如何自制凤爪
步骤：
1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二；
2、锅内加水放入姜，八角，倒入鸡爪，倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮10分钟左右；
3、鸡爪煮了倒入盆内，用冷水冲洗净干后，十分钟换一次水，泡两个小时；
4、用大点面碗，倒入泡椒和泡椒汁，少量白醋，适量泡椒汁，用以浸泡鸡爪；
5、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中，隔段时间翻动一次；
6、隔一段时间翻动一下，泡4小时以上就可以食用。
自制卤凤爪方法
1、主料：鸡爪500克、干辣椒10个、花椒粒20粒、八角5个、小茴香5克、草果2个、桂皮5克、香叶5克、葱2根、姜5克、老抽4茶匙、食盐3茶匙、冰糖20克。2、鸡爪用温水洗净备用。3、准备大料、花椒粒、干辣椒。4、姜洗净用刀背拍开，葱挽节。5、将大料、干辣椒、花椒粒放入水中煮出香味。6、在煮...
老少皆宜的柠檬凤爪在家自制时,需掌握哪些技巧?
柠檬凤爪 准备相关材料：鸡爪(根据食用水准备)，1个柠檬，1个大蒜，米饭辣，3个青椒，生草，盐和糖，调料酒，清水，香菜，半个洋葱，一个葱。鸡脚部位比较脏。用剪刀剪下来洗干净。用开水煮着煮的时候，在锅里放生姜，倒入调料酒。这两种东西可以去除鸡脚的腥味。加热鸡脚的过程中会产生泡沫，可以...
自制柠檬凤爪的做法
1、用料：鸡爪500克、姜片少量、柠檬一个、葱1根、花椒8粒、陈醋8勺、生抽5勺、小米椒3-4个、洋葱半个、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、料酒1勺。2、鸡爪剪掉指甲，切碎。3、冷水下锅，放葱，姜，花椒，料酒，大火煮开后，在煮10分钟。4、煮鸡爪的空，小米椒切碎，柠檬分开切片，洋葱切碎。5、放入...
在家怎么做泡椒凤爪 自制旅行中的磨牙零食
1、把鸡爪放入水中洗干净。2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。4、把葱切成寸段，姜切成片。5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。6、鸡爪煮好后，捞出，除去里面的花椒、葱、姜、香叶、八角、桂...
如何自制好吃的虎皮凤爪?
1. 准备鸡爪 将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，剪成两半或者保持整只，根据个人喜好。2. 初步处理 在锅中加入足够的水，放入鸡爪，加入几片生姜和一些料酒，大火煮沸后转中小火煮约5分钟，去除血水和腥味。3. 准备配料 将生姜切片，蒜头拍碎，葱切段，青红椒切丝备用。4. 炸鸡爪 将煮好的鸡爪捞出，...
自制虎皮凤爪时需要注意哪些细节才能做出好吃的味道?
清洁处理：要将鸡爪彻底清洗干净，去除指甲和多余的硬皮。可以用剪刀剪去指甲，然后用刀背轻轻刮去脚掌上的硬皮和污垢。水煮去腥：将处理好的鸡爪放入沸水中焯水，加入少许料酒、姜片和葱段可以去腥增香。焯水时间不宜过长，以免鸡爪变老。准备调料：根据个人口味准备适量的生抽、老抽、蚝油、五香粉、糖、...
如何自制健康又美味的泡凤爪
1、将凤爪去除指甲，切成两半。然后用清水洗净，去除血水，然后将凤爪浸泡在开水中十分钟，除去腥气。2、将凤爪放入锅中，加入水，没过凤爪即可。加入适量蒜片，再倒入一勺料酒。3、依次向锅中加入适量花椒粒，八角，桂皮等香料，少量干辣椒，和适量盐，盐可以稍微多放一点，可以让凤爪更入味。4、盖上...
自制凤爪的做法和配方 风爪的好吃做法
2、步骤：鸡爪500g去指尖。蒜片3g，姜片10g，青椒15g切条。3、泡椒150g切块，红椒15g切条，小米椒2g切片。4、水500ml，高度白酒10ml,倒入鸡爪，焯水去腥去血沫。6、倒入泡椒，白醋15g，白砂糖10g，盐2g，鸡粉5g。5、撇去浮沫转小火煮15分钟，剪开鸡爪方便入味。7、倒入麻椒1g，白酒10g，八角1g...
自制凤爪的做法 这种做法超正宗!
