从菜市场里买来的咸榨菜，看上去淡淡的黄色，很有看相，切成片或丝放到清水里浸出咸味，
不知道哦，我记得我从来没有回答过关于榨菜的问题，怎么大家都在想我求助呢？真的不知道捏
新鲜榨菜怎么做
很多人都会想问，新鲜榨菜怎么做的，其实它的做法点麻烦而已，它一般是使用大头菜来做的，在腌制的过程中可以加入其它香料，使得味道吃起来更加香，小编介绍过如何腌制榨菜榨菜的腌制方法的文章，大家可以搜一下，在这里我就不再重新说一次了，下面说一下新鲜榨菜炒肉做法。
新鲜榨菜炒肉材料准备
榨菜适量 半肥瘦猪肉适量 香葱花适量 姜片适量 海鲜酱油适量 花生油适量 食盐适量鸡精适量 生粉适量 糖适量 大蒜适量
新鲜榨菜炒肉做法教程
1.把买回来或是自己做出来的榨菜用水浸泡一个小时以上，把它的咸味浸出。
2.把猪肉用温水洗干净后，用菜刀切成薄片，然后可以加入生粉搅拌均匀。
3.把锅子洗干净，然后热锅，加入适量的花生油，加入大蒜粒爆香，然后加入猪肉，加入适量的食盐 姜片翻炒，直到变色，然后加入适量的海鲜酱油，糖炒到搅拌后加入适量的水，然后盖上盖子，煮到差不多熟的时候就把榨菜加入搅拌均匀，然后加入适量的糖 生粉 鸡精调味，盖上盖子一到两分中就可以加入香葱花了，在这个时候就可以食用了。
这个……你懂的……
其实用来调味，不多吃没啥吧
都是人工添加剂
榨菜如何处理才不咸
一般在菜市场或超市买来的榨菜总是很咸，如果不处理整道菜就毁了，如何处理才使榨菜不闲呢？Zore这边有绝招哦！把要做的榨菜清洗干净 先把榨菜切成片 再切成丝儿 把切好的丝儿放在冷水里洗搓一下 洗一两遍后将水倒出，在加入热水，浸泡10分钟左右，之后抄起菜来保证就不咸了！
从菜市场里买来的咸榨菜,看上去淡淡的黄色,很有看相,切成片或丝放到清水...
是榨菜本身释放出来的，当然，既然是咸菜，腌制过程中肯定加了很多调味料，这些都会变色，用水浸泡后，颜色和味道都会减少很多，这样吃起来虽然味道要变淡了很多，不过应该更加有利于健康
榨菜咸菜
我跟朋友抱怨，又没咸菜吃了，大概一个月前，朋友给我打电话，说找到那个小店的店主了，搬到不远处一家菜市场附近一家更小的门面房里了，还是卖酒跟咸菜。我下班后过去一看，店面太小，咸菜基本撤柜了，问有榨菜吗，说过段时间会有。要出去爬山看红叶，午餐一般都会带咸菜，出汗太多，可以补充点盐分。
榨菜太咸了怎么办
可以做榨菜肉丝面，这样可以中和榨菜的咸味。具体做法如下，首先准备材料：面条：250克、榨菜：30克、瘦肉：50克、食盐：1克、小葱：一根、酱油：2毫升、芝麻油：2克。1、瘦肉切丝，，加适量的盐，淀粉，料酒抓匀，然后腌制5分钟，榨菜切丝备用。2、准备一个干净的碗，加入小葱、芝麻油、少许酱油、适...
榨菜是什么菜做的?有什么营养?
一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是...
咸菜都有哪些种类
1、涪陵榨菜 位于中国最好吃的咸菜榜首，与欧洲酸黄瓜、西德酸甘蓝并称为“世界三大腌菜”。这种榨菜使用青菜头做为主要腌菜，虽然涪陵榨菜的起源已经无从考究，但它的制作工艺传承了下来，并且被收入咱们国家的非物质文化遗产。吃起来酸爽过瘾，十分下饭。2、芥菜疙瘩 吃过芥菜疙瘩的朋友应该都是70、80...
方便面里放什么食材,会让人垂涎欲滴
1、榨菜粒 最好是自己买榨菜疙瘩自己切，那种成袋儿的现在很难挑出来好吃的了，菜市场有腌好的榨菜疙瘩，买一个回家切片切丝切粒，然后往保鲜袋里头一放，搁冰箱里头放个一个俩月的也没事，煮方便面的时候搁一撮，然后少放一点方便面的调料，可以大大改善方便面汤儿的口感。2、腌辣椒（泡椒）就是...
用榨菜炒菜好吃吗?
只要买到品质佳的好榨菜，大抵没有做得难吃的道理，我喜欢台南复兴酱园的榨菜，咸香够味不过咸，已切好丝很方便食用，再加上脆甜的竹笋，口感更丰富，我常常炒一大盒在冰箱备着，不用两天就吃光，越吃越想吃。炒好的十香榨菜，热吃冷吃都好，我们家喜欢吃冷的。可以放在面里做成榨菜汤面或干拌面...
