外酥里嫩，好吃又实惠，鸡肉版溜肉段的做法是什么？
溜肉段是东北三省的传统式名菜，属于东北家常菜。溜肉段吃下去外焦里嫩、咸香浓厚，尤其美味。溜肉段要想外焦里嫩，嫩主要是靠腌渍以后添加一个鸡蛋，那样能锁定水份，并且能让肉段更为细嫩，外边要松脆关键煎炸的那时候要再炸一次，也有最终裹料汁一起翻炒的过程中一定时长要短。
用料:瘦猪肉150克，长茄子一个，红萝卜一根，辣椒1个，小葱一根，蒜头4瓣，生抽酱油4勺，耗油2勺，糖1勺，味精5克，醋1勺，黑胡椒粉，木薯淀粉，水，大豆油。流程:生猪肉切片，长茄子切棱形状。蒜头，红萝卜，辣椒，小葱切棱形状。调个汁:生抽酱油，耗油，糖，白胡椒粉，米酒，白醋，盐。木薯淀粉和水混和用于水淀粉勾芡。水淀粉放水调为糊，放肉翻拌。油加温120度炸里脊，炸至掉色，再炸一次。
长茄子弄湿，裹上干淀粉，炸至金黄色，再再炸一次。最先提前准备瘦猪肉500克清洗切割成小三角放进器皿里放进俩把木薯淀粉在放进冷水抓匀放进少量大豆油放一旁预留、提前准备尖椒、圆葱、红萝卜少量切割成一小块作为调料，这时起锅烧油五成热把抓匀的肉段一个一个放入锅中炸制订型捞起来，待温度升高在把肉段入锅（烹制金黄色外焦里嫩）在把切开的尖椒、红萝卜、圆葱倒进锅中随后快速把肉段到出。
锅中留少量油放进葱姜蒜油耗生抽爆锅后倒入少量的水、盐、鸡精、味精白砂糖调咸度，放进少量老借调色，随后放进少量湿淀粉勾欠淋少许料油放进肉段煸炒匀称起锅摆盘就可以。锅内下油，放进火锅配菜及调节的汁煸炒，添加炸好的肉和长茄子爆锅2min，勾个芡起锅。
将鸡胸肉洗净，切成小块。加入盐，料酒，多放入淀粉水，抓匀。弄一个小碗，加入生抽，老抽，醋，耗油，盐，糖，水，淀粉，调汁。锅中倒入油，等油烧成五层热，将鸡胸肉放入锅中炸，炸到定型后捞出。捞出后等油热了又将鸡肉放入油中继续炸，等炸到鸡块金黄色后捞出然后将青椒和胡萝卜过一下油锅中烧油，等油热后，放入葱姜蒜爆炒，炒出香味后倒入前面调好的汁，将汁熬黏稠。等到汁熬黏稠后，放入鸡块和青椒胡萝卜翻炒，焖几分钟后就可以出锅了。
首先是把所需要的食材准备好，可是将鸡肉在水中煮到半熟了，然后将油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味，鸡肉放入锅中进行翻炒，可加入一些酱油生抽老抽和白糖，炒至颜色金黄既可以了使用
鸡胸肉切断，然后加入配料，在鸡胸肉炸至八分熟之后，加入淀粉，酱油，醋，加蚝油，白糖在碗里调好之后加入鸡胸肉，然后再加入水翻炒就可以了。
外酥里嫩,香酥可口,价格实惠,比外面的还好吃的家常菜有哪些?
葱爆牛肉食物：牛羊肉500g、小葱2根、蒜少量、生抽酱油、盐、白胡椒、芝麻油、木薯淀粉、鸡蛋清、米酒、老抽王、植物油作法1、牛羊肉清洗切成丝，装进盘子里放进一个鸡蛋清、米酒、老抽王，翻拌腌渍十分钟，加上木薯淀粉和植物油翻拌预留；2、小葱切条，蒜弄成蒜泥预留；3、锅内放入适当植物油，油烧...
