关于胡萝卜的正确食用方法是

胡萝卜的正确食用方法是???生吃有营养吗?~

首先，要明白，胡萝卜营养是否好吸收，主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的，因此需要油脂帮助其吸收。一般来说，在烹饪菜肴的时候都会放油，因此熟吃胡萝卜通常都会有油，所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。
但也近年来喜欢生吃蔬菜的人越来越多，在生食的同时再进食带油的生食物就可以了，比如在吃生胡萝卜的同时吃生的花生或者生的核桃，这样的话，花生和核桃中的油就能帮助吸收胡萝卜素了。
生吃胡萝卜和熟吃胡萝卜营养价值都是一样，然而，熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

扩展资料：


吃胡萝卜的必知禁忌：
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2、服用双氢克尿塞时不宜食用。
3、食用时不宜加醋太多； 以免胡萝卜素损失。
4、未油炒者不宜食用，食时咀嚼时间不宜过短。
5、红萝卜不能和白萝卜一起吃。
6、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病。
7、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。





参考资料来源：人民网—胡萝卜生吃和熟吃哪个更好？
参考资料来源：人民网—胡萝卜防治血管硬化 这些食用禁忌须知

胡萝卜的正确使用方法应该就是可以清炒胡萝卜，因为胡萝卜必须要有油脂，才能够促进他的一个营养和吸收，所以你可以把里面放上一些蒜苔放上一些肉丝这样的话炒出来非常的好吃也很有营养。

胡萝卜怎么吃？
胡萝卜油炒最佳?
胡萝卜作为一种常见蔬果，常常会出现在我们的餐桌上，主要营养成分是胡萝卜素，而胡萝卜素是脂溶性维生素，可以溶于油脂之中，但并不溶于水，因此有了胡萝卜必须过油炒，才能吸收其中营养的说法，甚至有的人认为生吃会浪费胡萝卜80%以上的营养成分。
但其实这种说法是不对的，过于偏激，胡萝卜素确实需要油脂协助才能更好地吸收，但并不代表其烹饪过程中必须存在油脂。我们人体摄入胡萝卜后，其中所含的胡萝卜素主要依靠我们的小肠进行吸收，只要小肠中食物经过消化后的食糜中存在油脂，就可以帮助吸收胡萝卜素，转化为维生素A，因此即使你在胡萝卜的烹饪过程中不添加油，其他食物中存在油脂，胡萝卜素也是可以被人体吸收的。
而且如果油炒胡萝卜时油添加的太多了，胡萝卜中的营养都溶于油中，最后不是吃了增加体重就是直接倒掉，反而是一种浪费，同时油带来的高温和烹饪过程中的有益脂肪的氧化，对于身体来说，并不是一件好事。因此如果想用油炒，要控制油量，不要过多，油炸更是要避免的一种做法。
胡萝卜生吃还是熟吃好?
确实有报道证明熟吃胡萝卜比直接啃食更容易吸收其中的养分，主要在于对胡萝卜中细胞壁的破坏。
经过加热可以让胡萝卜的细胞变软，细胞的透性上升，在我们咀嚼的过程中更容易破坏细胞，让营养成分更好地释放，便于人体的吸收，而直接生啃胡萝卜，细胞相对来说不容易遭到破坏，因此吸收的过程会更加艰难一些。
如何更好地吸收胡萝卜中的营养?
1.打碎
如果你想吃生的胡萝卜，但是又在意营养的吸收，可以选择将胡萝卜打碎，来协助人体破坏胡萝卜的细胞壁，对我来说，更喜欢生吃胡萝卜，所以经常选择寿光蔬菜胡萝卜，将其放进破壁机中打成胡萝卜汁，方便快捷，而且他家的胡萝卜汁水充沛，味道香甜，直接吃也清脆多汁，是家中的常客了。
2、蒸
蒸熟后胡萝卜的营养流失较小，这种方式尤其适合孩子食用，可以作为幼儿辅食的一项选择，将蒸熟的胡萝卜打碎，加一点点核桃油，就是孩子一顿美美的营养大餐，补充维生素A的同时，还可为大脑提供有益脂肪酸，帮助孩子健康成长。
3.炖煮
胡萝卜粥、胡萝卜炖牛肉等也是不错的选择，不仅可以协助胡萝卜释放更多的营养物质，还能促进人体对胡萝卜素的吸收。
除此之外，清炒、切丝凉拌等也都可以，我们现在对于维生素的摄入其实有很多种方式，其他食物中也含有一定的维生素，因此普通人对于胡萝卜的做法并不需要纠结太多，选择自己喜欢的方式才会吃的更多，摄入的营养更多。

胡萝卜正确食用方法
1、胡萝卜最有营养的吃法就是水煮胡萝卜了，将胡萝卜切成块放入清水中用沸水盖上锅盖煮，为了不让胡萝卜的营养物质流失一定要盖上锅盖再煮。
2、加入适量的猪肝等等来熬胡萝卜猪肝汤，这也是非常大补的一道营养汤，这样做不仅会去除胡萝卜的异味，而且也不会让它的营养流失。
3、将胡萝卜切成丝来做胡萝卜鸡蛋汤，这样胡萝卜素也不会流失，它的营养物质直接煮到汤中。
4、可以做美味的家常胡萝卜炒鸡蛋，当然必须先将鸡蛋炒好后盛出来，然后在炒胡萝卜必须将胡萝卜炒熟，因为炒熟的胡萝卜才会更加有营养，而然将鸡蛋倒入炒好的胡萝卜中。
5、为了让其营养不流失还可以除去胡萝卜的异味当然也可以和肉丝一块炒，这样也是一道既美味又营养的家常菜。

胡萝卜的正确使用方法应该就是可以清炒胡萝卜，因为胡萝卜必须要有油脂，才能够促进他的一个营养和吸收，所以你可以把里面放上一些蒜苔放上一些肉丝这样的话炒出来非常的好吃也很有营养。

胡萝卜与使用油接触后营养价值会提升，所以炒菜时首先把胡萝卜过一下油使营养挥发到整个菜里，再进行下一步，简单易行色香味俱全不妨试一下。

胡萝卜正常食用的方法可以把胡萝卜加点油做出来吃营养价值更好了，

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邹峰小儿： 正确食用胡萝卜的方法:1. 建议胡萝卜要煮熟了吃,不要生吃,因为胡萝卜虽然是蔬菜,但是含有的类胡萝卜素是脂溶性的,只有经过烹饪了,才可以酶解,从而很好的被人体吸收,生吃的话很难吸收.2. 由于胡萝卜的营养价值比较高,所以很多人就大量的吃,这个也是不正确的,因为胡萝卜含有丰富的维生素A,过多摄入容易引起中毒,另外也会引起人体的肤色变黄.3. 因为胡萝卜含有大量的类胡萝卜素,具有很好的抑制癌症的作用,同时,因为胡萝卜具有很好的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,所以建议癌症患者可以经常吃胡萝卜,降低发病率.

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邹峰小儿： 人们对胡萝卜的一般吃法是直接生吃,或切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食,却不知这都不符合营养规律◦因为胡萝卜中的主要营养素是p_胡萝卜素,它在胡 萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素组成的,人体无法直接消化,只有通过切碎、煮熟及咀嚼 等方式,使其细胞壁破碎,胡萝卜素才能溜出,为人体所吸收利用.

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邹峰小儿： 胡萝卜要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量 的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15〜20分钟. 胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高 达 97%.

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邹峰小儿： 1、生吃胡萝卜,生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,可以起到润肠通便、排毒的作用.但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式.比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油...

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