超市里卖的“儿菜”到底是什么菜?
今天在菜市场刚好看到有卖的,就买了一点,本来是打算清煮的,但觉得那样做味道太过于清淡,就做了个清炒儿菜,清爽可口特别好吃,下面把做法分享给大家。食材准备:儿菜、蒜、姜、盐、白醋、白糖;1、儿菜洗净沥干水分切片备用;2、锅里水烧开放入一勺盐、几滴油,然后放入儿菜焯水40秒;3、焯好后捞出过凉水,沥干...
什么样的咸菜最好吃?
吃过最好吃的咸菜，广东的咸菜吃过蛮多，我来聊一聊。咸菜在广东，就像一套“日常生活的解决方案”，专治各种“我太难了”。即使像我妈这种纯正家庭主妇，也常为明天买什么菜犯难，每当这个时候，我都会建议她买点客家咸酸菜炒牛肉。当你觉得口齿干涸、没有胃口、生活寡淡，不管是客家人、潮汕人还是...
依审双黄： 是榨菜本身释放出来的,当然,既然是咸菜,腌制过程中肯定加了很多调味料,这些都会变色,用水浸泡后,颜色和味道都会减少很多,这样吃起来虽然味道要变淡了很多,不过应该更加有利于健康
泊头市17239908672： 榨菜的问题 - ？
依审双黄： 1、榨菜,是一种植物的根径,就象是萝卜那样的根径,经过腌制之后才是咸的. 2、市场里买回来的咸的榨菜,要去皮吃,可以直接食用,如果炒一下、再滴几滴香油就更好吃了.用水煮也行,但味道就淡了. 3、买回来的咸的榨菜,去皮,切成丝,就可以吃了.
泊头市17239908672： 农贸市场买过来的整棵咸榨菜为什么有刺鼻的味道 - ？
依审双黄： 农贸市场买来的整棵咸榨菜有刺鼻味道. 咸榨菜很可能使用了化学品,不能吃了. 同时也可以向消费者协会,卫生局举报.
泊头市17239908672： 咸菜和榨菜的有什么区别??? - ？
依审双黄： 榨菜是一种常见的酱腌菜,可以作为炒菜中的配料,也可以直接食用,特别是在早餐中,和粥或面搭配食用.榨菜的原料是茎瘤芥,拳手那么大小,食用时,一般都将它切成丝.比较著名的榨菜产地是重庆涪陵、浙江宁波等.
泊头市17239908672： 腌制过的榨菜有营养吗? - ？
依审双黄： 主要吃的是口味 没什么营养了 维生素类的几乎经过长时间的炮制都损失掉了 矿物质也大部分的流失 膳食纤维应该还是存在的吧 注意:阉制榨菜有一个亚硝酸盐高峰值的时期 一定要等到这个时期过去之后在食用 否则有可能制癌的
泊头市17239908672： 榨菜的原料是什么? - ？
依审双黄： 榨菜原产四川,现在浙江也有生产.其中以四川涪陵县出产的最为著名.四川榨菜干湿适度,咸淡适口,味香而鲜,脆嫩美观.浙江榨菜比较湿润,微酸,鲜味稍差,但辣椒面细腻,色鲜红美观.榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头.鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制.菜头经盐腌后压榨,除去一部分水分.榨菜即因此得名.然后加盐和十多种香料及调料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等),装坛,封口,在阴凉处存放.在隔绝空气的条件下,坛里的榨菜先经酒精发酵,后经乳酸发酵,产生特殊酸味与香味,就成为市售的榨菜了.
泊头市17239908672： 食物如果咸了如何将它变淡点? - ？
依审双黄： 我们几乎每天都会吃咸菜,尤其是在早餐的时候,咸菜不仅方便简单,而且存放时间很长,不容易变质,是我们很喜欢的一种食材.我们可以在超市买咸菜,也可以自己制作咸菜,制作咸菜的方法并不是很难,在家就可以根据步骤制作完成,...
泊头市17239908672： 咸菜和榨菜的区别 - ？
依审双黄： 咸菜和榨菜不是一个概念.属于不同范畴的二个概念.二者的区别:咸菜是用蔬菜或者肉食经过腌制的菜, 榨菜本身就是蔬菜的一种,或者说榨菜属于芥菜类,榨菜经过加工可以做成腌制的榨菜.这个腌制的榨菜也属于咸菜的一种.
泊头市17239908672： 榨菜、咸菜、酸菜有什么差别? - ？
依审双黄： 榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜. 榨菜是咸菜的一部分,咸菜是统称.用盐腌制的蔬菜.就是咸菜,也指某些酱菜. 酸菜属于泡菜类蔬菜腌制食品.泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的.泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达到久贮的目的.泡菜中的食盐含量为2%到4%,是一种低盐食品.
泊头市17239908672： 新鲜榨菜有什么营养价值 - ？
依审双黄： 榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸.榨菜可以用于佐餐、炒菜...
