十斤芥菜丝的腌制配方
首先，要制作十斤芥菜丝，你需要准备一些工具和材料：芥菜头、粗盐、干净的容器。
接下来，请按照以下步骤进行操作：
- 挑选芥菜头：腌制芥菜丝的首要步骤是选择新鲜、无病虫害的芥菜头。为了保持芥菜丝的口感和风味，建议选择芥菜头的大小适中，且没有过多茎叶的。
- 清洗芥菜头：将选好的芥菜头清洗干净，去除表面的泥沙和杂质。
- 切丝：将清洗干净的芥菜头切成细丝。这一步可以使用专门的切丝工具，也可以使用刀来切。注意切丝时要小心，不要切得过细或过粗，以免影响腌制效果。
4. 腌制容器清洗：腌制芥菜丝的容器需要清洗干净，确保无油无盐。如果容器是玻璃或陶瓷材质的，可以使用刷子或热水浸泡来清洗。如果容器是塑料或金属材质的，可以使用洗涤剂清洗后再用清水冲洗干净。
- 装入容器：将切好的芥菜丝装入容器中，确保每层芥菜丝都均匀铺开。
5. 撒盐：每装2-3斤芥菜丝撒一层盐，盐量可以根据个人口味调整，一般来说，咸度在可以入口但稍微带点咸味即可。撒完盐后轻轻翻动一下芥菜丝，让盐分均匀渗透。
6. 加盖密封：用盖子或保鲜膜密封容器，确保腌制过程中无空气进入。如果容器有盖子的话，尽量使用密封性好的盖子。
7. 放置环境：将容器放置在阴凉通风的地方腌制，温度在15-25摄氏度之间最佳。如果室内温度较低，可能需要增加一个保温措施，比如放置在暖炉附近。
制作完成后，大概一周左右的时间，就可以开始享用美味的十斤芥菜丝了。为了保证口感和风味，腌制好的芥菜丝需要尽快食用完毕。
这就是制作十斤芥菜丝的全部步骤了。如果你按照这些步骤来做，应该能制作出美味可口的十斤芥菜丝。希望这个回答对你有所帮助！
芥菜丝的腌制方法大全窍门
1.把芥菜洗干净，擦成细丝。2.芥菜丝放盆中，撒上一半盐，搅拌均匀，腌制一晚上，腌出芥菜里的水分。3.花生米油锅中炸熟；芝麻在炒锅中炒香。4.大蒜剥好，剁成蒜蓉。5.攒出芥菜丝中的水分，放入盆中。6.依次放入大蒜，花生米，白芝麻，白糖，味精和盐，最上面放上辣椒面。7.起锅倒入适量的...
芥菜丝的腌制方法配方
1、主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。2、辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。3、把芥菜疙瘩洗净，晾干水分。4、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。5、把切好的芥菜丝晾去多余的水分。6、芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。7、用手搓匀...
晒的芥菜丝的最佳腌制方法
1、每十斤芥菜需要一斤花生油，芥菜丝晾干了就需要腌了，首先是热油，油热后浇在干辣椒上；2、将熟好的油倒在辣椒上，边倒油边搅，在一边冷凉；3、接下来是熬酱油，醋，我用的是袋装的黄豆酱油，袋装醋；4、在锅倒入酱油，醋各一斤，放2两白糖，根据个人口味放白糖，熬开，冷凉；5、现在开始...
芥菜丝腌制方法
1、原料：芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒适量、大料适量。2、将芥菜洗净后切丝晾干，通常晾一天即可。将干辣椒切开。3、将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料拌匀后装...
淹芥菜丝配方
腌芥菜丝的配方:20斤芥菜旮瘩去根,擦丝出品14斤,加粗盐1.2斤腌制过夜杀水(含盐8%),芥菜丝10斤粗盐,0.8斤加芥菜丝4斤粗盐0.4斤腌芥菜丝杭椒段147g,姜丝212g,蒜片288g,厨邦酱油412g ,山西老陈醋 824g,芥菜丝挤出水 (挤出卤水备用)辣椒段 姜丝 蒜片~拌匀。 茎用芥菜是十字花科,二年生草本为芥菜的一...
芥菜丝的腌制方法
【腌芥菜丝】材料：芥菜5斤、油3两、盐4两、姜1块、大蒜4头、辣椒粉1两、米醋3两、白糖2两、味精适量 做法：1.将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，洗净，然后，用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水 2.将芥菜用刀切成细丝，用擦丝器擦成丝也可以，用刀切的口感好，比较脆，加入...
怎样腌芥菜丝好吃呢?
一、腌芥菜丝方法一1、准备食材：芥菜5斤、白糖50克、盐100克、花生米适量、姜、小米辣 2、我们家叫做芥菜疙瘩，要选择新鲜的芥菜疙瘩，越新鲜腌制出来口感就会越脆，把芥菜疙瘩洗干净，把皮去掉，切成丝放盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制两个小时。3、把花生洗干净，用水浸泡半个小时，姜、小米辣...
家庭自制腌制芥菜丝的方法 家庭自如何制腌芥菜丝
1、食材：芥菜疙瘩5斤，食盐半斤，醋250毫升，酱油100毫升，白糖50克，生姜50克，大蒜各50克，芝麻少许，花生仁少许，香葱50克。2、方法\/步骤：芥菜疙瘩准备出适量，将其处理干净后，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微细一点的丝，加上食盐，用筷子搅拌均匀，腌制一天一夜。3、将芥菜丝中腌渍出的水分挤干，...
