腌萝卜的腌制方法和配料窍门
腌萝卜的腌制方法和配料窍门：
准备材料：青萝卜20斤、生姜适量、蒜瓣4个、盐8两、辣椒粉适量、五香粉适量、酱油10毫升、油适量、红糖4克。
1、青萝卜洗净切成厚条控水，然后放入农村的那种大水缸中，放一层萝卜，撒入一层盐，以此类推，最上层要放入盐，大塑料薄膜封口腌制三天，然后捞出放在干净的竹席上晾晒3天，七成干即可。
2、晒干后萝卜上面会沾有灰尘，之前腌制萝卜的大水缸里有咸水不要倒掉，将萝卜放入咸水中过一下以除去灰尘，捞出萝卜放家里晾干表面水分，然后将萝卜中加入辣椒面、五香粉、生姜末拌匀后压实放入容器中封口。
3、半个月以后就可以吃了，直接拿起吃当咸菜，味道很不错，更好吃的方法是将萝卜干切碎、准备蒜末烹饪一下。
4、锅中倒入油，加入蒜末爆香，加入萝卜干翻炒。
5、加入酱油和红糖调味，翻炒入味后，口味好吃无敌，吃稀饭面条，下饭菜哦！
6、一次炒得多可以装瓶，吃一周都可以。
怎样腌制萝卜把配料比例说一下
做法 1. 白萝卜切薄片 2. 白萝卜片在大碗里铺一层 3. 撒上一层少许盐 4. 再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟 5. 15分钟后将碗里的水分倒出 6. 再放入一大勺白糖 7. 将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟 8. 15分钟后用手挤干大碗里的水分 9. 倒入两大勺子生抽 10. ...
腌萝卜的腌制方法和配料
1、先把洗干净的白萝卜切去两头，然后一切为四，再切成片，放入盆中。2、盆中放入少许食盐，揉抓均匀，把萝卜的水分腌制出来，放入一旁腌制十分钟。3、将小米椒、生姜、大蒜洗净，将小米椒切段，生姜、大蒜切片。4、腌制时间到时，直接挤干水分，然后放入另外一个盆中，再把小米椒、蒜片、生姜、花椒...
萝卜泡菜怎么腌好吃又脆
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半...
应该怎么腌制酸萝卜,萝卜才会又脆又好吃呢?
做法：1、白萝卜清洗，不用削皮，萝卜皮一样带有营养成分，先对半割开，随后切细条条，下面添加一勺盐，搅拌匀称，腌制5min上下，杀出萝卜中的水份，那样可除掉萝卜中一位置的辛辣味。2、切一下使用的火锅配菜，小米椒适当，用剪子解决成段儿，蒜头切成片状，姜片切成细条，野山椒切成小圆圈，再筹备...
萝卜的腌制方法大全?
步骤：1、萝卜洗净沥干水备用。2、把萝卜切成粗条装入无油无水的干净盆里。3、放入食盐拌匀腌一小时。4、蒜切末备用。5、洋葱切末备用。6、韭菜切段备用。7、把萝卜腌出的水倒去，放入切好的蒜、洋葱和韭菜拌匀。8、放入白糖拌匀。9、放入辣椒粉拌匀。10、拌匀后放阴凉处一天翻动两遍，放7天后就...
农村大缸腌整个萝卜方法,萝卜和盐的比例是多少,请详细说明
1、去一个洗净晾干的腌菜缸放置在通风处，如下图所示。2、向缸内倒入适量食盐，如下图所示。3、倒入食盐后再加入适量开水，如下图所示。4、取一洗净晾干的竹竿将水和食盐混合均匀，如下图所示。5、待混合盐水变温后，放入洗好的整个萝卜，如下图所示。6、取一块石头放入缸内，如下图所示。7、...
萝卜腌制方法和配方
爽脆腌萝卜的做法 萝卜去皮（不去也可以），切成薄片，放盐腌制40分钟。腌好的萝卜清水冲下，稍微挤干水分备用。小米辣切段，姜片切成丝。生抽和醋的比例是1比1.25，糖多点，把小米辣和姜丝一起调匀。糖的量以自己的喜好程度为准。倒进萝卜里，拌匀，放置冰箱一夜就可以吃了。小贴士 生抽就用海天...
白萝卜的腌制方法
白萝卜的腌制方法有多种，以下是其中一种常见的腌制方法：材料：- 白萝卜 - 盐 - 糖 - 醋 - 辣椒（可选）- 大蒜（可选）步骤：1. 将白萝卜削皮，洗净，切成均匀的片或条状。2. 在一个容器中放入白萝卜片，撒上适量的盐和糖，轻轻搅拌均匀。可以根据个人口味增加或减少盐和糖的量。3. 将...
家庭自制萝卜的腌制方法
1、1食材色拉油适量食盐适量味精适量葱适量八角适量花椒适量生抽适量香醋适量白糖适量香叶适量香菜适量白芝麻少许2小萝卜大萝卜切块洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天3盐花椒；腌萝卜条可以用以下方法做萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长1厘米见方的条，晾晒至八成干晒好的萝卜条用开水洗去上面的...
