干煸豆角的做法步骤？

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“干煸豆角，关键就是“煸干”，锅中加入少量油，加入豆角不断翻炒，煸至豆角表皮焦黄，再加入调味料及辅料翻炒，这样炒出来的豆角色香味俱佳。”话不多说，好吃又最简单的干煸豆角具体做法如下：

一、用料： 

豆角  400克、肉末 150克、干辣椒 4个 、老抽  一大勺、酸菜  一大勺、花椒 5g、盐  5g、味精  5g、蒜粒  10g。

二、具体做法：

1、首先把豆角两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、起锅锅中加少量油，七成热放入豆角煸炒。煸炒至豆角表皮焦黄，盛盘备用。

3、重新起锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、酸菜、蒜粒。

4、倒入老抽和豆角翻炒，豆角熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

5、出锅，装盘开吃了。

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小贴士：

1、豆角一定要撕去老筋否则影响口感。

干煸豆角制作步骤：

步骤一

豆角洗净琼干油热倒入豆角。

步骤二

炸至虎皮状捞出。

步骤三

炒香干辣椒、花椒、蒜瓣

步骤四

倒入豆角,加2勺生抽,少许盐,鸡精

步骤五

在加1勺辣凝面、白芝麻

步骤六

翻炒均匀出锅开吃

干煸豆角是一道经典的中式家常菜，下面是简单的做法步骤：

材料：

• 新鲜豆角 300 克

• 葱 2 根

• 姜 1 片

• 蒜 3 瓣

• 辣椒（干辣椒或者鲜红辣椒）适量（可根据口味调整辣度）

• 花生或者花生碎适量（可选，用于提升口感）

调料：

• 生抽 1 汤匙

• 料酒 1 汤匙

• 盐 1/2 小勺

• 糖 1 小勺

• 鸡精（可选） 1/2 小勺

• 花椒粉 1/4 小勺

• 植物油 适量

做法步骤：

• 豆角处理：将豆角洗净，去掉两端的头尾，然后切成长度约为 5 厘米的段。也可以将豆角切成细长的丝，这取决于个人口感偏好。

• 调料准备：将生抽、料酒、盐、糖、鸡精（如果使用）、花椒粉混合在一起，制作成调料汁备用。

• 炸豆角：在炒锅中倒入适量的植物油，烧热后，放入豆角炸至变干，表面微微起皱和呈金黄色。这个步骤主要是为了去除豆角中的水分，让干煸豆角口感更好。

• 油炸辣椒：另起一个小锅，倒入适量植物油，放入辣椒（干辣椒或者鲜红辣椒），用小火炸至辣椒变脆，取出备用。如果你不喜欢太辣，可以适量减少辣椒的使用。

• 炒制干煸豆角：将炸好的豆角放回炒锅中，加入切成细末的葱姜蒜，倒入调料汁，用中火翻炒均匀。翻炒过程中可以加入适量的花生或花生碎，增加口感。

• 最后，将炸好的辣椒放入豆角中，继续翻炒均匀，确保所有的调味料和豆角充分混合，使豆角吸收味道。

• 出锅：炒至豆角稍微有些焦香，并且表面稍微收干，即可出锅。将干煸豆角装盘，可以直接享用，作为一道下饭菜，也可以作为主菜搭配米饭食用。

尝试做干煸豆角的过程中，可以根据个人口味适量调整调料，如增减辣椒、盐、糖等，以获得最合适的味道。祝您做菜成功，美味享用！

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满洲里市15788589742： 干煸豆角如何制作?？
石俘三元： 用料: 豆角、肉馅. 调料: 盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、花椒. 干煸豆角做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出. 3、锅中留底油,放入花椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.饮食养生

满洲里市15788589742： 干煸豆角怎么做 - ？
石俘三元： 干煸豆角做法(一): 1.将豆角切成两厘米左右的段,肉,蒜末,辣椒,花椒准备好 2.把油烧成八成熟放豆角煎炸,油里面放一点盐,不然不入味,如果吃的清淡的人可以不用放盐,先大火后小火,注意不要炸焦,炸至两面微黄,豆角变软捞出...

满洲里市15788589742： 干煸豆角如何做谢谢 ？
石俘三元： 干煸四季豆 原料: 四季豆(一斤)、猪肉(三两)、榨菜粒、虾米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯). 制作过程: 一、猪肉洗净剁碎,虾米浸软切碎. 二、四季豆撕去筋,洗净滴干水分.放入油中炸片刻盛起,滴去油份. 三、烧热锅,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻,加入四季豆,加酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒翻匀即可上碟.

满洲里市15788589742： 干煸豆角怎样做?？
石俘三元： 干煸豆角其实不是煸出来的,是炸出来的.基本做法就是选用绿豆角,切成四季豆长度的条状,用大火过油至微缩(基本全熟)捞起沥油,再将蒜末、红葱末(我加的)爆香,再加入辣椒末、盐巴和少许糖炒香(类似椒盐做法),便可将炸好的绿豆角条回锅炒拌均匀便可起锅. 注:也可以加点潮州豆瓣酱,会更惹味.

满洲里市15788589742： 干煸豆角怎么做?？
石俘三元： 首先把10克辣椒,5克川椒,500克豆角,一勺盐,味精,鸡精,白糖,150克油准备好.1.锅上火直5成热把切成寸段的豆角过油直起泡,出锅留底油下10克辣椒,5克川椒煸香下500克豆角,一勺盐,味精,鸡精,白糖,少煸下出锅即成

满洲里市15788589742： 干煸豆角怎么做呀?？
石俘三元： 先把干煸豆角泡涨, 配料:刀豆角半斤,花椒一两,蒜苗两根,盐少许 制作:将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用. 将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除. 将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入花椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒. 豆角熟后加盐炒匀即可出锅.

满洲里市15788589742： 干煸豆角如何做呀?...？
石俘三元： 也比较好吃材料:四季豆,油,盐,糖,大蒜,尖辣椒,花椒、豆瓣酱 1.四季豆洗净,择好,切成三段 2.平底锅刷干净,烧热,放四季豆下去干炒,不停的翻动,不要让它糊了 3.炒几分钟(没有看表)大概到四季豆缩水变软熟透的时候,...

满洲里市15788589742： 请问干煸豆角到底怎么做啊??? ？
石俘三元： 干煸豆角 【原料】 四季豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、酱油、姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克. 【制作...

满洲里市15788589742： 干煸豆角的做法? - ？
石俘三元： 干煸豆角的做法 1.蔬菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎 2. 炒锅放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油 3. 炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了

满洲里市15788589742： 做干煸豆角怎么做好吃 豆角的做法大全 - ？
石俘三元： 主料无丝豆400g 蒜沫少许 红干椒少许干煸豆角的做法步骤1. 无丝豆洗净均匀掰成小段.2. 锅内放油烧热,将沥干水分的无丝豆下油锅炸透,捞出待用.3. 锅内放少许油,油热下蒜末,红干椒翻炒.闻到蒜香味,再将炸好的无丝豆倒入锅中煸炒,加精盐味素调味.4. 出锅,入盘.香喷喷的干煸豆角上桌喽!