用白菜可以做成哪些好吃的菜肴？

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白菜可以做出很多好吃的菜肴，今天和大家分享一道好吃又好做的【醋熘白菜】，接下来请看做法介绍。

一、做醋熘白菜需要的食材：白菜400克，花椒油半勺，水淀粉2勺，米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐1克，食用油5毫升。

二、醋熘白菜的做法。

1. 白菜清洗干净。

2. 白菜切成小块。

3. 起锅热油，放食用油、花椒油。

4. 放入白菜均匀翻炒均匀。

5. 加白糖，继续翻炒。

6. 炒至白菜变软，放生抽、米醋，然后放盐，加淀粉水勾芡，翻炒半分钟。

7. 出锅。

白菜是一种营养丰富、用途广泛的蔬菜，可以用来制作各种菜肴：

• 白菜肉丸子汤：将白菜切碎，和肉末一起制作成肉丸子，再加入清汤中煮熟。

• 酸辣白菜丝：将白菜切成细丝，加入泡菜酱、醋、糖、盐等调味料拌匀即可。

• 炒白菜炒蛋：将白菜切成小块，和打好的鸡蛋一起炒制，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

• 酸菜白菜炖豆腐：将白菜和酸菜一起炖煮，加入豆腐和猪肉等食材，调味后即可食用。

• 烤白菜卷：将白菜叶子用开水烫软后卷成卷，再加入鸡肉末等食材制作成卷状，烤至金黄色即可食用。

• 红烧白菜：将白菜切成小块，和肉末一起烧制，加入酱油、料酒、糖等调味料烧至入味。

• 白菜烧肉：将白菜切成小块，和猪肉一起烧制，加入酱油、糖、姜片等调味料，烧至入味即可食用。

• 清蒸白菜：将白菜切成小块，加入蒸菜锅中蒸熟，加入酱油、蒜蓉等调味料即可食用。

• 白菜豆腐汤：将白菜切成小块，加入豆腐和清汤一起煮熟，调味后即可食用。

• 香煎白菜卷：将白菜叶子卷成卷，用平底锅煎至金黄色，加入调味料即可食用。

• 白菜火腿炒蛋：将白菜切成小块，加入火腿和炒好的鸡蛋一起炒制，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

一、白菜炖豆腐
1.准备一块老豆腐清洗干净，然后切成片备用；一个白菜去除根部，把叶片一片一片掰下来，再把白菜叶切成大块，白菜帮切成宽条，分别用清水洗干净；一块五花肉去皮切成片；再准备剁椒酱30克，切少许姜末放在一起备用。

2.热锅凉油，在锅底均匀撒上食盐，然后放入豆腐用小火慢煎，要经常晃动锅豆腐才能均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可倒出控油。

3.锅中留少许底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明状时倒入姜末和剁椒酱炒香后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒。

4.白菜炒软塌以后，沿锅边淋入适量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食盐、胡椒粉、老抽，开大火烧开再转小火焖煮5分钟，然后转大火把汤汁收浓，再加入鸡精翻炒均匀就能出锅了，再加一点葱花点缀一下，色香味俱全的白菜炖豆腐就做好了。

二、香菇白菜汤
1.准备食材：

准备一颗娃娃菜，切掉根部，把叶片掰下来撕成小块，清洗干净备用。

准备白玉菇一小把，香菇几个，去除根部后用清水淘洗干净，把较大的白玉菇从中间撕开，香菇掰成小块，这样煮的时候更容易入味。

碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐和胡椒粉，倒入一点白醋增鲜，搅拌打散成鸡蛋液备用。

2.把鸡蛋煎一下：

锅内烧油，加入植物油滑锅，滑锅能防止鸡蛋粘锅，倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入蛋液，轻轻转动锅把蛋液摊平，煎至蛋液全部定型，淋入一点植物油，这样蛋饼会自动脱离锅边，鸡蛋提前煎制是汤汁奶白的关键。

3.开始烹饪：

倒入适量的开水，大火煮至沸腾，打去锅中的浮沫，倒入准备好的白菜、香菇、白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色，加入食盐3克，胡椒粉1克，鸡精1克，白糖少许提鲜，开小火把食材煨入味，再淋入一点芝麻香油，一道鲜香美味的香菇白菜汤就做好了。

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杏花岭区18389165172： 以白菜为原料能做什么好吃的菜？
崇影迪尔： 过儿我给你说个实际的 咱们老家说到白菜 我很怀念冬天的白菜炖豆腐 原料 白菜÷豆腐÷少量肉÷少许辣椒 嘿嘿真的很香好久不回家 这道菜很久不吃了 其实白菜能做好多菜的!! 上边说的很详细啦 就是有点罗嗦 我们自己吃 又不是当厨师 嘿嘿 过儿 采纳我的回答 不然跟你没完啊啊啊!!

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崇影迪尔： 教你做最好吃的白菜(有图详细做法都有):http://www.360doc.com/content/10/1215/11/1525718_78294526.shtml

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