湘菜最有名的30道菜
1. 剁椒鱼头:选用新鲜的鱼头,搭配剁椒、蒜末等调料,口感鲜美,辣而不燥。
2. 蒸蛋糕:以鸡蛋、白糖、低筋面粉为主要原料,口感细腻,香甜可口。
3. 腊肉炒莴笋:腊肉的香味与莴苣的清香相互融合,味道独特。
4. 花菜炒肉:花菜与猪肉的搭配,口感鲜嫩,营养丰富。
5. 剁椒蒸排骨:排骨与剁椒的完美结合,鲜香四溢。
6. 酸辣土豆丝:土豆丝的爽脆口感与酸辣味道相得益彰。
7. 干锅牛蛙:牛蛙的肉质鲜嫩,搭配干锅烹饪,味道浓郁。
8. 酸豆角炒肉末:酸豆角的酸爽与肉末的鲜美相互衬托。
9. 剁椒蒸鱼:鱼肉鲜嫩,剁椒的味道更加突出。
10. 湘西腊肉:腊肉经过腌制,味道鲜美,肉质鲍鱼。
11. 酸辣藕丁:藕丁的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
12. 剁椒蒸蛋:鸡蛋与剁椒的搭配,口感鲜美,辣而不燥。
13. 干锅鸡杂:鸡杂的鲜美与干锅的香辣相互融合,味道浓郁。
14. 酸辣土豆片:土豆片的爽脆口感与酸辣味道相得益彰。
15. 剁椒蒸豆腐:豆腐的嫩滑口感与剁椒的味道相互衬托。
16. 干锅茄子:茄子的软糯口感与干锅的香辣相互融合,味道浓郁。
17. 酸辣黄瓜:黄瓜的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
18. 剁椒蒸虾:虾肉鲜嫩,剁椒的味道更加突出。
19. 干锅牛肉:牛肉的鲜美与干锅的香辣相互融合,味道浓郁。
20. 酸辣白菜:白菜的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
21. 剁椒蒸蟹:蟹肉鲜嫩,剁椒的味道更加突出。
22. 干锅鸭血:鸭血的鲜美与干锅的香辣相互融合,味道浓郁。
23. 酸辣豆芽:豆芽的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
24. 剁椒蒸虫草花:虫草花的鲜美与剁椒的味道相互衬托。
25. 干锅猪肚:猪肚的鲜美与干锅的香辣相互融合,味道浓郁。
26. 酸辣木耳:木耳的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
27. 剁椒蒸蛋饺:蛋饺的鲜美与剁椒的味道相互衬托。
28. 干锅黄鳝:黄鳝的鲜美与干锅的香辣相互融合,味道浓郁。
29. 酸辣莴苣叶:莴苣叶的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
30. 剁椒蒸扇贝:扇贝的鲜美与剁椒的味道相互衬托。
粤菜最有名的30道菜
2. 蜜汁叉烧:叉烧肉以其独特的蜜汁酱汁腌制,烤制出的肉质酥嫩多汁,甜而不腻,是粤菜中的佳品。3. 红烧乳鸽:这道菜选用幼鸽,以其皮脆、肉嫩、骨软、汁多著称,是广东菜中的特色菜肴。4. 烤乳猪:烤乳猪是广州的传统名菜,历史悠久,以其皮脆肉嫩、色泽金红而闻名。5. 烧鹅:广东烧鹅以其...
闽菜最有名的30道菜
25. 荔枝肉:这道菜因外形而得名,历史悠久的传统美食,广受欢迎。26. 爆炒双脆:福建传统菜,口感脆爽,深受喜爱。27. 武夷熏鹅:武夷山的特色菜,口感独特,深受欢迎。28. 八宝鲟饭:此菜与大海密切相关,使用红鲟为主料,口感鲜美。29. 海蛎煎:福建的家常菜,味道鲜美,食材容易获得。30. ...
中国50大名菜你知道多少?
