湘菜最有名的30道菜
1. 剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料，口感鲜美，辣而不燥。
2. 蒸蛋糕：以鸡蛋、白糖、低筋面粉为主要原料，口感细腻，香甜可口。
3. 腊肉炒莴笋：腊肉的香味与莴苣的清香相互融合，味道独特。
4. 花菜炒肉：花菜与猪肉的搭配，口感鲜嫩，营养丰富。
5. 剁椒蒸排骨：排骨与剁椒的完美结合，鲜香四溢。
6. 酸辣土豆丝：土豆丝的爽脆口感与酸辣味道相得益彰。
7. 干锅牛蛙：牛蛙的肉质鲜嫩，搭配干锅烹饪，味道浓郁。
8. 酸豆角炒肉末：酸豆角的酸爽与肉末的鲜美相互衬托。
9. 剁椒蒸鱼：鱼肉鲜嫩，剁椒的味道更加突出。
10. 湘西腊肉：腊肉经过腌制，味道鲜美，肉质鲍鱼。
11. 酸辣藕丁：藕丁的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
12. 剁椒蒸蛋：鸡蛋与剁椒的搭配，口感鲜美，辣而不燥。
13. 干锅鸡杂：鸡杂的鲜美与干锅的香辣相互融合，味道浓郁。
14. 酸辣土豆片：土豆片的爽脆口感与酸辣味道相得益彰。
15. 剁椒蒸豆腐：豆腐的嫩滑口感与剁椒的味道相互衬托。
16. 干锅茄子：茄子的软糯口感与干锅的香辣相互融合，味道浓郁。
17. 酸辣黄瓜：黄瓜的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
18. 剁椒蒸虾：虾肉鲜嫩，剁椒的味道更加突出。
19. 干锅牛肉：牛肉的鲜美与干锅的香辣相互融合，味道浓郁。
20. 酸辣白菜：白菜的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
21. 剁椒蒸蟹：蟹肉鲜嫩，剁椒的味道更加突出。
22. 干锅鸭血：鸭血的鲜美与干锅的香辣相互融合，味道浓郁。
23. 酸辣豆芽：豆芽的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
24. 剁椒蒸虫草花：虫草花的鲜美与剁椒的味道相互衬托。
25. 干锅猪肚：猪肚的鲜美与干锅的香辣相互融合，味道浓郁。
26. 酸辣木耳：木耳的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
27. 剁椒蒸蛋饺：蛋饺的鲜美与剁椒的味道相互衬托。
28. 干锅黄鳝：黄鳝的鲜美与干锅的香辣相互融合，味道浓郁。
29. 酸辣莴苣叶：莴苣叶的脆嫩口感与酸辣味道相得益彰。
30. 剁椒蒸扇贝：扇贝的鲜美与剁椒的味道相互衬托。
粤菜最有名的30道菜
2. 蜜汁叉烧：叉烧肉以其独特的蜜汁酱汁腌制，烤制出的肉质酥嫩多汁，甜而不腻，是粤菜中的佳品。3. 红烧乳鸽：这道菜选用幼鸽，以其皮脆、肉嫩、骨软、汁多著称，是广东菜中的特色菜肴。4. 烤乳猪：烤乳猪是广州的传统名菜，历史悠久，以其皮脆肉嫩、色泽金红而闻名。5. 烧鹅：广东烧鹅以其...
闽菜最有名的30道菜
25. 荔枝肉：这道菜因外形而得名，历史悠久的传统美食，广受欢迎。26. 爆炒双脆：福建传统菜，口感脆爽，深受喜爱。27. 武夷熏鹅：武夷山的特色菜，口感独特，深受欢迎。28. 八宝鲟饭：此菜与大海密切相关，使用红鲟为主料，口感鲜美。29. 海蛎煎：福建的家常菜，味道鲜美，食材容易获得。30. ...
中国50大名菜你知道多少?
