碱面条的做法配方
碱面条的做法配方如下：
工具/材料：普通面粉、水、盐、食用碱、玉米面、厨师机、压面机。
1、首先我们先将所需用的食用碱同水混合在一起，将食用碱先融化一下。
2、将普通面粉放入盐搅拌均匀，然后将融化的碱水一同倒在面缸中。
3、开启厨师机，设置3档速度，3分钟，将其所有混合食材搅拌在一起，无干粉状态即可。
4、因为面团偏硬，所以不需要揉光滑，只需要可以将面能团成团即可。
5、将成团的面，用压面机进行多几次的压制。
6、将面团压制成自己喜欢的厚度。
7、最后将压好的面片再压成面条即可。
8、将所有的面片全部压成面条，为了防止粘在一起，可以表面撒适量玉米面来防粘。
有手就会面条的九种神仙做法
1、柴菜虾皮面 准备食材 碗中放紫菜 虾皮少许胡椒粉少许鸡精葱花 晓一句热油激发香味1句生抽1句酱油少许香油 加一碗开水搅拌均句煮好的面条和青菜捞出放入碗中 前个蛋饼切成丝切少许红肠 摆入碗中即可 2、五花肉煎蛋焖面 五花肉切薄片加少许生抽少许椒粉抓句腌制10分钟料汁:1句生抽1匀酱油半气老抽少许胡椒粉白...
面条有哪些简单的做法,省钱还方便?
青菜蘑菇面:将青菜和蘑菇切成小块,加入适量的盐、鸡精和少许水煮熟,然后加入煮好的面条拌匀即可。五彩面:将胡萝卜、西兰花、黄瓜等蔬菜切成丝,加入煮熟的面条中拌匀,再加入少量的沙拉酱或者酱油即可。麻辣牛肉面:将牛肉切成丝,用油煸炒至变色,加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料翻炒,加入水煮开后加入面条和蔬菜,煮熟后...
分享九款面条的花式做法,简单又好吃
红褐色的汤底中漂浮着豆芽、花生、酸菜等配料,每一根面条都浸润了酸辣的滋味。选用红薯粉条,煮熟后捞出,加入特制的酸辣汤底,再撒上香菜和葱花,一碗开胃爽口的酸辣粉就大功告成了。 5. 浓郁香醇的肉酱意面 酱汁浓郁,肉香四溢,肉酱意面是意大利美食的经典之作。宽扁的意面裹挟着醇厚的肉酱,每一口都让人沉醉。
超好吃的四款面条做法
四款面条做法 【土豆火腿焖面】(两人份) 1土豆去皮切块,火腿切片,小米辣切碎 2锅中适量油放入土豆煎至金黄色,加入火腿葱末炒香,加入三大碗水,1勺生抽 半勺老抽1勺蚝油少许盐鸡精 白糖 3铺上面条,盖上锅盖,小火焖三分钟即可,撒 上葱花出锅~ 【番茄鸡蛋打卤面】(两人份) 1西红柿去皮切块,葱切碎备用 2鸡蛋炒...
如何做面条的详细步骤
做法：1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。好吃秘诀：1、茄子切丁后...
学校食堂15分钟就搞定的几种汤面做法
做法步骤 1.调料:2勺生抽,1勺油,半勺鸡精 2.做法:面条煮熟备用,起锅热油,鸡蛋直接敲到锅里炒一下,加一大碗开水,这是汤鲜美的诀窍,放所有的调料,最后加入盐,菠菜就可以吃了 肉末菌菇面 食材 面条(一人份),香菇3朵,肉末100克,洋葱,辣椒姜蒜少许 做法步骤 1.面条放沸水中煮熟捞出过凉水。 2.少量油将...
面条怎么做的?
制作方法:先将羊油放入锅中加热，将羊炒干，将葱姜碎放入锅中炒熟备用，将白芝麻放入低油温下炒熟，提前在辣椒中放入一些白酒和水，搅拌均匀，煮至香味变红，再搅拌均匀后出锅。三。做面条 面条面团的配方:高筋面粉500克，碱1克，热水300-320毫升。生产流程:1.将高筋面粉过筛，放入锅中，吃碱后...
秘制面条汤配方大全
秘制面条汤配方大全 一、香辣牛肉面 第一步：准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖...
