牛奶的化学组成成分是什么
水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
一般牛奶的主要化学成分含量如下：
水分：87.5%、脂肪：3.5～4.2%、蛋白质：2.8～3.4%、乳糖：4.6～4.8%、无机盐：0.7%左右
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的(婴儿为9种，比成人多的是组氨酸），这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白。
喝牛奶已经成为现代人生活的一部分，在发达国家，早、晚喝牛奶已是家常便饭。但由于现代人工的添加管理还存在漏洞，牛奶食品也出现了一些安全事件，因此，人们在购买牛奶食品的的时候一定要认真鉴别。
扩展资料：
牛奶的种类：
巴氏消毒奶、常温奶、还原奶、生鲜牛奶、无抗奶、灭菌牛奶、水牛奶等。
保存牛奶要注意以下几点：
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
参考资料：百度百科-牛奶
牛奶的化学成分很复杂，至少有100多种，主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。一般牛奶的主要化学成分含量为：
水分（H20）：87.5%
脂肪：3.5%
蛋白质C3032H4816O812N780S8Fe4：3.4%
乳糖C12H12O11：4.6%
水分（H20）：87.5%
脂肪：3.5%
蛋白质C3032H4816O812N780S8Fe4：3.4%
乳糖C12H12O11：4.6%
对不同泌乳期的莎能奶山羊初乳的化学组成成分进行了分析。结果表明,莎能奶山羊初乳中总干物质、灰分、蛋白质、脂肪含量均随泌乳期延长呈下降趋势。分娩后第一次(3h)所挤初乳中各指标含量最高,其中总干物质含量为21.32%,灰分含量为1.57%,蛋白质含量为10.24%,脂肪含量为6.61%(12h),之后下降趋势都趋于平缓。分娩后第一次(3h)所挤初乳中乳糖含量最低,为1.93%,之后随泌乳期延长乳糖含量呈上升趋势。
初乳又叫血乳,因其加热易凝固的特性又被称为胶奶,它是所有雌性哺乳动物产后7d内所分泌乳汁的统称[1]。初乳所含营养物质极为丰富,其干物质含量比常乳高1.5～2倍,初乳中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质[2-5]。初乳中还含有大量的免疫球蛋白(IgG),免疫球蛋白是一种受动物体外来大分子抗原刺激而产生的抗体,在动物体内具有重要的免疫和生理调节作用,是动物体内免疫系统最为关键的组成物质之一[6-7]。因此,初乳在新生仔畜的营养及免疫等方面发挥着重要的生物学功能[8]。据测定[9],羊乳中干物质、蛋白质、脂肪、矿物质的含量均超过人乳和牛乳…
牛奶中主要含有脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐类及维生素等各种成分.正常牛奶的成分大致是稳定的,成分含量在一定范围内变动,其中脂肪变动量大,蛋白质次之,乳糖的含量则很少有变化
由牛奶分子组成~~~蛋白质原子
牛奶是混合物中的乳浊液
化学成分复杂
主要含水，钙，蛋白质，脂肪，糖类...
不能用化学式表示。
化学式只能用来表示物质时只能表示纯净物。
2MH3+H2SO4＝(NH4)2SO4
牛奶里含有的成分有多少?分别是什么?
主要成分是水 其他还有：乳酸 脂肪 蛋白质 碳水化合物 钠、钾等微量元素 少量维生素如烟酸、牛磺酸等
牛奶的化学式
分类: 教育\/学业\/考试 >> 中考 解析:首先明确一点，只有化合物单体才有化学分子式。牛奶是混合物，是多种化合物单体的混合物。牛奶的主要成分是水，占80%以上。如是全脂奶，脂肪可占到约10%，如脱了脂，就只剩极微量的脂肪了。然后就是蛋白质（水解以后变成氨基酸），可占到约10%；然后就是...
牛奶里富含什么
1、牛奶中含有的主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖及维生素。牛奶的化学组成受品种、个体、年龄、泌乳期、饲养管理、环境条件、挤奶方式及乳牛健康状况等多种因素影响后有所变动。 2、蛋白质:含人体一切必需的氨基酸。 3、脂肪:乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪,能为机体提供能量。 4、乳糖:牛奶中的碳水化合物几乎都...
牛奶是纯净物吗
知识扩展：1，牛奶的定义和组成：牛奶是一种由乳腺动物（如牛、羊、马等）产生的乳汁，是人类常见的食品之一。牛奶主要由水、乳糖、乳脂肪、乳蛋白等多种成分组成。2，牛奶的非纯净性质：杂质存在：牛奶中可能存在微量的杂质，如灰尘、细菌、细胞碎片等。这些杂质来自于乳液的采集、加工和储存过程中可能...
纯牛奶里有糖分吗?就是咱们每天普通喝的那种蒙牛伊利的袋奶。
，另外牛奶中还有少量葡萄糖。蒙牛和伊利的袋装牛奶，一般只是进行过杀菌等工艺处理，没有再向里面加入其它含糖物质。牛奶中含有大量的钙,对维持人体的钙平衡非常有益。而且乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖,有促进钙吸收的作用,这对于糖尿病患者(尤其是老年糖尿病患者)是非常重要的。
牛奶变酸是物理变化还是化学变化
1.物理变化与化学变化的区别 物理变化是指物质在改变条件下，其形态、状态或大小发生改变，但其化学组成并未发生变化。化学变化则是指物质在发生反应时，其化学组成发生了改变。2.牛奶的成分 牛奶主要由水、蛋白质、乳糖、脂肪和矿物质等组成。其中，乳糖是一种双糖，由葡萄糖和半乳糖组成。3.牛奶的...
牛奶里有氮元素吗?
