拨丝苹果的正确做法
2、将苹果去皮，改刀切成大枣大小的块。鸡蛋磕入碗内，加面粉、干淀粉、3匙植物油、6匙清水，调成稠糊，放入切好的苹果块，拌匀。
3、锅置火上，倒入油烧熟，逐块下入挂糊的苹果块，炸至微黄捞出。待油温再升高时，下入苹果块，复炸一次至金黄色时捞出沥油。
4、锅内留少许油，下入60克白糖，小火熬至糖全部溶化、刚刚微黄变色并有小汽泡时，迅速下入炸好的苹果块，翻拌匀，出锅装盘。另带一碗净凉水上席，吃时蘸凉水即可。
拔丝苹果的具体做法是什么呢?
当糖液温度达到160度左右时候正是出糖丝最好的时候，（少油中小火。中火加热白糖，并不断搅拌，炒至糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，能形成一条直线就OK了，这时候一定要迅速放入炸好的原料搅拌即可出锅)。苹果水分大所以在下油锅炸前，一定要先裹一层面粉后再裹一层...
拔丝苹果做法技巧
泡逐渐变小，然后再起来泡，糖色转微黄，泡小得很快时，这就到火候了。12、赶紧倒入炸好的苹果块，稍开大一点儿火，搅动拌匀，洒上熟的白芝麻，搅拌一下，立即出锅。这步动作要快，防止时间长味道会发苦。13、出锅盛盘，放到餐桌上。这道菜意味着：千丝万缕，甜甜蜜蜜，真的是情谊深重啊。
拔丝苹果的做法
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拔丝苹果做法,一看就会(拔丝苹果的做法)
拔丝苹果的做法 拔丝苹果是山东省的传统名菜，属于鲁菜菜系，以其色泽金黄、块型光滑、味道酸甜、糖丝绵长而著称。接下来，我将为您详细解读拔丝苹果的制作方法。准备材料：苹果2-3个、熟芝麻适量、淀粉、面粉、啤酒、苏打粉、糖等。步骤：1. 前期准备：将苹果洗净，去皮去核，切成大小适中的块状。削...
正宗拔丝苹果的做法步骤
简单几步教您做出好吃的拔丝苹果
拔丝苹果有什么具体的做法?
拔丝苹果是一道经典的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的风味而受到许多人的喜爱。这道菜的关键在于制作出细腻的糖丝，以及保持苹果块的鲜嫩。下面是一种常见的拔丝苹果的做法：材料：苹果 4个（中等大小）白糖 150克 水 适量 面粉 适量 鸡蛋 1个 油 适量（用于炸苹果）步骤：准备苹果：将苹果洗净，去...
正宗拔丝苹果的做法是什么?
首先，准备所需的材料：新鲜的苹果若干（一般选择酸甜适中的富士苹果），白糖适量，水适量，以及少许的油用于煎炸。苹果的数量根据人数来定，一般每人一个。接下来，进入具体的制作步骤：苹果处理：将苹果洗净，去核切成块或者片，大小尽量保持一致，以便受热均匀。为了防止苹果氧化变色，可以将切好的苹果...
拔丝苹果的做法
拔丝苹果是一道非常受欢迎的中国甜点，它以其甜、脆、糯的口感而著称。下面是一份简单的拔丝苹果制作方法：所需材料：苹果 2个冰糖 50克水 适量柠檬 1个（可选）面粉和水比例 1:2步骤：将苹果去皮切成块状，块的大小会影响最后的拔丝效果，所以可以根据个人喜好来切块。在热锅中加入一些油，将苹果...
拔丝苹果的做法
拔丝苹果是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜菜系，主要以苹果为制作主料，外观色泽金黄，块型光滑，味酸甜，糖丝绵长。具体做法如下：主料：苹果两个，芝麻10克。辅料：白糖200克，熟猪油或清油750克。制作步骤：1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。2、芝麻拣去杂质后待用。3、火上架炒勺...
拔丝苹果的做法教程
拔丝苹果的制作方法虽然简单，但却非常考验厨师的火候和技巧。只有掌握好每个步骤的时间和火力，才能做出口感酥脆、色香味俱佳的拔丝苹果。它的甜中带酸，口感清脆，让人一尝难忘。无论是作为下午茶的点心，还是作为甜品的一道存在，拔丝苹果都能为大家带来愉悦的味蕾享受。不妨在周末的午后时光，亲手制作一...
宋包吡拉： 拔丝苹果 原料:苹果150克,鸡蛋1个,淀粉100克,白糖200克,植物油15克,芝麻3克,干面粉50克. 制法: (1)将苹果洗净去皮,切成小菱形块,每块苹果均裹上干面粉;把淀粉加上少量水调成芡汁;将鸡蛋打入碗内,用水和稀,搅打均...