面条有哪些便宜又美味的吃法?
今天给大家介绍的面都是用的挂面,所以成本都很低,我自己50g差不多在0.6元左右,大家可以买自己吃过的好吃的挂面。当然也适用于所有的拉面和手擀面,不过拉面和手擀面需要额外煮熟,没有挂面这样方便。如果是早上就可以买挂面,时间充裕不着急的时候,可以换成拉面或者手擀面哦～ 肉酱面 做法:1、先把料汁调好:一勺...
大学食堂十款汤面的做法
荷包蛋清汤面 食材: 鸡蛋1个,午餐肉3片,手工面条一人份,虾皮,紫莱,葱花 做法: 1.碗中放入虾皮,紫莱,葱花,加2勺生抽十2勺陈醋十1勺香油十适量盐和鸡精。 2.煎一个荷包蛋和午餐肉,面条下锅煮熟,舀2勺清汤放碗里,面条,鸡蛋,午餐肉放入碗中,拌均匀即可开吃啦。 番茄鸡蛋火腿面 食材: 番茄、面条、火腿...
郦茜健脾： 主料:面粉:500g、水185g辅料:食用碱0.5g1、食用碱0.5g放入碗里,加一点温水化开.2、500g面粉放在干净的盆里面.3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀.4、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑).5、分成3份.6、取一份用压面机1档压成面皮.7、反复压几次.8、再用4档或者5档压出光滑的面皮.9、再压出圆面条,注意撒些干粉防粘.10、美味又好吃的炸碱面条家常做法完成开吃了.
沽源县18721974287： 碱面条的做法 - ？
郦茜健脾： 碱面条的做法:1. 面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐.2. 调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀.3. 面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎.4. 把面...
沽源县18721974287： 碱面面条怎么做!详细点 - ？
郦茜健脾： 就是在和面的时候加入少量的食用碱(超市有售)和盐.具体做法是先将食用碱放入碗中,约5-10克,在加入适量食盐(比碱少些),加入温水,搅拌均匀后和面即可.
沽源县18721974287： 碱面条的配方 - ？
郦茜健脾： 加碱就会变色,可以使用筋力源代替食用碱,不变色,鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.
沽源县18721974287： 武汉碱面条的做法 - ？
郦茜健脾： 1、待锅中水沸后加入面条,稍等一会后放入一碗凉水,等水开后面就熟了而且不会因为煮的时间长而坨掉.2、然后可以捞出后放入葱姜蒜末、麻油、辣椒酱、香菜等调料拌匀.3、如果喜欢清淡一点的可以事先准备一些汤底.如蘑菇汤、...
沽源县18721974287： 碱性面条到底怎么做的? ？
郦茜健脾： 1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5 2、取干净碗倒入清水,调入5克精... 10、往切好的面条上撒上干面粉. 11、把面条的一端扯到擀面杖上. 12、把面条提...
沽源县18721974287： 碱面条怎么样做 - ？
郦茜健脾： 用料全麦粉 150克 面粉 250克 辅料 鸡蛋:1个碱:2克 调料 水:175克食盐:5克 步骤点击步骤进入厨房模式1全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团2放入压面机多次压制成厚3毫米的面片 3最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)4压好的面条放锅里加水煮熟即可烹饪技巧 1、面条压好后,可撒少许干面粉放粘. 2、分成小包装后放入冰箱冷冻,随吃随取.
沽源县18721974287： 做碱面条怎么做 - ？
郦茜健脾： 1 准备面粉和食用碱.2 面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟.3 放入压面机反复压成三毫米的薄片.4 最后压成稍粗一点的面条.5 压出来的面条黄黄的.6 放入开水锅里煮熟,7 过凉水,倒一点熟油拌匀.8 所有配料切丝,除黄瓜,小葱剩下的淖水.9 把菜摆在面条上.10
沽源县18721974287： 做碱水面,面粉与碱的比例 - ？
郦茜健脾： 面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5. 具体测试方法是:切一小块酵面团丢入配好的碱水中,如下沉不浮,则碱水浓度不足40%,可继续加碱溶解;如丢下后立即上浮水面,则碱水超过40度,可加水稀释;如丢入的面团缓缓上浮,既...
