欢也要懂得节制，吃多了可能会腹痛的。若是本身脾胃虚寒，吃多了之后情况可能更严重。

螃蟹最肥在九月十五左右。

盘锦的河蟹一般是在七月份到八月份的时候吃，这个时候的母螃蟹蟹黄是比较肥的，吃螃蟹可以帮助补充优质蛋白质，还可以为身体提供不饱和脂肪酸，起到增强免疫力的效果。

至于价格方面可以去 '盘锦河蟹官网' 上面看看官网的定价，别被网络一些蟹贩子高价骗了。盘锦河蟹还是比较经济实惠的wei信。

当然是阳澄湖的大闸蟹最好了，那里的大闸蟹品质是最上乘的而且是非常有名的，俗话说秋风起蟹脚痒，十月十一月的时候正是大闸蟹最好的时候也是大闸蟹最肥美的

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彭阳县19357301154： 螃蟹什么时候最肥 - ？
卓华洁白： 因为每年蟹情不同,大闸蟹的上市时间也不同,这主要取决于温度开始下降的时间.无论天气什么时候开始转凉,大闸蟹都需要足够的增肥时间,这大约需要1个月以上.今年的蟹上市时间就比往年晚15天左右,是因为今年夏天高温期长,天气开始转凉比较晚.古语概括得很准确,10月是吃母蟹最好的时间,11月是吃公蟹最好的时间.但是我们比古人幸运,暂养技术的普及,使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味.

彭阳县19357301154： 什么季节螃蟹会长肥 - ？
卓华洁白： 冬天刚来百临和秋天的时候是螃蟹最肥美的时候.螃蟹在冬天来临之前会大量储存能量,冬季活动少,所以在冬天刚来临和秋天的时候是螃蟹最肥美的时候.螃蟹(páng xiè):动物界,节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足...

彭阳县19357301154： 螃蟹什么季节最肥? - ？
卓华洁白： 螃蟹最肥的季节是:每年9、10月间.此时螃蟹黄多油满,所以有人说秋天最重要的事情就是吃螃蟹.史料:1、《世说新语.任诞》记载,晋毕卓(字茂世)嗜酒,间说:“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣.”这种人生观...

彭阳县19357301154： 哪个季节的蟹最肥 - ？
卓华洁白： 秋天 吃螃蟹的季节 虽说一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃蟹的最好季节.有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”. 说秋天是吃蟹的季节,这是因为...

彭阳县19357301154： 螃蟹什么时候最肥最好吃,舟山的! - ？
卓华洁白： 在我们舟山这边的一般会选在农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳.舟山阳澄湖大闸蟹旗舰店(在环城东路与环城南路交叉口)

彭阳县19357301154： 螃蟹什么时候吃比较肥 - ？
卓华洁白： 螃蟹是日常生活中的常见食物,螃蟹和季节的关系密切,由于不同地方的螃蟹的生长的周期存在差异,所以具体吃螃蟹的时节要根据当地的风俗和螃蟹的的品种及生长的情况.但绝内绝大所属的螃蟹是在农历8、9月又白又嫩、脑满肠肥.这个时候吃螃蟹不论是营养价值,还是美味都是最好的时候.如果在螃蟹的成长期吃螃蟹,那么势必口味欠佳,而且价值也不及成熟季节和时候吃的螃蟹更好.所以不妨在螃蟹成熟的季节吃螃蟹最佳.

彭阳县19357301154： 海蟹几月份最肥海蟹什么时候最肥 ？
卓华洁白： 1、农历八月母蟹最肥,蟹黄足.农历九月公蟹最香,蟹脂多.不过,吃蟹的时间比较短,10月和11月是食用公蟹最好的季节,而农历9月以吃雌蟹为佳.2、绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地.它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上.螃蟹是依靠地磁场来判断方向的.这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对.常见的螃蟹有大闸蟹、河蟹、毛蟹、清水蟹、梭子蟹等.我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品.

彭阳县19357301154： 大闸蟹什么时候最肥? - ？
卓华洁白： 1. 在秋末冬初时候,大约在十月一前后. 2. 中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹.为中国久负盛名的美食.其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名.杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、...

彭阳县19357301154： 螃蟹什么时候吃最肥? - ？
卓华洁白： 春天的螃蟹和十月一以后的螃蟹最肥.

彭阳县19357301154： 什么季节的螃蟹最肥?吃起来最过瘾? - ？
卓华洁白： 1.寒露后至11月上旬.2.螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节.这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩,味美色香,为一年当中最鲜美.而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期.3.秋食蟹,需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的...