虾怎么做既好吃又简单
葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
【所属菜系】 湖北菜(出于湖北潜江江汉平原) 【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。 【制作过程】 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
凤尾大虾
【所属菜系】 全部 【特点】 形如凤尾,色泽金黄,虾尾鲜红,鲜嫩酥香。 【原料】 主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克,精盐3克,味精5克,葱、姜末5克,鸡蛋清50克,面粉50克,猪油150克。 【制作过程】 将大虾去头、去皮、留尾洗净,取出沙线,用刀片从虾背开成扇面状,用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 用在虾身两面粘上面包渣,下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时,转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出,改刀后放入盘中即可。
盐水虾
【所属菜系】 江苏菜 【特点】 鲜红美观,鲜嫩清口。 【原料】 主料 新鲜河虾500克。调料 盐15克,花椒4粒,姜2片,葱3段,料酒50克,味精5克。 【制作过程】 将虾去须、脚,洗净后下入开水锅内。在烧开之前,锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料,烧开后将浮沫撇去,约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中,冷却后盛入盆内即可。
落叶琵琶虾
【所属菜系】 鲁菜 【特点】 外型美观,鲜香味美。 【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。 【制作过程】 将河虾去壳留尾洗净。沥干水分,放入碗内,加精盐、。绍酒腌渍入味:将腌渍好的虾放在于淀粉上,用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片,放入沸水中汆过,豌豆苗叶洗净用沸水焯过,炒锅内加入熟猪油,中火烧至六成热(约132℃)时,放葱姜末炸出香味,加清汤绍酒、精盐、烧沸,放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内,锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀,迅速倒在放虾片的盘中,再撒上豌豆苗叶即成。
吉利大虾
【所属菜系】 川菜 【特点】 外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美。 【原料】 主料 大虾600克,面包渣60克,鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克),面粉30克,盐3克,胡椒粉3克。 【制作过程】 (1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉,取出脊背黑线,洗干净,用小刀划开脊背至尾,平铺在菜板上,剞斜象眼花刀。 (2) 将大虾肉放入碗内,加入盐、胡椒粉搅拌均匀,两面蘸一层面粉。 (3)将大虾下入七分热的油中,炸至金黄色,入盘即可食用。
酒蒸活虾
【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 材料:*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料:*酒1杯*盐、味精各少许 【制作过程】 虾剪去须部、抽去肠泥,洗净后排入深盘中,加入调味料及枸杞、 川芎、当归,入蒸具中以大火蒸7分钟即可。
芒果泡菜鲜虾球
准备时间:2 分钟; 操作时间:45 分钟; 主料:鲜虾80g ; 辅料:芒果50g 、四川泡菜15g ;调料:甜辣酱50g 白兰地5g 香草碎2g ; 制作方法: (1)将鲜虾洗净,去虾线,入沸水焯熟; (2)将泡菜、芒果切丁,与调味料、辅料拌匀; (3)将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35 分钟,码盘即成。 创意:新鲜的水果与传统的四川泡菜组合,与用“炝烟”的烹饪方法烹制的鲜虾相结合,使虾肉除了鲜美之外,还有酸辣的口感。 烹饪诀窍:需控制火候,把握好鲜虾的脆爽质感。
玉兰明虾
材料:大虾12只,芥兰菜250克,姜汁1匙,酒2小匙,酱油1大匙,高汤半小碗,糖1中匙,盐半小匙,番茄酱2大匙,醋半小匙。 制法:1、虾去脚爪,除砂肠,留壳,以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟,备用。 2、锅内热油炒香蒜头,放虾炒成红色,加一半的酒、高汤、糖、盐,将汁炒干后,加番茄酱和醋。 3、芥兰洗净切段,在滚水中稍煮,再在油锅内炒,加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料,取出,放在大虾上即可。
白水煮虾,然后蘸酱,或用火锅料煮
葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...
用油炒时间长点,然后再放佐料,这样做出来挺好吃的.
玉米脆皮虾!(小孩都喜欢吃)
虾150克。玉米50克。
虾洗净放精盐,味精,绍酒,胡椒粉腌15分钟!再沾上淀粉,过油炸酥脆,捞出。玉米挂脆浆糊过油
炸透捞出。
锅上火加底油,将葱,姜,炒香。加入(青椒粒,红椒粒,小孩吃就别放)盐,白糖,籽虾,玉米粒,翻炒均匀出锅!
