吃鸡去哪里烧鸡哪里好吃推荐
其实,提到烧鸡,不用说什么,大家应该就已经口水直流了吧!外焦里嫩的烧鸡吃上一口,唇齿留香,让人感觉到的是满足感和幸福感,难以忘怀。
但其实,你会发现,其实,每个地方,你都会看见街道上买着各种烧鸡,有的好吃,但有点一般,更有甚者,鸡肉很是干涩,是一次不愉快的体验啊!
那么,到底哪里的烧鸡好吃呢?接下来,小编就好好给大家推荐一下吧!注意收好啊!
白斩鸡
小绍兴白斩鸡,是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料,加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜,其蘸食的酱油配制独特,更有锦上添花之功。
小绍兴白斩鸡,以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今,百吃不厌,常吃常鲜。
盐塑鸡
盐酥鸡是风靡宝岛,席卷大陆的美味休闲食品,以台湾所独有的近二十几种调味料精心调配腌制而成,是真正地道的台湾美食。其畅销台湾各地已有数十年的历史,至今久盛不衰。
口水鸡
此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。
气锅鸡
汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉。
早在清代乾隆年间,汽锅鸡就在滇南地区民间流传,距今已有二百来年。滇南地区建水县所产陶器历史悠久,式样古朴、特殊。
当地人杨沥利用建水陶,独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅,名曰“汽锅”。
在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成,保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜,实为人赞叹。此后汽锅鸡渐传渐远,脍炙人口。
叫花鸡
常熟叫化鸡采用当地特产—鹿苑三黄鸡为原料,此鸡肥大鲜嫩,以每只1700克左右的为最佳。
具体制作方法是:将活鸡宰杀后,用菜油、料酒、精盐、葱姜腌渍,在鸡膛内加进火腿片、香菇、虾米、冬笋片,以及葱、姜、酒等调料,然后用猪网油紧包鸡身,外加荷叶包扎,再用细草绳扎紧呈枕形。
整鸡外面涂上揉粘黄泥,最后在火上烘烤四至六个小时
即成。
传说当年有一个叫化,不知怎么捡到了一只鸡,但无法烹制。于是,他就把鸡杀死,用烂泥巴把鸡团团裹住,放在柴火中烧烤。最后,泥干鸡熟。
打开泥外壳,鸡毛也一并被剥光,刹时间,香气扑鼻,叫化子美美地饱餐了一顿。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,并加以改进。“叫化鸡”的名声便愈来愈大了。
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说,创始人叫刘世忠,光绪二十五年从原籍安
徽迁来辽宁北镇县沟帮子街,即现在的沟帮子镇落户。
刘在安徽老家就是售卖熏鸡的,到了沟帮子后仍以熏鸡为业,为了使熏鸡好吃,在当地老中医的提示
下他增加了调味药品,又对加工工艺、配方下料进行了改进,质量明显提高。
“鸡
熏刘”之名传遍辽西。因为一年的公鸡一则肉嫩,二则味鲜。母鸡膛内脂肪太多,吃起来腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。
文昌鸡
文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一,在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。
鸡食榕树籽而肥,放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处,饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主,另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。
其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜据传,文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村,此村盛产榕树,家鸡啄食树籽,皮黄且脆,肉嫩且美,骨酥且鲜。
食法以白切为主,配以独特的佐料,令人大快朵颐。以鸡油、鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”文昌鸡在香港、东南亚一带也倍受推崇,名气颇盛。三亚各餐馆均有供应,尤其于三亚东河东路的潭牛鸡饭店富有盛名。
符离集烧鸡
符离集烧鸡属于安徽沿淮风味,已有千年的历史,产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇。
烧鸡起源有几种版本,近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲,故而过去不叫烧鸡而叫红鸡,然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高,逐渐形成现在的符离集烧鸡。
其与道口鸡所不同处,主要在于香料。这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名,被列入我国名肴之林。
道口烧鸡
安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张烧鸡店所产,是河南名特产食品之一。其造型、色泽、味道、软烂被誉为四绝,冷食或热食均回味无穷。
道口烧鸡创始于清顺治十八年(1661),距今已有300余年历史。
清乾隆五十二年(1787),现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳,偶遇曾在清宫御膳房作过厨师的老友,从他那里获得八料加老汤烹制烧鸡秘诀,于是名声大振。他把店铺改名为义兴张,意在缅怀义友济兴之情。
德州扒鸡
德州扒鸡,始于清朝,传于民国,盛于当今,是享誉中外的历史名吃,悠悠三百春秋,经过十几代扒鸡艺人艰辛的经营发展,至今由地方名产成为独树一帜的中华名吃。
在色、香、味、形、质、养和包装诸方面更臻完美盛名天下,被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。
德州扒鸡的特点是:形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观。鸡源的选择至关重要,德州市四效的农家鸡为最佳来源。
这么多吃鸡的方法,看着就很让人心动,大家赶紧行动起来吧!寻找真正的美食!
