怎么煮猪肉好吃
煮猪肉还是放在砂锅中煮最好吃,步骤如下:
1、将买家的肉,切成块状,其大小根据自己家的需求所切。然后在清水泡上10~20分钟,再多冲几遍(去血水),捞出。
2、然后放在砂锅中,放入冷清水,其水位要高出肉块4~5厘米,然后,开火,大火煮。
3、待煮锅烧开后,改成小火,将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉,锅一直是滚开状态,将血沫撇干净为止。
4、将大料包放入锅中,大料包买现成的可以,比较省事。也可以自己组配:花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。
5、将葱和姜洗干净后,葱切成大段,姜块放在菜板上用刀拍一下就行。将葱姜放入锅中,放盐、酱油。然后改成大火煮。
6、大火煮10分钟后,搅一搅,改中火煮20分钟,再搅一搅,然后再改成小火煮炖20分钟,关火。这样煮出的味道好而鲜美。
1、食材:猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包。
2、将买家的肉,切成块状,其大小根据自己家的需求所切。
3、然后在清水泡上10~20分钟,再多冲几遍(去血水),捞出。
4、然后放在砂锅中,放入冷清水,其水位要高出肉块4~5厘米,然后,开火,大火煮。
5、待煮锅烧开后,改成小火,将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉,锅一直是滚开状态,将血沫撇干净为止。
6、将大料包放入锅中,大料包买现成的可以。也可以自己组配:花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。
7、将葱和姜洗干净后,葱切成大段,姜块放在菜板上用刀拍一下就行。
8、将葱姜放入锅中,放盐、酱油,然后改成大火煮。
9、大火煮10分钟后,搅一搅,改中火煮20分钟,再搅一搅,然后再改成小火煮炖20分钟,关火。
10、这样煮出的猪肉味道好而鲜美。
2、蕨菜洗干净之后用刀切一下,想省事的也可以直接用手掰断,把蒜苗洗干净之后切成3厘米左右的长段,小米辣切段备用。
3、冷锅中加少量的油,热锅后放入蕨菜,然后用锅铲快速炒,蕨菜中的水分炒出来之后在锅中加适量的清水,然后撒上适量的食盐,盖上锅盖煮三分钟。
4、等到锅中的水分全部蒸发之后,把蕨菜盛出来放入盘子中,然后把锅清洗干净,锅中加入适量的油,再次热锅。
5、热锅后加入辣椒,大火爆锅之后加入猪肉,加一勺盐,一勺糯米酒,大火翻炒至猪肉变成焦黄色,然后把炒好的蕨菜倒入锅中。
6、再加入适量的清水,然后加一勺酱油,翻炒均匀之后盖上锅盖,两分钟之后打开锅盖加入蒜苗,翻炒收汁后即可出锅。
卤猪肉
材料:猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几个。
做法:猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水。锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,可以根据喜好自己调节卤制时间。关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉。待凉,可放冰箱保存。需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可。
现在的天气是非常寒冷的了,这时候是非常适合我们吃些猪肉的,不过也要注意我们是不能一次做太多的哦。
土豆猪肉
土豆是高钾低钠食品,是蔬菜中最高的,很适合水肿型肥胖者食用。土豆可以治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤,是和胃健中药和解毒消肿药。土豆对调解消化不良有特效,因此对于胃部不太好的朋友们来说,是非常适合吃些土豆猪肉的了,尤其是在冬季的时候哦。
材料:土豆200克,猪肉300克, 油、盐、料酒、酱油、五香粉、葱姜、鸡精适量。
做法:猪肉切块焯水,土豆去皮切块。起锅热油爆香葱姜和五香粉,煸炒猪肉2分钟。放糖、酱油、料酒和2碗水小火焖煮1小时。放土豆再焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。
生猪肉怎么煮好吃
1. 想要煮出美味的生猪肉,清炖是一种不错的选择。2. 首先,将整块带皮的猪肉清洗干净,确保去除所有杂质。3. 接着,彻底刮干净猪肉上的毛发,保证烹饪过程中的卫生。4. 清洗干净后,将猪肉放入大锅中,开始煮制,直至猪肉煮熟。5. 煮熟后,将猪肉取出,切成适口的四方块状。6. 准备适量的红糖,...
