家常主食面点的介绍
主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。
它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等。
近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，本应增加消耗的主食却明显减少，这是一个值得重视的问题，只有合理的主食消耗，才能保证膳食结构的科学。
中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层（需要量最多的食物），建议成年人每人每天的主食量为300克~500克。主食的摄入量不能降至底线以下。
我国的膳食结构原本是科学的，尽管存在地域和习惯上的差异，使得人们在选用主食时出现，南方以米饭为主，北方以面食为主，但都是以粮豆食品为膳食的基础层。
其实粮豆家族成员很多，有粳米、糯米、玉米、小米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘薯、土豆，还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。它
们的营养成分以碳水化合物为主，可产生大量热能，是人体能量的主要供给者。
然而这些不同“成员”的成分、比例是有差别的，如大米含少量脂肪，豆类含氨基酸、维生素B族，荞麦、燕麦含钙、铁、锌等微量元素。
所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗细间配、米面相配、细杂交等
《一学就会的家常面点主食600例》中的面点主食都详细介绍了制作步骤，其中最具代表性的面点，我们还为您提供了详尽的分步图解。《一学就会的家常面点主食600例》中的面点主食都详细介绍了制作步骤，其中最具代表性的面点，我们还为您提供了详尽的分步图解。如果您是一点基础都没有的初学者，我们详尽的...
《家常主食面点》由李铁钢，夏金龙 主编，并由吉林科学技术出版社出版的图书。
家常面点主食小吃内容简介
还有融合西点特色的甜品，增加了面点的多样性。作为主食的重要组成部分，本书更是不可或缺。它汇集了百变米饭、各种粥类，以及南北风味独特的小吃，让你在家就能品尝到各地美食的精髓。这些内容全面且丰富，能满足你和家人的口味，为家庭生活增添了丰富的色彩，满足口腹之欲，让家庭生活更加精彩纷呈。
家常主食面点目录
家常主食面点菜单，包含了丰富多样的选择，满足不同口味的需求:米饭类：米饭、叉烧酱油炒饭、赤豆米饭、豆浆水饭、苹果烤饭、荷香鸡粒饭、泡椒鸡丁炒饭、果脯地瓜饭、海南鸡饭、粉蒸排骨饭、番茄虾仁炒饭、海鲜煲饭、高粱米水饭、荷香八宝饭、石锅拌饭、咖喱炒饭、木瓜火腿蒸饭、滑蛋蟹柳烩饭、火腿青菜炒饭...
中式面点流派 - 草稿
在中国烹饪体系中,面点是面食与点心的总称,饮食业中俗称为“面案”或“白案” 中式面点是以面粉、米粉和杂粮粉等为主料,以油、糖和蛋为调辅料,以肉品、水产品、蔬菜、果品等为馅料,经过调制面团、制馅(有的无馅)、成型和熟制等一系列工艺,制成的具有一定色、香、味、形、质等风味特征的各种主食、小吃和...
北方24种面食?
北方面食有炸酱面、臊子面、热干面、刀削面、担担面等等，面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食...
什么是面点师 面点师都制作哪些面点?
8．条类主要指面条、米线等长条形的面点。面条类有：酱汁卤面，如担担面、炸酱面、打卤面等；汤面，如清汤面、花色汤面等；炒面，如素炒面、伊府面等；其他还有凉面、焖面、烩面等品种。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品。9．饭类是我国广大人民尤其是南方人的主食。可分为普通米饭和花式饭两种。
点心的种类有哪些
点心的种类有哪些点心按形态的12大分类1．包类包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为：提褶包如三丁包子、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。2．饺类饺类是我国面点的一种重要形态，其形状有：木鱼形，...
面点美食做法图解大全
民以食为本,日常生活中最常见的两种主食就是米和面了,这两种食物经过几千年人民的不断探索,已经有了很多种吃法。虽然有地域差异,每个地方的口味不同,但是现如今越来越多的人都爱上了面食,不仅因为其做法多样,其中也有不少营养价值,今天小编就为大家介绍20种好吃的面食做法,无论你是北方人还是南方人,都很简单易...
面点是什么,西点是什么,两者有什么区别
面点分为中点和西点，从广义上讲，泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料，配以各种馅心（有的不配馅心）的各种主食及小吃和点心。从狭义上讲，特指利用面粉、米粉及其它杂粮粉料调成面团制成的面食小吃、各式点心。我国的面点制作技术历史悠久，周朝便出现了“周代八珍”，“楚宫...
面点的种类
【蒸制】:蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬;高粱面鱼鱼，另外还有包子、稍梅等。可可双色馒头 原料:可可面团:可可粉5克、面粉125克、白糖12克、...
