大白菜怎么炒好吃
如何炒大白菜,才能使其美味可口?
大白菜,实惠且做法多样,是众多家庭的餐桌首选。在众多烹饪方式中,醋溜白菜尤其受欢迎。以下是详细的烹饪步骤,让您轻松做出美味的大白菜。
食材准备:
大白菜 500克、胡萝卜 10克、葱 10克、姜 10克、青蒜 10克、干辣椒 10克。调味料包括盐 15克、味精 10克、白糖 15克、老抽 10克、淀粉 10克、料酒 10克、鸡粉 10克以及关键的米醋 50克。
烹饪步骤:
1. 将大白菜洗净,从中间拉开,顺手刀切成斜刀片,摆放于盘中备用。
2. 将胡萝卜洗净切成菱形片,葱、姜、青蒜切成细末。
3. 将切好的白菜进行焯水处理,捞出后备用。
4. 热锅下油,放入干辣椒、葱、姜和青蒜进行爆香。
5. 接着放入焯好水的大白菜,以及准备好的各种调味料(盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽)进行翻炒。
6. 以大火快速翻炒至大白菜入味,颜色鲜亮。
7. 最后用水淀粉进行勾芡,大火快速翻炒几下,即可出锅。
此外,还有另一种简单易做的炒白菜方法:
食材准备:白菜500g、红椒、花椒、葱、蒜等。
烹饪步骤:
1. 热油翻炒干辣椒、红椒、花椒、葱蒜,至香味四溢。
2. 加入白菜翻炒,使其与其他调料充分融合。
3. 加入一勺盐和一勺蚝油调味,翻炒均匀。
烹饪技巧:
1. 在炒大白菜之前,用淡盐水浸泡白菜帮子,这样可以防止其出水。同时,白菜下锅前务必确保其水分沥干,否则可能导致锅内温度迅速下降,使白菜不易炒熟并增加水分。
2. 使用猪油炒制会使白菜更加香味浓郁且口感滑嫩。猪油自带的天然香味能增强白菜的风味。
3. 大火炒制是制作美味大白菜的关键。大火能确保白菜快速炒熟,避免出水并保持鲜嫩的口感。
4. 姜蒜、干辣椒等调料为白菜增添了更多的香味。值得注意的是,醋的使用是这道菜的精髓。建议分两次加入,一次在炒制初期,一次在出锅前,使用老陈醋、香醋或米醋,避免使用白醋酸味过重。
根据上述步骤与技巧,定能烹饪出美味的大白菜,满足您的味蕾享受。
用白菜可以做成哪些好吃的菜肴?
白菜可以做出很多好吃的菜肴,今天和大家分享一道好吃又好做的【醋熘白菜】,接下来请看做法介绍。 一、做醋熘白菜需要的食材:白菜400克,花椒油半勺,水淀粉2勺,米醋3勺,白糖2勺,生抽1勺,盐1克,食用油5毫升。 二、醋熘白菜的做法。 1. 白菜清洗干净。 2. 白菜切成小块。 3. 起锅热油,放食用油、花椒油...
夏季白菜怎么炒好吃
夏季白菜怎么炒好吃 夏季是白菜的旺季,白菜清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱。但是,很多人在烹饪白菜时却不知道如何处理,导致口感不佳。今天,小编将为大家介绍几种炒白菜的方法,让你的白菜炒菜更美味健康。1、 清炒白菜 清炒白菜是最简单的烹饪方法之一,能够保留白菜的原汁原味。将白菜洗净切成段...
白菜怎么做好吃
白菜炒制或者做汤好吃。炒白菜先将白菜洗净,切成菜块备用。将瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制15分钟备用。热锅加油,加入大葱姜蒜爆香,放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。加入白菜块继续翻炒,加盐、鸡精调味,翻炒至白菜变软烂即可。烹饪白菜时,最好不要加入过多的水,否则容易煮烂...
大白菜怎么炒好吃
1、清洗大白菜后掰成块备用;2、大蒜子、生姜清洗后切成末备用。3、开中火,锅架火上,锅内倒油,如果用猪油的话更香,或者来点肥肉\/腊肉炼油,炒出来的白菜更嫩更甜。4、待油烧热开始冒青烟时,往锅内倒入准备好的白菜,这时再开大火力翻炒。5、翻炒1-2分钟,大白菜开始变软后,放入生姜末...
汤白菜怎么炒好吃
第一、爆炒白菜 材料 大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精。做法 1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段。2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃。3、白菜炒熟加盐和味精即可。第二、酸辣炒白菜 材料 白菜梆3片,干辣椒6根,白糖1汤匙15克,盐1\/2茶匙3克,米醋3...
