冰箱放的猪腿肉有点臭味我用白酒喝和清水泡一个晚上可以吗？

请问猪肉往外放了一夜忘记放冰箱肉有点臭了 还能吃吗 或者有什么办法补救吗？~

不能吃了，建议还是扔掉吧，吃坏肚子得不偿失。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。
特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。
吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

要放盐竹笋菜谱 竹笋香菇炒肉 原料/调料：竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻 制作流程 (1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。 (2)把肉用调好的佐料炒出来。 (3)把泡的香菇和石耳切成丝。 (4)把青椒分半并切成细丝。 　 (5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。 春笋冬菇汤 　 原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。 做法： 1、当归切薄片；冬笋去壳去头尾，氽水后切块；油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。 　 2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干（拣去当归），汤留下备用。 　 3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤；另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。 　 4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。 鲫鱼春笋汤 　 原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。 做法： 1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟； 　 2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）； 　 3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。 干贝煸春笋 　 原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。 做法： 1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩除去沙子）中浸泡。 　 2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在中央。 　 3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。 鸡味春笋条 　 原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。 做法： 1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状； 2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味； 3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开； 4、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟； 　 5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。 蚝油炒春笋 　 原料：春笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。 做法： 1、春笋洗净斜切成条； 　 2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。 春笋烧腊肉 　 原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。 做法： 1、首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段； 　 2、在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。 　 点评：这是一道极好的下饭菜：有腊肉的香味，有春笋的清脆适口，还有青蒜和辣椒的微辣，是佐餐佳品。但春笋本身就比较硬，腊肉也是质韧的，有胃肠病的人不可多吃。 春笋清粥 　 原料：江米300克、春笋2根、小葱1根，再有一点盐和鸡精就可以了。 　 做法：先将春笋剥去外皮、洗净，切成薄片；然后用江米熬粥，熬到米粒稍微绽开时放入春笋片。等粥成糊状时放入盐和鸡精，搅拌均匀；最后再把小葱切成葱花放入粥中就可以食用了。 　 点评：这道春笋清粥，很容易使人联想起“春风又绿江南岸”的美妙意境。春笋本来味甘性寒，与江米烧粥，食之可通血脉，化痰涎，消食胀。 五彩笋丝 这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。 　 原料：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。 　 做法：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。 　 点评：这道菜锻炼的是刀功，需要的是创意，颜色搭配得很好，营养也很全面，值得一试。 干烧春笋 　 干烧春笋最重要的是需要一袋豆瓣，原料用春笋1个、胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根，其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。 做法： 1、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下； 　 2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用葱、姜熬制味汁；将原料在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。 　 点评：这道菜制作最为复杂，这样烹调可以部分去除春笋中对人体不利的成分草酸盐，使菜的味道锦上添花。 春笋鱼片 　 原料：青鱼中段350克，熟竹笋片50克，水发香菇25克，蛋清1只，调料是猪油300克，黄酒、细盐、味精、生粉、水生粉各适量。 做法： 1、先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜批成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟；水发香菇也批成薄片。 　 2、将锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐一炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。然后在原锅内留少量油，倒入黄酒，加汤水和细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等原料倒入翻炒均匀，淋油上光即可装盆食用。 　 点评：鱼片洁白，鲜咸爽口，鲜嫩脆香。但不要用葱姜之类的调料，黄酒也不要倒得太多。 炒双鲜 原料：竹笋、鲜香菇； 佐料：盐少许、生抽少许、糖少许、食用油 做法： 1. 将竹笋剥去外皮，洗净，改刀成小条；香菇洗净（为了让口感更嫩滑，可以去掉香菇腿）切成小条。 　 2. 烧开水后，将切好的竹笋和香菇先后倒入汆水片刻，沥干备用（小贴士：汆水是为了去掉鲜笋本身的苦涩味道，而且汆过水的材料加工好后会更加脆嫩。）。 　 3. 炒锅放入适量食用油（小贴士：因为汆过水，不用再想往常炒春笋时需要加很多油。现在只用加入少许即可。），将汆过水的竹笋和香菇条倒入翻炒。 　 4. 快要熟时，依口味加入适量盐、生抽和糖（小贴士：一定要加点糖哦，这样口味很鲜）。如果喜欢，还可以加一点点鸡精（小贴士：一点点就可以，这道菜两个原料搭配本来就很鲜了。） 5. 装盘出锅。 鸡炖笋 原料： A:一只刚斩好的鸡洗好切块 B：葱料切备好 C：剥洗好的新鲜笋切小块或者斜片 D：一支啤酒 做法： 1、锅烧热，加油烧热，放入B料爆香； 　 2、放入A炒，在炒的过程中适量加黄酒或者啤酒去腥．并加点生抽增味．炒变色后将啤酒倒入一支．倒入C，稍抚平，如果啤酒不够多可加冷水直到淹没过笋； 　 3、大火煮开后改中火慢烧二十分钟，（记住了煮开之前后不要急着用铲去翻动，不然入不了口），之后加盐再煮上十来分钟之后再调味，好了，我觉得这样做还是够鲜的，也不会太腻，而且汤也很不错。 五彩笋丝 　 原料：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。 　 做法：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。 三鲜竹笋榄菜 　 主料：免治猪肉250克，鲜竹笋肉250克，榄菜、生抽各1汤匙，糖、蒜茸各1茶匙，葱1条。 　 腌料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少许，生粉1茶匙，水及油1汤匙。 　 芡汁料：水5汤匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。 做法： 1、免治猪肉拌入腌料腌10分钟，鲜竹笋肉切片、放滚水内煮5分钟，取出隔净；葱切段。 　 2、烧热2汤匙油，将免治猪肉炒至八成熟，取出。加2汤匙油爆炒笋片，加入生抽及糖兜匀。 　 3、把蒜茸、葱、榄菜及免治猪肉齐放回锅内兜炒，埋芡即成。 清蒸竹笋 原料/调料 竹笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个 制作流程 　 (1)在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。 　 (2) 把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。 (3)在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。 (4)把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。 　 (5)熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。

