好吃不腻！巨好下饭家常菜做法第二篇

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孜然火腿士豆丁

食材:土豆2个，火腿肠4根，白芝麻一勺，孜然粉半勺，辣椒面一勺，生抽一勺，盐半勺，葱花

做法:

1:土豆去皮切成丁，放入沸水里面煮三分钟，捞出沥水备用，热锅少许油，放入土豆丁煎至表面金黄盛出，

2:火腿切成片，放入锅中煎至表面微黄，再倒入土豆丁混合搅拌

3:最后加入孜然粉，辣椒面，白芝麻，盐，生抽，翻炒均匀，再撒上葱花即可

蒜苔炒肉

食材:蒜苔、瘦肉、葱蒜末、小米辣

做法:

1:肉丝+一勺料酒+一勺生抽+一人老抽+一勺淀粉+一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟

2:蒜苔洗净切段，水开下锅焯水分钟捞出锅里热油，肉丝倒入锅中，翻炒变色后盛出

3:留底油炒香葱蒜未辣椒，倒入蒜苔翻炒均匀+两勺生抽+一勺油倒入肉丝翻炒均匀即可

三色炒虾仁

食材:新鲜大虾、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、料酒、淀粉、生抽、耗油、盐、葱姜

做法:

1:虾处理干净，剥去壳，放一勺生一勺淀粉，一勺料酒，少许的抽，盐抓匀腌制10分钟

2:锅里放水烧开，倒入胡萝卜切豌豆粒，玉米粒焯水捞出备用

3:锅里热油，爆香葱姜，倒入虾仁翻炒变色，倒入胡萝卜，玉米，豌豆粒翻炒均匀，放一勺生抽，一勺耗油，口味重的加一点盐，翻炒1~2分钟出锅即可

青椒酿肉

食材:一斤猪肉、长长的青椒、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐、

做法:

1:肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蝇油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲

2:肉先腌制一会，调个料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀

3:青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅

4:锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可

红烧土豆块

食材:土豆两个，蒜末，葱花，生抽，老抽，盐，耗油，淀粉，盐，白糖

做法:

1:先调酱汁:两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺油，一勺老抽，盐，半勺白糖，加半碗水搅拌均匀

2:蒜末葱花切好备用，两个中等士豆去皮切块，切块之后清洗两遍倒入煮沸的水里煮10分钟捞出

3:锅里放油，蒜末爆香，倒入土豆块翻至两面黄，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花即可，可以开吃了

青椒金针菇

食材：青椒、金针菇、蒜末做法:

1:青椒去籽切段，金针菇去根，分别穿好备用

2:调酱汁:1勺生抽+1勺蚝油+大半勺老抽+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀

3:热蒜末爆香，青椒金针菇放锅里煎虎皮状，淋酱汁小火焖入味，出锅开吃

红烧狮子头

食材:猪肉大概400克、胡萝卜、藕、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、五香粉、料酒、淀粉、盐

做法:

1:肉洗净打成肉沫，放入葱姜沫个鸡蛋、一勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油、适量盐、适量五香粉，一勺淀粉、两勺萝卜碎、两勺藕碎

2:两手交替多摔打几下，搓成肉团、油锅7成热下入肉团，炸至金黄捞出

3:锅里留油，爆香葱蒜倒入一碗开水，加半勺老抽、一勺生抽，下入肉丸大火烧开改小火煮20分钟，如果汤汁还多倒点水淀粉勾茨，如果汤汁不多直接大火收汁，最后盛盘撒入葱花即可

金针菇培根卷

食材:金针菇1把、培根卷8块、大蒜2瓣、豆瓣酱半勺、1勺淀粉。调酱汁:1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺白糖、半勺鸡精、半碗清水

做法:

1:培根条中间切开、金针菇洗净撕小块，用一块培根把金针菇卷起来

2:调酱汁:1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、半勺鸡精、1勺白糖、半碗清水，另外用一个干净小碗，1勺淀粉+3勺清水搅拌均匀备用

3:锅中热油、半勺豆瓣酱和大蒜炒香放入金针菇培根卷，煎一分钟，金针菇培根卷定型后再翻面，再倒入酱汁焖8分钟，起锅撒上葱花

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