哪些食物比肉都好吃,外酥里嫩,两块钱一大盘,全家抢着吃呢?
2、甜椒和尖椒不太辣的那类，那样也能点缀一下整道菜的成色，黑木耳都是点缀一下，并没有放进不少黑木耳，仅有少量黑木耳，你们可以根据自己的需求来确定加上的用量。3、水豆腐能够切割成三角形的还可以切割成正方形的，这一看大家的爱好，随便就可以。4、菜肴里的调味品使用量大伙儿按照自己的口...
外酥里嫩,好吃又实惠,鸡肉版溜肉段的做法是什么?
最先提前准备瘦猪肉500克清洗切割成小三角放进器皿里放进俩把木薯淀粉在放进冷水抓匀放进少量大豆油放一旁预留、提前准备尖椒、圆葱、红萝卜少量切割成一小块作为调料，这时起锅烧油五成热把抓匀的肉段一个一个放入锅中炸制订型捞起来，待温度升高在把肉段入锅（烹制金黄色外焦里嫩）在把切开的尖...
什么食物外酥里嫩做法简单,香辣美味比快餐店好吃呢?
【香辣炸鸡腿】一，食物：鸡翅8个，生鸡蛋6个，小麦面粉200g，玉米粉100g，圆葱大半个，姜1块，蒜头10瓣，番茄沙司1勺，辣椒粉3勺，白糖1勺，盐适量，青柠檬大半个，植物油一定量。二，麻辣炸鸡腿的做法：1.将每一个原材料都准备好，把鸡翅首先用冷水清洗干净里边的鲜血。为了能让鸡翅更为细嫩...
不用调汁,简单两步,酸甜可口,外酥里嫩,好吃极了的食物有哪些?_百度...
糖酷菜要美味，关键在于调酱要恰好，不仅甜酸适度，浓砂浆稠度还得恰好，不能过于干，也不要太湿，这个对初学者通常有一定难度。因此，教你一招，用番茄沙司吧。番茄沙司自身颜色红亮，也是甜酸口感，最后一步和少许水添加锅里，要文火煮到粘稠，色调会很亮，更漂亮。还可以尝下，根据自己的口感加点...
比买的更香,外酥里嫩,好吃好做的食物你知道有哪些吗?
油烧六成，放进裹起来小麦面粉的鸡肉条。5、中火炸至漂起来，泛白，捞起来，二次再炸，用大火爆油，炸2min，持续翻一下，炸至两面金黄色捞起来。外酥里嫩的自做无骨鸡柳就做好，做出来的无骨鸡柳尤其美味，倘若是炸鸡裹粉就更好吃了，外边酥得掉渣，爽脆，里边鸡脯肉滑嫩香飘。
经典早餐:鸡蛋灌饼,外酥里嫩,酥脆可口,好吃不贵经济实惠
8、 将鸡蛋灌饼从中间切开，放入生菜、土豆丝、火腿肠， 好吃的鸡蛋灌饼就做好了。饼里可以抹上自己喜欢的酱料；甜面酱、番茄酱、辣酱等。9、 饼皮酥脆香浓，鸡蛋嫩滑，一口咬下去，菜、蛋、面都有了～～～香而不腻，让你吃了还想吃！小贴士 1、如何判断油温150度？油锅表面无青烟，且热油...
外酥里嫩,比买的还好吃,脆皮鸡胸肉丸怎么做?
第一步、在市场买回来的鸡胸肉洗一下，在鸡胸肉的肥油用刀划掉，洗干净后切成一小块一小块，拿个破壁机打开，倒入切好的鸡胸肉，用破壁机打成肉末，尽量打末一点，（没有破壁机的也可以用手剁成肉末）第二步、打好肉末倒在铁盆里，拿过来准备好调料、加入胡椒粉适量、鸡精适量、食盐适量、再...
里脊肉怎样做外酥里嫩,越嚼越香,比香辣鸡排还好吃呢?