[1] 四川麻婆豆腐编辑川菜中的名品，主要食材是豆腐特点是：“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。 [1] 西湖醋鱼编辑杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高。鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。 [1] 西湖醋鱼西湖醋鱼飞龙汤编辑飞龙又名榛鸡，也是享誉中外的龙江菜传统名菜，产于大...
湘菜最有名的30道菜
湘菜作为中国八大菜系之一，以其独特的辣味和丰富的口感深受人们喜爱。以下是湘菜中最具代表性的30道佳肴：1. **剁椒鱼头**：源自清代文人黄宗宪的故事，以鳙鱼鱼头和剁椒为主要食材，色泽红亮，肉质细嫩。2. **毛氏红烧肉**：以五花肉为主料，色泽金黄，油而不腻，是湘菜中的经典之作。3. **腊味...
浙江菜最有名的30道菜
浙江菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜嫩爽滑、香醇绵糯、清爽不腻而著称。在丰富的浙江菜中，要选出最有名的30道菜确实是一项挑战，因为每道菜都有其独特的风味和故事。然而，以下是一些广受欢迎、颇具代表性的浙江菜品：1. 西湖醋鱼：以西湖草鱼为主料，酸甜浓郁，鱼肉鲜嫩。2. 东坡肉：肥而不腻...
淮扬菜最有名的30道菜
淮扬菜最有名的30道菜包括狮子头、拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头、大煮干丝、汤包、野鸭菜饭、三套鸭、扬州炒饭、翡翠烧卖、花园茶烘、肉包、野鸭菜饭、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷、三丁包子、大煮干丝、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜饭、糯米烧卖、鸡头米烧卖、鸡丝卷、三鲜锅巴...
淮扬菜最有名的30道菜
3. 香菇油菜——这道淮扬菜以香菇和油菜搭配，口味清淡，营养均衡，是江苏地区的传统名菜。4. 冰糖扒蹄——选用带皮的猪蹄膀肉，经过文火慢炖，搭配冰糖和多种调料，色泽诱人，油而不腻，甜中带咸。5. 盐水虾——以新鲜虾为主料，咸鲜适口，色泽鲜红，虾肉鲜嫩，深受食客喜爱。6. 松子鱼米——...
粤菜最有名的30道菜
香滑鱼球是广东传统名菜。所用鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后鱼块自然弯卷，微有球形之故；近年有所改变，已不刻花，这样鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香，味道鲜美，故名香滑鱼球。9、糖醋咕噜肉 糖醋咕噜肉又名“古...
闽菜最有名的30道菜
30. 厦门鸡肉卷 闽菜以口味纯正、营养丰富、精制技巧高超而著称。福州坊子烤乳猪是福州有名的传统名吃，它以瘦肉香脆、皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名于世。泉州特色小吃集合是泉州沙茶文化的代表，香味独特，让食客流连忘返。南安卤面是南安的特色美食，面条筋道有劲，汤汁鲜美浓郁，食欲之处无人能挡。龙岩...
川菜最有名的30道菜
对不起，我在列举过程中出现了重复和错误，请允许我重新整理和改写川菜最常吃的40道菜：1. 宫保鸡丁：以鸡肉和花生为主要食材，调味丰富，麻辣鲜香。2. 麻婆豆腐：豆腐与牛肉末搭配，豆瓣酱和辣椒粉的使用，让这道菜麻辣鲜香，风味独特。3. 水煮鱼：以鲜嫩的鱼肉为主料，辣椒和花椒的运用，使得这...
