白水煮猪蹄的家常做法
具体做法如下：
1、 将2个猪蹄去掉猪毛，清洗干净，葱中间一切两半备用；
2、 将生姜切片和切末，大葱切段和切末备用；
3、 锅中加入适量的水，凉水放入猪蹄，焯出血水后取出备用；
4、 锅中放入适量的水，水开后放入焯好的猪蹄，加入1勺花椒、2勺料酒、3勺盐、3颗大料、适量葱段、适量姜片、1块桂皮，开火后改小火炖1个半小时后取出，切成小块，放入盘中备用；
5、 碗中加入葱末、姜末、盐、、鸡精、味精、适量开水，搅拌均匀，浇在猪蹄上备用；
6、 锅中放入适量的水，水开后放入猪蹄，大火蒸30分钟后取出备用；
7、 将盘子中蒸猪蹄的汤倒入锅中，加入少许水淀粉，大火熬至汤汁收浓冒泡是关火，均匀地浇在猪蹄上即可。
备注：把猪蹄切开再焯水，可以更好的去掉血水。
用料
猪蹄
姜
当归
胡椒粒
白水煮猪蹄的做法
蹄膀切块洗净，汆水，再洗净。
姜多点，当归比平时煮汤的时候多一小块，因为只有这两种去腥味的调料，所以都多放一点，胡椒粒适量。
一股脑的把猪蹄，胡椒粒，姜，当归都放在水里，加点盐，大火烧开，舀去上面的浮沫，5分钟后转小火，咕咚1小时就可以了
把洗干净的猪蹄用凉水下锅煮开，捞出血沫，然后将抄好的猪蹄捞出，再把它放入清水中，加上花椒，八角，桂皮，香叶，大火烧开，再用小火慢煮一个小时即可出锅。
高压锅压猪脚需要\/压多少时间才能压好
加油并按压25分钟。以红烧猪蹄为例，介绍一下具体做法，以供参考。先准备材料:猪蹄1500g，食用油30g，葱一根，姜几片，蒜几瓣，香叶几片，冰糖几粒，干辣椒一粒，花椒几粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量。1.猪蹄洗净切块，然后放入锅内冷水中，加入几片生姜，用2勺料酒焯一下。2.然后将...
猪蹄都有什么好吃的做法?
猪蹄的做法很多，有红烧猪蹄、黄豆焖猪蹄、清蒸猪蹄，做出来的味道都不错，很好吃。猪蹄是一道家常菜系，小编家里每周都会吃一次，猪蹄的营养价值很高，特别是含有很高的胶原蛋白，女性多吃一些对自己的皮肤很有好处。一、红烧猪蹄的味道好极了，做法也很简单 想要制作红烧猪蹄，首先要准备一根带筋的猪蹄...
猪蹄的炖黄豆怎么做
1 猪蹄炖黄豆 主料：猪蹄1个、黄豆1碗 调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油 1、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗 2、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 3、加入料酒、生抽和老抽...
谁有烀猪蹄子的配方?
1、卤猪蹄 原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1\/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1\/4茶匙。 制作： 1.猪蹄切块后，用水烫过取出。 2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 备注：海山酱是一种甜辣且带五香...
猪蹄怎么做好吃步骤
藤椒脆蹄花 既无传统做法的油腻感，又清脆爽口，香辣下饭，还不失猪蹄的营养。制作方法：1，猪蹄洗净切块，焯水，撇去浮沫，捞出后用热水冲洗表面，加水炖煮，2，把炖好的猪蹄浸泡在由藤椒、小米辣圈、香醋、热鲜汤等调制的汤汁里，集麻、辣、酸、鲜、香、烫于一体，极具味觉冲击力。注意：猪蹄炖...
猪脚怎么做才好吃
花生炖猪蹄的制作方法 首先我们准备好制作花生炖猪蹄的食材，猪蹄，花生米，莲藕，葱，姜，盐，料酒。首先把买回家的猪蹄清洗干净，猪蹄上面有时候会有毛，所以我们要用火烧一下，然后再清洗干净，把它剁成小块。花生米放入清水里面浸泡一下，然后再炖煮的话更容易粉嫩，莲藕去皮之后切成小块，姜切成...
