酸菜汆白肉的做法步骤图,酸菜汆白肉怎么做
主料:酸菜、猪五花肉
辅料:粉丝、海米、干辣椒
调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜
烹制方法:
1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;
2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。
五花肉最好吃的做法之一
用料
五花肉
东北酸白菜
葱姜蒜
花椒
八角
盐鸡精
胡椒粉
粉丝
美极鲜酱油
酸菜汆白肉的做法
将五花肉凉水下锅,加入葱姜、八角花椒,煮开后撇去浮沫再煮四十分钟捞出晾凉,肉汤用漏勺打去作料待用。
东北酸菜两包挤去水分,锅内下油烧热,将酸菜下入大火爆炒,再将肉汤下入煮开后熬五分钟,再根据汤味调入盐、鸡精和胡椒粉,
将煮好的五花肉片成薄片,下入汤中煮十分钟,再下入泡好的粉丝煮十分钟。
将蒜瓣拍碎,加入美极鲜酱油制成蘸水。
酸菜汆白肉有什么值得推荐的做法?
有助于去除肉的腥味。炒酸菜时,可以根据个人口味加入一些糖来平衡酸味。煮制过程中要注意火候,避免肉片煮得过老,影响口感。总之,这道酸菜汆白肉是一道色香味俱全的家常菜,不仅能够激发食欲,还能够在寒冷的天气中给人带来温暖的感觉。无论是搭配米饭还是面食,都是绝佳的选择。
经典东北名菜酸菜汆白肉,怎么做才能酸菜脆爽、肥而不腻?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜,下面是制作方法:材料:- 猪五花肉 500 克 - 酸菜 200 克 - 姜片 2 片 - 料酒 1 大勺 - 鸡精 1\/2 小勺 - 清汤或水 适量 做法:1. 用清水将猪五花肉洗净,在沸水中焯水去腥,捞出冷水冲洗干净备用。2. 酸菜泡一下,洗干净,切成宽 1 厘米左右的段。3. ...
酸菜汆白肉有哪些简单做法?
酸菜汆白肉是一道以酸菜和猪肉为主要食材的家常菜,口感鲜美,酸爽开胃。以下是这道菜的简单做法:【材料】猪里脊肉或者瘦肉:300克 酸菜:200克 大蒜:几瓣 姜:一小块 干辣椒:适量(可根据个人口味调整)葱:适量 料酒:适量 生抽:适量 白糖:少许 鸡精或味精:少许 食用油:适量 清水:适量 【...
酸菜汆白肉有什么好吃的做法分享?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜,以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。以下是一道美味的酸菜汆白肉的做法分享:【材料】精瘦猪肉(五花肉或里脊肉):500克 酸菜:300克 粉丝:适量 姜:几片 蒜:几瓣 干辣椒:适量 花椒:适量 高汤或清水:适量 食用油:适量 盐:适量 鸡精或味精:少许 料酒:适量...
酸菜汆白肉家常做法
酸菜汆白肉家常做法如下:主料:酸菜、五花肉。辅料:大葱、姜、干辣椒、盐、白胡椒粉。1、先将大葱切成葱段、姜切姜片,干辣椒切段备用。把五花肉清洗干净后放入砂锅中,加入饮用水、葱段、姜片、大料,倒入料酒去腥,大火煮沸后撇去浮沫,煮至五花肉能用筷子轻松扎透即可捞出。煮五花肉的汤去掉里面的葱...
酸菜汆白肉白肉怎样做
材料:五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐 1.带皮五花肉清洗干净。2.葱切段、姜切片、准备香料。3.将每张酸菜叶子片成两层或三层,横切成细丝。4.锅中加冷水,下入五花肉,煮开捞出。5.肉块再次入开水锅,撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。6.中小火煮40分钟,用...
正宗酸菜汆白肉的做法 正宗酸菜汆白肉的做法简述
正宗酸菜汆白肉的烹饪过程简单易行。首先,洗净辣椒、葱和姜,将它们切成细丝,准备备用。酸菜同样要清洗干净,切成丝后用清水浸泡以去除部分苦味。接下来,将五花肉清洗干净,放入一锅冷水中,加入切好的姜片和葱段,再倒入适量料酒。煮至五花肉能轻松用筷子穿透时,捞出切片备用。热锅加油,放入葱丝、姜...
酸菜汆白肉
4、骨头汤的做法:,买根光滑不带肉的棒肉,让商家事先给劈好,先放冷水里煮去血沫,再放另备好一半冷水的砂锅里,加入两滴醋使骨头里的钙质能更好的溶解,微火炖两小时至白色即可。酸菜汆白肉 材料:骨头汤半锅,五花肉半斤,酸菜1颗,海米1小把,葱3节,姜5片,花椒20粒,八角2粒,草果1颗...