怎么做既简单又好吃的夏季食品
1、准备牛奶500ml,草莓若干,魔芋粉5g。草莓切小粒备用;牛奶加糖煮沸;加入魔芋粉,一边搅拌,一边煮3-5分钟;装瓶,最好过筛一道,会更细腻;冷却常温,奶冻就成型了。2、准备甜橙,西瓜,香梨,白糖,吉利丁片,榨汁机。甜橙用榨汁机榨出汁,西瓜、香梨切成小丁,吉利丁片用水泡软,然后隔水炖化。
早餐做什么好吃的又简单又好吃
又简单又好吃的早餐做法:第一种:番茄鸡蛋饼 食材准备:番茄,小葱,鸡蛋,煎饼粉等。步骤一:番茄洗净后,在顶部划开十字,用开水浸泡一会儿,把皮撕掉,切成碎丁。小葱切葱花,备用。步骤二:大碗中打入三个鸡蛋、番茄碎、葱花、煎饼粉,搅拌均匀,成均匀的面糊。步骤三:平底锅刷油,倒入面糊,小火...
做什么菜好吃又简单
做什么菜好吃又简单 1、西红柿炒鸡蛋 相信大家对这道菜最熟悉不过了!懒人必会的一道美食,制作非常简单!我们准备西红柿两个、鸡蛋两个。把鸡蛋打到碗里搅拌,起锅烧油,鸡蛋炒熟盛出来备用,再放入西红柿直至炒出汁来!这时,再将炒好的鸡蛋倒入锅中与番茄继续翻炒,充分融合在一起。 2、酸辣土豆丝 酸辣土豆丝也是...
有哪几道菜在家做既简单又可以做的与饭店一样好吃呢?
有哪几道菜在家做既简单又可以做的与饭店一样好吃呢?小炒豆干原材料:豆腐干,油,食盐,尖椒,韭菜苔,生抽酱油,姜片作法1、豆腐干清洗后切薄片。2、韭菜苔择洗干净再切5厘米上下的段。3、尖椒清洗割开,去筋切细条。4、锅中油烧后,放进姜片进行爆香。5、倒入豆干丝、尖椒丝,翻炒至豆干丝...
既简单又好吃的菜 既简单又好吃的菜怎么做
既简单又好吃的菜 既简单又好吃的菜怎么做1、准备鸡爪,桂皮一小块,茴香,花椒,料酒,酱油,葱结、姜片,白糖,盐,一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干。鸡爪剪去爪尖,清洗干净,沥去水分;鸡爪绰水,桂皮一小块,与茴香、花椒放入香料袋;锅中放入清水500克左右,放香料袋,加入料酒、酱油、...
简单又好吃的美食怎么做?
食物简单又好吃做法如下(以酱香鸡蛋为例):食材:鸡蛋,葱,淀粉,辣椒粉,白糖。做法:1、鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用2、锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟,加入酱汁翻炒几下出锅即可。
简单又好吃的美食怎么做?
食物简单又好吃做法如下(以酱香鸡蛋为例):食材:鸡蛋,葱,淀粉,辣椒粉,白糖。做法:1、鸡蛋打散,碗中加生抽,醋,蚝油,淀粉,辣椒粉,盐白糖加半碗水搅拌均匀备用2、锅中少许油,倒入鸡蛋煎熟,加入酱汁翻炒几下出锅即可。
怎么做出简单好吃的家常菜?
因为哥哥是厨师的关系 ,他烧菜的时候我喜欢给他当助手,跟着他也学到了很多烧菜的技巧,后来自己也喜欢研究美食,然后误打误撞成了一名“野生”美食博主!我的个人主页有200道+的菜谱。可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜...
好吃的美食做法既简单又好吃既简单又好吃美食怎么做
1、准备茄子,尖辣椒,葱,蒜,姜,鸡蛋,淀粉,面粉,盐,味精,花生,油,料酒,酱油,胡椒粉,白糖。将茄子去皮切成滚刀块,加入精盐,抓均,盖上保鲜膜,腌4个小时,让茄子水分出没。葱、姜切成丝,蒜切末。将腌过的茄子用水冲洗干净,去掉盐味。鸡蛋1个,淀粉加少量面粉调成糊,并把油炉加热...
在家做什么既好吃又简单 美味的菜肴有哪些
2、美味鱼块煲做法:准备青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺。青鱼段洗净后切大块,用盐和1勺料酒腌渍半小时;将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖...