生猪肉怎么煮好吃生猪肉如何煮好吃
3、将煮好的肉放凉,切割成片状。4、将蒜黄斜刀割成寸长段。5、热锅烧电,将切完的小肉入锅,大火煸炒至小肉打卷,白肉全透明最好是,那样生猪肉的油都被炒出来,吃起_不腻。6、随后把肉促进锅的一边,倒进花椒粒,郫县豆瓣酱煸炒,等见到油的色调发红,就可以把肉拨拉回来炒匀了。7、...
炖肉怎么做好吃又烂
要做出好吃又烂的炖肉,可以参考以下步骤,这都是我多年的经验哦。 选肉:选择新鲜的猪肉、牛肉、羊肉等,这些肉炖煮后口感会更加鲜嫩。 切肉:将肉切成大小适中的块状,这样更容易炖煮入味。 焯水:将切好的肉放入开水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出沥干水分备用。 炒制:在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜等调料炒香...
怎么煮猪肉才嫩
煮猪肉之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水,...
煮熟的猪肉怎么做好吃
要做出好吃的煮熟猪肉,可以考虑以下几个步骤:1. 选择适合的肉:选择新鲜且有一定油脂的猪肉,例如猪肉里脊或猪肉五花肉,这样会更加有口感和味道。2. 腌制:先将猪肉切成适当大小的块状,然后用调味料腌制,例如酱油、盐、糖、料酒等,腌制15-30分钟,让调味料充分渗透进入肉中。3. 炖煮:将腌制好的...
猪肉怎样炖才好吃?
炖猪肉的方法如下:主料:猪肉500克。辅料:八角3克、蒜5颗、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐(易拉罐)、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、干辣椒2个、冰糖8颗、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3克、大葱2根。步骤:1、选择好猪肉,...
水煮猪肉怎么做好吃又嫩 怎么做水煮猪肉
2、首先准备一块猪瘦肉做水煮肉,最好是选择里脊肉来制作。它的口感,吃起来比较嫩,给它切成薄一点的厚片,刀工不好的,可以提前把它放到冰箱里面冷冻一下,切好之后放入大碗里。加入适量的盐,胡椒粉,生抽,老抽上色,一勺蚝油,倒入一点水淀粉,用手抓拌均匀。把这个水打到肉里面去,这样吃起来...
水煮肉怎么做?
可能水煮肉片大家都吃过,但是很少人真正能做好水煮肉片。今天就由我来分享一下,做水煮肉片的经验。水煮肉片的特点味香辣,软嫩,吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。既下饭又开胃,但是在家做总觉得没有饭店的味道好,下面教大家怎么做出好吃的水煮肉片。 水煮肉片 所需食材:里脊肉500克、...
煮猪肉放什么调料比较好
煮猪肉放调料比较好的有:花椒、大香、生姜、陈皮、草果。第一,花椒。对于猪肉而言,花椒是最能出腥增香去异味的。猪肉里放花椒那可真是香。第二,大香。在所有的肉类里,恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角,但是,大香不同于花椒、生姜这些调料,其香味浓郁,如果放多了也不好,一般两斤肉...
大肉怎么煮好吃
大肉好吃的煮法:1、选择肉的时候要选择肉质鲜嫩,肥瘦相间的五花肉,而且肉质一定要新鲜,吃起来才会更鲜香。2、用清水把五花肉洗干净,控干表面的水分,再把它切成大小均匀的块状。3、在锅中放清水,在冷水状态下,要把切好的肉块儿直接放到锅中,然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料,还要...
调弦醋酸: 1、配料:五花肉适量、小葱3-5根、八角桂皮香叶少量、姜3-5片、冰糖20粒、生抽2勺、老抽1勺、二锅头1勺、纯净水开水适量.2、选上等五花肉,洗净晾干,切块备用.3、不放油,直接放锅里煸.4、煸10分钟,这是红烧肉好吃的关键.5、煸至金黄后放入冰糖,炒糖色.6、注意火候不要太大火,知道糖色布满肉块.7、放入葱姜八角桂皮香叶等.继续煸炒至出香味.8、加入开水,盖过肉块,加入二锅头.9、大火开始炖.当还剩一半水时,加入生抽和老抽,还有盐.10、30分钟后收汁即可.
