神池麻花的家常做法有哪些?
材料准备:
中筋面粉:500克
白糖:适量(根据个人口味调整)
食盐:少许
鸡蛋:1个
花生油或其他植物油:适量
黑芝麻或白芝麻:适量
泡打粉或小苏打:5克
温水:适量(用于和面)
步骤:
和面:将面粉倒入一个大碗中,加入泡打粉和食盐,搅拌均匀。打入一个鸡蛋,加入适量的白糖,慢慢加入温水,边加边搅拌,直到面粉成团。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟左右。
揉麻花:将醒好的面团分成若干小剂子,每个剂子大约30-50克。取一个剂子,搓成长条,对折,再搓成双股麻花形状。也可以根据个人喜好,搓成单股或多股麻花。
上芝麻:在麻花表面刷上一层薄薄的水(或蛋液),然后将麻花滚上一层芝麻,使其均匀附着在麻花表面。
炸制:在锅中倒入足量的花生油,烧至五成热(约150-160摄氏度)。将准备好的麻花下锅,用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动麻花,使其受热均匀,炸至金黄色即可捞出。
控油:将炸好的麻花放在厨纸上,吸去多余的油分。
成品:待麻花稍微冷却后,即可食用。此时的麻花外皮酥脆,内里柔软,芝麻的香味与面团的甜味相得益彰。
注意事项:
和面时,水的量要适量,不宜过多也不宜过少,以免面团太硬或太软。
炸麻花时油温不宜过高,以免外焦里生。
炸制过程中要不断翻动,防止麻花粘连或炸糊。
炸好的麻花要放在通风处冷却,避免回潮影响口感。
神池麻花的家常做法虽然不难,但要做得美味可口,还需要多加练习,掌握好面团的软硬和炸制的火候。通过不断的尝试和调整,你可以在家中制作出正宗美味的神池麻花,享受这一传统美食的独特风味。
炸小麻花的做法家里做
做法:1.和面:将低筋面粉放在案上中间扒窝成池,将鸡蛋、白糖、水放在容器中搅至糖熔化,再加入猪油,用筷子快速搅打至乳化,然后倒入面池中,与面粉、发酵面团揉拌成光滑稍硬的面团,保湿稍饧至半小时左右。(时间夏天略短,冬天略长。)2.成形:将饧好的面团擀成0.2厘米厚的面片,切成1厘米宽...
做麻花的配方和做法
做法:将500克面粉分成匀等两份,一份用鸡蛋和好,一份用牛奶和好,将两份面团揉匀后,醒30分钟(不用水和面,这样炸出的麻花很脆)就可下锅油炸了。咸淡在和面时自由掌握。七、鲜奶麻花 面粉一斤,加鲜奶500克,鸡蛋3个,白糖适量,和成面团。把面团分成若干份,每份在面板上搓成长条,之后左手往...
千层酥皮麻花怎么做
普通面粉115g 植物油15g 水75g 糖5g 酵母1.5g 油酥 玉米淀粉60g 黄油30g 盐4g 酥粒 面粉20g 黄油6g 千层酥皮小麻花的做法步骤 1. 面皮材料混合均匀,和成面团,发酵至2倍 2. 油酥材料混合均匀,包裹到面皮里,擀成长方形,对折两次,松弛20分钟,再次擀开,再对折2次,再...
怎样炸酥麻花
1、把所有的原料混合,用筷子搅匀;2、揉成光滑的面团;3、用保鲜膜封好静置30分钟;4、把面团分成大小均匀的面剂;5、把小面剂搓成铅笔粗细的面条;6、面条对折后,一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈;7、面条全部上劲后,一端从另一端食指缝中穿过;8、起油锅,油二成热时麻花即可下...
有谁知道麻辣烫里面的麻花米线方便面的做法?
炸麻花的做法 1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团,用盆盖上松驰30分钟。2、擀成面片再切成细面条,将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花,再对折就成四股麻花,头子塞进活套里捏紧,麻花就做好了。3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄,这时就...
小吃的分类有哪些
的美好心愿。3、臭豆腐:臭豆腐,中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
荷花池里的藕是什么颜色
藕有褐黄色、银白色、粉红色,莲藕品种主要有红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕、麻花藕均含有较多的淀粉,糖尿病人群不宜多吃。红花藕:体形瘦长,呈褐黄色,表皮粗糙,淀粉含量高,水分少,口感糯而不脆嫩,适合煲汤或蒸煮。白花藕:长相肥大,呈银白色,表皮光滑,肉脆汁多且甜,建议生食、凉拌、...
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5、兰花豆:“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口 6,包子,馒头等:天津小吃店(就是酒吧一条街的杨欲兴旁边)的包子才 ?*?们?里面不止有肉,还有姜葱香姑末。。小汤包的汤汁好鲜,又不油,余香留齿 ~~ 那里的其他面点也很好~ 特别推荐 天津小吃店的馒头~都是老面发的~自然的发酵糖味~不是别的...
有哪些在一个地方很普遍的美味,其他地方知道的人却不多,或者不能接受的...
折耳根学名"鱼腥草",是中国药典收录的草药之一,具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌,用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。可在外地人吃来却是各种滋味,有人认为其味"腥",还有人说"像肥皂水味",反正绝对跟美味不搭边...
同样都是生理期无法下水,节目组对待杨颖和杨幂的处理方式有什么不一样...
张钧甯还是在河水里面,这可是要比室内的游泳池脏的多了!估计这也是一般人所难以接受的。也是实力打脸了baby!所以我要说的是,既然拿了制片方的片酬就应该努力地把自己应该做的事情完成,也自然就需要付出一定的牺牲,否则也太轻松了,不能因为总是找借口和理由,这样也难免会受到网友们的吐槽!
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