欧阳所川贝： 腊味合蒸 酸辣狗肉 东安子鸡 酸辣鸡丁 大边炉 君山银针鸡片 麻仁酥鸭 焦盐兔片 玉麟香腰 红椒酿肉 五元神仙鸡 洞庭金龟 老姜鸡 子龙脱袍 豉椒划水 翠竹粉蒸鮰鱼 蝴蝶过河 素菜腐乳冬笋 炒素什锦 海鲜酸辣笔筒鱿鱼 沙律海鲜卷 组庵鱼翅 青韭鱿鱼丝 金鱼戏莲 玻璃鲜墨 主食葵花虾饼 甜点南荠草莓饼 冰糖湘莲 汤龟羊汤
伊宁县18143437033： 湘菜里最著名的几道菜是那几道? - ？
欧阳所川贝： 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等.其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”,是湖南地方名菜.
伊宁县18143437033： 经典湘菜有哪些? - ？
欧阳所川贝： 经典湘菜有:冰糖湘莲、砂锅鳙鱼头、清汤滑鸡球、干菜焖肉、油辣莴笋、红煨方肉、口蘑泡肚汤、麻辣羊肚丝、清汤柴把鸭、辣烧鲶鱼茄子、萝卜干炒腊肉、荷叶粉蒸肉、酸辣鱿鱼丝、腊味合蒸、上汤鱼生、烧辣椒皮蛋、荷香粉蒸排骨、豆瓣酱烧肥鱼、鸭掌汤泡肚、嫩姜炒仔鸭、东安仔鸡、好丝百叶、豉椒笔筒鱿鱼、麻辣田鸡腿、老妈子带鱼、油辣冬笋尖、清炒双银、炸素方、板栗烧菜心、椒盐酥藕丸、走油豆豉扣肉、苦瓜酿肉柱、酸鲜辣甘蓝、苦瓜煨肥肠、香麻豆腐、麻辣仔鸡、成蛋黄烧茄子、红烧牛蹄筋、银针鸡汁鱼片、红煨水鱼、油辣包卷菜、潇湘猪手、腊肉炖鳅鱼、酸辣四季豆、醋烧猪肚菜心、番茄银耳炖乳舒、豉椒鳝鱼段、冬笋香炒腊肉、豉椒蒸活鱼
伊宁县18143437033： 特色的湘菜美食都有哪些? - ？
欧阳所川贝： 湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成.湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表.制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以...
伊宁县18143437033： 湘菜最好吃的菜有哪些? - ？
欧阳所川贝： 剁椒鱼头,酸豆角炒田螺,腊味合蒸,腊肉炒萝卜干,茄子煲,平锅包菜,粉蒸肉,毛氏红烧肉,雪里红炒肉末,小炒农家肉,小炒羊肉,小炒黄牛肉..干锅鸡杂,干锅肥肠,干锅鸭肉,干锅鱼杂..太多好的了..数不过来了..
伊宁县18143437033： 哪些湘菜比较出名? - ？
欧阳所川贝： 最著名的湘菜、小炒,家常菜 : 一、青椒炒瘦肉: 二、蒸菜:剁椒鱼头 三、发丝百叶 还有啤酒鸭,血鸭,臭豆腐、拆烩鲢鱼头等
伊宁县18143437033： 湘菜的代表菜有那几道? - ？
欧阳所川贝： 我很喜欢吃一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,...
伊宁县18143437033： 湘菜有哪些特色,代表菜是哪些,做法. - ？
欧阳所川贝： 一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工.湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需要,故能依味造形,形味兼备.如“红煨八宝鸡”,整鸡剥皮,盛水不漏,制出的成品,不但造型完整俊美,令人叹为观止,而且肉质鲜软酥润,吃时满口生香. 二、长于调味,酸辣著称.湘菜特别讲究原料的入味,注重主味的突出和内涵的精当.调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜…… 代表菜东安鸡,血鸭,剁椒鱼头,农家辣椒炒肉,毛氏红烧肉
伊宁县18143437033： 最有特色的湘菜有那些? - ？
欧阳所川贝： 湘菜特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩.在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称.煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知.著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”.还有花菇无黄蛋 牛脑髓 三层套鸡 组庵鱼翅 百鸟朝凤 全家福等都是传统湘菜,不过钱少的话最好还是不要去吃那些东西,有点贵!