步骤一准备好一块里脊肉切成一厘米前后的厚片，再换花刀把每一片肉敲击一会，横着拍一会再竖着拍，那样会使里脊肉较为疏松，既非常容易熟也很容易入味，并且吃起来才会更嫩。步骤二拍下好的里脊肉放进一个盘里，小盘子里打进2个鸡蛋打散，再把鸡蛋液淋在里脊肉上。逐渐腌渍里脊肉，放进生姜片，葱...
外酥里嫩,干净卫生,再也不用去烧烤摊撸串的食物有哪些?
牙签羊肉串。孜然粉1勺 十三香1勺 酱油1勺 鸡精1勺 盐适量 淀粉1勺 熟白芝麻1大勺 。羊肉解冻后切成小块，加入所有的调料里面，拌匀后，静置腌制20分钟，然后用牙签串好，锅里加适量油烧热，然后将肉串放入炸，大概1~2分钟左右的时间就可以捞起来了，炸好的沥干油，撒上白芝麻就可以吃啦 ...
苗绿洛斯： 溜肉段 主料:猪肉适量 配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 制作步骤 1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆 2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用.留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘.
乡宁县17726517295： 溜肉段怎么做? - ？
苗绿洛斯： 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二...
乡宁县17726517295： 溜肉段怎么做?？
苗绿洛斯： 溜肉段 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切成二分厚的片,再...
乡宁县17726517295： 溜肉段怎么做?？
苗绿洛斯： 溜肉段 来源:转自互联网 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切...
乡宁县17726517295： 溜肉段的做法 - ？
苗绿洛斯： 溜肉段(适用于家庭)老百姓的菜.好吃,实在,不腻. 溜肉段做法1. 猪肉切成手指大小 用盐,酱油,花椒粉喂30分钟 2. 将喂好的肉与淀粉混合,淀粉用量是肉的1/3 3. 把肉分开,不能整个放入锅中 4. 把油烧开 把肉炸2遍 5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁,混合以后放入锅中烧滚,汁热以后放入少许淀粉水 6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.
乡宁县17726517295： 传统东北菜溜肉段怎么做 - ？
苗绿洛斯： 食材 主料 里脊猪肉 400g辅料 胡萝卜 半根 青椒 半个 玉米油 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 精盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡蛋黄 适量 陈醋 适量 味精 适量 淀粉 适量步骤1.将猪里脊切成小块,再准备一个鸡蛋.2.向猪肉里放入料酒.3....
乡宁县17726517295： 关于溜肉段做法 - ？
苗绿洛斯： 东北菜 http://baike.baidu.com/pic/15/114742442249487_small.jpg东北溜肉段 肉顺茬切片或者是小块. 然后用淀粉+少许面粉+少许盐用水抓好,最好加些蛋清. 辅料:葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 酱汁:水、酱油(点色用)、...
乡宁县17726517295： 做溜肉段的具体步骤?？
苗绿洛斯： ·配 料: 主料:猪瘦肉四两.配料:胡萝卜,小辣椒.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. ·特 色:外酥里嫩、味香可口. ·操 作: (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好.在把胡萝卜和小辣椒切成菱形片.(2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用.(3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出.(4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘. 希望你做出的溜肉段更加美味!
乡宁县17726517295： 溜肉段怎么才能让它外酥里嫩,又应该烧什么味儿的,要什么配料?最主要的是要怎么才能让它外酥里嫩 - ？
苗绿洛斯： 配料一般就是青椒,胡萝卜.口味都是咸鲜口的.要先兑好碗汁,放盐,酱油,味精,葱姜蒜沫,一勺水,少许水淀粉,搅匀备用.一定要挂好淀粉糊,油热再下锅,定型以后捞出来,把连在一起的用手撕开,等油再烧热复炸一遍,等颜色金黄倒出控油.然后把炸好的肉段和配料一起下锅,烹入碗汁,快速翻匀就行了!
乡宁县17726517295： 东北有什么美食? - ？
苗绿洛斯： 东北十大特色美食排行榜,去东北,以下这些美食千万不可错过哦锅包肉锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手.成菜后,色泽金黄,口味酸甜.锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸...
