麻辣碑酒冰糖红烧肉做法大全
(多人份)五花肉1000克
【辅料】
冰糖15块姜片3花椒10块干辣椒3个啤酒1瓶生抽老抽适量葱，蒜适量
步骤1
洗，切
步骤2
焯冷水烧开，加料酒煮洗净
步骤3
炒糖色，小心烫手！
步骤4
糖水，啤酒，生抽老抽备好
步骤5
炒肉
步骤6
加入各种香料
步骤7
色淡，加老抽上色
步骤8
快好，加葱，蒜，收汁
步骤9
装盘，成品出来
红烧肉怎么做肥而不腻?
在烹饪红烧肉的时候可以准备一个小型的茶叶包的小袋，里面可以装些许的橙皮和八角。或者有吃饭味道比较重的一些人还可以在这个小袋中装一些花椒和大料。放在红烧肉的旁边一起烹制。这样做出来的红烧肉不光肉质鲜美，还没有油腻的感觉。其次还可以通过用啤酒来制作。啤酒也是可以做出美味的红烧肉的。在制作...
红烧肉的正宗做法怎么做?
； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。 第二种红烧肉的做法：...
红烧肉加什么料好吃?
红烧肉是老百姓最喜欢吃的一道主菜,因为过于普通,老百姓就更加热衷做这一道菜,说到红烧肉搭配非常多, 这道菜好吃,在制作红烧肉时放调料的顺序非常关键,早放和晚放最终的味道是不一样的。 主料:红烧肉300克辅料:干豆角200克 葱段50克 姜片50克 蒜片50克 调料:生抽15克 老抽5克 盐5克 冰糖20克,料酒25...
做红烧肉放什么调料?
将五花肉翻炒至两面微黄；6.加入冰糖、草菇酱油、生抽、盐；翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；7.加入没有全部材料的热开水，不盖锅盖，大火烧开，撇去浮沫；8.加入姜片和红枣，大火烧开后小火炖40分钟至1小时；9、火汁；边收汁边翻炒；直到酱汁浓稠，每一块五花肉都沾满了酱汁。
红烧肉怎么做
4、加入五花肉一起煸炒，使油脂流出，减少腻味。5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。放入冰糖或者红糖，草菇老抽和生抽、盐。翻炒均匀，让每块肉都上色。6、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，捞走浮沫。加入姜片和枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟-小时。7、大火收汁，边收汁边翻炒。8...
红烧肉最忌加什么材料呢?
另外拿一个锅在锅里加入少量的油和少许冰糖，用小火慢慢的炒，冰糖溶化之后炒出糖色就可以将切块的前腿肉放到锅里面翻炒了，要确保在翻炒的过程中，每一块肉块都可以均匀的裹上焦黄的糖色。做红烧肉的注意事项 接下来再加少量的料酒，略微翻炒之后，最后再加老抽让红烧肉上色，每块红烧肉都色泽均匀...
红烧肉的经典做法?
红烧肉 过年怎么少得了红烧肉呢~寓意吉祥的红红火火红烧肉~~原料：五花肉、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖。做法步骤：第1步、五花肉切大块 第2步、姜蒜切片，八角、桂皮、香叶冲洗干净 第3步、锅里不放油，放五花肉煸炒 第4步、煸炒出五花肉油份至微微焦黄 第5步、放入姜蒜、...
红烧肉的做法
3、做红烧肉用啤酒代替料酒或绍酒可以使肉的口感更鲜嫩,因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。 牛蒡红烧肉 食材: 五花肉1斤、牛蒡1根、冰糖1小把、老抽3汤勺、生抽1汤勺、黄酒小半碗、葱1节、姜1块、八角2粒、干辣椒2粒、百果1粒、香叶1片、麻油2汤匙、盐适量 做法: 1、肉洗净控干,切成比麻将牌略大...
羊肉怎么做好吃?
羊肉好吃又简单的做法步骤如下：1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。2、姜切片，香菜切段。3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。4、捞出后用清水清洗2-3遍。5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可。6、放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、...
红烧肉是怎么烧的
7.加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖,这个比例北方人吃肯定是甜了,所以500克肉加40克糖就差不多了),烧到汁浓,加点盐调整一下味道,最后点香油出锅。做法八砂锅红烧肉红烧肉的做法1.带皮五花肉洗净,切块,放进砂锅;2.砂锅里放姜、冰糖、老抽、香菇切片、栗子、桂皮;3.砂锅里放少量水(500克肉、若干香菇等...
