如何涼拌西瓜皮

凉拌西瓜皮怎么做~

西瓜皮去掉外皮切成条，加入盐腌制，红椒香菜白糖陈醋酱油调制。

西瓜皮馅锅贴的做法

做法一

原料：西瓜皮400克、香菜2棵、小红椒若干、蒜1头、一盆冰水、一次性手套。

用量：西瓜皮四块、姜一块、盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙

做法：

1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；

2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；

3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；

4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。

操作提示：

1、先腌制西瓜皮是为了软化瓜皮的硬度，和逼出其中多余的水分，切成条后揉搓也是为了使水分尽量逼出，这样做好的凉拌酸辣西瓜皮才够清脆爽口。你也可以把西瓜皮切成条，直接腌软后揉搓挤水

凉拌西瓜皮
图册 15张
，西瓜皮中含有大量水分，如果不挤干一点，做成的菜吃起来不够爽脆可口。

2、加等量的糖一起腌制和调味是为了使盐味更柔和，不会死咸，但如果不喜欢甜的话，可以少放一些糖。

3、自制红油是炒香白芝麻和辣椒粉等一起拌匀后，用烧热略晾凉的油泼上去，并不停搅拌制成的，还可以根据自己的口味加入花椒或八角等一起制作红油，更有风味。如果觉得麻烦，也可以用老干妈辣酱或者其它你喜欢的红油辣酱来代替。

4、西瓜皮比较难入味，腌的时间长一些味道更好。

废话连篇：

1）一定要留一下红瓤哈，这样比较漂亮滴！

2）传说中，这道菜是润肤美容佳品，不但可以减肥，还可以消除色斑和粉刺，使皮肤靓丽洁白。因为西瓜皮中含有多种酶成分，呵呵，可以促进脂肪和黑色素的分解。也不知道真的假的，敲上来大家一起试试看喽～～

