炸藕条要不要焯水
莲藕的营养成分：每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如八宝酿藕、炸藕盒等。煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
炸藕条的步骤：
1、干面粉把切好的藕条抓一下。面粉鸡蛋炸鸡粉放一起用点水挑糊。
2、抓了干面粉的藕条，在放在调好的糊糊里。
3、中小火炸到金黄色就好了。
藕怎么泡脆而好吃藕如何泡脆而好吃
1、藕切条，准备配料：泡椒，小米辣，葱花，蒜，姜片。2、水开下藕条焯水30秒，捞起备用。3、热锅加油，放葱花蒜姜片爆炒加入十三香。4、加入泡椒小米椒泡椒。5、加焯好水的藕条翻炒，加入蚝油1勺，生抽1勺，根据自己的口味，尝一下要不要加入适量的盐。6、泡椒小脆藕出锅，脆而好吃。
炒莲藕,最好不要直接下锅焯水,1个小秘诀,莲藕又香又脆不变黑
2.大蒜剁成蒜末，姜剁姜末，葱切葱花备用。3.然后调一个鱼香汁，这个鱼香汁的比例我试过很多次，特别好吃，可以用于烹饪各种菜肴：1勺生抽、适量盐、2勺白糖、1勺蚝油、3勺米醋、4勺清水、最后再加1勺玉米淀粉搅拌均匀即可。4.十分钟后我们将浸泡好的藕条下锅焯水：水里加入1勺盐，增加底味，...
炒莲藕是否需要先焯水?怎么做清脆爽口不发黑?
出锅：莲藕变色变软后，即可出锅装盘。为了防止莲藕在炒制过程中变黑，除了焯水的步骤外，还可以采取以下几个小技巧：使用不锈钢或搪瓷锅具，避免使用铁锅，因为铁锅可能会与莲藕中的酸性物质反应，导致变色。在切好的莲藕上滴几滴柠檬汁或者醋，酸性环境可以抑制酶的活性，防止氧化。炒制时动作要快，...
藕需要焯水再炒吗
莲藕焯水的时间不能太长，一般一分钟左右即可，水开后下锅，稍微过一下水即可。莲藕的营养价值 莲藕是一种比较常见的食材，它有着很高的食补作用，可以炒着吃，也可以炖煮食用，莲藕中含有丰富的维他命C和矿物质，食用后对身体有有一定的好处。同时，莲藕富含维生素C和食物纤维，含糖量较低。
藕需要焯水吗
莲藕需要焯水，但不能直接焯水，否则可能把本身的清香都被煮没了。正确的焯水方法如下：把莲藕清洗干净，去掉它的外皮，然后把它切成片状，放在水中浸泡，大约浸泡三分钟之后，然后将锅中倒入适量的清水，等到水烧开的时候再加入适量的白醋，浸泡好的莲藕放在锅中进行焯水 15 秒，然后再把莲藕过一遍凉水...
炒藕条这道美食,是不是很受年轻人的青睐?
具体的做法：第一步是把莲藕清洗干净，去皮，然后切片，再切成条（切均匀即可，没有其它要求），接着把藕条用凉水清洗几次，洗去表面的淀粉，然后放在水中浸泡；第二步是锅中烧水，水开后，把藕条放入锅中焯水，一分钟左右即可，然后把藕条捞出，放入凉水中降温；第三步是把葱姜蒜切碎备用，然后锅...
炒藕条这道美食,怎样制作就会做出很美味的口感?
这个炒藕条是非常好吃的，人人都爱吃，在家怎么做才会好吃呢？还有一种方法，我们再来一起学习一下吧。把藕切成小段，焯水加入，等到开水再次沸腾了，直接将他们全部捞出，这个时候我们将锅中放油，现在这个时候不需要大火，其实小火就可以了。我们用小火爆香蒜，有条件的来点肉肉，肉的话，其实也不...
藕包饺子藕还用焯水吗
藕包饺子藕不用焯水，下面是具体做法：准备材料：莲藕一斤，猪肉末 半斤，葱末 适量，姜末 适量，盐、麻油、十三香少许 1、将莲藕去皮，切成段备用。2、将莲藕用擦子擦成莲藕碎备用。3、将莲藕碎倒在砧板上再剁碎。4、容器中放入莲藕末、猪肉末、葱姜、十三香、酱油、麻油。5、将所有材料搅拌均匀...
鲜藕炒之前需要焯水吗 鲜藕炒之前要不要焯水
1、鲜藕炒之前需要焯水。2、有时候炒出来的藕丁会出现发黑的现象，这其实就是藕氧化了，所以藕在炒之前需要焯水来防止这种现象。首先要把水烧开至六七分熟的时候再下入藕丁，过程中还要加入食醋不停搅拌，食醋可以使藕在后续炒的过程中不氧化，而且焯水后的藕会更脆，口感更好。
莲藕焯水是冷水下锅吗 莲藕要焯水吗
莲藕要焯水吗 莲藕要不要焯水，需要根据制作的菜式而定，如果是炒莲藕，最好要焯水，这样不仅可以避免粘锅，而且可以缩短烹饪时间，炒出来的莲藕口感更好，如果是凉拌莲藕，最好要焯水，可以起到杀菌消毒的作用，如果是煮莲藕，可以不用焯水，慢慢煮熟即可。下面小编将围绕莲藕要焯水吗这一问题，详细为...
