胡羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
1.准备好食材，胡萝卜去皮切成滚刀块待用。
2.羊肉冷水下锅，放入两片姜，煮到水开，捞出待用。
3.准备一些香菇，放到水里浸泡，将泡好的香菇水倒入砂锅内，注意不要将香菇倒入，然后开火把香菇水煮开。
4.另准备炒锅，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。
5.将羊肉倒入，快速翻炒。
6.放入葱姜蒜炒香去腥。
7.倒入料酒。
8.加入少许红烧汁，可以起到上色的作用。
9.这时候将胡萝卜块放入翻炒。
10.将胡萝卜均匀裹上油后，这时候香菇水也煮开了，将炒好的半成品菜倒入砂锅内。
11.当汤汁炖到还剩一半时，放入盐提味。
12.当汤汁快收干时，关火加入蔬菜精。
13.羊肉软烂但嚼起来有劲，胡萝卜绵软，还沾满了羊肉的香味，别提有多好吃了。
红烧羊肉的做法：
食材准备：肥瘦羊肉750克，白萝卜300克，香菜75克，羊肉汤，植物油，料酒，郫县豆瓣酱，生姜（拍松），葱结，花椒，八角，山萘各适量。
做法步骤： 1、羊肉洗净，洗去血水，切成小方块，放入温水中焯烫，捞出洗净；白萝卜洗净后切成菱形块。
2、把葱结、生姜、花椒、八角、山萘装入纱布袋扎紧成香料袋；豆瓣酱剁碎备用。
3、锅内倒入油烧至六成热时，放入豆瓣酱，炒出香味后倒入羊肉汤烧开，捞出豆瓣渣。
4、羊肉块、香料袋放锅中，加适量料酒，改用小火烧至五成熟时，放入萝卜，烧至羊肉、萝卜软烂时捞出香料袋，盛入盘中加上香菜即可。
2. 洗净的羊肉整块投入锅中，用旺火煮约半小时，打净血沫，然后改微火
3. 将花椒、小茴香、姜皮、沙姜、草果用纱布打包，用水冲去尘土
4. 将调料包投入锅内，视肉煮至九成熟，捞出晾凉
5. 将煮熟的羊肉切成7 厘米长，0.3 厘米厚的长条
6. 将羊肉条摆放在大汤碗内，再放上葱节、姜片，加入适量原汤，调上花椒粉、食盐、味精，上笼蒸约40～50 分钟
7. 蒸至肉烂而调料入味，下笼翻扣在凹盘内
8. 炒勺置火上，将凹盘内的汤滗入炒勺内，投入木耳、黄花，调上酱油，用淀粉勾芡，淋香油，撒香菜、蒜苗丝，浇在羊肉上即可
胡羊肉的制作要诀：
1. 注意刀工，羊肉条要长短一致，厚薄均匀，放码整齐，不得松散
2. 此菜用“二流芡”，要求芡汁既与主料交融，又呈流态，食之利口。食物相克
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血
羊肉怎么做才好吃?
做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。将羊肉剁成2点5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；羊肉...
羊肉的做法大全家常菜简单的做法
做法 1、羊肉洗净切块泡出血水，放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出；2、锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味，加入火锅底料和豆瓣酱，炒出红油；3、倒入羊肉块翻炒均匀，加入没过食材的清水，加一勺老抽，两勺生抽，炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱，加少许盐调味，继续炖煮20分钟左右就可以...
家常炖羊肉的做法大全
1、南瓜炖羊肉材料：羊肉(508克)、南瓜(518克)、洋葱(半只)、姜(2片)。调料：海鲜酱油(2汤匙)、白醋(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1\/3汤匙)。做法：洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。汤锅注入5碗清水，...
羊肉的做法大全家常
4、羊肉炖至软烂后加入适量的盐，搅拌均匀后鲜味十足的胡萝卜炖羊肉就做好了。
家常羊肉的做法
孜然羊肉的做法 步骤1 准备羊肉片、洋葱、葱段、香菜、孜然。步骤2 起锅热油，下花椒爆香、然后下洋葱，多翻炒一会，把洋葱炒的软一点。步骤3 下羊肉片，加一勺料酒去腥，翻炒至变色。加一勺生抽，一勺耗油、半勺糖、再加点盐，炒匀。步骤4 下葱段、香菜，炒匀，步骤5 加一点点水淀粉，勾薄芡...
熟羊肉怎么做好吃
熟羊肉怎么做好吃 冬天到了,又到了吃羊肉的季节,羊肉性温,搭配青菜适量食用,不易发胖,饱腹感很强。下面给大家介绍几种简单又美味的羊肉烧法吧。 蘸水羊肉: 1:用蔬菜去腥,不加料酒。-汤里放洋葱、胡萝卜、芹菜和姜。 2:打浮沫的方法:多加几遍冷水。-每次去浮沫完之后,加一次冷水,然后再继续,这样能打的...
炖羊肉的家常做法 炖羊肉怎样做最好吃
1.羊肉洗净，剁块 炖羊肉的做法步骤22.准备好所有配菜：洋葱和西红柿洗净切大块；胡萝卜和土豆去皮，切块；蒜整颗，去皮；姜切大片；少量桂皮，待用 炖羊肉的做法步骤33.羊肉冷水入锅，焯水后用清水洗去浮沫油污，沥干待用 炖羊肉的做法步骤44.锅内下少量的油，加热后下适量的冰糖，中小火至冰糖融化...
如何炒羊肉好吃又简单
炒羊肉的家常做法 1、葱爆羊肉 食材：羊里脊肉（或羊腿肉）200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量 做法：（1）准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。（2）刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样...
