鱼的做法大全 鱼的家常做法 鱼怎么做好吃
作者&投稿：长兴寇 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
白萝卜鱼头汤
材料
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法
1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
一条黑鱼
的净鱼片
，茭白
一根，青椒
二只，红萝卜
半根，葱断适量。
步骤
1．
茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用。
2．
锅内放入适量的底油，开大火，油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。
3．
倒入鱼片快速翻炒，等鱼片炒到八分熟加入适量盐，加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。
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