泉州市17392931676: 如何炖猪肉又嫩又好吃 ?
调弦醋酸: 1、材料:五花肉1500克、生抽5汤匙、红糖3汤匙.2、将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出.3、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫.4、锅内放入五花肉和水,大火煮开后转小火炖2小时.5、时间到后放入生抽和白糖,搅拌一下,继续盖上盖炖半小时.6、时间到后盛出,这样猪肉就已经煮好了.
泉州市17392931676: 怎么煮猪肉好吃又简单 ?
调弦醋酸: 1、准备用料.酱油适量、蚝油适量、盐适量、小苏打适量、姜适量、葱适量、料酒适量.2、带皮五花肉洗净,锅内放姜片,葱段煮15分钟.3、捞出把皮朝下切开,记得不用切断.4、碗内放酱油、蚝油、五香粉、盐、糖调好汁.5、猪肉皮用牙签满扎,尽量扎密一点深一点,然后摸上盐和小苏打适量.6、皮朝上把五花肉泡入酱汁入味,2个钟以上.7、做好的五花肉用锡纸包裹,放入烤架上,220度上下火烤35-40分钟.8、烤好的肉肉,切开装盘即可.
泉州市17392931676: 猪肉怎么炖好吃不腻 ?
调弦醋酸: 1、材料:五花肉.辅料:红辣椒、桂皮、香叶、八角、大葱、生姜.调料:料酒、... 锅内的猪油我们可以单独留起来,做烙饼、炒素菜都好吃.6、准备一些辅料,生姜一...
泉州市17392931676: 怎样炖猪肉又烂又好吃 ?
调弦醋酸: 1、肉块要切得大些.猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美.2、不要用旺火猛煮.因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少.3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起.如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂.4、炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中,少加水.
泉州市17392931676: 炖猪肉怎么炖好吃 ?
调弦醋酸: 1、五花肉洗净切块后氽一下水,氽好后再冲洗干净沥干水备用.2、锅里热油爆香蒜末后放入五花肉.3、翻炒至稍微出油时加入少许料酒翻炒均匀.4、接着加入少许生抽和老抽继续炒匀.5、加入开水没过五花肉即可,放入姜片与葱段.6、最后加入少许冰糖翻炒均匀.7、盖锅炖30至40分钟,美味的猪肉就炖好了.
泉州市17392931676: 猪肉怎么炖好吃 ?
调弦醋酸: 1、材料:主料:肥瘦猪肉500克,调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克.2、做法:选猪五花肉切成八分的方块.葱块成段,姜切成片.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
泉州市17392931676: 炖猪肉怎么做 ?
调弦醋酸: 1、准备用料.肥瘦猪肉、酱油、料酒、白砂糖、大葱、姜、八角、桂皮.2、猪五花肉切成八分的方块.3、葱块成段,姜切成片.4、先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,白砂糖,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后.5、放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成.
泉州市17392931676: 猪肉怎么煮好吃 ?
调弦醋酸: 1、食材:猪肉500g,干蒜头20g,生姜30g,料酒20g,蜂蜜20g,酱油30g.2、回锅肉:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头...
泉州市17392931676: 怎么煮猪肉好吃 ?
调弦醋酸: 可以做酱汁煮猪肉,具体做法如下:1、材料:猪五花肉120克,蚕豆15克,土豆茸20克,黄芥辣少许,清汤(吸物)适量.2、猪五花肉切成所需大小的块,去皮.3、锅烧热,放入肉块,煎出油.4、水锅烧开,放入肉块,煲至熟.5、取出肉,置于猪五花肉浸汁内,上火煮至入味.6、以清汤浸渍蚕豆备用.7、将土豆茸开水煮浓稠.8、熟猪五花肉放碗内,淋上土豆茸.9、以蚕豆点缀,顶部再配以黄芥辣作调味.