做法二

原料：西瓜皮1/4个

配料：大蒜2瓣，香菜1根

凉拌西瓜皮

调料：盐适量，糖适量，米醋，鸡精，香油

做法：

1、西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。

2、用刀片去绿色的硬皮部分。

3、将切下来的西瓜皮，切成小丁。

4、香菜洗净切成段。

5、大蒜剁成泥。

6、将香菜、蒜泥放入一个小碗中，加适量凉白开，调入盐，醋，糖，鸡精和香油。

7、将西瓜皮倒入大碗中，浇上调好的汁。

8、搅拌均匀后放置5分钟后即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。

做法三

原料：西瓜皮500克

调味料：盐8克、味精5克、麻油15克、花椒2克、蒜2克。

凉拌西瓜皮

做法：

1、将西瓜皮洗净，削皮瓤，切成细条。

2、放入碗内，加入少许盐，凉开水，腌制约10分钟，挤干水分，放入盘内；花椒洗净；蒜剥去外皮，放砧板上，用木杖捣成泥，放入瓜丝盘内待用。

3、炒锅放入麻油烧七成热，放入花椒，炸出香味，用漏勺去花椒，将热油淋在西瓜丝上，撒上味精，拌和均匀，即可食用。

做法四

原料：

三块西瓜皮、一把生花生米、半只柠檬、一茶匙白糖、一汤匙蜂蜜。

做法：
1、西瓜皮选用靠近中间比较厚的部位，削去红瓤和外面的翠衣，洗净，切成丁儿，加白糖拌匀，备用。

2、花生米用温油炸熟，晾凉。

3、腌好的瓜皮滗去水分，和花生米一起放进容器中，挤上柠檬汁，拌匀。

4、装盘，淋上蜂蜜即可。

瓜皮是脆嫩的，花生米是酥香的，酸酸甜甜中透着浓浓的果香。

做法五

炎热的夏天凉拌西瓜皮是必不可少的。将瓜皮切成细长小块，用少许食盐拌腌二至三小时，沥去盐水，加酱油、醋、麻油等佐

料伴食，是清凉爽口的凉拌菜。

原料：西瓜皮500克、香菜6棵、小红椒若干、蒜2头、一盆冰水、一次性手套。

调料：盐、白糖、白醋、麻油、味精。

做法：

1、把西瓜皮去掉绿皮与红瓤，切成薄片。

2、用盐腌5分钟至出汤水;干红椒用剪子斜剪成圈;蒜拍碎;香菜用冰水洗过切成小段，梗与叶分开。

3、把腌好的瓜皮轻轻抓去一些水，然后放在冰水里清洗，再浸2分钟，把冰好的瓜皮捞起沥干或者借助吸油纸吸干水份。

4、把沥水后的瓜皮和干红椒、香菜硬梗、蒜末一同放入大碗，加盐、白糖、白醋调味拌匀，静置15分钟入味

5、最后放入香菜叶、味精，淋麻油再次拌匀。

6、装盘。

做法六

用料
西瓜皮1/4个

调料
食盐1/4小匙

蒜末1大匙

寿司醋2汤匙

白砂糖1小匙

芝麻油1大匙

凉拌西瓜皮的做法
1.西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮

2.将去皮的西瓜皮切成丁

3.将西瓜皮丁放进碟内，加入醋

4.加入细砂糖、蒜茸，盐

5.最后倒入芝麻油

6.搅拌均匀后即可食用

烹饪技巧
1、西瓜肉不要全部削完，留一点吃起来比较甜。

菜品特色
夏天吃得最多的水果是西瓜了，这大热天的，吃上一大块冰镇的西瓜，太清凉了，以前我们家吃完西瓜会把西瓜皮扔掉，估计大多数人都会这样吧？

上年夏天的时候，偶尔在网上看到西瓜皮可以做菜，心想这西瓜皮做菜能好吃吗？后来看到文怡姐的博客上有凉拌西瓜皮，试做了一下，我使用了寿司醋，没想到味道不错，酸酸甜甜的，我家两小子特别喜欢吃。

西瓜皮的是个怎样的食物呢？西瓜皮又称为西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清热，止烦渴，化湿利尿，在气候干燥季节中，对咽喉肿痛、口舌生疮以及糖尿病有一定辅助疗效。而西瓜皮白色部分含蜡质及糖，谷氨酸和赖氨酸含量较高。以及丰富的维生素C，从而达到美容、嫩肤的功效。

凉拌西瓜皮我用了两种做法，一种是直接切丁凉拌，这种的口感爽脆，另一种是将西瓜皮焯熟后再拌，这种的口感软软的，有点象莴笋丝。

上年我家儿子喜欢吃焯熟的这种，今年却是喜欢吃直接凉拌的，两小子把这一大盘的凉拌西瓜皮吃完了再开始吃饭，其实这凉拌菜里的调味料，大伙可以根据自已的口味来调的。

网上一搜可多了。

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滨江区17835232154： 凉拌西瓜皮的正宗做法,凉拌西瓜皮怎样做才好吃的做法 - ？
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点盲思考： 爽脆凉拌西瓜皮 材料 西瓜皮,蒜末,香油,白醋,盐 做法 瓜皮切去红瓤和外皮洗净、沥干. 将瓜皮切成薄片,蒜切成碎粒. 蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀.

滨江区17835232154： 凉拌西瓜皮的做法是怎样的? ？
点盲思考： 材料:西瓜皮250克. 调料:蒜末、盐、鸡精适量,香油3克. 做法: 1.西瓜皮洗净,削去西瓜绿皮,片去红瓤,切成小条. 2.在西瓜条中加入盐、蒜末、鸡精和香油拌匀即可.

滨江区17835232154： 凉拌西瓜皮的制作方法是什么呢? ？
点盲思考： 凉拌西瓜皮:吃完西瓜之后,西瓜皮不要扔掉,洗净后去掉最外层 绿色的皮,余下的部分切丝,入沸水中汆烫片刻,捞出过凉,然后加白糖、醋、 香油拌勾即成.

滨江区17835232154： 求凉拌西瓜皮的做法 - ？
点盲思考： 材料: 西瓜皮、蒜末、香油、白醋、盐.做法: 1、西瓜皮切去红瓤和外皮洗净、沥干.2、将瓜皮切成薄片,蒜切成碎粒.3、用蒜末、香油、白醋、盐将瓜皮片拌匀.4、锅中放油,下干辣椒炝锅后,捞出辣椒,将油泼在瓜皮片上即可.

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点盲思考： 1、翡翠白玉双丝卷 主料:黄瓜两根,西瓜皮若干,较完整生菜叶片若干张调味料:原味酸奶250-500毫升,盐、蜂蜜各少许. 制作方法: 1、将黄瓜和西瓜去皮刨成丝,用盐腌数分钟;生菜叶略烫一下. 2、将双丝略微挤干,加酸奶蜂蜜...

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点盲思考： 主料: 西瓜 500克 调料: 大蒜 10克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 5克 香油 5克 各适量 凉拌西瓜皮的做法: 1.将西瓜皮洗净,西瓜切成条,用刀将西瓜红瓤刮去,西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜硬皮,然后将西瓜皮切成小块.2.将西瓜皮加入蒜茸、味精、白糖、盐、香油,拌匀后即可食用. 更多凉拌西瓜皮信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/liangbanxiguapi

滨江区17835232154： 西瓜皮的十种做法 ？
点盲思考： 1.凉拌西瓜皮原料:西瓜皮,蒜茸,鸡精,白糖,盐,香油.凉拌西瓜皮的做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块.加入蒜茸,鸡精,白糖,盐...

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