白萝卜腌制的方法
方法：1、挑选新鲜水嫩的白萝卜为原材料（这关系到腌萝卜的口感），洗净（不需要削皮），切成合适大小的方块，放到阴凉处风干到八成干；2、锅中放入香油烧热，倒入胡椒粉翻滚一会；3、放入萝卜块充分搅拌，接着加入食盐、白糖、花椒，加水煮开后捞起；4、玻璃罐内放入味精和食醋，倒入萝卜块，充分搅拌...
底君川贝： 用料:白萝卜、白糖、小米椒、干辣椒、 姜、蒜瓣、盐、香醋,具体步骤如下: 1、选择一个新鲜的白萝卜,不要用红萝卜.2、将白萝卜洗净,切条.注意:不去皮,切条比切片脆. 3、在白萝卜条上撒盐,用洗过的手,抓掐萝卜条,静置半小时,出水后倒掉,冲洗. 4、加入白醋、白糖、食盐,撒蒜末和辣椒.至少要藏起来4小时,越久越入味. 5、喜欢味道重的,可以在冷藏室多放几天,更好吃. 注意事项:泡的时候不要把油弄进去了,否则容易坏.
镇原县19850556737： 萝卜的腌制方法大全 - ？
底君川贝： 准备材料:萝卜2个(700g)、米醋300g、冰糖150g、红辣椒4-5个、盐10g 步骤一:白萝卜洗净去皮,切成大小均匀的条.步骤二:萝卜条中放入10g盐拌匀,腌制10分钟.步骤三:调汁,碗中倒入300g醋.步骤四:加入150g冰糖.步骤五:辣椒切段.步骤六:腌制好的白萝卜用清水洗净,控干水分.步骤七:萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中,辣椒段也放入罐中.步骤八:倒入糖醋水.步骤九:盖上盖子,腌制一天(腌制三天会更入味,有微微的辣味),可放入冰箱中.步骤十:成品.
镇原县19850556737： 怎么腌制萝卜才好吃?同上 ？
底君川贝： 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
镇原县19850556737： 怎样腌萝卜 - ？
底君川贝： 怎样制作 腌、泡、酱萝卜一、腌制萝卜:将萝卜清洗2~3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花...
镇原县19850556737： 萝卜怎样腌制又脆又甜 - ？
底君川贝： 主料 3人份 白萝卜1根 调料 食盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量 腌萝卜步骤1 白萝卜清洗干净切成片后放入容器中 步骤2撒上盐用手抓匀 步骤3 腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉.加入三勺左右的白糖,搅拌均匀 步骤4 撒上点辣椒丝,生抽至少五勺,一勺老抽 步骤5加入三勺左右的醋,搅拌均匀 步骤6腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,让味道更均匀
镇原县19850556737： 自制腌萝卜的做法 怎样做萝卜好吃 - ？
底君川贝： 材料 白萝卜,白糖,味精少许,生抽,老抽,黄酒,盐 自制腌萝卜的做法 1、白萝卜洗净去皮切成条状,吹干,待用. 2、自制一个酱料:生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙,搅拌均匀.注意使用的容器都不可以有水. 3、吹干的萝卜放入酱料中,盖上保鲜膜密封放入冰箱,一日后即可食用. 注意: 制作过程虽然简单,但是必须注意不可以有水分,不然在腌的过程中会使材料变质. 酱料可以根据个人口味调配.
镇原县19850556737： 腌萝卜怎么腌好吃又脆? - ？
底君川贝： 白萝卜,胡萝卜切条.向碗中倒白萝卜,胡萝卜,加入盐,腌制20分钟.碗中放泡椒,白砂糖,盐,麻椒,白醋,搅拌均匀.加入清水,蒜片,姜片,倒入萝卜,搅拌均匀,裹上保鲜膜.放冰箱冷藏3天即可食用.萝卜清洗干净,然后把它带皮...
镇原县19850556737： 腌萝卜做法 - ？
底君川贝： 腌制白萝卜 主料:白萝卜 辅料:生抽、白糖、盐、香醋1. 萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片,不要太薄.2. 放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干.3. 再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干.4. 配好腌制酱料.10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和,煮开后放凉至常温.5. 将腌制的酱料倒入陶瓷罐内,再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制.两天后即可食用.来自豆果的腌萝卜的做法,分享给您!腌制白萝卜
镇原县19850556737： 萝卜应该怎么腌制才能酸甜可口 - ？
底君川贝： 主料:白萝卜600g;辅料:白醋40,糖50g,盐10g,小米椒5个;配方:米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整.腌制时主要是入味,全部吸收不了,所以量不要过大!白萝卜去皮,也可以保留.根据自己喜欢的来切,不过不能...
镇原县19850556737： 腌萝卜怎么做？
底君川贝： 材料白萝卜,白糖,味精少许,生抽,老抽,黄酒,盐做法1、白萝卜洗净去皮切成条状,吹干,待用.2、自制一个酱料:生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙,搅拌均匀.注意使用的容器都不可以有水.3、吹干的萝卜放入酱料中,盖上保鲜膜密封放入冰箱,一日后即可食用.
