如何自制美味的清蒸鲈鱼？
准备材料
新鲜鲈鱼一条（约500-600克）
姜片若干
葱段若干
香菜适量（可选）
生抽适量
蒸鱼豉油适量
白糖少许
盐适量
食用油适量
工具准备
蒸锅或者电饭煲带蒸格
盘子（需能放入蒸锅中）
步骤
清洗鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。
切开口：在鱼身两侧各切几道斜口，这样有助于入味和加快烹饪时间。
腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后在鱼身上铺上姜片，腌制10-15分钟。
准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入适合的盘子。
放入鱼：将腌制好的鲈鱼放在盘子中，撒上葱段。
开始蒸制：盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。
调制蒸鱼汁：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖和少许热水，搅拌均匀备用。
出锅：鱼蒸熟后，取出盘子，去掉葱段和姜片，将鱼汁倒掉。
浇汁：将调好的蒸鱼汁均匀地浇在鱼身上。
加热油：在小锅中加入适量的食用油，加热至冒烟。
淋油：将热油均匀地淋在鱼身上，这样可以使鱼肉更加香滑，同时也能使鱼表面的调味汁更加光亮。
装饰：可以撒上一些香菜增加色彩和香气。
注意事项
选择鲈鱼时，最好选新鲜的活鱼，这样蒸出来的鱼肉才会鲜嫩。
蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。
蒸鱼时的水量要足，保证蒸汽充足，使鱼均匀受热。
蒸鱼汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更鲜味的可以适量增加生抽和蒸鱼豉油的量。
结语
按照以上步骤，你就可以在家自制一道美味的清蒸鲈鱼了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种家庭聚餐和节日宴请。记得在享用时搭配一些清淡的蔬菜，以平衡口味。祝你烹饪愉快！
清蒸鲈鱼如何烹饪得鲜嫩,搭配自制酱汁更美味?
保证鱼肉均匀受热。蒸鱼的过程中尽量不要打开锅盖，以免影响锅内的温度和压力，导致鱼肉口感变差。如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入一些辣椒油或者辣椒酱。通过以上步骤，您可以轻松在家制作出鲜嫩美味的清蒸鲈鱼，搭配自制的酱汁，更是美味无比。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合日常饮食，营养健康又美味。
做鲜香又下饭的清蒸鲈鱼有哪些小技巧?
口感才会好。最后的呈现：将调好味的鲈鱼放入预热的蒸锅中，大火蒸制适当的时间。蒸好后，打开锅盖的那一刻，一股鲜美的鱼香扑鼻而来，让人食欲大增。通过以上这些小技巧，你可以在家尝试制作鲜香又下饭的清蒸鲈鱼。总之，做菜的过程中要细心，对食材的处理要恰到好处，这样才能保证最终成品的美味。
清蒸鱼怎么做才能既美观又美味?
清蒸鱼是我家饭桌上的常客，做法非常的简单，而且健康营养，味道很赞。一、准备食材配料。1，不限鱼的品种，不过我个人喜欢刺少肉嫩的鲈鱼，武昌鱼，只要是鲜鱼就行。把鱼清理干净后，表面斜着划花刀，然后均匀的涂抹一层料酒和食盐，用指腹充分的按摩吸收，然后在鱼肚子里和鱼身的刀口处塞入适当的姜丝...
清蒸鲈鱼怎么做
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如何烹饪出好吃到爆的清蒸鲈鱼?
即刻享用：趁热上桌，即可享用美味的清蒸鲈鱼。9. 小贴士：选择新鲜的鲈鱼是关键，新鲜的鱼肉质地紧实，味道鲜美。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得干硬。蒸鱼豉油可以增加风味，但不宜过多，以免盖过鱼本身的鲜味。总之，按照以上步骤，你就能烹饪出一道好吃到爆的清蒸鲈鱼，享受其鲜美的口感和丰富...
简单又好吃的清蒸鲈鱼,你尝试过自己做吗?
家里有小孩子，要多给孩子做鱼吃，可是又害怕鱼刺扎到小孩子。今天给大家分享一道非常简单又营养美味的清蒸鲈鱼做法，自己在家也能做清蒸鲈鱼也可以做到和酒店大厨做的一样好吃。这倒清蒸鲈鱼每次去酒店吃席的时候基本上都会上这道清蒸鲈鱼。做出来的清蒸鲈鱼肉质特别鲜嫩好吃，最重要的是它的营养价值还...
芦鱼清蒸怎么蒸好吃又简单
首先,将一条鲈鱼去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后,将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部,鱼放在上面,撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油,最后在锅中加入适量的清水,放上蒸鱼盘,开火蒸10-15分钟即可。出锅浇上热油味道更好鲜美好吃。 这道菜的味道清淡鲜美,营养丰富,是一道适宜全家人食用的美味佳肴。需要注意的是...
清蒸鲈鱼怎么烹饪才鲜香?
选材：选择新鲜的鲈鱼是做出美味清蒸鲈鱼的关键。新鲜的鲈鱼肉质紧实，鱼鳞光亮，鱼眼清澈，没有异味。在市场购买时，可以请卖家帮忙处理干净，去鳞去内脏。准备：将处理干净的鲈鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助调味料更好地渗透。然后在鱼身上撒上适量的盐，腌制10-15分钟，让鱼肉...
清蒸鲈鱼如何做,鲜嫩无比,口感甚好,一家人都称赞呢?
