纯牛奶的成分
1、蛋白质
纯牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。
2、脂肪
牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，短链脂肪酸(如丁酸、已酸、辛酸)含量较高，约为9%。
3、碳水化合物
乳类碳水化合物主要为乳糖，牛奶乳糖含量约为3.4%~5.4%。
4、维生素
牛奶是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6和泛酸。
5、矿物质
牛奶中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素及铜、锌、锰等微量元素。100mL牛乳中含钙110mg，为人乳的3倍，且吸收率高，是钙的良好来源。
扩展资料
饮用牛奶时要在80℃隔水加热5分钟左右。
将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，隔水加热5分钟左右，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，这样不但安全快捷，还能最大限度地保留其中的营养成分。但如果是上次没喝完的牛奶，下次再饮用时就不能用隔水加热的方法，必须煮一煮。
这是由于牛奶开封后极易混入有菌空气，且封口较难，即使放在冰箱内也会有杂菌污染的风险，直接喝可能带来腹泻等问题。煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有脂肪等成分，很容易糊锅，适当搅拌可以避免此现象。
参考资料来源：百度百科-牛奶
参考资料来源：人民网-四组数让你喝对牛奶
牛奶的主要成分是什么?有什么用途?
牛奶的成分及作用如下:蛋白质 牛奶约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸，其相对含量与鸡蛋蛋白近似，消化率较高，为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右，乳白蛋白约占总蛋白量的9%，乳球蛋白占总蛋白量的3%左右，其他还有血清白...
牛奶成分含量表
牛奶的营养成分表：1、主要营养成分含量 热量54卡路里 蛋白质3克 碳水化合物3.4克 脂肪3.2克 胆固醇15毫克 烟酸0.1毫克 2、维生素 维生素A24微克 维生素B10.03毫克 维生素B20.14毫克 维生素C1毫克 维生素E0.21毫克 3、矿物质 钙104毫克 磷73毫克 钾109毫克 钠37.2毫克 镁11毫克 铁0.3毫克...
牛奶的主要成分是什么牛奶的主要成分介绍
2、从牛奶的成分中就可以看出牛奶的营养丰富，不管是小孩子还是大人喝牛奶，都可以促进体内钙的吸收，有利于骨骼的成长发育。而且牛奶里还含有大量的脂溶性维生素，肠道很容易消化吸收。3、此外牛奶中还含有三种蛋白质，它们分别是：酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白，这三种蛋白质都含人体所...
牛奶的化学组成成分是什么
牛奶是混合物中的乳浊液 化学成分复杂 主要含水，钙，蛋白质，脂肪，糖类...不能用化学式表示。化学式只能用来表示物质时只能表示纯净物。
牛奶的成分有哪些
1. 牛奶主要由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖和无机盐等成分组成。2. 牛奶中的水分含量约为87.5%，脂肪含量在3.5至4.2%之间，蛋白质含量在2.8至3.4%之间，乳糖含量在4.6至4.8%之间，无机盐含量约为0.7%。3. 牛奶蛋白质包含人体无法自行合成的必需氨基酸，共20种氨基酸，婴儿需要9种。4. ...
纯牛奶的成分有哪些
纯牛奶的成分有水分，约占80%以上、脂肪，含量一般在3%-5%之间、3种磷脂，即卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂，平均含量0.072%-0.086%。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸...
纯牛奶营养成分表怎么看
纯牛奶营养成分表怎么看？下面一起来看看小编今天的分享吧。1、钙纯牛奶含有丰富的钙元素，普通牛奶每100mL中含钙量104mg左右，且吸收率高，是钙的良好来源，一般每100ml中≥15%NRV可以声称“高”，依据中国食品标签营养素参考值(NRV）的标准，每100ml钙含量≥120mg（800mg×15%=120mg）则可以称为...
纯牛奶的成分
1、蛋白质 纯牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。2、脂肪 牛奶中的脂类主要以甘油三酯为主，少量磷脂和胆固醇，乳脂肪中脂肪酸组成复杂，油酸占30%，亚油酸和亚麻酸分别占5.3%和2.1%，...
牛奶的主要成分有什么 牛奶有哪些主要成分
牛奶的主要成分有蛋白质、糖类、无机盐、脂肪、水等。其中，水分占含量的50%以上。牛奶中含3种主要的蛋白质，分别是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白。牛奶可以促进体内钙的吸收，有利于骨骼的成长发育。
纯牛奶富含什么营养物质?
蛋白质：纯牛奶是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是人体生长、修复和维持身体组织所必需的。牛奶中的蛋白质主要包括酪蛋白和乳清蛋白，它们含有人体所需的所有必需氨基酸，是完整蛋白质的来源。钙质：牛奶是钙的极佳来源，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于维持心脏、肌肉和神经系统的正常功能也至关重要。
法坚谷维：[答案] 一般,纯牛奶中的营养成分较一般牛奶要高一些. 每100克牛奶所含营养素如下: 热量 (54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0...
资源县18415313399： 纯牛奶的成分 - ？
法坚谷维：[答案] 在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分.据专家分析测定:每一瓶227克(半磅装)消毒牛奶中,所含蛋白质,相当于55克鸡蛋;脂肪,相当于385克带鱼;热量,相当于120克猪肝;...
资源县18415313399： 纯牛奶都含有什么维生素? - ？
法坚谷维： 每100克牛奶的营养成分 能量54千卡,蛋白质3克,zhidao脂肪3.2克,碳水化合物3.4克,胆固醇15毫克,维生素A24微克,硫胺素0.03毫克,核黄素专0.14毫克属,烟酸0.1毫克,维生素C1毫克,维生素E0.21毫克,钙104毫克,磷73毫克,钾109毫克,钠37.2毫克, 镁11毫克,铁0.3毫克,锌0.42毫克,硒1.94微克,铜0.02毫克,锰0.03毫克.
资源县18415313399： 牛奶中含有什么成分? - ？
法坚谷维： 牛奶的营养成分很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.复杂,至少有100多种,主要成分由...
资源县18415313399： 下表是某纯牛奶营养成分: 项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 钠 钙 维生素A 维生素B 磷 - ？
法坚谷维： (1)分析表中的数据可知,牛奶中碳水化合物的含量最高,达50克. (2)分析表中的数据可知,牛奶中不含纤维素,因此喝牛奶不能补充粗纤维. 故答案为:(1)碳水化合物. (2)不能,因牛奶中不含粗纤维.
资源县18415313399： 光明纯牛奶的营养成分? - ？
法坚谷维： 脂肪≥3.1% 蛋白质≥2.9% 非脂乳固体≥8.1%包装上都有写的呀
资源县18415313399： 纯牛奶里都含有哪些营养成分呢 五种 - ？
法坚谷维： 钙,蛋白质比较多一些,有些还有维生素的.
资源县18415313399： 纯牛奶里都含有哪些营养成分. - ？
法坚谷维： 乳糖、脂肪、蛋白质.钙、;磷、钾、镁等.
资源县18415313399： 牛奶的主要成分是什么???(大概的) - ？
法坚谷维： 牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分.正常牛奶的成分大致是稳定的,成分含量在一定范围内变动,其中脂肪变动量大,蛋白质次之,乳糖的含量则很少有变化.
