怎么杀活鲤鱼?
家常炖大鲤鱼
将鲤鱼洗干净之后；把头向后掰，露出三条神经；用手一条一条的抽出。提前腌渍十几分钟，再加入生姜来去腥，很好的掩藏了鱼腥味，反倒是吃出了鱼应有的鲜美，很好吃，值得尝试下。
具体方法如下：
1、准备好材料，鲤鱼提前宰杀好，去鳞去肠去腥线，处理干净；香葱打成葱结；切少许葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切末。
2、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结，加入5g料酒，盐1g，白胡椒粉，姜丝，腌渍15分钟左右去腥。腌渍好的鱼拿出葱结，用厨房纸巾擦干水分后，均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
3、锅内倒油，油量没过鱼身的一半即可，加热后，把鱼放入煎炸。炸至鱼身两面变黄即可乘出。锅中留适量油，把剩余的姜丝，葱白，蒜末爆香。
4、关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。加入清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把汤汁均匀地浇在鱼身。汤汁剩余1/3的时候，开大火收下汁，撒上葱花出锅。
先用一根筷子拨开鲤鱼的嘴巴，灌点酒，鱼很快就醉了（烧出来的鱼味道更好）；
2.小刀逆鱼鳞方向刮去鳞片；
3.用剪刀从肛门处剪至腮下，破腹；
4.去除包括鱼肠、苦胆之类内脏，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可，喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西；
5.把鲤鱼两边的腮掏干净；
6.剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉；
7.用水冲净就可以了。
杀活的鲤鱼方法：
用刀背敲打鲤鱼背部的脖子处，使鱼的脊椎断裂即可。
1.先用一根筷子拨开鲤鱼的嘴巴，灌点酒，鱼很快就醉了（烧出来的鱼味道更好）；
2.小刀逆鱼鳞方向刮去鳞片；
3.用剪刀从肛门处剪至腮下，破腹；
4.去除包括鱼肠、苦胆之类内脏，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可，喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西；
5.把鲤鱼两边的腮掏干净；
6.剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉；
7.用水冲净就可以了。
1：如果血腥的可以，直接用硬物击打头部，
2：不血腥的，可以给他泡酒里，很快就醉了，而且肉挺好的。
3：残忍的，放热水了，很快就死了。
鲤鱼怎么杀和清洗
1.用菜刀拍几下鱼头，将其拍晕（便于操作），放在菜板上。2.鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子，划到接触到内脏即可。3.从尾部用手开始掏出里面的内脏（这样便于整体将内脏掏出来）。4.用温水（温水比较容易清洗，使得鱼身不粘手和过于打滑）清洗剩下的鱼身，便于刮鱼鳞不打滑。5....
鲤鱼怎么处理才干净?
鲤鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常客。然而，鲤鱼的处理过程相对较为复杂，需要一定的技巧和耐心。下面，我将详细介绍如何处理鲤鱼才能使其干净卫生。首先，我们需要准备一些必要的工具，如菜刀、剪刀、砧板、清洁布等。然后，按照以下步骤进行处理：杀鱼：将鲤鱼击晕或杀死，...
鲫鱼鲤鱼通杀饵料
想要通杀鲫鱼鲤鱼，可以用500克大米、500克小米、500克玉米、蜂蜜、山柰丁香浓缩液、钓得爽中药药酒等制成。先将大米、小米和玉米混合，加入适量的蜂蜜和山柰丁香浓缩液后搅拌一下，倒入饵料容器中，不要倒太满，需要留出一些空间。处理好后，最后加入钓得爽中药药酒。
鲤鱼怎么处理才干净?
鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。但是，鲤鱼的处理方法比较繁琐，需要一定的技巧和耐心。下面，我将从以下几个方面详细介绍如何处理鲤鱼才能使其干净：选择新鲜的鲤鱼：购买鲤鱼时，应选择眼睛明亮、鳞片完整、皮肤光滑、无异味的新鲜鲤鱼。新鲜的鲤鱼处理起来更容易，口感也更好。杀鱼：将鲤鱼...
怎么杀鱼?
1，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。2，用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。3，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。4，从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。5，然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。6，接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。7，...
杀鲤鱼要去除黑线吗
黑线即是鱼腥线，对鱼腥味要求不高的可以不去，反之则要去除，这样做出来的鱼异味腥味会减轻。【操作步骤】1、鲤鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净。2、在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀；在鱼的尾部靠鱼尾处，划开一刀，然后用菜刀侧面使劲平拍几下。3、在鱼头的刀缝处，可以发现像针尖一样大的一个...
怎么处理鲤鱼?就是刮鳞和去内脏?
第一步： 首先用刀背把鲤鱼拍晕，有助于清理，放在菜板上；如图所示 第二步： 用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，如图所示 第三步：背上的鱼鳞刮干净后，再刮鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞，然后用水将整条鱼冲洗干净；如图所示 第四步：接下来鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，如图所示 第...