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清蒸鲈鱼的制作方法鲜嫩甘甜根本不腥
鲈鱼蒸好之后去掉鱼身上的葱丝和姜丝，倒掉鱼汤之后再摆上适量的葱丝和姜丝，紧接着淋上适量的蒸鱼豉油。起锅烧油，等到油热了之后淋到鱼身上的葱丝和姜丝上面，这样激发出鲈鱼以及蒸鱼豉油的香味，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。
纵矿藿香： 1、原料:鲈鱼一条、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量.2、鲈鱼清洗干净,用刀在鱼身上两面横切几刀.3、洒上料酒抹均为,再洒上盐抹匀.盘底铺上姜片.摆上鱼.铺上姜丝.撒上葱花.4、第7步、锅中加入水烧开.放入鲈鱼,蒸10分钟左右即可.5、蒸好后取出倒掉里面的汁,铺上葱丝.6、淋上蒸鱼豉油.7、锅中热油.把油淋在铺好葱丝的鱼身上即可.
五寨县13660802858： 清蒸鲈鱼怎么做才好吃 ？
纵矿藿香： 1、材料:鲈鱼1条、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蚝油(2茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)豆豉(少许).2、将鱼处理好,鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻.3、切生姜和葱段,葱段从中间劈开,把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧,锅中水开以后,放入鲈鱼蒸十分钟.4、用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁,和鱼一起蒸10分钟.5、将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可.
五寨县13660802858： 清蒸鲈鱼的做法家常做法 ？
纵矿藿香： 1、首先鲈鱼洗净,两面打花刀.鲈鱼表面抹盐,腌制20分钟.2、用盐抹鱼身,将葱姜丝码在鲈鱼上,淋入1勺料酒.3、锅中水烧开,将鱼盘放入蒸锅内,加一勺猪油在鱼身上,大火蒸6分钟,关火,焖5分钟.4、去葱姜丝,淋入蒸鱼豉油2勺,码上细葱丝儿.5、另取锅热油,油热后浇在细葱丝上.点缀香菜和红椒圈即可.
五寨县13660802858： 清蒸鲈鱼的简单做法 ？
纵矿藿香： 1、将鲈鱼斩杀洗净后,在鱼背上打花刀.然后与姜丝、葱段、盐、料酒搅拌均匀后腌制15分钟.2、然后用葱丝、姜丝、红椒丝泡水,再在盘中摆上葱段,将腌制好的鲈鱼放置其上.3、将鲈鱼放入锅中,大火煮8~10分钟后浇上少许香油,再蒸1分钟后拣去鱼身上的姜丝、葱段.然后将泡好的葱丝等撒至鱼上,用锅烧油后将滚油淋至葱丝、姜丝、红椒丝上即可.
五寨县13660802858： 清蒸鲈鱼怎样做 ？
纵矿藿香： 1、主料:鲈鱼1条.2、辅料:生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量.3、配料:蒸鱼鼓油1汤勺半.4、在鱼背上左右开两刀.5、再开一下刀口容易入味.6、生姜和香葱洗净,切好备用.7、把生姜和香葱摆入盘中.8、把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,刷均匀.9、上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟.10、取出立即倒入沙拉汁.11、放入香葱丝.12、坐锅上火,倒入芝麻油烧热.13、烧热的芝麻油立即倒入鱼身即可.
五寨县13660802858： 清蒸鲈鱼的正确做法 ？
纵矿藿香： 1、将鲈鱼洗干净备用.2、用刀从肚子的内部往外剖开,注意不要剖开鱼背,处理好后,再用刀在鱼背上斜着划几刀,鲈鱼便被处理好了,同时再将一个香葱洗净后,挽成葱结.3、生姜清洗干净后,削去生姜的皮,然后将切成细细的丝,处理好的鲈鱼,鱼背朝上放在一个准备上锅蒸制的盘子中,淋上适量的料酒,再撒上些许的姜丝以及葱结.4、在锅中添上水,待水煮开后,将盛有鲈鱼的盘子隔水放入在锅中,开始蒸制,大火蒸制3分钟之后,即可将盘子取出来,倒掉里面的汁水,然后回锅继续蒸.5、计时8分钟,打开锅盖,淋入适量的蒸鱼豉油,同时淋上一些食用油,再蒸1分钟,即可将蒸好的鲈鱼取出来,去除葱段和姜丝,码上新鲜的葱丝和辣椒丝装饰,即可开始享用.
五寨县13660802858： 清蒸鲈鱼做法 - ？
纵矿藿香： 做法一:鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶.先把鲈鱼洗净,放在碟子上,放入锅中清蒸,什么调料都不要放,就光一条鱼,大概蒸十五分钟,看到鱼眼突出来,就可以了.在蒸的过程中,你可以把配料做...
五寨县13660802858： 怎样做清蒸鲈鱼最鲜美 - ？
纵矿藿香： 对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道.蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老.一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟左右,如果划了花刀的,就大概...
五寨县13660802858： 鲈鱼清蒸怎么做 ？
纵矿藿香： 1、鲈鱼收拾干净后擦干水分.2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时.3、香菇泡发、圆火腿切片,姜切片、葱切段备用.4、将葱段塞进鱼肚子里,姜片码好,周边围上火腿和香菇块,蒸锅旺火烧开,放入盘子,蒸10分钟,关火,再虚蒸八分钟,端出盘子,去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,另起锅,烧少许食用油,浇在鱼身上洒上葱丝即可.
五寨县13660802858： 清蒸鲈鱼的正宗做法,清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤 - ？
纵矿藿香： 食材明细 鲈鱼1条 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 蒸鱼鼓油1汤勺半 咸鲜口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了 2 再开一下刀口容易入味. 3 .材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量 4 生姜和香葱洗净,切好备用. 5 .把生姜和香葱摆入盘中. 6 .把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦. 7 上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟. 8 取出立即倒入沙拉汁. 9 放入香葱丝. 10 坐锅上火,倒入芝麻油烧热. 11 .烧热的芝麻油立即倒入鱼身. 12 可以上桌了.