[1] 四川麻婆豆腐编辑川菜中的名品,主要食材是豆腐特点是:“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。 [1] 西湖醋鱼编辑杭州传统名菜,其烧制手法非常独特,对火候要求很高。鱼肉嫩美,带有蟹味,味道鲜嫩酸甜。 [1] 西湖醋鱼西湖醋鱼飞龙汤编辑飞龙又名榛鸡,也是享誉中外的龙江菜传统名菜,产于大...
湘菜最有名的30道菜
湘菜作为中国八大菜系之一,以其独特的辣味和丰富的口感深受人们喜爱。以下是湘菜中最具代表性的30道佳肴:1. **剁椒鱼头**:源自清代文人黄宗宪的故事,以鳙鱼鱼头和剁椒为主要食材,色泽红亮,肉质细嫩。2. **毛氏红烧肉**:以五花肉为主料,色泽金黄,油而不腻,是湘菜中的经典之作。3. **腊味...
浙江菜最有名的30道菜
浙江菜,作为中国八大菜系之一,以其鲜嫩爽滑、香醇绵糯、清爽不腻而著称。在丰富的浙江菜中,要选出最有名的30道菜确实是一项挑战,因为每道菜都有其独特的风味和故事。然而,以下是一些广受欢迎、颇具代表性的浙江菜品:1. 西湖醋鱼:以西湖草鱼为主料,酸甜浓郁,鱼肉鲜嫩。2. 东坡肉:肥而不腻...
淮扬菜最有名的30道菜
淮扬菜最有名的30道菜包括狮子头、拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头、大煮干丝、汤包、野鸭菜饭、三套鸭、扬州炒饭、翡翠烧卖、花园茶烘、肉包、野鸭菜饭、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷、三丁包子、大煮干丝、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜饭、糯米烧卖、鸡头米烧卖、鸡丝卷、三鲜锅巴...
淮扬菜最有名的30道菜
3. 香菇油菜——这道淮扬菜以香菇和油菜搭配,口味清淡,营养均衡,是江苏地区的传统名菜。4. 冰糖扒蹄——选用带皮的猪蹄膀肉,经过文火慢炖,搭配冰糖和多种调料,色泽诱人,油而不腻,甜中带咸。5. 盐水虾——以新鲜虾为主料,咸鲜适口,色泽鲜红,虾肉鲜嫩,深受食客喜爱。6. 松子鱼米——...
粤菜最有名的30道菜
香滑鱼球是广东传统名菜。所用鱼肉本是长方形块状的,之所以称球,是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花,熟后鱼块自然弯卷,微有球形之故;近年有所改变,已不刻花,这样鱼块熟后就不出现球状,但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香,味道鲜美,故名香滑鱼球。9、糖醋咕噜肉 糖醋咕噜肉又名“古...
闽菜最有名的30道菜
30. 厦门鸡肉卷 闽菜以口味纯正、营养丰富、精制技巧高超而著称。福州坊子烤乳猪是福州有名的传统名吃,它以瘦肉香脆、皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名于世。泉州特色小吃集合是泉州沙茶文化的代表,香味独特,让食客流连忘返。南安卤面是南安的特色美食,面条筋道有劲,汤汁鲜美浓郁,食欲之处无人能挡。龙岩...
川菜最有名的30道菜
对不起,我在列举过程中出现了重复和错误,请允许我重新整理和改写川菜最常吃的40道菜:1. 宫保鸡丁:以鸡肉和花生为主要食材,调味丰富,麻辣鲜香。2. 麻婆豆腐:豆腐与牛肉末搭配,豆瓣酱和辣椒粉的使用,让这道菜麻辣鲜香,风味独特。3. 水煮鱼:以鲜嫩的鱼肉为主料,辣椒和花椒的运用,使得这...