牛奶中是含有氮元素的。牛奶中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物，每个氨基酸中都含有氨基，其中含有氮元素，所以牛奶中是含有氮元素的。
牛奶的成分有哪些
问题二:牛奶有什么成分组成 牛奶的成分及作用如下:蛋白质 牛奶约含3.5%的蛋白质(人奶约1.25%),而且以酪蛋白为主,其次为乳白蛋和乳球蛋白。它们都含有全部必须的氨基酸,其相对含量与鸡蛋蛋白近似,消化率较高,为96.1%。酪蛋白占蛋白总量86%左右,乳白蛋白约占总蛋白量的9%,乳球蛋白占总蛋白量的3%左右,其他还有...
纯牛奶里有糖分吗?就是咱们每天普通喝的那种蒙牛伊利的袋奶。
有的，纯牛奶里含有4.6——4.8%的乳糖。牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间，生活及健康状况、气温等不同而各异。牛奶的主要化学成分含量有：水分：87.5%；脂肪：3.5——4.2%；蛋白质：2.8——3.4%；乳糖：4.6——4.8%；无机盐：0.7%。牛乳中的蛋白质主要是含磷...
牛奶含些什么
牛奶中含有乳脂。乳脂肪是优质的脂肪，它的组成是一分子的甘油和三分子的脂肪酸。牛奶脂肪中含有卵磷脂、脑磷脂和神经鞘磷脂。乳脂肪不溶于水，而是以脂肪球的状态分散悬浮于乳浆中，乳脂肪中脂肪酸的化学结构可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。牛奶中的脂肪酸的特别之处是它含的碳元素数多是8个，较多...
夏毛产妇：[答案] 牛奶的营养成分很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.复杂,至少有100多种,主要成分由水、脂肪...
米脂县17251431357： 牛奶中含有多少种元素? - ？
夏毛产妇： 牛奶成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成.一般牛奶的主要化学成分含量为: 水分:87.5% 脂肪:3.5% 蛋白质:3.4% 乳糖:4.6% 无机盐:0.7% 一铁 牛奶中铁的含量较低,为500-1000?g/kg 二锌 牛奶中锌的含量3-6mg/kg 三铜 1000ml牛奶仅含铜240-800?g左右四 碘五 硒
米脂县17251431357： 牛奶的主要成分是什么?有什么用途? - ？
夏毛产妇： 牛奶的成分及作用如下: 蛋白质 牛奶约含3.5%的蛋白质(人奶约1.25%),而且以酪蛋白为主,其次为乳白蛋和乳球蛋白.它们都含有全部必须的氨基酸,其相对含量与鸡蛋蛋白近似,消化率较高,为96.1%.酪蛋白占蛋白总量86%左右,乳...
米脂县17251431357： 牛奶的化学成分包括哪四大类其蛋白质中含量最大的蛋白质是哪种?所占比例如何? - ？
夏毛产妇：[答案] 蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素A 一般牛奶的主要化学成分含量如下:水分:87.5% 脂肪:3.5--4.2% 蛋白质:2.8--3.4% 乳糖:4.6-4.8% 无机盐:0.7%左右 牛奶中含有人体所需所有必需氨基酸,含量最大的是赖氨酸
米脂县17251431357： 牛奶的化学组成成分是什么 - ？
夏毛产妇： 牛奶是混合物中的乳浊液 化学成分复杂 主要含水,钙,蛋白质,脂肪,糖类... 不能用化学式表示. 化学式只能用来表示物质时只能表示纯净物.
米脂县17251431357： 牛奶的加工制作程序、材料和牛奶的成分是怎样的? - ？
夏毛产妇： 目前市场上主要的牛奶包装形式有“小房子”纸盒、利乐装、塑袋装和玻璃瓶装.以类型来分,牛奶有两种:一种是新鲜牛奶(短保质期),一种叫常温牛奶(长保质期),按其加工工艺分,新鲜牛奶用巴氏法杀菌,常温牛奶采用超高温杀菌. ...
米脂县17251431357： 牛奶的主要成分是什么 - ？
夏毛产妇： 最主要的成分当然是水了,呵呵 然后就是蛋白质和脂肪,糖类 主要指标如下 水分:87.5%脂肪:3.5--4.2%蛋白质:2.8--3.4%乳糖:4.6-4.8%无机盐:0.7%左右
米脂县17251431357： 牛奶里面由什么够成 - ？
夏毛产妇： 牛奶的化学成分很复杂,至少有100多种,主要成分由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成.一般牛奶的主要化学成分含量为: 水分:87.5% 脂肪:3.5% 蛋白质:3.4% 乳糖:4.6% 无机盐:0.7% 组成人体蛋白质的氨基酸有20...
米脂县17251431357： 牛奶中含有什么成分? - ？
夏毛产妇： 牛奶的营养成分很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多.最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收.复杂,至少有100多种,主要成分由...
米脂县17251431357： 牛奶中主要含有哪些微量元素? - ？
夏毛产妇： 牛奶的主要营养成份脂 肪:3.0—5.0% 蛋白质:2.7—3.7% 乳 糖:4.5—5.0% 无机盐:0.60—0.75%,其中含有钠10.62%、钾36.62%、钙45%、镁7.76%. 每升牛奶中,含有碘30—70毫克,铁0.4毫克,锌2.5毫克,锰0.05毫克,溴 0.2毫克,氟0.05毫克及其它微量元素. 酶:还原酶、过氧酶、磷酸酶. 维生素:每100毫升牛奶中含有维生素A:10—60微克,维生素D:0.3—4.6国 际单位,维生素E:20—200毫克,维生素B1:20—100微克,维生素B2:150微克,维生素C:1—4毫克.