猪腿肉如果出现臭味的话其实你有白酒跑了一晚上它里面的细菌也是有残留的。
即使你泡过以后除掉味道了，建议也不要吃了，健康最重要。

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翠屏区19719482750： 猪肉放在冰箱里面有点臭味,但是可以吃.怎么祛除臭味? - ？
彤汪氯唑： 放姜片,醋,和白酒

翠屏区19719482750： 长时间放在冰箱的肉类出现异味怎么腌制能行 - ？
彤汪氯唑： 长时间放在冰箱的肉类出现异味怎么腌制能行,出现异味,要看是否变质,如果有变质的最好扔掉,如果还没有变质,你想腌制的话可以加入少量白酒.

翠屏区19719482750： 猪肉放时间长了有点异味怎么处理 - ？
彤汪氯唑： 如果仅仅是有点味,切开肉没有变色变质的话还能吃. 1.炒锅做油,油多一点,把肉切成块,下入油锅连煎带炸,趁热烹入白酒,达到消毒的目的,之后捞出用盐掩上,就是把肉放在搪瓷盆里多撒些盐,放入冰箱以后随吃随切,要快点吃完. 2,还有把肉放锅里,放入葱姜花椒再煮一遍,多加点白酒和盐,没味后再吃,放冰箱冷冻

翠屏区19719482750： 在冰箱冻久的猪肉吃的时候会有股味,请问如何祛除. - ？
彤汪氯唑： 焯水. 在焯水时要注意使用冷水,如果用热水或沸水焯肉,异味会被锁在肉中,焯肉时在水中放点盐,待肉熟透之后把肉捞起来用清水冲洗一下肉,异味会被去除大部分. 猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久,其细胞结构被破坏,水分也会有所流...

翠屏区19719482750： 如何给冰箱里放久了的肉去味啊 - ？
彤汪氯唑： 个人建议是不要食用了,因为生肉长时间暴露在空气,产生异味说明已经滋生细菌、变质了,勉强食得来的营养价值还抵不过它对健康带来的影响.得不尝失.

翠屏区19719482750： 冷冻猪脚怎样去除异味 - ？
彤汪氯唑： 冰箱除臭法电冰箱用久了,就会出现难闻的怪味,除了用除臭剂除味或及时清洗冰箱以外,可用下列简便方法除味. 一、蒸馒头时剩一小块生面在碗中,置于冰箱冷藏室上层,可使冰箱2~3个月内没有异味. 二、用纱布包50克茶叶放入冰箱,一个月后取出放在太阳下曝晒,再装入纱布放进冰箱,反复使用. 三、用一条干净纯棉毛巾,折叠整齐放冰箱上层网架边,毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气味,过段时间将毛巾取出用温水洗净,晒干后又可使用. 四、将几块新鲜的桔子皮洗净揩干,散放入 冰箱内,其清香味亦可趋解除怪味. 五、如果家中是用炉子,可将燃烧过的蜂窝煤完整地取出,放入冰箱内(为了使冰箱内干净,可将其置于一盘内),放置一两天后即可去异味.

翠屏区19719482750： 猪肉怎么除臭呢? - ？
彤汪氯唑： 焯水是减轻腐臭味的好方法.注意,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里.焯水时加点盐,肉熟透后,把肉捞起来,然后用清水冲洗一下,即可去掉大部分异味啦.盐处理也是去除肉类腐臭的好方法.未经处理的...

翠屏区19719482750： 肉在冰箱里放的久了有股哈味,请问有什么办法可以去除. - ？
彤汪氯唑： 其实除味的方法很简单,当然如果熟肉最好就不要吃了,因为容易引发中毒.是生肉的话,那么很简单,1、在肉里面到一些醋或食盐,泡10分钟左右,然后用清水清洗;2、把肉放在淘米水里面泡10分钟左右,然后将淘米水洗,最后用清水洗.

翠屏区19719482750： 猪肉放冰箱冷冻室由于断电,造成猪肉変臭,要怎样彻底除臭? - ？
彤汪氯唑： 您好! 将冰箱停用,用温水加入少量中性洗涤剂擦洗内胆及附件,然后用清水擦洗.用电子除臭器除臭(或擦洗干净后将门敞开两天),再用下面的几种方法处理. 1.将几块新鲜的桔子皮洗净揩干,散放入冰箱内,其清香亦可趋解除怪味; 2....

翠屏区19719482750： 在冰箱肉时间长了有味怎么办 - ？
彤汪氯唑： 有异味了就是变质了,不建议再食用. 消费者习惯一次性购买大量的食物放在冰箱内冷冻,但冰箱不是万能箱,不是把食物放进冰箱就会没事的,特别是对肉类食物来说,放进冰箱里也有保质期. 冰箱如何正确存放肉类: 1、按食用计划摆...