逮茅复方: 各种虾的做法用料:虾、油、姜片、干辣椒、料酒做法:1 这种虾不需要剪虾须和除... 白灼虾做法简单,将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中煮熟即可.吃的时候剥掉...
五华县15957294446: 大虾最好吃的5种做法 ?
逮茅复方: 对于虾这种食材不管是小孩还大人都非常喜欢吃,用虾做出来的菜肉质鲜美,还含有丰富的蛋白质.在我们生活中大虾的做法有很多种,下面我来分享一些好吃的家常做法...
五华县15957294446: 虾怎么做即简单又好吃 - ?
逮茅复方: 材料 大虾500克,葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量 做法1.大虾冲洗干净后,剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开,剔除虾线后,沥干水分.2.取一个干净的碗,放入料酒和盐,放入大虾,腌制10分钟.3.葱姜切末,将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁.4.锅中放油烧热,放入大虾,炸熟后捞出,沥干油分.5.锅内留少许底油,开大火烧热,放入葱姜末爆香.6.放入炸好的虾,兑入调味汁,翻炒均匀后即可出锅.
五华县15957294446: 虾怎么做好吃又简单 - ?
逮茅复方: 白灼 虾洗净,准备葱姜(葱切段,姜切片).做法:1、放油,量较一般炒菜多,如果喜欢将虾皮炸得脆脆的,可多放一点油.2、下花椒、干辣椒、葱姜等,除葱姜外其余皆视自已喜好来放,不放也没问题.3、炒虾(或炸虾)至熟,时间长短...
五华县15957294446: 虾的简单做法 - ?
逮茅复方: 油闷大虾的做法:买一些做油焖大虾的大料,回来把龙虾洗干净,(用刷子刷)把龙虾尾巴中间的虾线抽出来,用剪刀把龙虾尾巴上面的壳从下往上的剪开(这样方便入味) 就开始做了,点火倒油,多放一点油放入姜片,蒜子(拨皮就好),买回来的大料,炸一小会,倒入龙虾翻炒几下,在加入、盐、糖、料酒、(加入啤酒,两斤龙虾一瓶啤酒,啤酒一定要放),一点水都不用加(切忌),加入味精.不用盖锅盖,就一个字《焖》,半小时出锅.....用我教你做的方法,我保证你吃了还想吃
五华县15957294446: 虾怎么做好吃(分享5种不同做法) ?
逮茅复方: #秋日生活打卡季#岁月对中老年人来说就是一把杀猪刀,随着年龄一天天的增长,身... 就能装盘上桌了,这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了.2.虾仁炒青豆1.准备鲜虾...
五华县15957294446: 怎样做虾既简单又好吃 - ?
逮茅复方: 首先虾一定要新鲜.我平常做有两种:一种是水煮另种是椒盐虾.水煮:把能盖住虾的清水里面加几片姜水烧开,用姜水把虾煮下,中间放几滴白酒或一点醋,为的是没有腥问,然后捞起,专门调好沾料,沾着吃就行了!第二种:虾过水控得没有水份,虾很喝油,多放点油烧开,放放花椒,姜,炸得有香味放入虾,差不多时放放料酒少许,大算,盐,...起锅,很香的
五华县15957294446: 怎么做虾既好吃有简单 - ?
逮茅复方: 1.白灼大虾 把大虾洗净后用剪刀剪去大虾的长须.取煮锅一只加入清水,放几粒花椒,几片姜片,几片葱花,一点料酒,几滴油,等水开后放入洗好的大虾,开锅后煮一分钟捞出装盘,沾酱油汁食用. 2.盐水虾 把大虾洗净后用剪刀剪去大虾...
五华县15957294446: 虾要怎么做既简单又好吃呢??
逮茅复方: 鲜活虾 500g 干辣椒 5个 蒜碎 1汤匙(15g) 姜丝 2汤匙(30g) 大葱丝 1汤匙(15g) 油 2汤匙(30ml) 料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 白砂糖 2汤匙(30g)
五华县15957294446: 怎么做虾即简单又好吃??
逮茅复方: 白灼,就是白水煮虾.但是虾要活的才鲜美,水开了时少加点盐,淡点才显鲜味,将水加到锅的三分之二,煮开,放盐,放入洗好的虾.捞出后即可食了,建议沾姜汁醋(红色的南方醋)或三合油.