尘性博曼： 菜谱原材料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐冰糖 红烧肉做法:1、五花肉切成均匀的方块;2、入开水中滚一下,捞出控干水分;3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;4、待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒;5、待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入没过肉的开水炖;6、十分钟后转小火,加少许盐,炖至汤汁基本收干,开锅翻炒几下,表面色泽呈金黄,锅内吱吱拉拉作响,这时即刻出锅(责任编辑:美食粉丝团) 该答案来自食全食美网官方网站
乔口区17516189394： 红烧肉的做法 最正宗的做法 - ？
尘性博曼： 主料带皮五花肉400克 辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个 步骤 红烧肉的做法步骤11.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块) 红烧肉的做...
乔口区17516189394： 自己在家怎么做红烧肉? - ？
尘性博曼： 红烧肉做法步骤如下: 原料:五花肉一斤,冰糖30克,啤酒半罐,生抽适量,老抽适量,姜片3片. 1、准备食材.将五花肉,姜片洗净,并准备好其他的原料, 2、五花肉切成2厘米厚的方块. 3、锅中放入姜片和肉,并进行翻炒. 4、大火翻炒至出油. 5、加入半罐啤酒. 6、放三勺生抽和一勺老抽进行调味和调色. 7、加入冰糖. 8、大火烧开、转小火炖半个小时. 9、经过15分钟后翻炒一下. 10、半个小时后翻炒均匀. 11、转大火翻炒收干汁.大约五分钟左右.
乔口区17516189394： 正宗冰糖红烧肉怎么做 - ？
尘性博曼： 这次认真的做一次红烧肉,成品真的不错哦.红烧肉做过很多次了.但每次都是讲求简单快捷,适合家庭里面随便吃吃.我这个简单并不是味道不好,是成品的样子和过程的简单.为了这个菜谱小美也是蛮拼的,一步一步的拍照片,差一点就把...
乔口区17516189394： 红烧肉的做法 - ？
尘性博曼： 材料 五花肉500克,草果1粒,桂皮1根,八角3颗,葱半根,姜6片,红枣6颗,老抽2汤匙,生抽1汤匙,盐6克,冰糖20克 做法 1.洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿,焯水备用.(如果是精品五花肉,肉的质量好,不焯水直接下锅炒也...
乔口区17516189394： 红烧肉的家常做法 - ？
尘性博曼： 材料: 带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量.做法: 1、将五花肉切成2厘米左右见方的块.2、凉水中加...
乔口区17516189394： 红烧肉的做法？
尘性博曼： 先用热水抄一下生肉,然后再放油,姜,附料,把抄好的肉放进去炒七成孰,再放入水,慢火烧至浓汁,就好了,可以加一些啤酒,味道会更好吃.
乔口区17516189394： 用冰糖怎么做红烧肉 - ？
尘性博曼： 先把肉切成大小适当的小块儿,先把焯水,再把冰糖放入热油锅中,冰糖最好先弄碎,炒出糖色,再放焯过水的肉,直到每块儿肉都沾满糖色,加入热水,大火烧开,加入花椒,八角等调料,改成文火,至收汤出锅就行了.
乔口区17516189394： 醪糟红烧肉怎么做好吃 - ？
尘性博曼： 食材明细山猪五花肉(500克计) 宁夏枸杞5克 醪糟20克 红参3克 沉香适量 木香适量 丁香适量 桂皮适量 八角适量 茴香适量 其它口味 蒸工艺 数小时耗时 高级难度 醪糟红烧肉的做法步骤1 把大块五花肉切成正方形,用铁叉子穿起来放小火上把...
乔口区17516189394： 酒香红烧肉怎么做? - ？
尘性博曼： 原料:五花肉,鹌鹑蛋,蒜,姜 调料:啤酒,干辣椒,八角,花椒,桂皮,冰糖,生抽,老抽,红枣,花雕酒,盐,鸡精 做法:1.五花肉切块洗净,入冷水锅,待水开后,捞出冲入血沫备用; 2.鹌鹑蛋煮熟,剥皮备用;3.姜拍破,蒜剥皮; 4.锅里放少许油,然后放入冰糖炒糖色,待冰糖全部融化成枣红色时,铲出备用;5.在热锅里放入花雕酒和老抽,沸腾后放入焯好的五花肉块,使肉均匀的上色;6.上好色的五环肉放入砂锅中,然后加干辣椒,八角,花椒,桂皮,生抽,鹌鹑蛋,红枣,炒好的糖色和啤酒,大火烧开后,转小火2个小时;7.两个小时后,加入盐和少许的鸡精,开大火收汁,但是不用完全收干.等汤汁收的差不多的时候,即可关火出锅.
