蒸馒头五十斤面用多少水和酵母
50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具体过程中，可以根据实际情况稍微的变更。
蒸馒头做法
1、首先先把面粉均匀搅拌，不停地揉，然后加入一点糖进去，直到把它揉得表面光滑，细腻即可，注意一定要光滑细腻。
2、拿出蒸锅，再把揉好的面粉分成很多个一小团的，要保证每一个都是很柔软的，形状自己可以随意发挥。
3、在蒸馒头之前，先把蒸盘给盖上一层纱布，然后就可以把馒
五十斤面粉用多少泡打粉和孝母蒸出的馒头好在食堂工作
五十斤放100克酵母粉，30度温度下发酵3-4小时就可以
50斤面蒸馒头放多少安琪泡打粉
蒸馒头的时候，泡打粉和面粉的比例是1泡打粉:50面粉,所以，50斤面粉可以放差不多一斤的泡打粉，但考虑到泡打粉不能多。所以，大概400g左右的泡打粉足够了。蒸包子、馒头等发酵面制品使用香甜泡打粉是超范围滥用食品添加剂，泡打粉的使用范围是蛋糕、饼干等焙烤食品，不包含包子、馒头等发酵面制品。加工包子、...
五十斤发面放多少碱?
在面粉中放入盐，不仅会增加面的筋道，而且做出来的饺子不容易发粘。家里的老人一般都会用这种方法。第二种是擀面条，要用500克面粉加上40%左右的温水。一仍然是放入2%的盐和一些碱，最后再醒面醒30分钟。做馒头的话，这个面粉要用500克的面粉加入50%左右的温水，放入1%的酵母仍然是醒面醒30分钟。烙...
求蒸馒头技术,50斤面粉,能蒸多少个漫头,现在几两一个馒头?是合好的面...
50斤面粉，也就是20斤水，水也就是你的利润，在配上酵母或老面等 馒头的重量时根据机型来决定的，最小可以达到馒头片的重量，最大在3.5两左右。数控的馒头机可以制作更多规格的馒头 一般的大型面食经销商都带有技术培训 参考价格为2千 参考学习的花样有 开花馒头 枣面馒头 老面馒头 呛面馒头 酵母...
五十斤面粉加什么能做成馒头然后比例是多少
按照10:1的比例，50斤面粉加一斤酵母粉。面粉还可以加泡打粉。酵母粉是食品级更安全，泡打粉是添加剂，含有铝成分。
蒸馒头50斤面粉放多少酵母?
蒸馒头50斤面粉放250克酵母，酵母放少了，起不到发酵的作用，酵母放多了，会影响馒头的口感。在发面时，一定要根据面粉的重量，来添加合适比例的酵母。
做馒头用机器和面一百五十斤面粉需要放多少发酵粉(斤两)
。低于摄氏零度，酵母菌失去活性；温度超过摄氏50度时,会将 酵母烫死。所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。面团在这一温 度下，2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，冬季可将面 团放入烤箱中，但不必加热。3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，...
五十斤老面馒头放多少发酵粉改良剂合适?
，昨晚头50斤面得放12袋发孝粉蒸出来的馒头是很好的
50斤面粉加多少孝母才能蒸好馒头,谢谢!
酵母为面粉的百分之一，50斤面粉加半斤酵母。酵母先用40度少许水懈开，加入面粉中，在加入25斤40度水，活好5分钟做坯子，醒30至40分钟坯子涨1倍，手按弹起做开水锅20分钟开启蒸箱门。蒸馒头最好先在面粉中拌入少许泡打粉，泡打粉为酵母3分之一至5分之一，冬多夏少。酵母也可以多点少点，少点醒的...
我想做包子馒头来卖,可是我不会发面,请问五十斤面粉加多少酵母和泡打粉...
50比1 面肥或瘦看酵母浓缩程度 自己先少量试试 调好比例 不是来这问一问就能做出好包子来
载郑叶酸： 不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的.但大致比例如下:面粉 :酵母 :水=500g:0.3g:250-300g 具体过程中,可以根据实际情况稍微的变更.
枣阳市19281579240： 快速蒸馒头50斤面加多少鲜酵母 - ？
载郑叶酸： 这种做馒头的发酵面制作方法:50斤面粉放在盆里,放入20克精盐(起到面白上劲光滑作用),50克白糖(起到给酵母菌提供养分,促进发酵作用),50克干酵母(面粉量的1%)拌匀,分成2-3次加入25斤40-45℃的温水,面团和好后要反复揉上劲,揉到面团光滑有劲软硬中等即可盖上湿布或不锈钢盆,放在温暖处发酵了,如果温度适宜大概一小时就做馒头了.要注意:发酵后的面团不可以再使劲揉搓,这样会把气体挤出,影响馒头蓬松的.应该用到切一块,轻轻搓成长条后下剂成型.
枣阳市19281579240： 做馒头50斤面粉放多少酵母 - ？
载郑叶酸： 50斤面,安其丨两,减面0、7两,老酵母一斤,30度温水干面粉21斤,潮面粉2o斤水,老酵放温水(30斤水出)绞成糊各种东西上机子,
枣阳市19281579240： 做馒头50公斤面粉放多少塘和酵母 - ？
载郑叶酸： 如果您是制作中式面食例如(白馒头,香葱花卷,豆沙包,糖三角,肉包子等)每500克/1斤低筋面粉标准配比是:酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克,清水250克/冬季温水,夏季冷水,初始发面时间1小时,二次醒发20分钟/醒发温度28~30度之间.如面粉加量可按此标准以此类推即可;希望可以帮助您.
枣阳市19281579240： 50斤面粉加多少酵母粉 - ？
载郑叶酸： 大量的最好用鲜酵母,和气温以及发酵时间有关系,气温越高,发酵时间越长,酵母的用量就越少.一般如过发酵一两个小时,一斤面粉夏天加6克酵母,春秋加8克,冬天加10克.而且冬天要用37℃左右的温水来和面,和面后要放在温暖的环境最好(20-35度).50斤面粉,一般用300克就可以了.要是大量面粉可以采用二次发酵,效果好且时间快、节约酵母.
枣阳市19281579240： 和面机和五十斤馒头面的配料各是多少! - ？
载郑叶酸： 面是一斤面加四两水,再放一克的酵母
枣阳市19281579240： 五十斤面粉放多少酵母 - ？
载郑叶酸： 这个和温度有很大关系,一般做包子馒头之类的,冬天温度低要10克左右,夏季温度高要6克左右,春秋季大概是8克左右.当然如果你发酵时间很长可以比这个量还少.
枣阳市19281579240： 酵母粉与面粉的比例是多少 - ？
载郑叶酸： 一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克. 制作馒头发面技巧: 主要食材:面粉500克,酵母粉5克. 步骤: 1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀. 2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入...
枣阳市19281579240： 和50斤面粉用多少酵母粉和泡打粉 - ？
载郑叶酸： 正常比例是50斤面粉用250克酵母250克泡打粉,对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.
枣阳市19281579240： 50斤的面粉酵母多少比例? - ？
载郑叶酸： 夏季温度高,发得快,而冬季温度低,发酵慢,建议,提高酵母用量50斤面应该到0.2KG到0,25KG.也可以适当增加发酵时间.
