粳米和籼米哪个适合蒸米饭呢（糖尿病人吃这4种米有助降血糖）
沥米饭是我国部分地区煮米饭的一种方法，这种做饭的方法其实很适合糖尿病人控血糖。
先将米煮到半熟，等一部分糖分溶到汤中，再把米汤沥掉，然后把半熟的大米继续蒸熟，这种米汤分离的方式，可以减少米饭中的淀粉含量，吃同等量的米饭，饱腹感相同糖分却大大降低。
其实目前市售的一类减糖电饭煲其基本原理也是如此，用水溶解米饭里容易消化的淀粉，再分离掉水，只是操作过程自动化而已。
糖尿病人如果想购买这类电饭锅，建议自己先做次沥米饭试试能否接受，因为米的淀粉被去掉很多后，自然吃着缺乏米原有的米香味和口感，能接受再考虑购买，避免闲置。
2.籼米
大米分粳米和籼米两种，粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的有珍珠米、东北米。
籼米比较修长，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属籼米。粳米与籼米的淀粉结构不同。
淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分，支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，粳米含有的支链淀粉较多，所以黏性大于籼米，升高血糖的作用更明显，所以糖尿病患者更宜选择籼米。
需要指出的是，籼米比粳米好的作用只是相对来说的，如果不控制总量，不注意搭配蔬菜、肉类等去吃籼米，那无疑对控制血糖是起不到好作用的。
3.皂角米
含有胶状物质，是一种可溶性膳食纤维，具有放水加热膨胀，胶质半透明的性质，可以延缓消化速度,进食后血糖不易升高。
煮米饭时,可以放入1/3的皂角米。燕麦、大麦也是含有可溶性膳食纤维的食物，在做米饭时也可以加入一部分，缓解餐后血糖的上升速度。
4.有色米
富含膳食纤维的黑米、红米、紫米等外层的有色物质可以延缓消化的速度，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病，而且有色米的血糖生成指数也较低。
黑米、红米、紫米既可直接做主食，也可与白米1:1混合煮米饭。
还有一种减糖豆饭也非常适合糖尿病人：红豆、绿豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。
由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子1:1配合,就可以使米饭的饱腹感明显增加,并明显降低米饭升高血糖的作用。
米和籼米哪个更适合做米饭呢?
籼米适合煮饭。粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也各有不同。粳米胶稠度高，适合煮粥，做成稀饭；籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口。此外，粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。人...
粳米和籼米的区别哪个蒸米饭好吃一点
其次，从蒸米饭的角度来看，粳米和籼米都可以蒸出美味可口的米饭，但口感略有不同。蒸出来的粳米饭黏性较强，口感较软糯，适合搭配一些比较油腻的菜肴，如红烧肉、炸鸡等。而蒸出来的籼米饭口感较硬，适合搭配清淡的菜肴，如蔬菜、海鲜等。总的来说，粳米和籼米各有其优点，具体选择哪种米种取决于个人...
粳米和什么米适合蒸米饭
一、粳米和籼米哪个适合蒸米饭 籼米 籼米与粳米比起来米粒更长、米色更白，其吸水量高、出米量足、营养成分含量更高，所以用籼米蒸出来的米饭更好吃。二、大米的种类 1.粳米 粳米是粳稻的种仁，是我们日常生活中最为常见的一种大米。据传，粳米在我国作为主食已经有了两千多年的历史。在日...
哪种米适合焖饭籼米还是粳米蚂蚁庄园
而籼米，细长且白，吸水性强，蒸煮后出米率较高，膨胀程度大，因此更适合蒸米饭。籼米的营养价值较高，脂肪含量较低，是日常饮食中常见的米饭选择。此外，糯米也是一种重要的大米品种，它乳白不透明，黏性极强，常用于制作粽子、年糕等黏性小吃，以及醪糟、黄酒等饮品。大米作为我国人民消耗量最大的主食...
哪种米适合焖饭粳米籼米
籼米适合焖饭。籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭，而粳米黏稠度高，适合用于制作成粥，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米饭，煮出来的干饭就会成块，且口感不好。籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米，性味甘、微温。它属于米的一个...
粳米,大米,籼米有什么区别
（2）籼米：形状细长，灰暗色，半透明，腹白多，粘性小，硬度中等，涨发性大。籼米主要产于四川、湖南、广东等地。籼米(除红斑籼等品种外)一般可磨成粉，制作水塔糕、水晶糕等。籼米粉调成面坯后，因其质硬而松．能够发酵使用。（3）糯米：有细长和短圆两种，乳白色，不透明，粘性大，硬度低，涨...