大河野钓鲤鱼绝杀饵料配方
3、配方三：九一八野战篇40%、天下鲤30%、螺鲤3号30%，可搓可拉，搓饵时饵水比1:0.8，拉饵时加5～10%拉丝粉、饵水比1:1，适合春、夏、秋三季主钓鲤鱼兼钓鲫鱼、鳊鱼等。4、配方四：疯杀鲤60%+一品荒食20%+一品无双20%，可搓可拉，搓饵饵水比1:0.8，拉饵加5～10%拉丝粉、饵水比1:1...
杀鱼的时候是把鱼摔死好,还是活着刮鳞片再破肚好?
鱼鳃：一定要彻底地抠除全部鳃片，避免成菜后鱼头夹沙，难吃。颔鳞：即鱼下巴到肚裆连接处的鳞。这部分的鳞因为要保护鱼的心脏，所以牢固地紧贴皮肉，鳞片碎小，不易被发现，却是导致成菜后鱼腥的主要原因。尤其在加工鲫鱼和大部分的海洋鱼类时，须用刀削除颔鳞。腹内黑衣：鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等鱼...
这条大鲤鱼死了,怎么杀,杀过小鱼,没杀过大鱼,杀好放冰箱明天煮,在线等...
如果是明天吃，可以去掉内内脏，而保留鱼鳞。到明天再去除鱼鳞，这样的鱼，会很新鲜。
独孤浅比立： 将鲤鱼洗干净之后;把头向后掰,露出三条神经;用手一条一条的抽出.提前腌渍十几分钟,再加入生姜来去腥,很好的掩藏了鱼腥味,反倒是吃出了鱼应有的鲜美,很好吃,值得尝试下. 具体方法如下: 1、准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去...
远安县17572981776： 如何宰杀活鱼 - ？
独孤浅比立： 宰杀活鱼时可以用刀背直接击打鱼的头部至鱼死亡,或直接将其摔死;然后是打鳞、去鳃、除内脏.1、打鳞适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放...
远安县17572981776： 活鲤鱼草鱼怎么杀?怎么做? - ？
独孤浅比立： 杀:左手握住鱼身(小鱼)或左手把鱼压在案板上(大鱼),右手用干面杖击打鱼头部鱼脑部位,要用力,如准确一下毙命.做:红烧 清蒸 溜鱼片等等.
远安县17572981776： 活杀鱼怎么做? - ？
独孤浅比立： 如果是活的话就拿刀把它拍死.如果是死的话.就先刮鳞.然后用剪刀从它腹部的肛门哪里开膛破肚..那些东西都掏出来..洗洗就好咯..不要把鱼胆弄破咯..会苦的. 记得采纳啊
远安县17572981776： 鱼怎么去刺(活鱼)? - ？
独孤浅比立： 其实要给鱼去刺活鱼死鱼都是一个样子的.只能是不停的用刀拍打鱼,把鱼肉拍松拍烂了,刺才可以取出.其实这样子很麻烦也很累的.像鲶鱼这样无小刺的吃起来和除此都方便.此外海水鱼的刺普遍比淡水鱼的少,楼主可以根据这样来选择适合的鱼. 希望有帮到你.请采纳.谢谢.
远安县17572981776： 我该怎么杀鱼才好啊？
独孤浅比立： 我很喜欢吃鱼,特别是活鱼.但又很怕杀鱼,一是抓不住鱼,二是每次杀鱼总把手弄破.好在现在卖鱼的都帮你杀好,所以不用亲自动手也经常可以吃到味美的活鱼. 但是我还是碰到了难题.泥鳅!卖泥鳅的可不会帮你杀泥鳅,怎么办呢?我可...
远安县17572981776： 怎么样在家做活鱼火锅 - ？
独孤浅比立： 用料: 鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、...
远安县17572981776： 红烧鲤鱼怎么做啊? - ？
独孤浅比立： 制作方法:1,先将油锅备好,准备随时可以开油锅炸鱼.2,鲜活鲤鱼一条.快速去鳞,两侧开斜刀花.立即用水冲洗一下,在其鳃下部位拍干面粉,并抖动去多余的面粉.3,干净新毛巾在凉水中打湿,裹住鱼头.一手抓住鱼头,一手捏住...
远安县17572981776： 切鱼片怎样去刺 - ？
独孤浅比立： 很简单 鱼杀好后擦干水分,从头部顺脊椎骨切下鱼肉.切下的肉只有中间肋骨,所以顺肋骨切下鱼片,鱼片就没有刺.
远安县17572981776： 鱼怎么切片? - ？
独孤浅比立： 如何切鱼片 第一种方法: 鱼片一般是用作熘、炒菜肴的.选择新鲜的活鱼是前提,否则鱼肉质地松软,无弹性,切片后容易碎,味道也不好. 买回鱼后要及时活杀,洗净,切下鱼头尾,沿脊椎骨平刀剖开,片去鱼皮和鱼骨. 将鱼肉横摊在砧板...