驻马店市18888097430： 拔丝苹果的做法是怎样的 - ？
宋包吡拉： 拔丝苹果的做法 原料:苹果 花生油 白糖 鸡蛋 面粉熟芝麻 制作方法: 1、把苹果洗干净后,先削去皮,去掉核,然后切成块.大小在三至四厘米见方就可以了. 2、在碗内打入鸡蛋,加入适量的水和面粉,搅拌均匀,然后把苹果块放入碗内,...
驻马店市18888097430： 拔丝苹果怎么做吖? - ？
宋包吡拉： 拔丝苹果的原料:苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克).熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克.拔丝苹果的做法:1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊.[美食中国]2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油.3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆.拔丝苹果的特色:色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断.拔丝苹果的功效:健胃开食.
驻马店市18888097430： 拔丝苹果做法？
宋包吡拉： 原料: 苹果150克,鸡蛋1个,淀粉100克,白糖200克,植物油15克,芝麻3克,干面粉50克. 制法: (1)将苹果洗净去皮,切成小菱形块,每块苹果均裹上干面粉;把淀粉加上少量水调成芡汁;将鸡蛋打入 碗内,用水和稀,搅打均匀,和入淀粉内. (2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸,炸好备用. (3)将油加水和糖在火上炸成金黄色,待小油泡变成5~6个整泡时,放入炸好的苹果块,立即搅匀出锅, 放在盘中即可. 特点:此菜十分甜腻,我喜欢吃. 提示:拔丝苹果,必须掌握适度的火候,把糖化好,否则不会见糖丝. 功效:此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富.尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠 润肺等功效.
驻马店市18888097430： 拔丝苹果要怎样做呢?？
宋包吡拉： 拔丝苹果 基本调味料:糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊. ② 煮糖时,要用锅铲不停的搅拌,才不会粘锅. 作法 一,把苹果削皮,四面切,中间的核不要.然后把苹果切成小块.装盘 二,半碗面粉,加水,成稠糊状(按苹果量而定) ...
驻马店市18888097430： 拔丝苹果怎么做?？
宋包吡拉： 建意第一次做拔丝的时后,最好用水熬糖,这样不易熬过,也容易些~~` 一,把苹果削皮,四面切,中间的核不要.然后把苹果切成小块.装盘 二,半碗面粉,加水,成稠糊状(按苹果量而定) 三,把苹果块放面粉糊里,让面粉糊全包住苹果块 四,锅里放油,以盖住苹果块为好,用小火到三成热 五,放入苹果块,两边煎成淡黄就行 六,再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊 七,再放入油锅煎成黄色,然后装盘 八,再在油裹里倒上白糖,用小火熬,直到桔黄色,成糊状 九,倒出锅里的油,留着糖糊在锅里.把苹果块倒入锅,搅拌.(记住搅拌的时后,用中火,不然糖很容易变硬,就包不住苹果块了) 十,装盘,吃
驻马店市18888097430： 怎样做拔丝苹果,太好吃了,我要详细步骤 - ？
宋包吡拉： 原料:苹果150克,鸡蛋1个,淀粉100克,白糖200克,植物油15克,芝麻3克,干面粉50克. 制法: (1)将苹果洗净去皮,切成小菱形块,每块苹果均裹上干面粉;把淀粉加上少量水调成芡汁;将鸡蛋打入碗内,用水和稀,搅打均匀,和入淀粉内. (2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸,炸好备用. (3)将油加水和糖在火上炸成金黄色,待小油泡变成5~6个整泡时,放入炸好的苹果块,立即搅匀出锅,放在盘中即可. 特点:此菜十分甜腻,儿童喜欢吃. 提示:拔丝苹果,必须掌握适度的火候,把糖化好,否则不会见糖丝. 功效:此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富.尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效,对儿童防病健身有利.
驻马店市18888097430： 拔丝苹果的做法? - ？
宋包吡拉： 食材: 苹果500克、白糖150克、湿淀粉50克、鸡蛋1个、面粉25克、花生油1000克(约耗50克). 做法: 1)将苹果去皮、去核,切成橘瓣块;2)鸡蛋加湿淀粉混合搅匀成糊,将苹果块滚上一层薄薄的面粉,再放入湿淀粉糊内搅匀;3)炒锅置旺火上,倒人花生油,烧至七成热,把苹果块一一放入,炸至呈金黄色时捞出;4)沥干油后,进行第二次复炸,使糊浆层形成焦脆、结实的外壳;约1分钟即可,捞出沥干;5)炒锅内留油15克,用微火烧至五成热,放人白糖,用手勺搅炒至呈金黄色、起泡时,迅速倒入炸好的苹果,随即把炒锅端离火眼,颠翻几下,使糖汁均匀地挂在苹果上,晶莹剔透,外脆里嫩,香甜浓美,金丝缕缕的拔丝苹果就做好啦
驻马店市18888097430： 拔丝苹果怎么弄? - ？
宋包吡拉： 1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块.鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊.2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油. 3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再人口,更为香脆.拔丝苹果的特色: 色泽金黄,块型光滑,味酸甜,外脆内软,糖丝不断.