1、鸡爪子洗净，逐个剪去指甲；2、每个鸡爪可以剁成两块；3、入开水中焯一下，加点料酒；4、捞出迅速冲凉；5、坐锅烧水，锅内添加葱姜、大料、桂皮、香叶和料酒，和鸡爪子一同大火煮开；6、继续滚煮10分钟，取出迅速冲凉；7、取泡椒和泡椒水，以淹没食材为准，放入沥干水分的鸡爪拌匀；8、低温密闭...
自制泡椒凤爪怎么做?
自制健康泡椒凤爪的做法 步骤1、清洗凤爪500克 步骤2、凤爪去指甲，切块 步骤3、沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮约10分钟 步骤4、捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟 步骤5、罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水、密封冷藏一天 步骤6、...
宁版健胃： 脱骨凤爪 原料的选择] 选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪,但个小或有血斑的最好不用;在选用肉鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的(小的不易脱骨). [漂洗浸泡] 因为鸡爪本身有一股土腥味,要想减少或去掉,就得对鸡爪进行...
涿州市18710885814： 怎么在家做凤爪 - ？
宁版健胃： 准备工作:冷开水一盆(最好事先在冰箱冷藏),泡椒浸泡水一盆(冷开水+泡椒水+泡椒+盐)1、将凤爪洗净后先用开水过一遍,去除浮沫.2、将凤爪重新入锅中,加入水盖过凤爪,煮30分钟.3、从锅中捞出凤爪倒入事先准备的冷开水中浸泡20~30分钟,一定要超过凤爪.4、捞出凤爪倒入泡椒浸泡水中,放入冰箱冷藏室中,24小时后即可食用.
涿州市18710885814： 鸡爪的做法？
宁版健胃： 一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅...
涿州市18710885814： 怎样做凤爪 - ？
宁版健胃： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半)2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可)...
涿州市18710885814： 怎样做鸡爪??? - ？
宁版健胃： 电饭煲卤鸡爪 材料鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根做法 1.鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2.然后添入水,没过鸡爪即可 3.电饭煲按下煮饭键.大概20分钟左右.用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就...
涿州市18710885814： 凤爪的制作方法 - ？
宁版健胃： 泡椒凤爪 菜品分类 腌 调味类型 酸辣味 主料: 鸡爪 300克 配料: 辣椒(红、尖) 100克 调料: 大蒜 10克 花椒 5克 胡椒粉 2克 味精 2克 盐 5克 各适量 1. 凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却; 2. 蒜、辣椒剁碎,备用; 3. ...
涿州市18710885814： 如何做泡椒凤爪窍门(如何做泡椒凤爪) ？
宁版健胃： 1、材料:大凤爪 一斤 配料:山海椒小瓶装的2瓶、芹菜,蒜苗.柠檬半个调味料:花椒 、胡椒粉(少许)、姜,葱.大蒜.味精、盐.鸡精.白酒(少许)白糖(少许),白醋(可以起到杀菌作用)[烹饪过程] 风爪的初加工.2、我就不必多说了. 蒜排破,山海椒不剁(以免影响成菜效果)柠檬半个切片,芹菜,蒜苗洗净.备用.3、取一容器,放盐,味精.鸡精.花椒,胡椒粉(少许)、姜,葱.柠檬,大蒜.白酒(少许)白糖(少许)蒜和野山椒(带水).加柠檬片,芹菜,蒜苗.味道是 咸 鲜 微辣(是山椒味) 略回甜将初加工好的凤爪倒入调制好的容器中,浸泡3小时以上(用冰箱保鲜).
涿州市18710885814： 泡椒凤爪的作法! - ？
宁版健胃： 1、原料:买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖,白醋、盐.把买来的凤爪洗干净,用水煮大约15分钟,在煮的时候放入适量盐.待煮熟捞出用凉水浸一下.找个小坛或者够大玻璃瓶,放凤爪,把朝天椒连汁水一起倒进去,加水(别太多,所...
涿州市18710885814： 市场卖的凤爪怎么做 - ？
宁版健胃： 泡椒凤爪 材料 料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋 做法 1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止.(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁...
涿州市18710885814： 怎样做好家常凤爪?？
宁版健胃： 泡椒凤爪1)买来凤爪,洗干净,你愿意的话也可以剁一下. 2)放到锅里煮,可以加一些盐、糖、八角、花椒.(你喜欢吃Q一点,就煮时间短一点,喜欢烂,就煮的时间长一点.)3)煮好的鸡脚用冷水冲,要把外面的油全部冲的干干净净才可以.4)烧开水,放冷.5)冷开水中加盐、糖、大蒜、红辣椒、白醋,最好在超市买一瓶泡椒倒进去.6)把凤爪放进做好的泡水中.两天后食用.