籼米好吃还是大米好吃
大米。1、适用人群：籼米由于口感较硬，籼米更适合年轻人和青少年食用，有助于锻炼牙齿和消化系统。大米由于口感较软，大米适合各年龄段人群食用，特别是老年人和牙齿不佳的人群。2、烹饪方法：籼米由于质地较硬，烹饪时需要较长时间加热，适合用来煮粥、炖饭。大米由于质地较软，烹饪时间较短，适合用来...
粳米和籼米哪个适合蒸米饭呢(糖尿病人吃这4种米有助降血糖)
籼米比较修长，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属籼米。粳米与籼米的淀粉结构不同。淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分，支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，粳米含有的支链淀粉较多，所以黏性大于籼米，升高血糖的作用更明显，所以糖尿病患者更宜选择籼米。需要指出的是，籼米比粳米...
籼米和普通大米有区别吗?
煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。大米食谱 南瓜粥 材料：小南瓜1个，大米50克。做法：1、大米洗净，加5...
请问籼米和大米的口感区别呢?
籼米口感粘性较小，米质较脆，白色透明。大米蒸熟后有嚼劲，气味喷香，米粒油亮。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较...
麻苑奥力： 单就大米来说,圆的比较好,糯米也是圆的比较好,吸水性比较好,这样的你蒸出来的米饭,含水量高,特别的松软,味道好,北方的大米之所以受欢迎,就是因为这样,南方大米普遍都是长形的,稍差一点.二者在蛋白质、脂肪、碳水化合物...
西区18385855863： 米饭用粳米好,还是籼米好 - ？
麻苑奥力： 和籼米哪个适合蒸米饭2022.08.19网友投稿我要提问我要投稿大米饭是我们日常生活中最为常见的一种主食,也是我们日常生活中消耗量最大的食物.现如今的大米饭蒸出来都十分的美味.但大家在平时吃大米饭的同时,是否知道米饭还分为粳...
西区18385855863： 有糖尿病应该吃粳米还是籼米?有糖尿病应该吃粳米还是籼米 ？
麻苑奥力： 你好,粳米,米饭光泽度好,有弹性,粘性适中.籼米,相对来讲,硬些,粘性差些.
西区18385855863： 吃籼米好还是吃粳米好:粳米和籼米是什么 - ？
麻苑奥力： 籼米和粳米是最普遍食用的大米,它们的特点和作用存在着一定的差异. 一、特点的不同 1 、原粮品种方面 在植物学上,稻谷属于本科稻,属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种,分为籼稻和粳稻.籼米由籼稻加工而成,粳米由粳稻加工而成. 籼...
西区18385855863： 粳米和籼米有何区别 哪个品质更好?求解 谢谢! - ？
麻苑奥力： 粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭比较绵软,常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米. 籼米比较修长苗条,煮的饭比较松爽,丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 两广、福建多种籼稻,北方多种粳稻.
西区18385855863： 粳米和大米的功效有什么区别 - ？
麻苑奥力： 大米分粳米和籼米两种,粳米就是一般指东北大米,籼米是南方的线米,一般大家说好吃、有营养的都是粳米.粳米的功效: 1. 粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好; 2. 粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会; 3. 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病. 如果对大米感兴趣,欢迎常关注“农特网”.
西区18385855863： 糖尿病人吃米饭好还是馒头好?请直接回答米或者面 - ？
麻苑奥力： 你要是问糖尿病人吃米饭好还是馒头好,我的回答是米饭好,因为米饭升糖慢些,满头是发面做的,易消化升糖也就快. 要是问米还是面,那就不好回答了,因为面可以做成很多种食物,米可以蒸米饭,还可以熬粥,米粥比米饭升糖就快得多,所以说糖尿病人不可以喝粥.总之你可以记住一点,易消化的食物升糖就快,升糖快就对糖尿病人不利.其实单独说米和面含糖指数是一样的. 最后建议吃全麦面更好.
西区18385855863： 请简述一下糯米、籼米、粳米、软米的特点以及适合的产品~ - ？
麻苑奥力： 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,按种植季节和生育...
西区18385855863： 粳米和籼米是什么?二者有什么区别? - ？
麻苑奥力： 红米应该属于糯米 中国的优质大米品种较多,根据栽培稻分类和稻米理化性质,将食用优质大米分为三类: 1、籼米:属籼型非糯性稻米,根据它们的栽培种植季节和生育期,又可分为早籼米、中籼米和晚籼米. 2、粳米:属粳型非糯性稻米,...