福山烧鸡是哪里的
皇帝和大臣们品尝了这口味独特的鸡后,都赞不绝口,皇帝还特意让人把大厨叫到跟前,询问这道菜的名字,大厨慌乱中不知所措,也叫不出名来,只知道自己是福山人,蒸鸡的锅烧干了,就结结巴巴地把这烧干锅的鸡说成了“福山烧鸡”。从此,便有了“福山烧鸡”这道菜,因为烧鸡的火候不容易掌握,后经...
漯河哪里卖的烧鸡好吃
漯河哪里卖的烧鸡好吃想必很多漯河的人都会想知道漯河哪里卖的烧鸡好吃,下面就给大家推荐几家烧鸡好吃的店铺。第一家店就是位于文化路汇通商业广场的(老宋家)炭火烤鸡,烤鸡是店家的特色,鸡肉入口鲜嫩多汁,配上店家特制的辣椒酱,别有一番风味。第二家店就是位于建设路的(农家乐烧鸡王),这里的烧鸡...
洛阳市里哪家烧鸡好吃
洛阳市哪家烧鸡好吃?喜欢吃烧鸡的朋友们一定知道,洛阳市有很多家烧鸡店。不过在我看来,有一家不可错过的好店,那就是位于解放路的“小周鸡烧酒”。小周鸡烧酒的烧鸡味道非常正宗,每一只鸡都经过精细挑选、处理和烧制,口感鲜美、肉质鲜嫩,令人回味无穷。除了烧鸡外,店家还提供了其他美味的家常菜谱...
都说烧鸡好吃究竟是哪里的最好吃呢?
符离集烧鸡的做法 1.活鸡宰杀放尽血水,过沸水焯烫、去毛、洗净,从腹腔剖开,取出嗉囊,用水洗净 2.用刀背敲断大腿骨,把两只腿交叉塞入鸡腹内 3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口 4.将两边的翅膀从开口中塞入,只留后半部在外,将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时,赶时间的同志,这个阴干的...
广州烧鸡哪里好吃
广州烧鸡哪里好吃广州烧鸡是广东方特有的美食,是用独特的烤制方法制作而成的。如果你想品尝正宗的广州烧鸡,那你不得不去广州市越秀区的刘大爷烧鸡店。这个店家的广州烧鸡是用先进的烤箱烤制的,并且每只鸡都经过精心挑选,确保其鲜嫩可口。如果你是一位喜欢在夜市上品尝美食的人,那么你就一定不能错过...
淮北哪里烧鸡好吃
淮北哪里烧鸡好吃?这是每个美食爱好者都想知道的问题。淮北烤鸡是一种以鸡肉为主要材料的地方特色美食,最初产生于淮北一带,然而在淮北各个角落都可以品尝到这种美食。那么,淮北哪里的烤鸡最好吃呢?首先,建议去南大街美食街寻找一家叫做“老牌坊鸡”的店铺。在这家店铺中,烤鸡的味道鲜美可口,外皮...
潍坊烧鸡哪里好吃
首先选用本地优质的土鸡,再以传统手工的方法来制作烤鸡。烤制的技巧和火候也非常重要,而具体奥秘众说纷纭,每个店家和家庭都有自己的独门配方。总之,品味正宗的潍坊烧鸡,不仅可以体验到独特的鸡肉口感,还可以充分感受到传统文化的魅力。总之,想要品尝地道的潍坊烧鸡,最好还是找寻当地老字号店家,购买...