况容皮炎： 油炸藕条的做法步骤1 莲藕两根.2 莲藕洗净,去皮后切成条.3 焯水后备用.4 大葱,生姜切末.5 加入五香粉,盐,酱油.6 再加入面粉,搅拌成面糊.7 油锅烧热,用手把面糊抖散放入锅内.8 中小火,炸成金黄色即可.
察哈尔右翼中旗18786563678： 炸藕丝的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
况容皮炎： 用料 主料藕1节调料 色拉油 适量 食盐 1小勺 醋 1勺 味精 1/3小勺 葱 5克 姜 2片 蒜 2瓣 花椒 10粒 干辣椒 2根 料酒 1勺 炝炒藕丝的做法 1.莲藕去皮切成丝,把藕竖着切,先把莲藕切成十五厘米左右的段,再顺着藕眼把藕切成片,这样切出来的...
察哈尔右翼中旗18786563678： 油炸藕条怎么做如何做好吃 - ？
况容皮炎： 主料藕辅料盐 鸡精 五香粉 葱 姜末 淀粉 苏打粉 椒盐粉 番茄沙司 炸藕片的做法步骤 1. 藕去皮,用开水烫一下. 2. 烫好后取出过凉水,切成薄片. 3. 在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊. 4. 锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅. 5. 在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可.(建议用番茄沙司,我认为更美味!~)
察哈尔右翼中旗18786563678： 藕怎么炸才好吃又简单 - ？
况容皮炎： 食材 主料 莲藕一支 水、鸡蛋、面粉调得不稀不干就行方法/步骤1 选择较胖的莲藕一支,去皮切片,藕片切得厚一些,大概4-5mm. 2 将切好的藕片焯水5分钟,捞出. 3 将藕片用自己喜欢吃的一种酱(如黄豆酱)、葱姜蒜末腌制半小时....
察哈尔右翼中旗18786563678： 炸藕盒用白莲藕吗? - ？
况容皮炎： 找事儿,咱偶尔就必须用百里.
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况容皮炎： 1. 莲藕洗净去皮切碎后,放入搅拌机搅拌成泥,把多余的水分挤掉. 2. 藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐,并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性. 3. 藕泥放入手中,从拇指和食指间挤出一个个小圆球,用勺子挖出放入油锅里,先小火炸至金黄色后捞出,最后调大火加热油冒微烟,把丸子倒入炸几秒后快速捞出. 4. 吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱.
察哈尔右翼中旗18786563678： 油炸藕盒怎么做如何做好吃 - ？
况容皮炎： 1.把藕削去皮,洗干净第一刀从正面切片不要切断.2.再切一刀切断成为一个夹子.3.把葱、姜切成末.4.猪肉剁成肉末.5.把猪肉里放入老抽、盐、葱、姜、少量的蛋清.6.搅拌均匀.7.把搅拌好的肉夹在切好的藕夹子里备用.8.面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐.9.面粉加入适量的水搅拌成稍厚的面糊糊.10.把夹好的藕夹子均匀地挂上面糊.11.锅烧热放油烧热放入藕炸.12.炸成金黄色就可以了.
察哈尔右翼中旗18786563678： 莲藕需要焯水吗 - ？
况容皮炎： 莲藕需要焯水吗 看情况而定莲藕性寒、味甘,含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,有较高的营养价值,可以直接生吃,也可以炒食、炖汤等.如果是炒莲藕,建议焯水,这样可以避免粘锅,而且口感更清脆.若是凉拌莲藕...
察哈尔右翼中旗18786563678： 怎样炸藕条,怎么做炸藕条才好吃 炸藕条的做法步骤 - ？
况容皮炎： 料 新鲜藕一截 面粉半小碗 水适量,花椒粉,辣椒粉适量 油适量 鸡蛋一颗 简单又好吃的炸藕条 可以做小零食的做法步骤 1. 藕切成条状 2. 面粉里打一个鸡蛋,一点一点加水,调成稠稠的糊糊,加入盐、花椒粉、辣椒粉拌匀. 3. 锅里倒油,烧热 4. 把藕放到面糊里,裹上面糊 5. 放到锅里炸 6. 一次可以多炸一点,小火!炸到金黄色就可以捞出来了(๑>ڡ7. 成品!觉得味道不够的话,可以直接撒调料上去.
察哈尔右翼中旗18786563678： 香炸藕条怎么做好吃,香炸藕条的家常做法 - ？
况容皮炎： 莲藕是生活中常见的食物,味道鲜美,营养丰富,做法简单,可爆炒,可凉拌,可炖汤.但我最爱的还是炸藕条和干煸藕条,它香辣鲜咸开味下饭哦! 食材 主料 莲藕 280g 辅料 面粉 30g 盐 3g 鸡蛋清 35g 清水 适量 白米醋 2勺 白糖 半勺 番茄酱 ...