家常主食面点内容提要
中央电视台自1999年2月22日起，推出了一档名为“天天饮食”的电视栏目，这档节目以其独特的魅力深受观众喜爱。它聚焦于烹饪方法的传授和烹饪经验的分享，将知识性、趣味性和娱乐性融为一体，为观众提供了一个丰富的饮食文化平台。“天天饮食”节目以美食、健康和时尚为主题，始终坚持以服务社会、家庭和...
伍禄涩肠： 家常布点的制作看起来挺复杂,需要和面、发酵、下剂、制皮、上馅,还需要好多烹饪方法,比如蒸、煮、炸、煎、烤、烙,让爱吃面点的您自己动手制作颇多顾忌.其实您不必担心,这些制作工艺看似繁琐,但只要掌握了其中的要领,您就会惊喜地发现,面点制作原来如此轻松简单而又乐趣无穷.本书中的面点主食都详细介绍了制作步骤,其中最具代表性的面点,作者还为您提供了详尽的分步图解.如果您是一点基础都没有的初学者,作者详尽的介绍能让您很快掌握制作的要领,轻松做出可口面点.如果您已经是制作面点的高手,相信为您呈上的新鲜花样,一定会让您大开眼界,跃跃欲试.
茂县19312277217： 面点的做法有哪些,面粉可以做什么 - ？
伍禄涩肠： 中式面点:蒸包子的全过程 美味的饺子的制作过程是这样的: 第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天...
茂县19312277217： 几种常见面食的做法,简单易学 - ？
伍禄涩肠： 常见面食一般有下面几个 一,蒸包子 材料 葱,豆瓣酱,酱油,瘦肉,盐,香油,鸡精,五香粉,豆角,油,鸡蛋,面粉,奶粉,姜,水,酵母 做法1.豆角,葱姜末,瘦肉,油,酱油,豆瓣酱,五香粉,鸡精,香油,盐,搅拌均匀即可.2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的,只是幽香包得不咋样,外形不漂亮.3.包子面胚包好后醒20分钟,凉水上锅,大火开后蒸15分钟,关火后5分钟出锅.二,馒头 材料 发酵面团1份 做法1.发酵面团分割成10等份.2.将作法1面团分别滚圆,至表面光滑无摺痕,再放入蒸笼里静置发酵约25分钟.3.将作法2发酵完成的面团,以大火蒸约12分钟即可.
茂县19312277217： 面点做法大全 - ？
伍禄涩肠： 萝卜丝饼 食材:普通面粉300克,萝卜一根、虾皮60克、植物油20ml 、香油10ML、 香葱5根.白胡椒粉2克 准备工作:1:面粉中加入70—80度的水,和成面团.水与面的比例是500克面粉加300ML的水.面团的软硬跟烙饼的基本相似.面团...
茂县19312277217： 家常面点主食600例的目录 - ？
伍禄涩肠： Part 01 美味花式香饼 家常饼 紫莱煎饼 蔬菜饼 韭莱合子 莲藕香菇汤 酥脆紫薇饼 南瓜饼 黑豆粥 香甜南瓜饼 法式松饼 马齿苋黄花汤 肉末烧饼 果丝春饼 红豆山药粥
茂县19312277217： 广式面点的特色 - ？
伍禄涩肠： 广式面点泛指珠江流域及南部沿海地区所制作的面点,以广东为代表,故称广式面点.广式面点富有代表性的品种有:芋头糕、萝卜糕、马蹄糕、莲茸包、叉烧包、澄面仙虾饺、娥姐粉果、甘露酥、蛋皮酥、广式月饼、煎堆、蛋塔、蜂巢芋饺、鹅肠粉等. 广式面点在原料选择方面,擅长以米粉、澄粉作为基础原料;成熟方法突出蒸、炸、煮、煎;在制作工艺上“古今结合、南北结合、中外结合”,不拘一格,形成了许多传统与现代相互交织的特色面点品种,形成了典型的岭南风格.既可以作为餐中主食小吃,也可作为餐后甜品食用.
茂县19312277217： 面点有哪些,怎样做面点,面点的营养价值 - ？
伍禄涩肠： 短短几个字的问题,都可以出不知多少本书了 中式面点:馒头包子花卷烙饼等.西式面点:面包饼干等.做法各不同,虽同是面粉,但作为主食或点心,营养价值也不同.
茂县19312277217： 面点的100种做法的介绍 - ？
伍禄涩肠： 《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书,作者是犀文图书.本书以“1种主料,100种做法”为切入点,为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法.本书主要针对普通家庭,菜式上以常见的家常菜为主.除了严谨的做法介绍以外,《面点的100种做法》还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图,使读者学做之余,增加对食材的了解.
茂县19312277217： 简述面点的分类? - ？
伍禄涩肠： 中国的面点历史悠久,风味各异,品种繁多.面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品.到了春秋时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等. 此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富.出现许多大众化风味小吃.如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等.此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具地方特色的风味小吃.