怎么用水腌制介菜丝
一、十斤大芥菜丝的配方 1.盐8俩 2.醋8俩 3.酱油5俩 4.白糖4俩 5.酒3俩 6.熟花生2俩 7.芝麻1俩 8.十三香1俩 9.味精1俩 10.姜丝4俩 11.辣椒粉1俩 12.杏仁2俩 13.芥菜丝10斤 腌制方法： 芥菜切丝晾干(晾一天即可）。将醋、酱油、糖在火上烧开，凉后浇在芥菜丝上，拌上调料...
正宗芥菜的腌制方法
方法步骤 1、将所有食材清洗干净，芥菜切丝，蒜剥皮切片，辣椒剁碎。2、将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。3、另起炒锅，调大火，注入色拉油，待温度9层时，将其淋入拌好的芥菜丝里面。4、准备一个密封容器，将芥菜丝倒入里面，密封一段时间，拿出即食。芥菜丝腌制方法三 ...
尔是乌鸡： 腌芥菜10斤大约放500-800克的盐,看自己的口味. 腌芥菜的方法如下: 1.芥菜(也叫芥菜疙瘩)10斤 鲜芥菜切成丝用盐腌24小时后,挤一下水. 2.盐一斤(用一大部分腌芥菜丝,剩下的和其他的佐料拌匀) 3.辣椒粉3两 4.大蒜1斤 5.味精3两 ...
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尔是乌鸡： 方法一:原料:芥菜10斤、盐500克、白酒200克、白糖350克、酱油2000克、姜丝250克、生花生米750克、蒜片200克、味精100克、干辣椒250克、花椒适量、大料适量.制作步骤:1、将芥菜洗净后切丝晾干,通常晾一天即可.将干辣椒切...
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尔是乌鸡： 芥菜是一种比较常见的食材,在每年的秋天就是芥菜成熟上市的时候,虽然芥菜外表看起来不怎么好看,疙疙瘩瘩的凹凸不平的样子,但是芥菜的独特的口感深受很多人的喜欢,在一般情况下,芥菜的吃发也比较多,可以炒,煮汤,做馅或者是...
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尔是乌鸡： 腌芥菜丝的做法: 备用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食盐400克,味精100克;制作过程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,...
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尔是乌鸡： 腌制芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),方法如下:1)将芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),腌制成咸品,比例:10斤鲜芥菜疙瘩,盐1.5斤;2)芥末味芥菜丝:配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鲜姜50克,味精7~8克.(若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油) 腌制方法:1)将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时,其中要换水2~3次.当芥菜丝稍有咸味时捞出控干.[若喜欢有点嚼头的,可再晾晒两天,然后再进行后面的程序] 2)将芥末粉芥末粉15克,鲜姜50克切丝,味精7~8克拌入芥菜丝中,拌制均匀后装入坛子中,略按实诚,封好口,闷腌.一星期或10天后即可食用.
东区18367437566： 怎样腌制芥丝 - ？
尔是乌鸡： 准备材料:芥菜 500g、陈醋 3勺、味精 25g、白糖 20g、蒜 30g.1、第一步把准备好的芥菜用清水洗净,用刀切丝. 2、切丝后放入水中浸泡30分钟. 3、30分钟后捞出控水,放盐拌匀. 4、然后锅内放入适量的油,大火加热,放入准备好的辣椒翻炒,炒好后倒出. 5、把蒜切片,放一旁备用. 6、把准备好的食材放入玻璃瓶内,密封好,保存7天,7天过后即可品尝.
东区18367437566： 芥菜樱子的腌制方法 - ？
尔是乌鸡： 腌芥菜樱子 原料:芥菜10斤切丝,盐一斤,生抽3斤,糖1斤,姜4两,蒜4两,味精2两,干辣椒2两,香油4两,芝麻、花生仁、杏仁、花椒、八角若干. 将芥菜丝用盐腌制24小时后,腌菜的水要滤掉,把菜丝拧干.干辣椒、八角、花椒干炒一下,再和糖、生抽等液体一起烧开放凉,倒入腌制好的菜丝中搅拌均匀.最后放入味精和香油,一天后就能吃了.
东区18367437566： 芥菜丝的腌制方法 芥菜怎么腌制 - ？
尔是乌鸡： 香辣芥菜丝的做法 蒜切片待用香辣芥菜丝的做法 步骤1 将芥菜洗净在水里泡24小时香辣芥菜丝的做法 步骤2 晾干水分切丝待用,可用擦床擦丝,也可用刀切丝,刀切口感更加.香辣芥菜丝的做法 步骤3 将芝麻放入辣椒油中香辣芥菜丝的做法 步骤4 油7成热炸辣椒面香辣芥菜丝的做法 步骤5 将蒜放入辣椒油中香辣芥菜丝的做法 步骤6 待油冷却后把所有材料放在一起搅拌,搅拌均匀即可.香辣芥菜丝的做法 步骤7 装坛完成!
东区18367437566： 怎样腌芥菜丝咸菜 - ？
尔是乌鸡： 01 芥菜洗净,切成丝,尽量厚一点. 02 在缸里撒适量盐. 03 放入一成芥菜,再撒一层盐,再放芥菜丝,这样的方式把芥菜腌完,也可撒点花椒. 04 芥菜腌制成黄绿色就盐好了. 05 根据自己的口味拌一下芥菜,就可以吃啦.
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尔是乌鸡： 芥菜的腌制方法大全:1.腌制芥菜,你首先要准备好这些东西:芥菜5000克、犁糸50克、干辣椒30克、姜丝50克、盐150克、生抽100克、白醋500克、花椒30克、白酒50克.然后再把芥菜洗干净,晾干.接下来就要用把芥菜放在锅中捞一下,...
