酱炒肉丝有哪些常见的做法？
基本做法：
将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。
加入甜面酱或豆瓣酱，根据口味调整量。
快速翻炒均匀，使肉丝裹上酱料。
根据需要可以加入少许糖或鸡精提鲜。
最后撒入葱花，出锅前可以加一点香油增香。
辣味做法：
在基本做法的基础上，加入适量的辣椒酱或干辣椒丝。
辣椒酱可以在炒肉丝之前先与葱姜蒜一起爆香。
这样可以让肉丝吸收辣椒的香味，增加菜肴的辣味。
酸甜做法：
在基本做法中加入番茄酱和适量的糖，可以创造出酸甜口感。
也可以加入一些醋，但要注意不要加太多，以免影响肉丝的口感。
蒜蓉做法：
在基本做法中加入大量的蒜蓉，可以先将蒜蓉单独炒香后再加入肉丝。
蒜蓉可以提供一种独特的香味，适合喜欢蒜香味的人。
香菇做法：
在基本做法中加入泡发好的香菇丝，与肉丝一起炒。
香菇可以提前用水泡发，切丝后与肉丝一起炒，增加了菜肴的口感和营养。
木耳做法：
在基本做法中加入泡发好的木耳丝，与肉丝一起炒。
木耳可以提前用水泡发，切丝后与肉丝一起炒，增加了菜肴的口感和营养。
青椒做法：
在基本做法中加入切丝的青椒，与肉丝一起炒。
青椒可以提供清脆的口感和清新的味道，适合喜欢蔬菜口感的人。
豆豉做法：
在基本做法中加入豆豉，与肉丝一起炒。
豆豉可以提供一种独特的发酵香味，适合喜欢豆豉味道的人。
总之，这些做法都可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如增减调料的用量，或者添加其他喜欢的配料。酱炒肉丝是一道非常灵活的菜肴，可以充分发挥个人的创意和喜好。
炒肉丝的菜有哪些
10、木耳炒肉丝：木耳炒肉丝是中国常见的一道家常菜，主要由木耳、肉片等炒至而成，由于其味美且制作工艺简单，为大部分人们所接受。11、胡萝卜炒肉丝：胡萝卜炒肉丝是一道菜品，制作原料主要有胡萝卜、猪肉等，口味鲜美，营养丰富。需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。12、蒜苗炒肉丝：蒜苗炒肉...
什么可以炒肉丝
2. 蒜薹 蒜薹炒肉丝是一道经典菜品，蒜薹的清香与肉丝的嫩滑相得益彰。3. 豆芽 豆芽炒肉丝是一道家常菜，豆芽的爽脆与肉丝的嫩滑口感完美融合。二、菌菇类 1. 香菇 香菇炒肉丝口感鲜美，香菇的浓郁香气与肉丝的结合令人回味无穷。三、其他食材 1. 木耳 木耳炒肉丝也是一道美味佳肴，木耳的口感搭配肉丝...
炒肉丝有哪些配菜 炒肉丝配菜推荐
1、肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。
炒肉丝有哪些配菜
一、青椒肉丝 青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。青椒肉丝做法：1、将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。2、将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。3、起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、...
炒肉丝的菜有哪些
10、木耳炒肉丝：木耳炒肉丝是中国家庭常见的菜肴，主要由木耳和肉片炒制而成。因其味道鲜美，制作简单，广受欢迎。11、胡萝卜炒肉丝：胡萝卜炒肉丝以胡萝卜和猪肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富。在炒制胡萝卜时，要注意避免营养流失。12、蒜苗炒肉丝：蒜苗炒肉丝属于川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，...
肉丝可以炒哪些菜
肉丝作为一道常见且可塑性极强的炒菜食材，可以与各种蔬菜巧妙搭配，创造出丰富的美食组合。以下是几种常见的肉丝炒菜方式：首先，青椒肉丝是川菜中的经典之作，选用青椒、葱姜蒜，炒出的菜肴色彩鲜艳，肉丝鲜嫩，口感爽脆。调料上，酱油、食盐、料酒的搭配为这道菜增添了一份独特的风味。其次，西红柿肉丝...
肉丝可以配哪些菜炒
肉丝可以配的菜有韭菜苔、杏鲍菇、青椒、豆角、水芹菜。1、韭菜苔炒肉丝 韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝，肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。再放入肉丝翻炒。肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。2.杏鲍菇炒肉丝 瘦肉切...
有什么菜可以配肉丝炒的?
炒肉丝的配菜一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等;一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超过肉丝的数量，一般以配料和主料各占1\/2为宜。此外葱要切丝，姜要切末。
炒肉丝放什么调料好吃
1、 酱油 酱油是一种经典的调味料，也是炒肉丝不可或缺的调料之一。通过加入适量酱油，不仅可以增加肉的口感鲜美度，而且能够提亮肉的色泽。2、 料酒 料酒的味道较为浓郁，加入适量的料酒，可以提高肉的鲜嫩程度，并且能够去除肉的异味。而且加入料酒之后，炒出来的肉丝口感更加嫩滑，非常好吃。3、 姜...
有什么常用的炒肉丝技巧?
炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜嫩、色香味俱佳。要想炒出美味的肉丝，需要掌握一些技巧。以下是一些常用的炒肉丝技巧：选材：选择新鲜的猪肉或牛肉，肉质鲜嫩的部位，如猪里脊肉、猪瘦肉、牛里脊肉等。这些部位的肉质鲜嫩，纹理分明，适合切成肉丝。切片：将肉切成薄片，然后顺着纹理切成细丝。
彭顷特居： 酱炒肉丝的原料:猪肉三两 酱炒肉丝的配料:甜面酱一大年夜匙和大年夜葱白一两 酱炒肉丝的调料:酱油两大年夜匙和淀粉一匙和盐适量 酱炒肉丝的做法: 1和把猪肉切丝大年夜葱白切丝淀粉加水兑成芡汁. 2和锅中放油此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀.待油烧至七成热时下锅炒至外面发白. 3和把肉丝推到锅边将甜面酱放入油中小火炒出喷鼻味. 4和再把肉丝与酱炒匀倒入碗里的芡汁铲匀. 5和起锅装盘后撒上葱白丝即可食用.吃时将肉丝就着葱白丝好喷鼻啊
萧山区18097131120： 酱炒肉丝的做法? - ？
彭顷特居： 京酱肉丝 原料: 甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克, 盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 做法: ①将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、 鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; ②将葱白斜切成丝放在盘中.姜切片略拍, 取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水; ③炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒 散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分; ④炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入 葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动 甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变 粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面 酱均匀地沾在肉丝上; ⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本 盖住,食用时拌匀即可.
萧山区18097131120： 酱肉丝的炒法???？
彭顷特居： 用料: 猪瘦肉 料酒 味精 白糖 盐 淀粉 鸡蛋 油 姜 做法: 猪瘦肉250克葱白甜面酱80克,料酒7克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克. 1、将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝,放入碗内,加料酒...
萧山区18097131120： 酱炒肉丝的做法？
彭顷特居： 酱炒肉丝的做法步骤1. 锅中放油,此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀.待油烧至七成热时下锅炒至表面发白.2. 把肉丝推到锅边,将甜面酱放入油中小火炒出香味.3. 再把肉丝与酱炒匀,倒入碗里的芡汁铲匀.4. 起锅装盘后,撒上葱白丝即可食用.
萧山区18097131120： 肉炒酱的做法,肉炒酱怎么做好吃,肉炒酱的家常做法 - ？
彭顷特居： 酱炒肉丝的做法1.猪肉切丝,加料酒、淀粉抓匀~上浆2.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉丝煸炒3.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉丝煸炒4.肉丝炒至变白时,将肉丝扒拉到一边放甜面酱煸炒(也可盛出来,偷懒啦)5.加适量的白糖煸炒均匀即可
萧山区18097131120： 酱炒肉丝如何炒最好吃 - ？
彭顷特居： 主料: 猪肉(瘦) 250克 调料: 盐 5克 甜面酱 15克 白酱油 8克 酱油 10克 淀粉(玉米) 10克 葱白 20克 猪油炼制 30克 各适量 酱炒肉丝的做法: 1. 将净瘦肉切成丝;2. 葱白洗净切成细丝;3. 淀粉10克放碗内加水调成湿淀粉23克备用;4. 炒锅置旺火上放入猪油随即在碗内用红和白酱油和湿淀粉及汤23克对成汁;5. 锅内油至七成热时用盐及湿淀粉将肉丝拌匀后下锅肉丝炒至发白铲在锅边;6. 将放甜面酱放油中炒出喷鼻味时再将肉丝与酱炒匀倒入碗内的汁炒匀起锅入碟肉丝上放葱白丝即成.
萧山区18097131120： 酱炒肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
彭顷特居： 用料 主料 猪肉(瘦)200克 辅料 油50克 甜面酱 适量 葱 适量 白糖 适量 酱炒肉丝的做法1.猪肉切丝,加料酒、淀粉抓匀~上浆2.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉丝煸炒3.锅烧热,倒油,葱炝锅,放肉丝煸炒4.肉丝炒至变白时,将肉丝扒拉到一边放甜面酱煸炒(也可盛出来,偷懒啦)5.加适量的白糖煸炒均匀即可
萧山区18097131120： 酱肉丝的做法与配料 - ？
彭顷特居： 主料:猪里脊肉400克 辅料:大葱1棵 调料:花生油适量 食盐2克 料酒1勺 生抽1勺 香油半勺 水淀粉1勺 甜面酱2勺 白糖1勺 糖色1勺 番茄酱半勺 做法:1、切好的猪里脊肉加生抽、少许盐、水淀粉、料酒抓匀略微腌制备用.2、将配料的甜面酱加少许番茄酱、白糖混合均匀,我加了一勺自制的糖色.3、锅热后坐油,肉丝入锅前加一小勺油搅拌一下,倒入锅中滑炒变色.4、肉丝变色即捞出,不要炒久就老了失去口感.5、锅内留少许底油,将酱汁倒入中火翻炒,爆出酱香.6、酱汁冒泡时,将滑炒过的肉丝倒入,裹满酱汁略翻炒后,点香油出锅,盛入铺满葱丝的盘子上
萧山区18097131120： 酱肉丝的做法 - ？
彭顷特居： 酱肉丝的做法步骤1. 肉洗净切丝,加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆.2. 锅放油烧热,倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油3. 锅留底油,加入甜面酱略炒,加葱姜、鸡精、糖翻炒.4. 待酱汁变粘时放入肉丝,翻炒到酱均匀裹在肉丝上即可.
萧山区18097131120： 番茄酱炒肉丝怎样做才好吃? - ？
彭顷特居： 番茄酱炒肉丝要注意炒两遍,第一遍要用油炒肉丝,保证肉嫩不老.第二遍炒酱的时候要小火,不停的翻炒,然后加入肉丝即可.番茄炒肉丝需要的原料有:里脊肉、鸡蛋、葱、甜面酱、生抽、料酒、生粉. 番茄炒肉丝具体方法: 1、里脊肉切成细丝,加入蛋清、生抽、料酒、生粉,拌均匀后入味10分钟待用. 2、锅中放入多些油烧热,中火下肉丝炒至肉丝变白后即可捞出. 3、加入甜面酱、番茄酱、白糖,小火把酱炒匀到冒起小气泡,加入葱段和肉丝,翻炒后即可食用.