羊肉的做法,水煮羊肉怎么做好吃,水煮羊肉的家常做法
1. 主料选用500克羊肉卷，搭配300克油麦菜和50克干油豆皮。2. 辅料包括适量的食用油，1根大葱，5克姜，以及各5克的花椒粒、胡椒粒和麻椒粒。此外，还需要100克豆瓣酱，20克番茄酱，5克生抽，以及1000克高汤。3. 首先，将辣皮子、香菜和葱姜均切片准备。4. 洗净油麦菜后切段，泡软洗净的干油豆...
家常炖羊肉怎么做好吃
〖材料〗羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜、盐、醋、花椒。〖做法〗将羊肉放在盆中清洗干净，然后加入清水浸泡30分钟，这样可以浸泡出羊肉中残留的部分羊血。2，把羊肉切成约5mm厚的肉片，切的时候要断丝切，这样做出来的羊肉不塞牙。3，砂锅内加水，水中放葱和姜，然后将切好的羊肉片倒入水中，快速焯水后...
白花小儿： 胡萝卜炖羊肉的做法步骤1 羊肉切大块.2 凉水下锅焯羊肉,水里加料酒.3 焯出羊肉血沫.4 压力锅里放入姜,葱,花椒,热水,羊肉炖制.5 胡萝卜去皮.6 切滚刀块.7 炖好的羊肉盛出一部分到锅里.8 放入羊肉,盐.9 炖到胡萝卜变软,即可关火,放胡椒粉,老陈醋,少许香油,生抽调味儿.10 盛入碗中.11 成品.
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白花小儿： 展开全部 主料:羊肉片(把新鲜的羊肉切成长方形条状).辅料:木耳、粉条、大葱、菌类.另备炖过羊肉的高汤.调料:姜、红辣椒末、酱油、香油、盐、中草香料.制作方法 1、先把炖过羊肉的高汤煮沸.2、然后把羊肉片放入锅中,烩至2-3分钟.3、加入辅料,烩至2-3分钟.4、加入调料,即可出锅.
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白花小儿： 原料:羊肉500g(我选的羊肋排下面的肉)、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺.调料包:葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干.其他调料:啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺.做法:1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒匀;4、把炒匀的羊肉转入高压锅,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的开水,加入调料包;5、高压锅上气后转中小火压一小时;6、压好的羊肉再次转到炒锅,倒入胡萝卜和枸杞中小火焖煮30分钟,出锅前五分钟倒入洋葱.
德格县13681761530： 胡萝卜羊肉汤的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
白花小儿： 胡萝卜羊肉汤的家常做法 食材明细羊肉一斤 胡萝卜一斤半 青蒜三棵 辣椒适量 花椒适量 生姜适量 料酒适量 白胡椒粉适量 油、盐适量 咸鲜口味 炖工艺 1 羊肉切块.2 胡萝卜切滚刀块.3 青蒜切段备用.4 生姜切片.5 花椒和辣椒少许.6 料酒少许.7 蒜须和蒜白段.8 羊肉凉水下锅焯水,放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味.9 水开后除去浮沫.10 捞出羊肉待用.11 热锅热油,放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白.12 加开水、姜片、辣椒.大火烧开,改小火,盖盖炖1个半小时.13 打开盖放入胡萝卜,盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火炖30分钟.14 放入青蒜叶后即可起锅.
德格县13681761530： 羊肉怎么做又简单又好吃? - ？
白花小儿： 可以做爆炒羊肉 1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用; 2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒; 3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.
德格县13681761530： 炖羊肉的家常做法 炖羊肉怎样做最好吃 - ？
白花小儿： 1.羊肉洗净,剁块 炖羊肉的做法步骤22.准备好所有配菜:洋葱和西红柿洗净切大块;胡萝卜和土豆去皮,切块;蒜整颗,去皮;姜切大片;少量桂皮,待用 炖羊肉的做法步骤33.羊肉冷水入锅,焯水后用清水洗去浮沫油污,沥干待用 炖羊肉的...
德格县13681761530： 生炒羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
白花小儿： 展开全部 生炒羊肉的做法1.红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁.2.姜蒜分别切碎.3.青蒜坡刀切段.4.将羊肉皮肉分开,去除羊油切成丝.5.羊皮也切成丝.6.炒锅倒入茶油烧热,加盐将羊肉爆炒至断生.7.加姜蒜末、酱油、蚝油、味精,烹米酒炒匀.8.放红椒继续翻炒.9.加清水没过羊肉的三分之二,煮开收汁.10.汤汁收到只有一半时,撒青蒜.11.放胡椒粉,炒匀出锅.
德格县13681761530： 胡羊排的做法 - ？
白花小儿： 羊排的做法 材料 法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香 做法 1、胡萝卜切滚刀块备用; 2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质; 3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用; 4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香; 5、下入羊排大火翻炒至出香味; 6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开; 7、转中火炖煮40分钟; 8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖; 9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可.
德格县13681761530： 胡羊肉怎么做? - ？
白花小儿： 主料: 羊肉(肥瘦) 800克 辅料: 木耳(水发) 15克 黄花菜(干) 15克 淀粉(蚕豆) 5克 青蒜 15克 调料: 盐 5克 姜 20克 小葱 25克 香菜 15克 花椒 5克 茴香籽[小茴香籽] 5克 沙姜 5克 草果 3克 香油 15克 味精 1克 酱油 15克 花椒粉 5克 各适...
德格县13681761530： 厨娘胡萝卜炖羊肉的做法大全家常 - ？
白花小儿： 主料羊肉900克 胡萝卜一根辅料花椒料包一个 白胡椒粉适量 香油1小匙 盐适量 姜片适量 葱 料酒 水3500毫升 胡萝卜炖羊肉的做法步骤1. 胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用.2. 将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干.3. 起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白.4. 放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了).改小火煮约1小时5. 再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可. 喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末.不喜欢的可以不放.
