怎样腌大芥丝又脆又嫩
怎样腌芥菜丝
1、洗净的芥菜,切丝后放在一旁备用。一定要用锋利的刀,否则很难切。2、将小米椒洗净,去蒂,切丝。也可以放整个,只是切了食用时更方便。3、白醋两袋,入锅,开火。加入精盐,八角,花椒粒。4、醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝,继续加热并翻拌均匀,直到芥菜稍微变软出水,关火,装坛。5、晾凉后,盖...
怎么腌芥菜丝简单好吃
芥菜丝的腌制配方窍门 1、芥菜丝还可以腌成酸辣芥菜丝，它的腌制配方是，食用盐400克，大蒜500克，白糖200克，味精150克，陈醋500克，辣椒末50克，食用油150块，芥菜3000克。把芥菜处理成细丝，把其他调味料全部放在一起调匀制成料汁，然后放到切菜丝中腌制就可以。2、芥菜丝的腌制时不能采用哪...
用老酱油腌芥菜丝的方法
1、主要食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。2、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。3、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。4、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。5、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜...
怎样腌芥菜丝儿好吃又简单
腌芥菜丝儿好吃又简单的做法如下：主料：芥菜5斤。辅料：盐200克、白糖100克、白醋150克、辣椒面50克、细辣椒面50克、熟芝麻50克、葱油100克。1、买来5斤新鲜的芥菜洗净。2、芥菜去皮，切成丝，加入200克食盐，腌制两个小时。3、挤出多余的水分。3、碗里放入醋、辣椒面、细辣椒面、熟芝麻各50...
芥末咸菜丝怎么做
介菜丝的腌制方法 一、十斤大芥菜丝的配方 1.盐8俩2.醋8俩3.酱油5俩4.白糖4俩5.酒3俩6.熟花生2俩7.芝麻1俩8.十三香1俩9.味精1俩10.姜丝4俩11.辣椒粉1俩12.杏仁2俩13.芥菜丝10斤 腌制方法：芥菜切丝晾干(晾一天即可）。将醋、酱油、糖在火上烧开，凉后浇在芥菜丝上，拌上调料，...
介丝怎么腌制的脆
老抽，生抽和糖放入锅里，小火煮开，这样可以把糖融化，也把酱油的酱香味激发出来。晾凉放入米醋，也可以放点五香粉。放入芥菜丝拌均匀。放入密封罐或者瓶子里。腌一天就可以吃了。登封芥丝是选用中岳嵩山特殊气候下的优质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的...
芥菜丝的腌法
3、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。4、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装瓶腌渍了。喜欢辣椒可以再加入辣椒粉充分拌匀，辣椒粉的量看自己喜欢的辣度来添加。5、放入密封罐或者瓶子里，腌制一天即可。瓶子密封...
大芥丝怎么腌菜好吃
大芥丝腌菜所需原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。步骤：1、芥菜疙瘩洗净。2、削掉外皮。3、切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。4、腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。5、老抽，生抽...
腌大芥菜疙瘩丝腌制方法
5、除辣椒油外其他材料（盐、糖、蒜、白醋、味淋、味精）全部放入料理机，启动料理机混合打碎。6、味淋没有可以不放，多放一点点味精。7、打好的调料泥倒入芥菜丝中，加入辣椒油戴一次性手套用手拌匀。8、装入密封盒放冰箱冷藏存储，翻拌过程中会腌出一些水分也一同装入盒子内。隔两天用无水的筷子...
怎样腌制芥菜丝最好吃又脆
芥菜丝腌制的方法如下：食材：芥菜4个、盐适量、花椒适量、辣椒适量。1、先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉。2、把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干。3、把干辣椒和花椒准备好，把芥菜切成细丝。4、把锅用洗洁精刷净，擦干，一点油不能沾，开小火把锅烧热，把芥菜丝放里面翻炒。5、用小火...
大新县普罗回答： 腌芥菜丝的做法: 备用食材:芥菜疙瘩10斤,食用油150克,大蒜500克,白糖250克,辣椒粉150克,白醋500克,食盐400克,味精100克;制作过程:第一步,芥菜疙瘩削去不嫩吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,...
壤纪15879242726问： 芥丝如何腌制 正宗芥丝的腌制方法 - ？
大新县普罗回答： 1、将芥菜疙瘩洗干净后再切丝,然后沥干水分,晾晒一天,等水分挥发掉; 2、准备些花生米,炒熟后去掉外衣; 3、制作调料,在锅里倒进醋,不需要太多,能把芥菜丝拌匀即可.再在锅里放进花椒、八角,煮开后,到处碗里晾凉; 4、把食盐撒在芥菜丝上,带上手套,将食盐充分和芥菜丝搅拌均匀; 5、将调料汁和花生米一起倒入到芥菜丝中,搅拌均匀后,就可以装进罐子里,密封起来腌制了. 最后是用手紧紧地把材料在罐子里压实,越少空隙就越好,在阴凉的地方存放两三天就可以了.