猪蹄怎么做?
红烧猪蹄的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；请点击输入图片描述 2 煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；请点击输入图片描述 3 将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；请点击输入图片...
猪蹄怎么做好吃,求简单有便捷的做法
猪蹄家常做法大全 一、啤酒焖猪蹄 材料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角。做法：1、将猪蹄洗净，剁开。锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。待...
黄豆炖猪蹄的做法?
锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟 步骤step 6 捞出沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质 步骤step 7 砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免...
猪蹄汤的做法大全家常做法
3、莲藕滚刀切备用。4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿，水开后大约煮五分钟左右即可。5、焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去，同时加一勺味达美臻品料酒，大火炖30分钟左右转小火。6、小火慢炖猪蹄约四十分钟左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、...
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汉胖孚琪： 没有那么复杂,只要白水和猪脚就够了,首先把猪脚用水冲净,然后放入锅里,接水没过猪脚,(凉水),用水紧一下,开锅就行,把水倒了,再用冷水冲一下猪脚,还是什么都不用放,不用调料,就是白水煮,煮到你用筷子可以轻易的戳过猪脚,就好了,放凉再切,用酱油和蒜为只要蘸水少放点白开水 别太咸.肘子也是怎么做 我从小吃到大 夏天吃 很过瘾 而且不腻
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汉胖孚琪： 材料 猪手(猪前脚)600克,白醋600毫升,水250毫升,老姜1块,白砂糖200克,广东米酒30毫升,盐少许,红辣椒1条 做法 1.姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离火放凉,制成糖醋汁. 2.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出冷水冲干净,把猪毛清理干净,泡冷水1小时. 3.将猪手切成小块,放入姜片、广东米酒再次煮沸,调入盐,大火煮20分钟. 4.将猪手捞起放入冰块中,再加入足量冷水,将猪手完全浸没,冰镇约1小时. 5.将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小时以上.
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汉胖孚琪： 用料 主料猪蹄450克辅料 花生 38克 香菜 少许 调料 酱油 1大匙 冰糖 19克 味精 少许 海山酱 1/4茶匙 丁香 适量 肉豆蔻 少许 肉桂 少许 胡椒 适量 水煮猪蹄的做法 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、料、花生及香料(胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂)一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀.烹饪技巧海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、 淀粉等.
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汉胖孚琪： 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克.做法1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.2、姜、葱拍破待用.3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度.4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
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汉胖孚琪： 红烧猪蹄 原料:猪蹄(两个). 调料:盐、葱一根,姜一块,香油、料酒,花椒5粒,八角两个,冰糖,高汤(水也可,我用的就是水). 制作:(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,先用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用...
天山区19340356031： 白水猪蹄的做法 - ？
汉胖孚琪： 分清炖和红烧两种,无论哪种最后都要很长时间(至少2个小时有的网友要1夜)的炖或煲,当然也有高压锅的快,但是既然说高压锅破坏蛋白质,俺就不骁习了. 红烧和清炖的最大的区别在于,红烧在炖煮之前要先把猪蹄煎一下并炒糖色(...
天山区19340356031： 自制白灼猪手的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
汉胖孚琪： 主料猪蹄 :适量辅料泡萝卜 :适量具体步骤第一步1. 将泡萝卜切成丝第二步2. 将土豆切成条,并煮至半成熟第三步3. 将猪手砍成小块和泡野山椒,加姜片,用高压锅上气后闷5分钟第四步4. 将泡萝卜丝、土豆一起炒香,加水煮沸,如果酸味不足,加一些白醋第五步5. 用漏勺将土豆条和萝卜丝起锅,再将猪手放锅里煮沸第六步6. 把汤和猪手一起倒在装土豆条和萝卜丝的碗里第七步7. 再用小量的油把青花椒,小米辣烫熟,一起倒在碗里
天山区19340356031： 煮猪蹄的方法~!？
汉胖孚琪： 猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角、陈皮、小茴香、花椒、胡椒粉各少许,生粉、香油各适量. 制作流程: ①将猪蹄刮洗干净,用刀背剁断里骨成段(皮...