酸菜汆白肉的做法
酸菜汆白肉的做法?1.五花肉冷水下锅煮沸捞去血沫 2.酸菜切丝冷水浸泡五分钟清洗两到三遍,酸菜攥成团,攥出水分备用 3.捞去血末的肉锅加入葱,姜,花椒,八角大火烧开,转小火炖煮30-40分钟,筷子可以轻松穿透肉就可以了 4.捞出肉挤干水分晾凉,切成薄片 5.煮肉的汤汁不要倒掉,过滤掉杂质...
有哪些关于酸菜汆白肉的做法分享?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜,以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到许多人的喜爱。以下是关于酸菜汆白肉的做法分享:【材料】猪五花肉:500克 酸菜:300克 粉条:适量 姜片:几片 蒜瓣:几瓣 干辣椒:适量(可根据口味调整)花椒:适量 高汤或清水:适量 食用油:适量 盐:适量 鸡精或味精:少许 料酒:适量...
初项清火: 主料酸菜1棵五花肉500克辅料 葱 2棵 姜 2克 八角 1粒 花椒 5粒 食盐 2茶匙 水 适量 酸菜汆白肉的做法 1. 东北酸菜一小颗,切掉顶部,一片片用水冲洗后备用2. 如此把一片酸菜再从中间片开,使酸菜更薄3. 然后把片好的酸菜一片片码在一起4. 切成细丝5. 再次用水洗净,攥去水分,备用6. 葱切段,姜切片,八角备好7. 带皮五花肉洗净,切成约一寸大小的块8. 锅内放水,放入肉块9. 放入葱、姜、八角、花椒粒,盖上盖煮约30分钟10. 肉拿出稍凉切成薄片11. 把肉片下入煮肉的汤中,酸菜也下入,放盐,再煮约20分钟12. 加鸡精出锅
平定县13571355326: 东北风味的酸菜汆白肉怎么做? - ?
初项清火: 1、 酸菜的切法:把酸菜头部切掉,就成一叶一叶的了,在用刀拍拍酸菜,从中间片以下,能片几片片几片,切成丝,这样切的丝就比较细了.在用清水冲洗几遍,攥趁一团团捏干水. 2、 五花肉洗净连皮切成片. 3、 炒锅中加油,热后放入花椒,炸一会捞出花椒.依次放五花肉、五香粉、大料、料酒、翻炒会放酸菜,再炒会就把酸菜倒入沙锅中,,加些水,开锅后加味精、盐,炖熟就好了.
平定县13571355326: 酸菜汆白肉怎么做? - ?
初项清火: 酸菜汆白肉 酸菜白肉做法 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮. 谢谢采纳.
平定县13571355326: 东北酸菜汆白肉怎么做好吃 - ?
初项清火: 东北酸菜汆白肉的做法1.主要食材:东北酸白菜、五花肉2.五花肉切薄片3.酸菜用清水浸泡15-20分钟,挤去多余水分,打散待用4.油锅烧热,放入葱姜末爆香.5.将火调小,放入五花肉片6.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒7.炒至肉片微卷变白时,放入酸菜翻炒8.再转入砂锅里加适量的水,大火烧开后转中火炖10-15分钟,调入适量盐和鸡粉即可9.吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料即可
平定县13571355326: 谁会酸菜汆白肉的做法啊?
初项清火: 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
平定县13571355326: 酸菜汆白肉的家常做法大全怎么做好吃 - ?
初项清火: 步骤 酸菜汆白肉的做法步骤11.酸菜洗净挤干; 酸菜汆白肉的做法步骤22.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头,一般一个酸菜帮能片三片; 酸菜汆白肉的做法步骤33.片成很薄的; 酸菜汆白肉的做法步骤44.片好的酸菜摞成斜摞; 酸菜汆白肉...
平定县13571355326: 汆白肉的家常做法大全 汆白肉怎么做好吃 - ?
初项清火: 汆白肉的做法 1.酸菜清洗干净,切细丝备用.2.猪五花肉切簿片备用.3.炖锅放入适量清水,加入葱段、姜片、八角.4.加入五花肉烧开,撇去浮沫.5.再加入酸菜,加精盐调味,大火烧开转小火慢炖.6.30分钟后再加入洗干净的粉条.7.待粉条软烂时,加味精即可出锅.
平定县13571355326: 我想问一下有谁会做酸菜汆白肉的,怎么做,谢谢了?
初项清火: 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮.
平定县13571355326: 哈尔滨汆白肉是怎样做的? ?
初项清火: 哈尔滨非常有特色的东北菜之一.将熟猪肉切成薄片,越薄越好,酸菜洗干净后切成细丝, 把白肉片和酸菜同时放入汤中加佐料炖10分钟,再加上水发粉条,小火炖制而成.吃的时候可 蘸蒜酱、腐乳.此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,粉条柔润嫩滑.
平定县13571355326: 酸菜川白肉怎么做 - ?
初项清火: 主料酸菜1颗 五花肉1块 猪血1块辅料花椒适量 大料适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酸菜汆白肉的做法步骤1. 花椒.大料.葱.姜.蒜2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫. 小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可. 煮好的五花肉切成薄片.3. 酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍.4. 将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 放入五花肉片.大火煮开. 放入猪血片.5. 加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.小贴士 吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料.