壤纪15879242726问： 正宗芥丝的腌制方法 - ？
大新县普罗回答： 把芥菜疙瘩洗净切丝晾干,放入鸡精,盐,白糖,醋,白酒,大蒜末,熬好的花椒油,辣椒粉拌匀,放入瓶中密封好,腌渍3天,时间到后就做好了,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:芥菜疙瘩 3斤、大蒜 60克、盐 150克、鸡精 10...
壤纪15879242726问： 芥菜怎么腌好吃 - ？
大新县普罗回答： 1、将芥菜削头去黄叶,整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗,洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮. 2、将洗干净的芥菜去水、晾晒,准备好腌制芥菜的容器,将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫. 3、待芥菜晾晒的稍蔫后就可以...
壤纪15879242726问： 怎样腌制芥丝 - ？
大新县普罗回答： 准备材料:芥菜 500g、陈醋 3勺、味精 25g、白糖 20g、蒜 30g.1、第一步把准备好的芥菜用清水洗净,用刀切丝. 2、切丝后放入水中浸泡30分钟. 3、30分钟后捞出控水,放盐拌匀. 4、然后锅内放入适量的油,大火加热,放入准备好的辣椒翻炒,炒好后倒出. 5、把蒜切片,放一旁备用. 6、把准备好的食材放入玻璃瓶内,密封好,保存7天,7天过后即可品尝.
壤纪15879242726问： 淹大芥丝的做法大全集 - ？
大新县普罗回答： 1、腌芥菜丝 把买来的芥菜去皮洗干净后,切成很细很细的丝,(有工夫的还切上点胡萝卜丝,来调色)用盐腌上两天,把芥菜里的水分压出来,要压得很干很干,然后把芥菜丝揉搓开来,由于很细,揉搓起来很费时,然后把打来的淡醋放上整...
壤纪15879242726问： 怎样腌芥菜丝咸菜 - ？
大新县普罗回答： 01 芥菜洗净,切成丝,尽量厚一点. 02 在缸里撒适量盐. 03 放入一成芥菜,再撒一层盐,再放芥菜丝,这样的方式把芥菜腌完,也可撒点花椒. 04 芥菜腌制成黄绿色就盐好了. 05 根据自己的口味拌一下芥菜,就可以吃啦.
壤纪15879242726问： 怎样腌大芥好吃 - ？
大新县普罗回答： 10斤大芥洗净切丝,1斤盐,芥菜丝放入容器把盐倒入,腌五个小时左右,然后把芥菜出的水倒出来,然后2斤醋,3两糖,3两味精,2两姜(切片),2两蒜,1斤料酒.然后用半斤油把花椒(适量)1两八角,红色干辣椒(适量)炒香倒入.大概一星期以后就可以吃了.还有哪儿不清楚的可以发邮件问我jaychou_ying@qq.com
壤纪15879242726问： 芥丝怎么腌制 - ？
大新县普罗回答： 第一,切成丝.个人喜好比较细的.千万不要刨,特别影响口感. 第二,切姜丝,准备适量的花椒,干辣椒. 第三,油锅里放适量的油,待油热,放姜丝,花椒.干辣椒(不用给切).不要等油过热, 否则花椒会胡的,花椒一胡就苦.然后放入芥丝,适量的眼,炒至5分熟放味精然后起锅. 第四,等到放凉后放入密封的罐子里,如果没有密封的瓷罐,就用塑料罐也可以, 但是一定要在外面用塑料袋包上,只有密封严了,才有那种呛呛得感觉.很美. 吃的时候适量放的醋. 我就是这样做的.很好吃.
壤纪15879242726问： 怎样腌芥丝 - ？
大新县普罗回答： 芥菜丝里含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D,其中维生素C是活性很强的还原物质,在机体的氧化还原过程中发挥积极作用,增加大脑中的含氧量,可以醒脑提醒,消除人体的疲劳.此外,芥菜丝中含有特殊的香味,可以促进人体的肠胃消化,减少宿便在肠道的停留时间,增进食欲. 原料:芥菜、干辣椒、盐、白醋 做法:1、芥菜洗净,切成细丝;2、干辣椒洗净,切丝;3、锅内添清水,烧沸后将芥菜丝放入焯水(焯水的时候水量要大,一次焯水原料要少,下锅后微烫一下),迅速捞出备用;4、将芥菜丝放入容器,加辣椒丝、盐、白醋拌匀,加盖密闭自然冷却,一天后就可以食用.