怎样炒白菜
2、姜、葱切成丝。3、锅里下猪油,把姜、葱爆香。4、倒入白菜翻炒,期间可适当加点清水。5、稍炒后加入适量味精、盐、白糖。6、炒匀,白菜熟了即可装盘。食用价值:白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜是低脂、低热、含水量...
炒白菜时,火候该如何掌握,才能使炒出来的好吃呢?
总的来说年轻人一定要荤素搭配的吃,不能让自己总是吃一种食物。营养要均衡自己的身体才不会出现问题,这也是年轻人要牢牢记住的事情。有的人是特别喜欢吃肉的,经常吃肉自己的肠胃也会跟着发生一定的变化。自己也可以选择去买些绿心白菜,炒起来也是非常好吃的。自己在吃东西的时候要以身体为主,不...
大白菜怎么炒才好吃?
锅中倒油,将油烧热后放入葱花和生姜末以及干辣椒炝锅,放入肉片,翻炒几下,倒入米醋和料酒,将肉片炒至断生后,放入白菜片,倒入酱油,将白菜片炒软后,放入大蒜末,撒上食盐和十三香,炒出香味后,倒入蚝油,大火炒匀后就可以出锅了 好吃的白菜炒肉就做好了,大家可以尝试制作一下 大家如果在...
素炒白菜怎么做好吃
要做好吃的素炒白菜,可以按照以下步骤来操作:1. 准备食材:新鲜的白菜、大蒜、姜片,适量的盐、生抽、鸡精和食用油。2. 处理白菜:将白菜洗净,切成适当的大小。可以将叶片切成较大的块状,而茎部分可以切成细条。3. 炒制过程:锅中加热适量的食用油,放入大蒜和姜片煸炒出香味。然后加入切好的白菜...
大白菜怎么做又简单又好吃
这样做出的酱炒大白菜,味道鲜美,口感软嫩爽脆,无论是搭配米饭还是面条,都是一道营养丰富的家常菜肴。小贴士:避免过度烹饪:大白菜烹饪时间过长,容易变软失去口感,最好保持脆嫩。灵活搭配:除了上述蔬菜,您还可以添加其他配料,如豆腐、木耳、竹笋等。尝试不同调味:除了酱油和香醋,您还可以使用...
空殷奕利: 素炒大白菜 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克. 制法:1.将白菜洗净,控干水分.顺长切成1.5厘米宽的条.再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝.2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即...
郎溪县15263453880: 怎么炒白菜好吃 - ?
空殷奕利: 爆炒白菜 材料 大白菜250克、干辣椒3根、盐、味精.做法 1、白菜洗净甩干水份,把白菜斜起切,辣椒切段. 2、热油锅放入辣椒,再放白菜大火爆炒,这样炒出的白菜才好吃. 3、白菜炒熟加盐和味精即可.
郎溪县15263453880: 炒大白菜,怎么做要好吃?
空殷奕利: 粉条,肥肉,在弄点海带,一苦处,那个香啊!
郎溪县15263453880: 白菜怎么炒最好吃? - ?
空殷奕利: 白菜好吃的做法:果汁菜心 【主料】:白菜心2000克. 【配料】:嫩香菜梗段,红柿子椒各100克,熬浓的桔子汁,白糖,盐味精香蕉精各适量. 【做法】: 果汁白菜心 1、将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝. 2、 将白菜心红柿子椒丝...
郎溪县15263453880: 怎么炒大白菜才好吃? - ?
空殷奕利: 要想大白菜好吃,在放油炒之前先直接放到干锅里炒掉大白菜的水汽.尤其像现在的大白菜,水汽非常大,如果想炒其他菜那样直接放油后就炒,口感上会感到水涝涝的,无滋无味.先用干锅炒掉它的水汽(炒时见大白菜已经打蔫,水被炒出来了就可以,不要完全炒熟,完全炒熟的话在过油炒口感就不脆了),倒出来控干水汽,在下油锅炒制就会好多了.
郎溪县15263453880: 大白菜怎样炒才好吃? - ?
空殷奕利: 用开水把白菜抄下,用白醋炒.要是喜欢吃辣的,放点川椒
郎溪县15263453880: 白菜怎样炒才好吃 - ?
空殷奕利: 主材:大白菜四分之一棵. 辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量. 做法:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片. 热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色. 白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅. 材料白菜梆3片...
郎溪县15263453880: 白菜怎么炒才好吃?
空殷奕利: 白菜和香菇炒着比较好吃,既营养又健康,我很喜欢吃哦. 下面是制作方法: 1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗...
郎溪县15263453880: 大白菜怎么样炒好吃?
空殷奕利: 醋溜白菜也就是酸辣白菜.把朝天椒炝个锅,然后白菜倒入锅中翻炒到点醋.盐.放少许糖.味精蒜末就行了.
郎溪县15263453880: 大白菜怎么炒好吃??
空殷奕利: 农家小炒白菜. 放猪油炒. 5成熟. 清香可口.