我国最好吃的10大烧鸡是什么?
烧鸡,是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。烧鸡在我国各地都有制作,口味也各具特色,下面就来看看我国最好吃的10大烧鸡,看看有没有你家乡特产,你认为哪里最好吃。1、辽宁凌源烧鸡 凌源...
全国哪的“烧鸡”最好吃?经过评比,这6个地方不错,有你家乡吗
后来京津铁路贯穿符离镇,当地的符离烧鸡也便搭上快车, 成为了铁路沿线地区脍炙人口的一道 美食 。2、河南道口烧鸡 道口烧鸡由河南的“ 义兴张” 世家烧鸡店”首创。被誉为 中华第一鸡。原本道口烧鸡作为一道药膳供应给贵族国戚食用。在清朝顺治年间,流传民间。这道烧鸡以 童子鸡 为原料,讲究用陈汤和...
广东烧鸡哪里的最出名
姚记。在广东地区,姚记烧鸡是一家百年老店,味道独特,色香味俱全,最出名,深受消费者喜爱。烧鸡是一道中华传统风味菜肴,烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸,然后用香料制成的卤水煮制而成。
柳哄甘思: 最好吃的烧鸡在河南安阳道口烧鸡,目前已经是国家非物质文化遗产保护项目,也是俺的家乡,,哈哈哈
莱州市15935374481: 哪里的烧鸡好吃? - ?
柳哄甘思: 这还用问,肯定河南道口义兴张的烧鸡,张存友的烧鸡也不错,义兴张的十三代后人
莱州市15935374481: 哪里的烤鸡最好吃呢,我现在广东佛山的啊,这个 - ?
柳哄甘思: 仙庙烧鸡,禅城区练科目三考场那边,高德地图可以导航得到季华北路与水厂路交界处,物美价廉,人多去吃才划算,分量很大.
莱州市15935374481: 烧鸡哪家的最好吃?最实惠 - ?
柳哄甘思: 周村长新肴鸡最好吃
莱州市15935374481: 哪家的烧鸡最好吃? - ?
柳哄甘思: 永顺街那有个骨里香那里🐔好吃
莱州市15935374481: 烧鸡哪里最好吃.. - ?
柳哄甘思: 如果是在天津市的话,小李烧鸡最好吃,甜而不腻,红桥区西北角是总店,其他的都是分店.
莱州市15935374481: 哪里的烧鸡最好吃? - ?
柳哄甘思: 古沛郭家烧鸡 百年老店,中华一绝,世代单传,人间极品.历史悠久,品位一流.符离集烧鸡 道口烧鸡 道口烧鸡产于河南省滑县道口镇,历史悠久,风味独特,是我国著名的地方特产食品.山东德州扒鸡烧鸡
莱州市15935374481: 全国哪家烧鸡最好吃? - ?
柳哄甘思: 最好的就是江苏沛县古沛郭家烧鸡!30年前吃过到现在好记得他的美味!郭家烧鸡实在是中华一绝,人间极品.听说现在由第8代传人烧制,口味还是一流!
莱州市15935374481: 哪里的烧鸡最好吃?
柳哄甘思: 河南道口烧鸡最好吃
莱州市15935374481: 郑州哪买的烧鸡好吃好嚼? - ?
柳哄甘思: 西大街与南顺城街交叉口有个:郭记烧鸡不赖!桶子鸡也很香.陇海路的京广汽车站对面的符离集,那儿的烧鸡是最烂的,而且味道也相当不错.秦岭路和淮河路交叉口那有家烧鸡店,店里烧鸡和烧鸭很不错的,每天好多人排队去买,我忘记叫什么名字了,好像郑州好几点连锁的,有空去看看吧南阳路刘寨菜场有家道口烧鸡不错.邓记叫花鸡和猪蹄都很好吃,但在市区没有门市店,地址在:郑州近郊须水转盘东南侧路东,31路到153医院下.向西20米走到十字路口.再向南50米路东.现在挺大的一眼就就看到了.可以在国棉六厂坐11路去,也可以在医学院坐322,可以在火车站坐44路到郑上路绕城路站下.