欧阳所川贝: 腊味合蒸 酸辣狗肉 东安子鸡 酸辣鸡丁 大边炉 君山银针鸡片 麻仁酥鸭 焦盐兔片 玉麟香腰 红椒酿肉 五元神仙鸡 洞庭金龟 老姜鸡 子龙脱袍 豉椒划水 翠竹粉蒸鮰鱼 蝴蝶过河 素菜腐乳冬笋 炒素什锦 海鲜酸辣笔筒鱿鱼 沙律海鲜卷 组庵鱼翅 青韭鱿鱼丝 金鱼戏莲 玻璃鲜墨 主食葵花虾饼 甜点南荠草莓饼 冰糖湘莲 汤龟羊汤
伊宁县18143437033: 湘菜里最著名的几道菜是那几道? - ?
欧阳所川贝: 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等.其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜.
伊宁县18143437033: 经典湘菜有哪些? - ?
欧阳所川贝: 经典湘菜有:冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋、红煨方肉、口蘑泡肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴把鸭、辣烧鲶鱼茄子、萝卜干炒腊肉、荷叶粉蒸肉、酸辣鱿鱼丝、腊味合蒸、上汤鱼生、烧辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣酱烧肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒仔鸭、东安仔鸡、好丝百叶、豉椒笔筒鱿鱼、麻辣田鸡腿、老妈子带鱼、油辣冬笋尖、清炒双银、炸素方、板栗烧菜心、椒盐酥藕丸、走油豆豉扣肉、苦瓜酿肉柱、酸鲜辣甘蓝、苦瓜煨肥肠、香麻豆腐、麻辣仔鸡、成蛋黄烧茄子、红烧牛蹄筋、银针鸡汁鱼片、红煨水鱼、油辣包卷菜、潇湘猪手、腊肉炖鳅鱼、酸辣四季豆、醋烧猪肚菜心、番茄银耳炖乳舒、豉椒鳝鱼段、冬笋香炒腊肉、豉椒蒸活鱼
伊宁县18143437033: 特色的湘菜美食都有哪些? - ?
欧阳所川贝: 湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成.湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表.制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以...
伊宁县18143437033: 湘菜最好吃的菜有哪些? - ?
欧阳所川贝: 剁椒鱼头,酸豆角炒田螺,腊味合蒸,腊肉炒萝卜干,茄子煲,平锅包菜,粉蒸肉,毛氏红烧肉,雪里红炒肉末,小炒农家肉,小炒羊肉,小炒黄牛肉..干锅鸡杂,干锅肥肠,干锅鸭肉,干锅鱼杂..太多好的了..数不过来了..
伊宁县18143437033: 哪些湘菜比较出名? - ?
欧阳所川贝: 最著名的湘菜、小炒,家常菜 : 一、青椒炒瘦肉: 二、蒸菜:剁椒鱼头 三、发丝百叶 还有啤酒鸭,血鸭,臭豆腐、拆烩鲢鱼头等
伊宁县18143437033: 湘菜的代表菜有那几道? - ?
欧阳所川贝: 我很喜欢吃一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,...
伊宁县18143437033: 湘菜有哪些特色,代表菜是哪些,做法. - ?
欧阳所川贝: 一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工.湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需要,故能依味造形,形味兼备.如“红煨八宝鸡”,整鸡剥皮,盛水不漏,制出的成品,不但造型完整俊美,令人叹为观止,而且肉质鲜软酥润,吃时满口生香. 二、长于调味,酸辣著称.湘菜特别讲究原料的入味,注重主味的突出和内涵的精当.调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜…… 代表菜东安鸡,血鸭,剁椒鱼头,农家辣椒炒肉,毛氏红烧肉
伊宁县18143437033: 最有特色的湘菜有那些? - ?
欧阳所川贝: 湘菜特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩.在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称.煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知.著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”.还有花菇无黄蛋 牛脑髓 三层套鸡 组庵鱼翅 百鸟朝凤 全家福等都是传统湘菜,不过钱少的话最好还是不要去吃那些东西,有点贵!